科研产出
猕猴桃果酒生香酵母的诱变选育及其发酵条件优化
《食品研究与开发 》 2022 北大核心
摘要：以一株发酵性能优良的野生型酵母X-5为出发菌株,进行常压室温等离子体(atmospheric and room tempera-ture plasma,ARTP)诱变,筛选出一株较野生型性能更加优良的猕猴桃果酒专用酵母Y-5.以猕猴桃为原料,诱变后菌株Y-5为研究对象,以菌株Y-5接种量、发酵温度、初始pH值为影响因子,采用正交试验优化其发酵条件.诱变后菌株Y-5,产香力强,性能优于野生型,发酵力、酒精度和VC含量分别比野生型高50.98%、11.15%和17.68%.经过优化后的猕猴桃果酒最佳工艺条件为酵母接种量8%,发酵温度20℃,发酵初始pH值为3.5.在该发酵条件下所得猕猴桃果酒澄清透明,酒香浓郁,风味典型,口感好.
关键词： 猕猴桃 酿酒酵母 常压室温等离子体 工艺优化 正交试验设计
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不同生长调节剂处理对玉米农艺性状及产量的影响
《分子植物育种 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：合理喷施植物生长调节剂可有效提高玉米群体抗性、产量及品质。本研究利用3个不同类型玉米品种，在拔节期（8叶期）喷施2种植物生长调节剂（“宝钗”和“灵芝素”），分析不同调节剂喷施对玉米主要农艺性状和产量的影响。结果表明，植物生长调节剂“宝钗”可优化株型、提高抗倒伏性能，“灵芝素”能够增加品种果穗结实性及出籽率、提高产量。单就玉米品种来讲，‘郑单7137’和‘郑单7153’产量表现优异，尤以‘郑单7137’籽粒含水量最低，具有更好的籽粒机械化收获潜力。本研究提出通过植物生长调节剂的配套实施，可优化群体株型、提高综合抗性，更能充分发挥优异品种的增产潜力，最终实现高产稳产。
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蒲公英茶工艺中添加小苏打对其品质及风味的影响
《食品科技 》 2022 北大核心
摘要：为改善蒲公英茶品质,优化蒲公英茶加工工艺,对比了小苏打在蒲公英茶炒制过程中不同添加环节及添加量所制成的茶叶,分析了其理化成分和感官品质,并利用电子鼻快速检测技术进行了挥发性成分析.结果表明,在揉捻和摊晾时加入4g/kg的小苏打所制的蒲公英茶品质最佳;利用电子鼻技术发现,揉捻和摊晾时加入4g/kg的小苏打所制的蒲公英茶较好地保留了原有的蒲公英风味物质;通过对电子鼻信号进行主成分分析(PCA),发现PCA能有效区分不同加工工艺的蒲公英茶.
关键词： 蒲公英茶 小苏打护色 工艺优化 电子鼻快速检测 色泽分析
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不可溶性纤维对幼龄肉鸡生长性能以及肝脏脂质代谢的影响
《动物营养学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究不可溶性纤维对幼龄肉鸡生长性能以及肝脏脂质代谢的影响.选取1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡360只,随机分为3个组,每组6个重复,每个重复20只鸡.对照组饲喂基础饲粮;试验Ⅰ组在基础饲粮中添加8 kg/t的不可溶性纤维,并适当调整其他原料用量使其营养水平与对照组基础饲粮保持一致;试验Ⅱ组在基础饲粮的基础上额外添加8 kg/t的不可溶性纤维.试验期14 d.结果表明:1)与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组肉鸡1~14日龄末重和平均日增重均显著降低(P<0.05),同时料重比均显著提高(P<0.05);试验Ⅱ组肉鸡平均日采食量显著降低(P<0.05).2)与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组肉鸡14日龄血清和肝脏总胆固醇和甘油三酯含量以及腹脂率均显著降低(P<0.05);试验Ⅱ组肉鸡肝脏相对重量显著降低(P<0.05),但与试验Ⅰ组相比无显著性差异(P>0.05).3)与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组肉鸡肝脏中硬脂酰辅酶A去饱和酶1(SCD1)、苹果酸脱氢酶(MDH)和载脂蛋白A(ApoA)的mRNA相对表达量显著降低(P<0.05),肝脏中载脂蛋白B(ApoB)、脂肪甘油三酯脂酶(ATGL)和肉碱棕榈酰转移酶1(CPT1)的mRNA相对表达量均显著提高(P<0.05);试验Ⅰ组肉鸡肝脏中脂蛋白酯酶(LPL)和过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPARγ)的mRNA表达量均显著提高(P<0.05).由此可知,幼龄肉鸡饲粮中添加不可溶性纤维对其生长性能有负面作用,但能通过调控肝脏脂质代谢相关基因的表达来减少幼龄肉鸡肝脏和机体脂肪的沉积.
