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  • CSCD(13)
  • 北大核心(10)
  • EI(2)

期刊名称

  • 中国粮油学报(5)
  • 2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集(2)
  • 农业工程学报(2)
  • 食品科学(2)
  • 2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集(1)
  • 中国农业科学(1)
  • 农产品加工(学刊)(1)

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关键词

  • 大豆蛋白(3)
  • 植物蛋白(3)
  • 组织化蛋白(3)
  • 产品特性(2)
  • 低温脱脂(2)
  • 复合挤压(2)
  • 大豆粕(2)
  • 密度(2)
  • 挤压(2)
  • 挤压组织化(2)

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作者

  • 陈锋亮 AND 魏益民 AND 张波(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(11)
  • 山东省农业科学院农产品研究所(3)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)
  • 美国密苏里大学生物工程系(1)

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年份

  • 2014(1)
  • 2012(2)
  • 2010(1)
  • 2009(7)
  • 2008(1)
  • 2007(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈锋亮(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:张波(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共14条记录
1植物蛋白原料体系影响挤压组织化研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 植物蛋白 原料体系 食品挤压 组织化蛋白

年份：2012

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2组织化大豆蛋白挤压工艺参数优化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 大豆蛋白 组织化产品 工艺参数 二次回归正交旋转组合设计 密度

年份：2009

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3套筒温度对谷朊粉高水分挤压组织化产品特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 谷朊粉 挤压组织化 套筒温度 产品特性 感官评价

年份：2012

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4高水分挤压组织化蛋白纤维取向度光学评价方法研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 高水分挤压 组织化蛋白 纤维取向度 激光光学方法 参数优化

年份：2014

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5大豆花生复合挤压组织化蛋白质构特性的研究

作者： CSCD

机构：

来源：2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集

关键词： 低温脱脂 大豆粕 花生粕 复合挤压

年份：2009

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6物料含水率对大豆蛋白挤压产品组织化质量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 物料含水率 大豆蛋白 挤压蒸煮 蛋白质溶解度 组织化质量

年份：2010

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7大豆 花生复合挤压组织化蛋白质构特性的研究

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 低温脱脂 大豆粕 花生粕 复合挤压

年份：2009

8高温处理燕麦籽粒对面粉黏度特性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 热处理 高温效应 黏度 制粉 燕麦 面粉

年份：2009

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9植物蛋白组织化技术研究

作者： CSCD

机构：

来源：2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集

关键词： 植物蛋白 组织化技术 挤压机 食品 饲料

年份：2007

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10物料含水率对大豆蛋白挤压组织化产品特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 物料含水率 大豆蛋白 挤压组织化 产品特性

年份：2009

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