三华李酒生产工艺研究

吴继军; 陈卫东; 张友胜; 刘学铭; 徐玉娟; 李升锋; 陈智毅; 《酿酒 》 2006

摘要：研究了菌种、三华李原汁含量、不同缓冲剂、不同碳源等因素对三华李原汁发酵果酒的影响,并对三华李酒的澄清工艺进行了研究,最终得到澄清透明三华李味浓郁的三华李酒。

关键词： 三华李 果酒 发酵

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桑树资源新型功能食品的研制开发

陈卫东; 邹宇晓; 吴娱明; 廖森泰; 唐翠明; 刘学铭; 徐玉娟; 温靖; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：桑树作为一种具有药用价值的植物资源,对其叶、枝、果的精深加工技术研究还不够深入。广东省农科院蚕业与农产品加工研究所结合桑树资源叶、枝、果的保健功能及其加工特性,研制开发了桑树系列功能食品,并阐述了其生产工艺和用途。

关键词： 桑树 桑叶 桑椹 桑枝 功能食品

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猪肉品质的营养调控研究进展

邹书通; 蒋宗勇; 林映才; 郑春田; 《中国畜牧兽医 》 2006

摘要：作者从能量、脂肪、蛋白质与氨基酸、维生素、矿物元素及其他一些添加剂等几个方面对猪肉品质的营养调控研究进展进行综述,并提出今后值得关注的几个研究方向.

关键词： 猪肉品质 营养调控 能量 脂肪 蛋白质 氨基酸 维生素 矿物元素

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专用叶面肥对黄瓜和节瓜产量和品质的影响

彭智平; 杨少海; 操君喜; 张壮塔; 杨林香; 《中国蔬菜 》 2006 北大核心

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广州地区冬种马铃薯覆盖栽培试验

李一聪; 刘晓津; 李康活; 邱道寿; 彭小江; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：广州地区冬种马铃薯覆盖栽培试验结果表明,地膜覆盖栽培和稻草覆盖栽培均有利于马铃薯的出苗生长、提高薯块产量,其中地膜覆盖栽培比露地栽培增产35.77%、稻草覆盖栽培比露地栽培增产17.18%;此外,地膜覆盖栽培的单株薯重和商品薯率亦较高。

关键词： 冬种 马铃薯 覆盖栽培 地膜 稻草

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优质超级稻天优998试验示范及高产栽培技术

涂从勇; 李传国; 陈荣彬; 黄庆; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：2005年早造在罗定市开展天优998大面积高产示范,结果在雨水多、露晒田困难等不利条件下,示范点实测平均每667 m2产量622.7 kg,比当地主栽品种培杂双七增产131.3 kg,增产率为26.7%;并总结了天优998相应的高产栽培技术要点。

关键词： 超级稻 天优998 示范 栽培技术

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不同有机肥在茶园的施用效果比较研究

唐劲驰; 唐颢; 冯平万; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：研究了4种有机肥、2个不同施肥水平处理下对黄金桂茶树生产性状及鲜叶生化品质的影响。结果显示,与尿素对照相比,在2个施肥水平下,有机肥均可显著改善茶树芽长、芽重、发芽密度等生产性状及提高茶叶产量。不同有机肥及不同施肥水平间茶树生产性状及茶叶产量差异显著或极显著。施用有机肥可使茶鲜叶主要内含成分含量有明显提高,其中,不同施肥水平间茶叶水浸出物含量差异极显著,有机肥处理间咖啡碱含量差异极显著。各有机施肥处理的经济效益均显著高于对照,每667 m2增加产值1 021.12~3 265.33元不等。

关键词： 有机肥 施肥水平 生产性状 茶叶品质 经济效益

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缓释肥料对辣椒产量及品质的影响研究

张发宝; 唐拴虎; 徐培智; 陈建生; 黄旭; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：采用田间试验的方法研究了非包膜(混合)型缓释肥料在辣椒上的应用效果,结果表明:在等氮磷钾养分量条件下,缓释肥对辣椒有一定的增产效果和改善品质效果,其中缓释肥2号作基肥一次性施用的肥效基本达到或超过常规分次施肥处理;与一次性施用普通复混肥相比,产量可增加13.7%~24.6%,辣椒单果重和维生素C含量分别提高8.0%~12.4%和7.7%~8.4%,而对干物重和水溶性糖含量的影响不明显。初步表明缓释肥2号在辣椒生产上应用,肥效较显著,且可比常规栽培减少追肥次数,具有一定的应用前景。

关键词： 缓释肥料 辣椒 产量 品质

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贵妃红柚引种试验

周碧容; 易干军; 曾继吾; 吴元立; 袁显; 黄永红; 《中国果树 》 2006 北大核心

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甜玉米营养果冻加工工艺研究

温靖; 肖更生; 陈卫东; 张友胜; 徐玉娟; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：研究了甜玉米营养果冻的加工过程中,复合凝胶剂魔芋粉-琼脂-明胶的配比、凝胶剂的用量、柠檬酸与蔗糖的添加量、煮胶温度和时间对果冻产品品质的影响。结果表明:魔芋粉∶琼脂∶明胶的配比为2∶3∶2,总用胶量为0.7%;将混合溶解后的胶溶液在75℃水浴煮10 min,再添加12%蔗糖,调pH至5,加入玉米汁或玉米粒;装灌杀菌后倒置、强制水冷却至28℃左右再翻转,凝固后获得浅黄色、透明、口感爽滑、酸甜可口的果冻,且具有浓郁的玉米风味。

关键词： 甜玉米 凝胶剂 果冻 协同增效作用

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