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现蕾期叶面喷素对紫云英籽粒数和籽粒重的影响
《草业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以"信紫1号"为供试材料,清水为对照,通过花期和成熟期对紫云英主茎不同花序位的花序结实性状测定,研究紫云英现蕾期叶面分别喷施多效唑(PP333)、6-苄氨基腺嘌呤(6-BA)、芸苔素内酯(BR)、海藻酸钠寡糖(AOS)、复合营养制剂(NCD)对紫云英籽粒数和籽粒重的调控效应,以期为提高紫云英种子产量和应用调控技术提供参考.结果表明:与对照相比,不同喷素处理均能提高紫云英不同花序位结荚率和荚果结实率,增加紫云英不同花序位的籽粒数和籽粒重.各喷素处理对紫云英各花序位籽粒数的促进效果以NCD处理最佳,其中,基、中、顶部花序位籽粒数较对照分别提高27.79%、29.35%、71.25%;对不同花序位籽粒重的促进效果也以NCD处理最佳,其中,基、中、顶部花序位籽粒重较对照分别提高27.18%、28.65%、71.05%.分析产量构成发现,现蕾期喷施NCD、PP333、BR、6-BA、AOS处理种子产量均显著高于对照,较对照分别提高29.73%、22.02%、19.02%、10.52%、10.01%,以NCD处理产量最高,达601.37 kg·hm-2.其中,PP333、6-BA处理增粒效果显著,而对籽粒增重效果不明显;BR、AOS处理籽粒增重效果显著,而对增粒效果不明显;NCD处理增粒增重效果均显著.综上,在现蕾期叶面喷素可显著促进紫云英种子产量的增加,以NCD作用效果最优,PP333、BR、6-BA、AOS依次次之.
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施氮量和种植密度对芝麻光合速率、产量和氮肥利用率的影响
《作物杂志 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为探明施氮量和种植密度对芝麻光合速率、产量及氮肥利用效率的影响，以白芝麻品种郑太芝1号为材料，设置纯氮0、60、100和140kg/hm~2 4个施氮水平以及11.25、18.75和26.25万株/hm~2 3个种植密度水平，对芝麻光合速率、产量及氮肥利用率进行分析。结果表明，同一施氮量条件下，随着种植密度的增加，叶片净光合速率、叶绿素相对含量、氮肥收获指数、单株蒴数及千粒重逐渐降低，而植株秸秆氮和总氮量逐渐提高；氮肥吸收利用率和氮肥农学利用率以18.75万株/hm~2处理最高。100kg/hm~2施氮量处理产量最高，2年中分别较不施氮肥处理增产19.70%和16.91%。同一密度下，叶片净光合速率、单株蒴数、单蒴粒数和千粒重随着施氮量的增加而升高，不同密度处理以18.75万株/hm~2处理产量最高，2年较11.25万株/hm~2处理分别增产15.30%和16.69%。不同处理组合中施氮量100kg/hm~2、密度18.75万株/hm~2处理的产量最高，且氮肥吸收利用率为50%以上，氮肥农学利用率为4.27kg/kg以上，是白芝麻高产高效的最优组合。
关键词： 芝麻 施氮量 种植密度 光合速率 产量 氮肥利用率
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新型吡唑-3-甲酸酯类化合物HNNK--1对小麦全蚀病菌的毒力及防治效果
《植物保护 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为了研究新型吡唑-3-甲酸酯类化合物HNNK-1对小麦全蚀病的防治效果,采用菌丝生长速率法测定了其对小麦全蚀病菌的毒力;并通过拌种处理在温室和田间测定了其对小麦全蚀病的防治效果;同时观察了 HNNK-1拌种对小麦生长的影响.菌丝生长速率法测定结果表明,HNNK-1对小麦全蚀病菌的EC50为0.28 mg/L,低于硅噻菌胺的EC50(0.58 mg/L);盆栽试验结果表明,用50 g/L HNNK-1 SC拌种(药种质量比1∶3 000)后对小麦全蚀病的防效为60.10%;对小麦株高、根长等生长指标无显著影响.田间药效试验表明,用50 g/L HNNK-1 SC拌种(药种质量比1∶3 000)对小麦全蚀病的防效为73.13%(开封)和71.15%(周口).HNNK-1可以有效控制田间小麦全蚀病发生和危害.
