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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:刘春泉(精确检索)

作者:宋江峰(精确检索)

作者:李大婧(精确检索)

排序方式：

81万寿菊花超临界萃取物的抗氧化活性

作者：李大婧; 吴海虹; 宋江峰; 刘春泉; 刘春菊; 李志强; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江苏农业学报

关键词：万寿菊超临界萃取叶黄素抗氧化活性

年份：2009

82甜玉米汁中类胡萝卜素热降解与其挥发性成分的相关性分析

作者：肖亚冬; 宋江峰; 李大婧; 陈洁琼; 牛丽影; 刘春泉; EI 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发分中心;南京农业大学食品科学技术学院; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发分中心;南京农业大学食品科学技术学院; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发分中心;南京农业大学食品科学技术学院;

来源：食品科学

关键词：甜玉米汁类胡萝卜素热降解挥发性化合物

年份：2018

83基于模糊数学的糯玉米汁感官综合评价方法

作者：刘春泉; 林美娟; 宋江峰; 李大婧; 金邦荃; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工所

来源：江苏农业科学

关键词：糯玉米汁模糊数学感官评价配方

年份：2012

84发芽处理对蚕豆主要营养成分与抗营养因子的影响

作者：吴海虹; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏省农业科学院农产品加工研究所,国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术研究中心

来源：食品科学

关键词：萌芽处理营养抗营养因子蚕豆

年份：2012

85响应曲面法优选灵芝子实体多糖的提取工艺

作者：刘春泉; 宋江峰; 李大婧; 金邦荃; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院原子能农业利用研究所; 南京师范大学金陵女子学院

来源：江苏农业学报

关键词：灵芝多糖响应曲面法提取工艺

年份：2007

86黄玉米籽粒发育过程中类胡萝卜素与色泽的变化

作者：章园; 宋江峰; 何美娟; 李大婧; 刘春泉; 陈洁琼; 北大核心 CSCD

机构：南京农业大学食品科技学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：黄玉米类胡萝卜素发育色泽

年份：2015

87万寿菊花超临界萃取物的气相色谱-质谱分析

作者：李大婧; 宋江峰; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 东北林业大学林学院; 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心

来源：食品科学

关键词：万寿菊花超临界萃取物气相色谱-质谱法

年份：2010

88纳米脂质体提高叶黄素的稳定性

作者：焦岩; 李大婧; 刘春泉; 宋江峰; 肖亚冬; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业

关键词：叶黄素纳米脂质体稳定性

年份：2019

89山药淀粉凝胶的3D打印特性

作者：武敬楠; 冯蕾; 宋江峰; 李大婧; 李鸣; 张钟元; 张培通; 刘春泉; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏省农业科学院经济作物研究所

来源：现代食品科技

关键词： 3D打印山药淀粉流变特性微观结构

年份：2021

90鲜食玉米脂氧合酶的酶学性质

作者：刘夫国; 金邦荃; 牛丽影; 刘春泉; 宋江峰; 李大婧; 北大核心 CSCD

机构：南京师范大学金陵女子学院; 江苏省农业科学院农产品加工所

来源：食品科学

关键词：鲜食玉米脂氧合酶活性酶学性质

年份：2013

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