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关键词

  • 植物乳杆菌r23(8)
  • 枇杷酒(7)
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  • 乳酸菌(6)
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  • 植物乳杆菌(4)
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  • 枇杷(3)

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作者

  • 李维新 AND 何志刚 AND 林晓姿 AND 任香芸(0)

机构

  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所(21)
  • 福建省农科院农产品加工研究中心(7)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究中心(6)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室(5)
  • 福建省农科院农业工程技术研究所(5)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(2)
  • ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(1)
  • ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所;(1)
  • ;福建省农科院农业工程技术研究所福建省农产品(食品)加工重点实验室(1)

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年份

  • 2024(2)
  • 2023(1)
  • 2022(2)
  • 2020(1)
  • 2019(2)
  • 2018(2)
  • 2017(2)
  • 2016(4)
  • 2015(3)
  • 2014(3)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李维新(精确检索)
作者:何志刚(精确检索)
作者:林晓姿(精确检索)
作者:任香芸(精确检索)
排序方式：

相关度

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共48条记录
41植物乳杆菌R23耐受二氧化硫胁迫的应激机制

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 植物乳杆菌 二氧化硫胁迫 超微形态 抗氧化酶 磷脂脂肪酸

年份：2022

42外源乙烯胁迫对枇杷果实若干品质及PPO活性的影响

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 外源乙烯 枇杷 保鲜 硬度 品质 PPO

年份：2009

43外源乙烯胁迫对枇杷细胞壁物质及显微结构的影响

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 外源乙烯 枇杷 果胶 粗纤维 显微结构

年份：2013

44厌氧对植物乳杆菌R23抗逆性及批把酒MLF的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：福州大学学报(自然科学版)

关键词： 植物乳杆菌R23 厌氧条件 接种量 苹果酸乳酸发酵 枇杷酒

年份：2010

45即食姜臭氧非热除菌技术研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 即食姜 臭氧 非热除菌,技术

年份：2012

46枇杷酒醋化过程醋酸菌的生长、产酸及耗氧的关系

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 枇杷果醋 醋酸菌 产酸 耗氧

年份：2008

47红曲糟制曲条件优化及米曲霉产酶条件研究

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 红曲糟 固态制曲 制曲条件优化 米曲霉MJY2-5 产酶条件优化

年份：2024

48酿酒酵母JP2代谢苹果酸途径及其关键基因解析

作者： CSCD

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 酿酒酵母 生物降酸 苹果酸代谢路径 基因表达

年份：2023

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