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关键词

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作者

  • 胡耀辉(27)

机构

  • 吉林农业大学食品科学与工程学院(15)
  • 吉林农业大学食品科学与工程学院国家大豆产业技术研发中心加工研究室(5)
  • 吉林农业大学(3)
  • 吉林农业大学食品科学与工程学院/国家大豆产业技术研发中心加工研究室(2)
  • 吉林省农业科学院(2)
  • 国家大豆产业技术研发中心加工研究室(2)
  • ;吉林农业大学食品科学与工程学院;国家大豆产业技术研发中心加工研究室;吉林省食品生物制造科技创新中心(1)
  • ;吉林农业大学食品科学与工程学院;国家大豆产业技术研发中心加工研究室;吉林省食品生物制造科技创新中心;(1)
  • 华南理工大学轻工与食品学院(1)
  • 吉林农业大学食品工程学院(1)

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年份

  • 2018(1)
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  • 2014(2)
  • 2013(6)
  • 2012(1)
  • 2011(2)
  • 2010(1)
  • 2006(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:胡耀辉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共27条记录
21浆渣共熟化技术与传统技术生产豆浆营养成分的比较分析

作者：

机构：

来源：农业机械

关键词： 干法脱皮大豆 浆渣共熟化 蛋白质溶出率 纤维素溶出率 胰蛋白酶活性

年份：2012

22市售北方黄豆酱理化特性分析和模式识别研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 黄豆酱 理化特性 主成分分析 聚类分析 判别分析

年份：2015

23中国北方地区大豆主栽品种五种成分检测与分析

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 大豆 成分 差异性 相关性

年份：2015

24熟浆工艺中去除胰蛋白酶抑制因子的参数优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 熟浆工艺 胰蛋白酶抑制因子 豆浆工艺优化

年份：2015

25大豆成分与豆浆和豆腐特性的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 大豆 成分 豆浆 豆腐 相关性

年份：2015

26不同大豆品质加工豆腐适宜性的模式识别研究

作者：

机构：

来源：大豆科技

关键词： 大豆 理化指标 豆腐 主成分分析 聚类分析

年份：2018

27高梁红色素抗氧化作用的研究

作者：

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 高梁红色素 自由基 抗氧化

年份：2006

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