筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(48)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(27)
  • 北大核心(27)
  • EI(4)

期刊名称

  • 中国食品学报(14)
  • 福建农业学报(13)
  • 食品与发酵工业(5)
  • 食品科学技术学报(3)
  • 中国酿造(2)
  • 福州大学学报(自然科学版)(2)
  • 中国调味品(1)
  • 农产品加工(1)
  • 北京工商大学学报(自然科学版)(1)
  • 核农学报(1)

显示更多

关键词

  • 植物乳杆菌r23(8)
  • 枇杷酒(7)
  • 苹果酸乳酸发酵(7)
  • 乳酸菌(6)
  • 枇杷果醋(6)
  • 植物乳杆菌(4)
  • 催陈(3)
  • 南方山葡萄酒(3)
  • 数学模型(3)
  • 枇杷(3)

显示更多

作者

  • 李维新 AND 何志刚 AND 林晓姿 AND 任香芸(0)

机构

  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所(21)
  • 福建省农科院农产品加工研究中心(7)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究中心(6)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室(5)
  • 福建省农科院农业工程技术研究所(5)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(2)
  • ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(1)
  • ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所;(1)
  • ;福建省农科院农业工程技术研究所福建省农产品(食品)加工重点实验室(1)

显示更多

年份

  • 2024(2)
  • 2023(1)
  • 2022(2)
  • 2020(1)
  • 2019(2)
  • 2018(2)
  • 2017(2)
  • 2016(4)
  • 2015(3)
  • 2014(3)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李维新(精确检索)
作者:何志刚(精确检索)
作者:林晓姿(精确检索)
作者:任香芸(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共48条记录
31枇杷酒苹果酸乳酸发酵耐硫优良菌株的筛选

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 枇杷酒 乳酸菌 苹果酸乳酸发酵 耐硫 筛选

年份：2010

32枇杷酒植物乳杆菌R23苹果酸乳酸发酵动力学研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 枇杷酒 苹果酸乳酸发酵 植物乳杆菌R23 挥发酸 数学模型

年份：2010

33植物乳杆菌R23胞内抗氧化酶高效提取与保存技术研究

作者：

机构：

来源：福建农业科技

关键词： 植物乳杆菌 细胞破碎 抗氧化酶 菌量 蛋白质含量

年份：2022

34贮藏条件对刺葡萄酒主要黄酮类物质的影响

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 刺葡萄酒 贮藏条件 游离花色苷 原花青素 总类黄酮

年份：2013

352种南方山葡萄酒体外抗胆固醇氧化能力

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 南方山葡萄酒 胆固醇 抗氧化 自由基

年份：2014

36高苹果酸乳酸转化菌株RF17的鉴定及安全性评价

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 菌株RF17 鉴定 安全性 植物乳杆菌植物亚种

年份：2014

37MLF植物乳杆菌R23培养基优化

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 苹果酸乳酸发酵 植物乳杆菌 培养基

年份：2009

38南方2种山葡萄酒体外抗氧化能力的研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 南方山葡萄酒 体外抗氧化 还原能力 自由基

年份：2013

39闽引葡萄“桂葡1号”酿造特性研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 葡萄酒 葡萄 “桂葡1号” 酿造特性

年份：2011

40枇杷果醋酿造中优良菌株的筛选

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 枇杷果醋 筛选 醋酸菌 转化率 发酵周期

年份：2008

首页上一页12345下一页尾页

微信小程序