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作者

孙健 AND 李丽 AND 盛金凤(0)

机构

广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所(9)
广西农业科学院农产品加工研究所(8)
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广西农业科学院农产品加工所(2)
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地(2)
;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室(1)
;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;(1)
广西农业科学院农产品加工研究所;广西作物遗传改良生物技术重点实验室(1)
广西农业科学院农产品加工研究所;广西作物遗传改良重点开放实验室(1)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:孙健(精确检索)

作者:李丽(精确检索)

作者:盛金凤(精确检索)

排序方式：

21小型太阳能空气源热泵联合果蔬干燥系统研究与设计

作者：孙健; 李丽; 盛金凤; 北大核心

机构：广西农业科学院农产品加工所

来源：中国农机化学报

关键词：太阳能热泵干燥系统风道

年份：2015

22桑叶粉对曲奇饼干品质和抗氧化特性的影响

作者：盛金凤; 雷雅雯; 何雪梅; 李丽; 李昌宝; 辛明; 李杰民; 孙健; 北大核心

机构：广西农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科技

关键词：桑叶粉曲奇抗氧化特性

年份：2020

23贮藏温度对香蕉糖酸组分的影响

作者：李昌宝; 孙健; 李丽; 零东宁; 何雪梅; 李杰民; 刘国明; 郑凤锦; 唐雅园; 盛金凤; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：香蕉糖酸组分含量差异性

年份：2017

24基于质构品质变化的芒果果粒加工工艺优化

作者：辛明; 李昌宝; 孙健; 何雪梅; 李丽; 周主贵; 郑凤锦; 李志春; 唐雅园; 零东宁; 盛金凤; 李杰民; 刘国明; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地

来源：食品工业科技

关键词：芒果果粒质构品质硬化加工

年份：2018

25响应面法优化香蕉果冻的加工工艺

作者：方晓纯; 孙健; 何雪梅; 刘国明; 廖芬; 盛金凤; 李丽; 李昌宝; 零东宁; 李杰民; 北大核心 CSCD

机构：广西农业科学院农产品加工研究所

来源：西南农业学报

关键词：香蕉凝胶剂果冻响应面法加工工艺

年份：2015

26桑葚全果粉与果渣粉对曲奇饼干品质和抗氧化特性的影响

作者：盛金凤; 何雪梅; 唐雅园; 雷雅雯; 李丽; 李昌宝; 辛明; 孙健; 北大核心 CSCD

机构：广西农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：桑葚全果粉桑葚果渣粉曲奇品质抗氧化特性

年份：2021

27响应面法优化蔗梢多酚提取工艺

作者：孙健; 李丽; 盛金凤; 赵谋明; 北大核心 CSCD

机构：广西农业科学院农产品加工研究所; 华南理工大学轻工与食品学院

来源：南方农业学报

关键词：蔗梢多酚响应面法提取率

年份：2015

28广西地区13个主栽桑品种的桑椹营养与药用品质综合评价

作者：何雪梅; 孙健; 梁贵秋; 邱长玉; 李杰民; 李丽; 李昌宝; 盛金凤; 刘国明; 零东宁; 唐雅园; EI 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西壮族自治区蚕业科学研究院

来源：食品科学

关键词：桑椹营养品质药用品质因子分析法专用桑树品种

年份：2018