51缓解我国蛋白资源紧张的几种途径

作者： 马晓凤; 金肇熙; 陕方; 刘森; 北大核心

机构： 山西省农业科学院农产品综合利用研究所

来源：农业技术经济

年份：1996

52苦荞麸乙醇粗提物各极性成分的抗氧化活性研究

作者： 国旭丹; 陕方; 高锦明; 石新卫; 王敏; 北大核心 CSCD

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 山西省农业科学院农产品综合利用研究所; 西北农林科技大学理学院

来源：中国食品学报

关键词： 苦荞麸 总酚 总黄酮 抗氧化性

年份：2011

53膨化燕麦麸对大鼠血脂水平的影响及营养品质研究

作者： 马晓凤; 陕方; 刘森; 李秀花; 杨琦; 北大核心 CSCD

机构： 山西省农业科学院农产品综合利用研究所; 山西省农业科学院农产品综合利用研究所,山西医科大学营养与食品科学研究所

来源：营养学报

关键词： 燕麦麸,挤压膨化,降脂作用,营养成份

年份：1999

54苦荞醋及其多糖物质的抗氧化性能研究

作者： 孙元琳; 陕方; 李秀玲; 孙玉涛; 北大核心 CSCD

机构： 运城学院生命科学系; 山西省农科院农产品综合利用研究所

来源：食品工业科技

关键词： 苦荞醋 多糖 抗氧化 清除自由基

年份：2011

55苦荞麦麸碱提多糖的制备与分析

作者： 孙元琳; 陕方; 边俊生; 白洁;

机构： 运城学院生命科学系; 山西省农科院农产品综合利用研究所

来源：郑州轻工业学院学报(自然科学版)

关键词： 苦荞麦麸 碱提多糖 纯化

年份：2011

56杂粮鲜湿面保鲜试验研究

作者： 周柏玲; 石磊; 孟婷婷; 王海平; 陕方; 边俊生; 田志芳; 北大核心 CSCD

机构： 山西省农业科学院农产品综合利用研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 杂粮 鲜湿面 保鲜

年份：2008

57中国荞麦的生产与贸易、营养与食品

作者： 林汝法; 周小理; 任贵兴; 边俊生; 陕方; 北大核心 CSCD

机构： 山西省农科院杂粮工程技术研究中心; 上海应用技术学院

来源：食品科学

关键词： 荞麦 生产 贸易 营养 食品

年份：2005

58糖尿病前期人群的医学营养干预研究

作者： 张文青; 安阳; 陈洪波; 朱晓萍; 陕方; 郭丽娜;

机构： 山西医科大学第二医院;山西医科大学公共卫生学院;太原市杏花岭区敦化坊社区卫生服务中心;山西省农业科学院农产品加工研究所

来源：临床医药实践

关键词： 糖尿病前期 医学营养干预 血糖 血脂

年份：2014

59高效液相色谱法测定老陈醋中的γ-氨基丁酸

作者： 李云龙; 陕方; 胡俊君; 北大核心 CSCD

机构： 山西省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词： 高效液相色谱 老陈醋 γ-氨基丁酸

年份：2012

60响应面分析法优化黑小麦全麦面包工艺配方研究

作者： 孙元琳; 陕方; 宋俞; 张陇清; 熊鹏飞;

机构： 运城学院生命科学系; 山西省农科院农产品综合利用研究所; 山西省农科院棉花研究所

来源：郑州轻工业学院学报(自然科学版)

关键词： 黑小麦 全麦面包工艺配方 响应面分析法

年份：2013