筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(41)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(23)
  • 北大核心(23)
  • EI(4)

期刊名称

  • 中国食品学报(12)
  • 福建农业学报(11)
  • 食品与发酵工业(4)
  • 食品科学技术学报(3)
  • 中国酿造(2)
  • 福州大学学报(自然科学版)(2)
  • 中国调味品(1)
  • 北京工商大学学报(自然科学版)(1)
  • 核农学报(1)
  • 热带作物学报(1)

显示更多

关键词

  • 植物乳杆菌r23(8)
  • 枇杷酒(6)
  • 苹果酸乳酸发酵(6)
  • 乳酸菌(5)
  • 植物乳杆菌(4)
  • 催陈(3)
  • 南方山葡萄酒(3)
  • 数学模型(3)
  • 枇杷(3)
  • 枇杷果醋(3)

显示更多

作者

  • 林晓姿 AND 梁璋成 AND 何志刚 AND 李维新 AND 任香芸(0)

机构

  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所(20)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究中心(4)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室(4)
  • 福建省农科院农业工程技术研究所(4)
  • 福建省农科院农产品加工研究中心(4)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(2)
  • ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(1)
  • ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所;(1)
  • ;福建省农科院农业工程技术研究所福建省农产品(食品)加工重点实验室(1)

显示更多

年份

  • 2024(2)
  • 2023(1)
  • 2022(2)
  • 2020(1)
  • 2019(2)
  • 2018(2)
  • 2017(2)
  • 2016(3)
  • 2015(3)
  • 2014(3)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:林晓姿(精确检索)
作者:梁璋成(精确检索)
作者:何志刚(精确检索)
作者:李维新(精确检索)
作者:任香芸(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共41条记录
312种南方山葡萄酒体外抗胆固醇氧化能力

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 南方山葡萄酒 胆固醇 抗氧化 自由基

年份：2014

32高苹果酸乳酸转化菌株RF17的鉴定及安全性评价

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 菌株RF17 鉴定 安全性 植物乳杆菌植物亚种

年份：2014

33MLF植物乳杆菌R23培养基优化

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 苹果酸乳酸发酵 植物乳杆菌 培养基

年份：2009

34南方2种山葡萄酒体外抗氧化能力的研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 南方山葡萄酒 体外抗氧化 还原能力 自由基

年份：2013

35植物乳杆菌R23耐受二氧化硫胁迫的应激机制

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 植物乳杆菌 二氧化硫胁迫 超微形态 抗氧化酶 磷脂脂肪酸

年份：2022

36外源乙烯胁迫对枇杷果实若干品质及PPO活性的影响

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 外源乙烯 枇杷 保鲜 硬度 品质 PPO

年份：2009

37外源乙烯胁迫对枇杷细胞壁物质及显微结构的影响

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 外源乙烯 枇杷 果胶 粗纤维 显微结构

年份：2013

38厌氧对植物乳杆菌R23抗逆性及批把酒MLF的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：福州大学学报(自然科学版)

关键词： 植物乳杆菌R23 厌氧条件 接种量 苹果酸乳酸发酵 枇杷酒

年份：2010

39即食姜臭氧非热除菌技术研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 即食姜 臭氧 非热除菌,技术

年份：2012

40红曲糟制曲条件优化及米曲霉产酶条件研究

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 红曲糟 固态制曲 制曲条件优化 米曲霉MJY2-5 产酶条件优化

年份：2024

首页上一页12345下一页尾页

微信小程序