11酶法水解苦荞麸皮蛋白生产降血压肽

作者： 林汝法; 陕方; 宋金翠; 孟宪军; 北大核心 CSCD

机构： 山西省农科院; 沈阳农业大学食品科学院

来源：食品科学

关键词： 酶 水解 苦荞 麸皮 蛋白质 ACE活性 降血压肽

年份：2004

12气体二氧化氯对燕麦易染菌的杀菌效果研究

作者： 杨莎; 晋日亚; 陕方; 马雪梅; 牛浩刚; 北大核心

机构： 中北大学化工与环境学院; 中北大学化工与环境学院山西农科院农产品加工研究所

来源：食品工业

关键词： 气体二氧化氯 黄曲霉 枯草芽孢杆菌 燕麦 杀菌效果

年份：2013

13气体二氧化氯对黄曲霉的抑菌效果研究

作者： 杨莎; 白小龙; 晋日亚; 陕方; 郭凯旋; 牛浩刚; 吴卫东; 北大核心 CSCD

机构： 中北大学化工与环境学院; 山西农科院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词： 二氧化氯 黄曲霉 谷物 正交实验 抑菌效果

年份：2013

14不同炒制方式及贮藏时间对苦荞茶滋味影响的智舌辨识研究

作者： 曹静; 王敏; 张珍; 陕方; 徐变娜; 李荣;

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 山西农科院农产品加工研究所; 西安虎标茶果土产食品有限公司

来源：食品科学技术学报

关键词： 苦荞茶 智舌 品质辨识 主成分分析 线性判别分析

年份：2014

15二氧化氯气体对荞麦挤压预熟面条保鲜技术研究

作者： 杨莎; 晋日亚; 陕方; 郭凯旋; 牛浩刚; 吴卫东; 北大核心

机构： 中北大学化工与环境学院; 山西农科院农产品加工研究所

来源：粮食与油脂

关键词： 荞麦 挤压预熟面条 二氧化氯气体 面条保鲜

年份：2013

16抗氧化苦荞酒加工工艺的研究

作者： 李云龙; 李红梅; 胡俊君; 陕方; 边俊生; 北大核心

机构： 山西省农业科学院农产品加工研究所

来源：酿酒科技

关键词： 苦荞酒 抗氧化 生物类黄酮 自由基 白酒

年份：2014

17当归多糖ASP3及其水解产物的NMR光谱分析

作者： 孙元琳; 陕方; 崔武卫; 汤坚; 顾小红; SCI 北大核心 CSCD

机构： 运城学院生命科学系;山西省农科院农产品综合利用研究所;加拿大农业部食品研究所;江南大学食品科学与安全教育部重点实验室

来源：高等学校化学学报

关键词： 当归 果胶多糖 部分酸水解 酶水解 核磁共振

年份：2009

18苦荞黄酮类化合物的稳定性研究

作者： 许明; 韩亮; 李艳琴; 边俊生; 陕方;

机构： 山西大学生物技术研究所; 山西大学生物技术研究所,化学生物学与分子工程教育部重点实验室;山西省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品与药品

关键词： 苦荞 黄酮提取物 稳定性

年份：2012

19燕麦膳食纤维食品基料加工技术及应用研究

作者： 田志芳; 马晓凤; 刘森; 陕方; 栗红瑜; 许光映;

机构： 山西省农业科学院农产品综合利用研究所

来源：中国食物与营养

年份：2004

20不同加工工艺对燕麦麸显微结构及有效成分溶出影响

作者： 栗红瑜; 马晓凤; 许光映; 陕方; 刘森; 北大核心 CSCD

机构： 山西省农科院农产品综合利用研究所

来源：食品科学

关键词： 燕麦麸 超微粉碎 挤压膨化 显微观察 溶出特性

年份：2007