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作者

李维新 AND 何志刚 AND 林晓姿 AND 任香芸(0)

机构

福建省农业科学院农业工程技术研究所(21)
福建省农科院农产品加工研究中心(7)
福建省农业科学院农产品加工研究中心(6)
福建省农产品(食品)加工重点实验室(5)
福建省农科院农业工程技术研究所(5)
福建省农业科学院农产品加工研究所(2)
福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(2)
;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(1)
;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所;(1)
;福建省农科院农业工程技术研究所福建省农产品(食品)加工重点实验室(1)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:李维新(精确检索)

作者:何志刚(精确检索)

作者:林晓姿(精确检索)

作者:任香芸(精确检索)

排序方式：

11阻抗糖姜吸潮返砂加工关键技术研究

作者：李维新; 陈寿景; 何志刚; 林晓姿; 任香芸;

机构：福建省农科院农产品加工研究中心; 福建盈丰食品集团有限公司

来源：农产品加工

关键词：糖姜吸潮返砂工艺

年份：2009

12植物乳杆菌R23在枇杷酒中生长及苹果酸乳酸发酵特性研究

作者：何志刚; 梁璋成; 任香芸; 林晓姿; 李维新; 陆东和; 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院农业工程技术研究所

来源：中国食品学报

关键词：植物乳杆菌R23 枇杷酒苹果酸乳酸发酵生长条件发酵特性

年份：2011

13低糖糖姜赋型与保质技术的研究

作者：李维新; 任香芸; 何志刚; 林晓姿; 梁璋成; 北大核心 CSCD

机构：福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：低糖型糖姜赋型保质

年份：2015

14枇杷果醋载体吸附式醋化技术研究

作者：李维新; 何志刚; 林晓姿; 任香芸; 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院

来源：食品与生物技术学报

关键词：枇杷果醋载体吸附醋酸发酵工艺技术

年份：2010

15苹果酸乳酸转化高活力菌株的选育

作者：任香芸; 梁璋成; 何志刚; 李维新; 林晓姿; 张伟光; 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院农业工程技术研究所; 福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：中国食品学报

关键词：乳酸菌复合诱变降酸能力苹果酸乳酸转化活力选育

年份：2013

16植物乳杆菌R23酵解枇杷汁有机酸的动态分析

作者：林晓姿; 梁璋成; 何志刚; 李维新; 任香芸; 魏巍; 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院农产品加工研究中心

来源：中国食品学报

关键词：枇杷果汁乳酸发酵有机酸苹果酸-乳酸发酵

年份：2011

17枇杷果醋的超声波催陈技术研究

作者：林晓姿; 李维新; 梁璋成; 任香芸; 何志刚; 北大核心

机构：福建省农科院农产品加工研究中心

来源：中国调味品

关键词：枇杷果醋超声波催陈

年份：2009

18植物乳杆菌R23冻干保护剂的优选

作者：任香芸; 何志刚; 李维新; 梁璋成; 林晓姿; 魏巍; 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院农业工程技术研究所

来源：中国食品学报

关键词：植物乳杆菌R23 冻干保护剂配比细胞存活率菌体浓度

年份：2016

19直投式发酵剂制备工艺对乳酸菌存活率的影响

作者：任香芸; 何志刚; 李维新; 林晓姿; 梁璋成;

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所;福建省农业科学院福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：食品科学技术学报

关键词：直投式发酵剂细胞存活率植物乳杆菌R23 干预机制制备条件

年份：2017

20酿酒红曲米特征与产品酸度的相关性分析

作者：林晓姿; 任香芸; 何志刚; 梁璋成; 李维新; 北大核心 CSCD

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：中国食品学报

关键词：红曲米酿造发酵力黄酒相关性

年份：2019

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