山梨糖醇苦瓜含片的试制

张雁; 魏振承; 唐小俊; 池建伟; 《食品工业 》 2006 北大核心

摘要：初步探讨了以山梨糖醇为载体及甜味剂的苦瓜含片加工工艺。结果表明：采用山梨糖醇84．5%,苦瓜提取物5%,苦瓜超微粉10%,薄荷脑0．02%,柠檬酸0．5%等基本原料配比,经混合、造粒、干燥、压片等工序,制成了低热量、具有一定保健功能的无糖苦瓜含片。

关键词： 苦瓜 山梨糖醇 无糖含片

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三唑类杀菌剂在香蕉上的残留动态及安全性研究

刘艳萍; 孙海滨; 刘景梅; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：研究了富力库、敌力脱、应得、三唑酮等4种常用三唑类杀菌剂在广东香蕉园施用后的残留与降解情况。采用气相色谱法-氮磷检测器测定富力库、敌力脱、应得、三唑酮在香蕉和土壤中的残留量。试验结果表明:富力库、敌力脱、应得、三唑酮的降解符合一级动力学方程,在香蕉和土壤中的半衰期分别为16.5、16.9、14.7、1.7天和20.7、26.1、52.5、8.4天。并对其作出安全性评价,指出三唑类杀菌剂在正常使用情况下,对香蕉无残留污染、对土壤无残留累积。

关键词： 香蕉 三唑类杀菌剂 残留动态 安全性评价

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我国丝瓜育种研究进展与展望

罗少波; 罗剑宁; 郑晓明; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：综述了我国丝瓜育种在种质资源利用、新品种选育、遗传育种理论、生物技术应用和育种相关基础研究方面取得的进展,分析了当前存在的主要问题,并对研究趋势提出几点思考。

关键词： 丝瓜 育种 研究进展 展望

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二甲基-β-丙酸噻亭对凡纳滨对虾幼虾生长、蜕壳和渗透调节的影响

赵红霞; 曹俊明; 周萌; 吴建开; 朱选; 杨大伟; 《水产学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：在低盐度5~6和水温25~29℃条件下,分别投喂1种对照饲料和7种添加二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)(添加量分别为100、2003、00、400、5006、00和700mg.kg-1)的试验饲料,饲养初始体重约每尾0.77g的凡纳滨对虾56d,观察DMPT对凡纳滨对虾的生长、蜕壳和渗透压调节的影响。实验结果表明,添加DMPT的各组凡纳滨对虾增重率随着DMPT添加量的增加,呈现先升后降的趋势,在400mg.kg-1凡纳滨对虾增重率达到最高,显著高于对照组;与对照组相比,各试验组凡纳滨对虾的饲料系数均不同程度降低,500mg.kg-1DMPT组凡纳滨对虾的饲料系数降低达到显著水平。添加DMPT对凡纳滨对虾的蜕壳次数无显著影响。除100mg.kg-1DMPT组外,DMPT组凡纳滨对虾的渗透压均明显低于对照组,其中,添加300和500mg.kg-1组凡纳滨对虾的渗透压降低呈现显著性差异。凡纳滨对虾肌肉粗蛋白和粗脂肪含量随着DMPT水平增加呈现出先上升后下降的趋势。粗蛋白含量在DMPT添加量为400mg.kg-1时达到最高,粗脂肪含量在DMPT添加量为600mg.kg-1时达到最高,均显著高于对照组。以增重率为判定指标,DMPT在凡纳滨对虾饲料中的适宜添加量为383mg.kg-1。

