科研产出
淮山褐变机理及其控制技术研究进展
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：淮山是一种营养价值极高的药食同源食品.褐变是淮山加工贮藏过程中影响其品质的主要问题之一,有效控制淮山褐变,保持其色泽和营养特性,提高其货架贮藏期,对保障淮山品质和提高消费者接受性具有重要意义.在已有研究的基础上,本文阐述了淮山酶促褐变与非酶褐变的相关机理,围绕酚类底物、酶及氧气等酶促褐变三要素阐述了淮山酶促褐变机理,并对淮山加工及贮藏中的美拉德反应和焦糖化非酶褐变机理进行了介绍;综述了不同褐变控制技术对淮山褐变的控制效果,分析现有问题,并对未来前景进行了展望,以期为淮山褐变控制技术的研究和应用发展提供参考.
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水稻直播适应性的遗传基础与育种策略
《广东农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：水稻是世界上最重要的粮食作物之一.随着农村劳动力减少和劳动力成本攀升,水稻生产正在从移栽转向直播.尽管直播与移栽相比有多重优势,但由于专用品种匮乏,直播生产风险较大,存在产量不高不稳的情况,普遍面临全苗难、草害重、易倒伏等问题,亟需选育耐低氧低温发芽、早生快发、抗除草剂、抗倒伏的直播型品种.在耐低氧萌发、耐低温发芽、耐除草剂和抗倒伏性方面,已鉴定到较多QTL或基因.OsTPP7、OsCBL10、qLTG3-1、HIS1和SCM2等基因的成功克隆,为分子育种提供了重要基因资源.围绕耐淹水萌发、耐低温发芽、除草剂抗性和抗倒伏性等直播适应性相关性状,梳理了水稻直播适应性的遗传基础,重点阐述控制直播适应性的关键基因及相关基因的利用情况,指出需要紧密结合分子育种和常规育种,通过多基因、多性状的快速高效聚合,实现直播品种培育,促进水稻直播生产可持续发展.
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发酵桑叶对肥育猪生长性能以及血浆、尿液代谢物的影响
《动物营养学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮中添加发酵桑叶对肥育猪生长性能以及血浆、尿液代谢物的影响。选取18头体重（78.19±2.05） kg的杜×长×大阉公猪，随机分为2组，每组9个重复，每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮，发酵桑叶组在基础饲粮中添加10%发酵桑叶。试验期69 d。结果表明：1)与对照组相比，饲粮中添加发酵桑叶对肥育猪生长性能无显著影响（P＞0.05）。2)与对照组相比，发酵桑叶组血浆肌酐、尿酸、甘油三酯含量和乳酸脱氢酶活性显著降低（P ＜0.05），血浆谷草转氨酶活性有降低趋势（P=0.079）。3)与对照组相比，发酵桑叶组尿液肌酐含量显著提高（P＜0.05），尿液尿酸含量和乳酸脱氢酶活性显著降低（P＜0.05）。4)与对照组相比，发酵桑叶组血浆谷胱甘肽含量显著提高（P＜0.05）。5)与对照组相比，发酵桑叶组血浆白细胞介素（IL）-2、IL-6、IL-8、IL-22、肿瘤坏死因子-α、干扰素-γ、免疫球蛋白（Ig） A含量显著提高（P＜0.05），血浆IgG和IgM含量有提高趋势（P=0.084和P=0.068）。由此可见，饲粮中添加10%发酵桑叶对肥育猪生长性能无负面影响，改善了血浆和尿液代谢物含量，提高了机体抗氧化能力和免疫功能。
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桑树枝和肉桂枝生物炭吸附及钝化土壤镉效果比较