关键词： 吡唑-3-甲酸酯类化合物 HNNK-1 小麦全蚀病菌 毒力测定 防治效果
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复合植物精油对肉鸡生长性能、血清生化指标及肠道微生物的影响
《饲料研究 》 2022 北大核心
摘要：试验旨在研究饲粮中添加复合植物精油对肉鸡生长性能、血清生化指标及肠道微生物的影响.选取1日龄肉鸡480只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复16只鸡.对照组肉鸡饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加35 mg/kg抗生素(D1组)以及50(D2组)、100(D3组)、150 mg/kg(D4组)植物精油.结果显示:与对照组相比,试验组肉鸡的平均日增重显著提高(P<0.05),D1组、D3组和D4组肉鸡的料重比均低于对照组;D2组、D3组和D4组肉鸡血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性及总蛋白(TP)、尿素氮(BUN)含量显著降低(P<0.05);D2组、D3组和D4组肉鸡血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著提高(P<0.05);试验组肉鸡空肠、回肠、盲肠中需养菌总数、大肠杆菌数和沙门氏菌数均显著降低(P<0.05).研究表明,复合植物精油能够显著提高肉鸡生长性能,减少肉鸡氧化应激和对肝脏破坏程度,改善肉鸡的肠道健康,提高对蛋白利用率.
关键词： 肉鸡 复合植物精油 生长性能 肠道微生物 抗氧化功能
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两种处理下蒲公英苗菜主要营养成分分析
《中国瓜菜 》 2022 北大核心
摘要：为探究不同蒲公英苗菜的营养价值,采用自然光照射和完全遮光两种处理对蒲公英进行栽培,对采收苗菜的基本营养成分、氨基酸和矿质元素含量等指标进行测定.结果表明,自然光照射处理的蒲公英苗菜粗脂肪含量、可溶性蛋白含量和维生素C含量均高于遮光处理,而遮光处理的蒲公英苗菜粗纤维含量、有机酸含量较高;遮光处理蒲公英苗菜矿质元素锌含量较高,自然光照射处理蒲公英苗菜铁、镁和钙含量较高;两种苗菜富含多种氨基酸,检测出了 16种水解氨基酸,其中包含人体必需8种氨基酸中的7种,部分氨基酸含量差异较显著,遮光处理的苗菜天冬氨酸、谷氨酸含量较高,是自然光照射处理苗菜的3.21和1.31倍,而自然光照射处理苗菜富含脯氨酸和亮氨酸,分别比遮光处理苗菜提高77.11%和64.55%.综上所述,两种处理方式会使蒲公英苗菜的营养价值有一定差异,可满足人们不同的食用口感和营养需求.
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冬小麦品种(系)品质相关基因的分子标记检测
《麦类作物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为了解10年来中国冬小麦育成品种(系)的面筋强度、黄色素含量、多酚氧化酶(PPO)活性以及1BL·1RS易位相关基因的分布情况,利用Dx5、By8、YP7A、PPO18和H2O特异性功能标记对266份冬小麦品种(系)进行检测.结果表明,面筋强度相关基因Dx5和By8的分布频率分别为32.0%和28.9%,PPO活性相关基因Ppo-A1a和PPo-A1b的分布频率分别为54.1%和45.9%,黄色素含量相关基因Psy-A1a和Psy-A1b的分布频率分别为76.3%和23.7%,1BL·1RS易位基因型的分布频率为45.9%.不同省份之间品质相关基因分布差异较大,1BL·1RS易位在江苏、河南和陕西品种(系)中出现的频率较高,分别为81.3%、57.2%和35.7%,而在河北、山东和北京品种(系)中出现的频率较低,分别为15.0%、8.7%和8.3%;Dx5和By8在河北、山东品种中出现的频率较高,分别为60.9%、65.2%和45.0%、45.0%;Ppo-A1b和Pys-A1a在山东、北京、河北品种(系)中出现的频率较高,分别为95.7%、83.3%、75.0%和100.0%、83.3%、80.0%.筛选到 Psy-A1b/PPo-A1b/Dx5/By8 和 Psy-A1a/PPo-A1b/Dx5/By8 基因聚合且不含 1BL·1RS 易位的品种(系)分别有2和23份,可作为优质面条小麦育种的亲本材料;筛选到Psy-A1b/PPo-A1b/Dx5基因聚合且为1BL·1RS易位的品种(系)12份,可用于1BL·1RS易位系品质改良的研究.
关键词： 冬小麦 黄色素含量 多酚氧化酶(PPO)活性 1BL·1RS易位
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