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作者

  • 张雁(236)

机构

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  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(21)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所(20)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(17)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室(15)
  • 华中农业大学食品科技学院(13)
  • 华南农业大学食品学院(13)
  • 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室(12)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(10)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所国家农业部功能食品重点开放实验室(9)

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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张雁(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共236条记录
231响应面法优化超声波辅助提取山药低聚糖的工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 山药 低聚糖 超声提取 响应面法

年份：2014

232几种蛋白质功能性质的比较研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 蛋白质 持水性 乳化性 稳定性

年份：2006

233苦瓜皂苷的超声-微波协同提取工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 苦瓜皂苷 超声-微波协同提取 工艺优化

年份：2009

234酶解辅助挤压膨化技术在谷物加工中的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 挤压膨化 酶解 谷物加工 营养品质 感官品质

年份：2024

235黑米联合膳食纤维的通便作用研究

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 黑米 膳食纤维 菊粉 聚葡萄糖 便秘

年份：2024

236米糠耐热脂肪酶的提取及粗酶特性初探

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 米糠 脂肪酶 表面活性剂 酶学特性

年份：2024

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