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关键词

  • 抗氧化活性(3)
  • 超声波(3)
  • 加工工艺(2)
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  • 抗氧化特性(2)
  • 提取(2)
  • 曲奇(2)
  • 理化性质(2)

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作者

  • 孙健 AND 李丽 AND 盛金凤(0)

机构

  • 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所(9)
  • 广西农业科学院农产品加工研究所(8)
  • 华南理工大学轻工与食品学院(2)
  • 南宁云鸥物流股份有限公司(2)
  • 广西农业科学院农产品加工所(2)
  • 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地(2)
  • ;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室(1)
  • ;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;(1)
  • 广西农业科学院农产品加工研究所;广西作物遗传改良生物技术重点实验室(1)
  • 广西农业科学院农产品加工研究所;广西作物遗传改良重点开放实验室(1)

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年份

  • 2022(1)
  • 2021(5)
  • 2020(2)
  • 2018(5)
  • 2017(4)
  • 2016(2)
  • 2015(8)
  • 2014(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙健(精确检索)
作者:李丽(精确检索)
作者:盛金凤(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共28条记录
11小型干燥与低温保鲜两用热泵系统的设计与应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 农产品 干燥 低温保鲜 热泵系统

年份：2017

12广西桑椹红酒与葡萄红酒抗氧化能力比较研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 桑椹红酒 葡萄红酒 白黎芦醇 抗氧化 还原力

年份：2016

13保脆剂对番木瓜酱菜理化品质及质构特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 番木瓜 保脆剂 质构 理化品质

年份：2017

14广西蚕区16个桑树品种的桑枝药用品质评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：蚕业科学

关键词： 桑枝 活性成分 药用品质 因子分析法 专用桑品种

年份：2017

15蔗梢多酚类化合物抗氧化与抗肿瘤活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 蔗梢 多酚类化合物 抗氧化活性 抗肿瘤活性

年份：2015

16不同杀菌方式对低糖香蕉果酱品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 沸水杀菌 高压蒸汽 辐照 香蕉果酱品质

年份：2015

17桑果酒酿造酵母的筛选

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方农业学报

关键词： 桑果酒 酵母 筛选 发酵

年份：2014

18低温结合气调包装处理对鲜切胡萝卜品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 鲜切胡萝卜 低温 气调包装处理 品质

年份：2021

19超声波提取罗汉果渣中的黄酮优化工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 响应曲面法 超声波 罗汉果渣 黄酮

年份：2016

20香蕉酸奶的工艺优化及质构特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 香蕉酸奶 工艺优化 响应面分析法 质构特性

年份：2015

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