《广东农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨桑树枝和肉桂枝生物炭对水和土壤环境中镉（Cd）污染的修复效果，为实现木质农林废弃物的资源化利用和Cd污染环境修复提供理论依据。【方法】将桑树枝和肉桂枝置于400℃慢速热裂解2 h制备生物炭，采用等温吸附试验研究其吸附Cd特征，通过盆栽试验检验其钝化土壤Cd以及阻止小白菜吸收富集Cd的作用效果。【结果】桑树枝生物炭（MB400）和肉桂枝生物炭（CB400）对Cd的吸附均可用Langmuir等温吸附模型进行拟合，最大吸附容量（Q0）分别达到4 305.61、442.77 mg/kg,MB400吸附Cd的能力较强，这可能与其pH值、灰分（Ash）、阳离子交换量（CEC）和有效磷（AP）含量较高有关。添加MB400可显著降低土壤中有效态镉（AvCd）含量，但CB400处理没有显著效果。添加3%的两种生物炭，小白菜生物量明显提高，Cd的生物富集因子（BCF值）从对照的5.95分别降至4.29（MB400）和4.85（CB400）。【结论】两种生物炭对Cd具有较强的吸附能力，能够钝化土壤Cd，阻止小白菜吸收富集，且桑树枝生物炭的效果更好。
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水稻组蛋白去甲基化酶基因OsJMJ719的克隆及表达分析
《广东农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]克隆水稻组蛋白去甲基化酶OsJMJ719基因,分析其在非生物胁迫下的表达模式,为探究OsJMJ719在非生物胁迫响应中的功能提供理论依据.[方法]以水稻品种中花11为材料,克隆获得完整的OsJMJ719基因,对其进行生物信息学分析,构建OsJMJ719与绿色荧光蛋白(GFP)融合表达载体35S::OsJMJ719-GFP,利用烟草瞬时转化体系和水稻原生质体转化的方法来观察蛋白的亚细胞定位,并应用实时荧光定量PCR技术分析OsJMJ719基因在水稻不同组织中的表达情况以及在非生物胁迫处理下的表达模式.[结果]OsJMJ719基因(LOC_Os02g01940)编码区长度为2994 bp,编码997个氨基酸,OsJMJ719启动子区域含有10个植物激素响应元件和3个环境胁迫调控相关元件.系统进化分析结果显示,OsJMJ719与沼生菰、粗山羊草、小麦和大麦中的JMJ蛋白有较高的同源性.亚细胞定位结果显示,OsJMJ719蛋白定位于细胞核内.荧光定量结果显示,OsJMJ719在种子中表达量较高,且该基因的表达受ABA、NaCl和PEG6000的诱导,推测其在非生物胁迫过程中起重要作用.[结论]本研究展示了OsJMJ719基因的表达蛋白在进化树中的位置及其同源性物种,揭示了其表达蛋白定位于细胞中的具体位置、蛋白的结构及特征,以及该基因主要受到哪些外界因素调控,为进一步研究OsJMJ719基因的功能提供基础资料.
关键词： 水稻 OsJMJ719 组蛋白去甲基化 基因克隆 表达分析
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珠三角地区农业农村现代化发展程度评价及制约因子研究
《生态环境学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：客观评价农业农村现代化发展程度,有助于把握区域农业农村现代化发展水平、短板弱项和关键问题.基于农业农村现代化内涵特征,从农业现代化、农村现代化、城乡融合3个维度构建了包括24个指标的珠三角地区农业农村现代化评价指标体系,参考发达国家标准和国内先进城市标准,设定各指标全面实现农业农村现代化的目标值,利用均权法测度珠三角地区及其市域农业农村现代化发展指数,借助障碍度模型诊断农业农村现代化发展的主要障碍因素.结果表明:2020年珠三角地区农业农村现代化处于转型跨越阶段,距离基本实现现代化目标尚有不小差距;3个维度中农村现代化发展最好,城乡融合次之,农业现代化发展较差;指标达标程度整体不高,有一半指标不及格.珠三角各市域农业农村现代化发展水平差异显著,核心6市明显高于周边3市,呈梯次发展格局.制约珠三角地区农业农村现代化发展的主要因子为二元对比系数、农业保险深度、农村居民人均可支配收入等,其中城乡二元经济结构是最大障碍因子.推动城乡全面融合发展,对珠三角地区农业农村现代化发展至关重要.为加快珠三角地区农业农村现代化步伐,提出发展农业适度规模经营、加快农村剩余劳动力转移就业、推进化肥农药减量增效、发展高效设施农业、提升农业风险保障水平、推进农村人居环境整治提升等建议.
