61苦荞米及萌动苦荞米加工工艺研究

作者： 李红梅; 胡俊君; 李云龙; 陕方; 边俊生; 北大核心 CSCD

机构： 山西省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词： 苦荞 脱壳 熟化度 整米率

年份：2011

62苦荞深加工技术研究

作者： 陕方;

机构： 山西省农科院农产品综合利用研究所

来源：农村新技术

年份：2008

63苦荞醋生料发酵过程中主要功能成分的变化规律

作者： 李云龙; 胡俊君; 李红梅; 陕方; 边俊生; 孙秋雁; 北大核心 CSCD

机构： 山西省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词： 苦荞醋 生料发酵 功能成分

年份：2011

64燕麦高纤食品基料加工技术及生理活性研究

作者： 陕方; 田志芳; 马晓凤; 刘森; 栗红瑜; 许光映; 北大核心

机构： 山西省农业科学院农产品综合利用研究所

来源：食品科技

关键词： 燕麦膳食纤维 食品基料 生理活性

年份：2004

65黑小麦麦麸多糖的制备与分析

作者： 孙元琳; 陕方; 刘惠芳; 张俊明; 北大核心 CSCD

机构： 运城学院生命科学系; 山西省农科院农产品综合利用研究所; 山西省运城河东乌麦研究开发中心

来源：中国粮油学报

关键词： 黑小麦 多糖 提取 戊聚糖 β-葡聚糖

年份：2010

66小杂粮加工产业发展前景

作者： 田志芳; 邓晓燕; 陕方; 孙秋雁;

机构： 山西省农业科学院农产品综合利用研究所

来源：粮油食品科技

关键词： 小杂粮 加工 对策

年份：2007

67黑小麦麦麸戊聚糖的部分酸水解特征与甲基化分析

作者： 孙元琳; 顾小红; 陕方; 张俊明; 崔武卫; SCI 北大核心 CSCD

机构： 运城学院生命科学系;江南大学食品科学与技术国家重点实验室;山西省农业科学院农产品综合利用研究所;加拿大农业部食品研究所

来源：高等学校化学学报

关键词： 黑小麦 戊聚糖 部分酸水解 甲基化分析

年份：2012

68谷物膳食纤维——戊聚糖与肠道菌群调节研究进展

作者： 孙元琳; 陕方; 赵立平; 北大核心 CSCD

机构： 运城学院生命科学系; 山西省农业科学院农产品综合利用研究所; 上海交通大学生命科学技术学院

来源：食品科学

关键词： 膳食纤维 谷物 戊聚糖 阿魏酸 肠道菌群

年份：2012

69原子吸收法直接测定食用L-赖氨酸盐酸盐中的锌和铁

作者： 陕方; 边俊生; SCI 北大核心 CSCD

机构： 山西省农业科学院农产品综合利用研究所

来源：分析化学

年份：2002

70富含y-氨基丁酸杂粮营养强化米的研制

作者： 韩基明; 田志芳; 卢健鸣; 陕方;

机构： 山西省农业科学院农产品加工研究所

来源：农产品加工.学刊

关键词： y-氨基丁酸 挤压膨化 营养米 Gamma Amino-Butyric Acid （GABA） double screw extrusion nutrition rise

年份：2012