关键词： 凡纳滨对虾 二甲基-β-丙酸噻亭 生长 蜕壳 渗透调节

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4种因素对NK细胞杀伤活性的影响

丛丽媛; 宋长绪; 陈德坤; 张春红; 《动物医学进展 》 2006

摘要：为了探讨效应细胞与靶细胞的比例(效靶比)、孵育时间、显色时间以及小牛血清浓度对NK细胞杀伤活性的影响,采用乳酸脱氢酶释放法来测定不同因素对NK细胞杀伤活性的影响,结果表明,最佳效靶比和孵育时间分别为50∶1和2 h。在最优效靶比及孵育时间的基础上,显色0.5 h,小牛血清浓度为50 mL/L时NK细胞活性最高,证明4种因素对NK细胞杀伤活性均有不同程序的影响。

关键词： 乳酸脱氢酶释放法 NK细胞杀伤活性 小鼠

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小肽在仔猪营养中的应用研究

刘金萍; 魏文康; 余永鹏; 《畜禽业 》 2006

摘要：小肽能完整地被吸收并以二、三肽形式进入血液循环,小肽在蛋白质营养和生理调节中有着重要作用。本文就小肽的研究简史、吸收机制、生物学功能及在仔猪营养中的应用作一概述,重点阐述了当前国内外对小肽在仔猪营养中的应用研究。

关键词： 小肽 仔猪 营养 应用

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新型无糖苦瓜酸奶的研制

张雁; 丘银清; 廖森泰; 张名位; 《食品科技 》 2006 北大核心

摘要：研究了具有营养保健功能的无糖苦瓜酸奶的加工工艺,结果表明:以鲜苦瓜为原料,用100mg/kg葡萄糖酸锌作为护色剂、1%-β环状糊精作为苦味包埋剂,可制得质量良好的苦瓜汁;采用苦瓜汁∶鲜牛奶=37∶的原料配比、阿斯巴甜0.05%、复合稳定剂0.15%,将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以11∶混合作为发酵剂进行发酵、接种量3%、发酵温度42℃、发酵时间5h等工艺条件,可得到品质风味优良的新型无糖苦瓜酸奶。

关键词： 苦瓜 无糖酸奶 发酵

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茶叶专用营养剂对金萱茶微量元素和黄酮的影响

廖金才; 赵超艺; 唐劲驰; 唐颢; 罗一帆; 《广东微量元素科学 》 2006 CSCD

摘要：为探讨茶叶专用植物营养剂对金萱茶微量元素和黄酮含量的影响,以自研制的茶叶专用植物营养剂做试验,分别以稀释300、500、800倍施用到金萱茶中,采取每轮茶施肥一次,并以喷清水、1%尿素和其它品牌的茶叶营养剂稀释300倍作参照,用等离子体原子发射光谱法和分光光度法对施用不同肥料的金萱茶微量元素和黄酮含量分别进行了测定。结果表明,施用自研制的茶叶专用植物营养剂,金萱茶Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu,B等微量元素含量大大增加,黄酮含量也显著增多,这与施加含有益活性菌体和多种酶及微量元素的肥料有关。

关键词： 金萱茶 茶叶营养剂 微量元素 黄酮

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硒对镉胁迫下水稻幼苗叶片元素含量的影响

陈平; 吴秀峰; 张伟锋; 黄庆; 《中国生态农业学报 》 2006 CSCD

摘要：采用溶液培养研究Se对Cd胁迫下水稻幼苗叶片叶绿素和几种元素含量的影响结果表明,单用Cd处理,高浓度Cd使水稻幼苗叶片Ca、Mg、Fe、Zn、Mn含量显著减少;单用0.10mg/L Se处理可显著增加叶片Fe、Zn、Mn含量。Se使较高浓度Cd(5.0~10.0mg/L)胁迫下水稻幼苗叶片Ca、Mg、Fe、Mn含量高于单用Cd处理,Se与Cd的互作效应影响叶片Ca、Mg、Fe、Zn、Mn含量。叶绿素a/b值不能作为水稻幼苗Cd毒害指标。

关键词： Se Cd胁迫 水稻 元素含量

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从动物组织中提取线粒体的方法

臧莹安; 丁发源; 向瑞平; 唐兆新; 王小龙; 《中国兽医杂志 》 2006 北大核心

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