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优质荔枝发酵酒生产工艺

保鲜与加工 2008

摘要:采用保持荔枝果酒典型香气工艺、多菌种协调发酵、果糖促进发酵转化、超低温冷沉及三重过滤杀菌、绿色食品原料的控制技术与措施进行研发优质荔枝发酵酒产品。并着重介绍了优质荔枝发酵酒加工工艺流程中的创新点。

关键词: 荔枝 荔枝酒 发酵 生产

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莲的利用价值和产品开发思路

农产品加工(学刊) 2008

摘要:综述了莲的营养成分、药理作用与产品开发状况。莲具有降脂减肥、抗氧化、抗衰老、抑制脂肪肝和抑菌等药理作用,可以用于相关功能食品和药品的开发。

关键词: 化学成分 药理活性

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鱼粉替代物在水生动物上的研究进展

现代渔业信息 2008

摘要:本文就国内及近两年国外研究最广泛的鱼粉替代物在水生动物上的研究情况作一简要综述,并从生理状况、抗营养因子以及在饲料中的适宜添加量等方面综合评价几种常用蛋白源的营养价值。

关键词: 鱼粉 水生动物

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新鲜葛根中总黄酮和淀粉的提取工艺研究

中国食品学报 2008 北大核心

摘要:根据葛根黄酮和淀粉在葛根中的分布情况,探讨了从葛根韧皮部、木质部中提取总黄酮及淀粉的工艺。正交试验结果表明,从葛根韧皮部中提取总黄酮的优化工艺条件:以95%乙醇为浸提溶剂,料液比1∶8,浸提时间1h,浸提次数3次,其总黄酮提取率为75.43%。综合考虑淀粉提取率和总黄酮的保留情况,从葛根木质部中提取淀粉的优化浸泡工艺参数:料液比1∶4,浆液pH8.5,浸泡时间3h,浸泡温度25℃,其淀粉提取率为85.35%,淀粉中总黄酮含量在0.15%以上。

关键词: 葛根 总黄酮 淀粉 提取工艺

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不同日本春石斛兰品种组培繁殖系数的差异

西北农林科技大学学报(自然科学版) 2008 北大核心 CSCD

摘要:【目的】研究不同春石斛兰品种组培繁殖能力的差异及6-BA质量浓度对春石斛兰增殖系数的影响,为优化春石斛兰培养基配方和工厂化生产提供技术依据。【方法】以23个引自日本的春石斛兰品种为材料,在诱导培养基(1/2 MS+NAA 1.0 mg/L+6-BA 4.0 mg/L+卡拉胶7.0 g/L+蔗糖20 g/L+椰子乳100 mL/L+细菌学蛋白胨2.0 g/L)和相同培养条件下,运用SAS软件分析了23个春石斛兰品种间启动率、增殖率和增殖系数3个指标的差异性;在此基础上,选出增殖系数高、中、低的3个代表品种022,021和026,利用Excel分析了增殖系数与6-BA质量浓度的关系。【结果】在相同诱导培养基和培养条件下,23个春石斛兰品种间的启动率和增殖率差异显著,增殖系数差异极显著;在观察的483个外植体中,平均增殖系数为1.89,低于2.0的观测值占总数的51.97%;3个代表品种021,022和026的拟合曲线表明,其增殖系数随6-BA质量浓度的增加呈现先增后减的变化趋势,增殖系数取最大值时的6-BA质量浓度分别为2.07,3.39和1.92 mg/L。【结论】不同品种春石斛兰的组培增殖能力差异较大,001,002,004和022等4个品种适合在1/2 MS+NAA 1.0 mg/L+6-BA 4.0 mg/L+卡拉胶7.0 g/L+蔗糖20 g/L+椰子乳100 mL/L+细菌学蛋白胨2.0 g/L诱导培养基上实现快速繁殖,适合春石斛兰组培增殖的有效6-BA质量浓度为1.9~3.4 mg/L。

关键词: 春石斛兰 增殖系数 启动率 增殖率

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广东省复混肥市场分析

广东农业科学 2008 北大核心 CSCD

摘要:通过对1995~2005年10年间的国际化肥供求状况、国内外复混肥市场现状及广东省肥料市场特点的分析,提出了广东省复混肥的发展方向以及复混肥企业市场导向,为企业实现可持续发展提供可行性建议。

关键词: 复混肥 市场 发展方向

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白腐菌Coriolus hirsutus产漆酶培养条件的优化研究

食品研究与开发 2008 北大核心

摘要:研究Coriolus hirsutus在缓冲体系以及非缓冲体系下不同的初始pH、不同的金属离子、诱导剂、表面活性剂、种龄、接种量以及装液量等培养条件对该菌产漆酶的影响,并对该菌在最优培养条件下的代谢曲线进行分析。结果表明:缓冲体系、初始pH以及低浓度的金属离子对产酶的影响较大;加入1mL0.05mmol/L的单宁酸能显著提高该菌的产酶能力。最适产酶条件为:缓冲体系下初始pH值4,种龄4d,50mL种子培养基中的接种量4mL,装液量为250mL三角瓶中装入70mL培养基。该菌在最优培养条件下的酶活力水平为7060U/mL,是优化前的2.2倍。

关键词: 白腐菌Coriolus hirsutus 漆酶 培养条件

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椪柑新品种‘和平椪柑’

园艺学报 2008 北大核心 CSCD

摘要:‘和平椪柑’是从优良柑橘单株选育而来魇魄孔?适应性强,丰产稳产,果实外观和品质优良,平均单果质量153.6g,可溶性固形物含量12%~14%,总糖含量11.56%,维生素C含量0.446mg·mL-1。

关键词: 柑橘 椪柑 品种

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英红九号茶树高产栽培技术措施

广东农业科学 2008 北大核心 CSCD

摘要:介绍了广东省农科院茶叶研究所多年试验研究及生产总结的英红九号茶树高产栽培技术,包括茶园开垦种植、水肥管理、茶叶采摘、茶树修剪及病虫害防治等技术。

关键词: 茶树 英红九号 栽培技术

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玻璃化法超低温保存荔枝胚性悬浮细胞

热带作物学报 2008 CSCD

摘要:研究荔枝(Litchi chinesis Sonn)胚性悬浮细胞玻璃化法超低温保存的一些因素,建立玻璃化法超低温保存荔枝胚性悬浮细胞的冻存程序:继代培养3d的胚性悬浮细胞,在含有0.4mol/L山梨醇培养基上预培养2d后,先在室温下用60%玻璃化溶液(PVS2)装载15min,再用PVS2于0℃下处理15~20min,换1次新鲜的PVS2溶液后,迅速投入液氮,保存24h后,在40℃水浴中快速化冻,用1.2mol/L蔗糖培养液洗涤2次,经TTC检测,相对存活率达到27.1%。

关键词: 荔枝 胚性悬浮细胞 超低温保存 玻璃化法

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