1在低盐度胁迫下鲻幼鱼鳃丝Na~+-K~+-ATP酶活性及其β亚基mRNA表达与显微结构变化

作者： 胡付品; 朱德妹; 汪复; 蒋晓飞; 孙自镛; 陈中举; 胡志东; 李金; 谢轶; 康梅; 徐英春; 张小江; 张朝霞; 季萍; 王传清; 王爱敏; 倪语星; 孙景勇; 俞云松; 林洁; 储云卓; 田素飞; 徐元宏; 沈继录; 单斌; 杜艳; 卓超; 苏丹虹; 张泓; 孔菁; 魏莲花; 吴玲; 胡云建; 艾效曼; 北大核心 CSCD

机构： 复旦大学附属华山医院抗生素研究所; 复旦大学附属华山医院; 华中科技大学同济医学院附属同济医院; 天津医科大学总医院; 四川大学华西医院; 中国医学科学院北京协和医院; 新疆医科大学第一附属医院; 复旦大学附属儿科医院; 上海交通大学医学院附属瑞金医院; 浙江大学医学院附属邵逸夫医院; 中国医科大学第一附属医院; 安徽医科大学附属第一医院; 昆明医科大学第一附属医院; 广州医科大学第一附属医院; 上海交通大学附属上海儿童医院; 甘肃省人民医院; 卫生部北京医院

来源：浙江大学学报(农业与生命科学版)

关键词： 鲻幼鱼 盐度 鳃丝 Na+-K+-ATP酶 Na+-K+-ATP酶β亚基mRNA 显微结构

年份：2014

22016—2018年11所医院儿童血培养分离菌的耐药性分析

作者： 景春梅; 许红梅; 赵瑞秋; 王传清; 俞蕙; 邓继岿; 赵瑞珍; 华春珍; 陈英虎; 陈学军; 陈益平; 杨锦红; 张婷; 张泓; 邓慧玲; 曹三成; 曹清; 王星; 林爱伟; 王世富; 赫建华; 高巍; 黄圆圆; 冀旭峰; 北大核心 CSCD

机构： 重庆医科大学附属儿童医院检验科,儿童发育疾病研究教育部重点实验室,国家儿童健康与疾病临床医学研究中心,儿童发育重大疾病国家国际科技合作基地,儿科学重庆市重点实验室;重庆医科大学附属儿童医院感染科;复旦大学附属儿科医院;深圳市儿童医院;浙江大学医学院附属儿童医院;温州医科大第二附属医院/温州市育婴儿童医院;上海交通大学医学院附属儿童医院;西安市儿童医院;上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心;济南市儿童医院/山东大学齐鲁儿童医院;河南省开封市儿童医院东院;吉林大学第一医院

来源：中国感染与化疗杂志

关键词： 血培养 细菌 耐药 儿童

年份：2021

3无硝干腌肉制品中锌-原卟啉Ⅸ形成的研究进展

作者： 胡宏海; 张泓;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：肉类研究

关键词： 干腌肉制品 亚硝基肌红蛋白 锌-原卟啉Ⅸ 硝酸盐

年份：2014

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4马铃薯膳食纤维对小麦面团流变和热机械特性的影响

作者： 张艺萱; 刘伟; 刘倩楠; 张良; 徐芬; 李楠; 张泓; 胡宏海; 北大核心

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科技

关键词： 马铃薯膳食纤维 流变特性 热机械特性 微观结构

年份：2020

5肉品冻结解冻及无损检测技术研究现状与展望

作者： 胡宏海; 路立立; 张泓; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室

来源：中国农业科技导报

关键词： 肉品 冻结 解冻 无损检测

年份：2015

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6辅料添加对挤压复配米外观结构、蒸煮食用品质及体外血糖生成指数的影响

作者： 王娴; 周显青; 胡宏海; 张泓; EI 北大核心 CSCD

机构： 河南工业大学粮油食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室; ;河南工业大学粮油食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室; ;河南工业大学粮油食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室;

来源：食品科学

关键词： 菊粉 燕麦麸 大豆多糖 复配米 血糖生成指数

年份：2018

7几种抑菌剂对腊肉原料肉的减菌化效应

作者： 黄艳杰; 许杨; 张泓; 北大核心 CSCD

机构： 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 中德联合研究院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词： 腊肉原料肉 抑菌剂 腐败菌和致病菌 减菌化

年份：2014

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8不同原料复配对双螺杆挤压马铃薯年糕品质的影响

作者： 樊月; 胡宏海; 吴广臣; 戴小枫; 张泓; 北大核心

机构： 河北大学质量技术监督学院;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院; ;河北大学质量技术监督学院;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院; ;河北大学质量技术监督学院;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;

来源：现代食品科技

关键词： 马铃薯全粉 大米粉 年糕 品质 双螺杆挤压

年份：2017

9蛋白质氧化与腊肉品质调控

作者： 张春江; 黄峰; 胡宏海; 张雪; 张泓; 张睿梅;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室; 中国肉类食品综合研究中心

来源：肉类研究

关键词： 腊肉 蛋白质氧化 品质

年份：2014

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10提升我国传统菜肴加工业水平的主要途径

作者： 张泓; 张春江; 张雪;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所传统食品加工与装备研究室

来源：农业工程技术(农产品加工业)

年份：2012

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