81马铃薯米粉营养成分分析及食用品质评价

作者： 谌珍; 胡宏海; 崔桂友; 张辉; 张泓; 北大核心

机构： 扬州大学旅游烹饪学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 农业部农产品加工重点实验室; 中国农业科学院农产品加工研究所主食加工研究院; 中南林业科技大学食品科学与工程学院

来源：食品工业

关键词： 马铃薯 米粉 营养成分 食用品质

年份：2016

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