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收录级别

  • CSCD(13)
  • 北大核心(10)
  • EI(2)

期刊名称

  • 中国粮油学报(5)
  • 2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集(2)
  • 农业工程学报(2)
  • 食品科学(2)
  • 2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集(1)
  • 中国农业科学(1)
  • 农产品加工(学刊)(1)

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关键词

  • 大豆蛋白(3)
  • 植物蛋白(3)
  • 组织化蛋白(3)
  • 产品特性(2)
  • 低温脱脂(2)
  • 复合挤压(2)
  • 大豆粕(2)
  • 密度(2)
  • 挤压(2)
  • 挤压组织化(2)

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作者

  • 陈锋亮 AND 魏益民 AND 张波(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(11)
  • 山东省农业科学院农产品研究所(3)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)
  • 美国密苏里大学生物工程系(1)

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年份

  • 2014(1)
  • 2012(2)
  • 2010(1)
  • 2009(7)
  • 2008(1)
  • 2007(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈锋亮(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:张波(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共14条记录
11食品挤压过程中水分的作用及变化研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 食品 挤压技术 水分作用 研究进展

年份：2009

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12工艺参数对组织化大豆蛋白密度的影响

作者： CSCD

机构：

来源：2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集

关键词： 脱脂豆粕 挤压 组织化蛋白 二次正交旋转 密度

年份：2007

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13高温处理燕麦籽粒对制粉及其营养成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 燕麦 高温处理 出粉率 营养成分

年份：2008

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14植物蛋白高水分挤压组织化技术研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 植物蛋白 挤压 技术 质构 重组 组织化

年份：2009

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