关键词： 农业农村现代化 发展程度 指标体系 均权法 评价 障碍因子 珠三角地区
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三个南方主栽香蕉品种对低钾胁迫的生理响应分析
《广东农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]筛选耐低钾高效型香蕉品种,为在缺钾严重的广东地区推广耐低钾高效的香蕉品种提供依据.[方法]以广东主导香蕉品种粉杂1号、南天黄、巴西为材料,设计正常钾(NK)和低钾(LK)水培试验,测定与钾营养有关的生理指标,从生物量、生理学特征和矿质营养方面进行比较.[结果]与正常钾相比,低钾处理30 d南天黄的假茎粗、株高、鲜质量、干质量降低幅度最小,南天黄整株干质量降低幅度为9.87%,分别为粉杂1号和巴西的49.87%、54.32%;虽然低钾处理后粉杂1号的根系活力和整株可溶性糖含量比巴西和南天黄偏高,但南天黄的氮磷积累量均无显著差异,而其他两个品种有显著差异;南天黄每株平均降低钾积累量为47 g,分别为粉杂1号和巴西的65.28%、75.81%,且只有南天黄的地上部钾的分配比率在低钾处理后升高;两次结果显示南天黄的钾效率系数最高,粉杂1号次之,巴西最低.[结论]南天黄比粉杂1号更耐低钾,对低钾胁迫不敏感,而粉杂1号与巴西对低钾胁迫敏感.南天黄是3个品种中最耐低钾胁迫品种.
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利用藤茶提取物二氢杨梅素提高杂交水稻种子活力
《杂交水稻 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：开展了藤茶提取物中的活性成分二氢杨梅素提高水稻种子发芽率和活力效果的研究.与未经处理的对照相比,单独的天然产物二氢杨梅素作为渗透调节剂,能显著提高各供试种子的发芽率,其效果与聚乙二醇(PEG)相当.渗透调节处理的种子回干,贮藏2个月后发芽率与贮藏前无显著差异.此外,利用二氢杨梅素为主要成分配制的种子活力激活剂,可以有效提升劣变杂交水稻种子的发芽率.用二氢杨梅素等配制的种子活力调控剂在杂交水稻制种授粉完成时开始喷施,10d后试验各处理的种子发芽率均超过86%,显著高于对照,且种子发霉率减少.本研究确定了一种天然、环境友好、效果显著的可提升水稻种子活力主要物质成分二氢杨梅素.
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柚皮素对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及其机制
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为研究柚皮素对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,本文采用酶动力学、荧光光谱和分子对接等方法研究了柚皮素对 α-葡萄糖苷酶的抑制效果、抑制作用类型及其抑制作用的分子机制.柚皮素对 α-葡萄糖苷酶的IC50为0.174 mmol/L,显著低于阿卡波糖的0.721 mmol/L,为非竞争型抑制剂,Ki值为0.114 mmol/L;柚皮素和α-葡萄糖苷酶的结合导致了酶分子的内在荧光静态猝灭,猝灭常数为0.1598×104 L/mol,结合位点数n为1.分子对接结果显示,在氢键、离子键、疏水作用、π-πT型堆积、静电作用五种作用力的驱动下,柚皮素结合于α-葡萄糖苷酶分子的一个疏水口袋中,结合能为?7.6 kJ/mol.本文研究结果表明,柚皮素是一种较好的食源性α-葡萄糖苷酶抑制剂,在辅助治疗糖尿病功能食品中具有良好的应用前景.
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花生紫色酸性磷酸酶基因家族的鉴定及表达分析
《中国油料作物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：紫色酸性磷酸酶(purple acid phosphatase,PAP)是一类金属磷酸酯酶,参与植物的磷素利用、碳代谢、细胞壁合成等多种生理功能,尤其是对磷缺乏的适应.本研究利用生物信息学手段在花生(Arachis hypogaea L.)全基因组水平上对PAP基因家族进行了鉴定,并对其系统进化关系、保守结构域、基因结构以及它们在22个组织中的表达模式进行了分析.结果表明:花生基因组中有39个AhPAP基因,氨基酸序列长度为205~905,等电点大多数都小于7,蛋白质C端均含有金属磷酸酶结构域.以花生、拟南芥、水稻、苜蓿共74个PAP蛋白构建的系统发育树可分为四组,每组中都含有来自不同物种的PAP,并没有因为物种差异而各自聚为一类.AhPAP基因家族中部分成员的表达具有组织特异性,arahy.P03NME、arahy.DAPS6C在根瘤中表达量最高,而它们在其他组织中表达量较低或未检测到表达.本研究为揭示AhPAP基因家族在花生中的生物学功能奠定了基础.
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