科研产出
罗非鱼休闲食品的工艺技术研究
《食品工业科技 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以小规格的鲜活罗非鱼为原料,用于开发营养丰富、口感良好的即食休闲鱼片,着重针对脱腥、油炸、调味、高压杀菌等工艺进行单因素和正交实验,分别确定了相应的最佳条件。结果表明:脱腥温度25℃,浸泡2.5h,鱼片与脱腥混合液的比例为1∶15;最佳油炸条件为160~180℃时,5~6min;正交实验确定调味料的最佳配方(100mL水中添加量)为:白糖25.0g、食盐2.5g、味精0.5g、白醋1.0g、胡椒粉0.4g、白酒2.5g;杀菌的最佳条件为121℃/25min。研制出的产品色泽金黄色、口感香、有嚼劲,骨酥性理想,食用方便,可常温下流通销售,保质期为180d。
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镜鲤头长及头长体长比性状的主效QTL挖掘
《水产学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为挖掘镜鲤头长及头长体长比性状的主效QTL区间,实验利用368个SSR、336个SNP标记对镜鲤良种后代杂交F1群体的68个个体进行基因型检测,运用JoinMap 4.0软件包构建遗传连锁图谱。该图谱包含535个分子标记并被分配到50个连锁群上,覆盖基因组总长度为2 244.66 cM,标记间平均距离为4.63 cM。利用MapQTL 5.0(interval mapping,IM)区间作图法进行QTL检测。结果显示,共得到2个与头长相关的QTL区间,分别分布在LG21和LG42,可解释型变异分别为28.2%、32.6%;6个与头长体长比性状相关的QTL位于LG8、LG15、LG18、LG21、LG39、LG40,可解释表型变异范围是16.4%~49.3%。全部QTL区间中贡献率大于20%的主效QTL有7个,HL-21和HL-42是头长性状的主效区间;HBR-8、HBR-15、HBR-21、HBR-39和HBR-40是头长体长比性状的主效QTL区间。利用SPSS的一般线性模型(GLM)针对另一群体进行验证,结果表明HLJ692与镜鲤头长体长比显著相关。
关键词： 镜鲤 头长 头长体长比 遗传连锁图谱 数量性状基因座(QTL)
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关于事业单位人力资源开发优化的论述
《知识经济 》 2014
摘要：在事业单位进行人力资源的有效管理,是针对人力资源的基本特点,在符合单位的长期需求下,建立起对人力资源的可持续开发和优化。经过实践检验,能够为事业单位带来长足进步的人才机制是需要不断加以研究的。
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三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)CYP2基因的cDNA克隆及表达分析
《海洋与湖沼 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：通过RT-PCR及Smart?TM Race技术,首次克隆了三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)CYP2基因cDNA全长序列。该基因cDNA全长1662bp,编码一个由492个氨基酸组成的多肽,预测理论等电点为6.348,分子量大小为56.68kD。氨基酸序列中含有CYP基因家族所特有的K螺旋保守序列(ExxR)和血红素结合区(FxxGxxxCxG)。经氨基酸序列比对及系统进化树分析发现,与岸蟹(Carcinus maenas)的同源性最高,达到75%。实时荧光定量PCR结果表明,CYP2基因在肝胰腺、鳃、肌肉、血淋巴、心脏和眼柄中均有分布,在肝胰腺中表达量最高。肌肉注射磺胺嘧啶后,三疣梭子蟹高、中、低三剂量组CYP2基因表达较对照组都有上调,并具有时间差异性,低剂量组表达量逐渐降低,趋于对照组,中剂量组和高剂量组表达量先升高后降低,6h后同一时间点,均是高剂量组表达最高,低剂量组最低。表明磺胺嘧啶可诱导三疣梭子蟹CYP2基因,CYP2基因可能参与三疣梭子蟹的药物代谢反应。
关键词： 三疣梭子蟹 CYP2 基因克隆 实时荧光定量PCR 磺胺嘧啶
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犬首鮈卵子发生过程及成熟卵膜形态结构观察
《动物学杂志 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：通过组织切片和扫描电镜技术对犬首鮈(Siberian gudgeon)卵子发生过程及成熟卵膜表面结构进行观察。结果显示,犬首鮈卵子发生过程可以分为Ⅰ~Ⅵ时相,第Ⅰ时相卵母细胞为卵原细胞发育阶段;第Ⅱ时相卵母细胞外层出现滤泡细胞;皮质液泡和卵黄颗粒分别发生在第Ⅲ、Ⅳ时相;第Ⅴ时相卵母细胞为成熟的卵子,含丰富的卵黄和少量皮质液泡;第Ⅵ时相卵母细胞退化,进而被卵巢吸收。犬首鮈成熟卵表面卵膜孔呈漏斗状,卵孔区域类型属于降旋混合系统,其成熟卵膜表层具有特殊的柱状体结构,高度为18.3~30.6μm,平均分布密度为0.15个/μm2,分析可能为该物种或生态类型的卵膜结构特征,推测对产沉黏性卵鱼类受精卵孵化、胚胎发育起重要作用。
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腌干鱼制品中8种生物胺测定方法的优化
《中国渔业质量与标准 》 2014
摘要：建立了反相HPLC同时测定色胺、2-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺8种生物胺的方法,并对腌干鱼制品中生物胺的提取方法进行了优化。1,7-二氨基庚烷为内标,经丹磺酰氯衍生,C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离后,使用荧光检测器检测,荧光激发波长为350 nm,发射波长为520 nm;乙腈-乙酸铵-超纯水为流动相进行梯度洗脱,流速为1 mL/min;采用NaOH及饱和NaHCO3调节衍生体系pH,三氯乙酸(TCA)、高氯酸(HClO4)和盐酸(HCl)作为提取介质对腌干鱼制品中生物胺进行提取。结果显示,8种生物胺在30 min内完全分离,并呈良好的线性相关性(R2≥0.998 66);精胺的线性范围为0.5~50.0μg/mL,其余7种生物胺为0.5~100.0μg/mL;最低检测限为0.03~0.10μg/mL;仪器精密度较好(RSD≤1.87%);最佳衍生体系pH为11.0;5%TCA提取生物胺效果最为理想;腌干鱼样品中8种生物胺得到有效检测结果,生物胺总量范围为(91.75±3.11)~(986.43±5.42)mg/kg。该方法适合腌干鱼制品等腌制水产品中8种常见生物胺的快速有效检测。
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灯光围网渔船采用电力推进系统论证
《渔业现代化 》 2014 北大核心
摘要：为解决柴油机推进船舶存在装机功率大、体积笨重、造价高、节能环保性能差等问题,研究了电力推进装置在渔船上的应用,阐述了船舶电力推进的发展现状以及推进系统特点,论证了一条灯光围网船渔船营运过程中航行、作业以及停泊等情况下,电力推进装置渔船可以根据用电需求选择发电机运行台数,使发电机组一直运行于高效工作区。通过与常规柴油机在装机功率、发电机负载、燃油消耗的比较和推进系统的分析选择,证明了电力推进装置具有较高的节能性和经济性,体现了其在灯光围网渔船上应用的优越性。
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不同开口饵料对四川裂腹鱼仔鱼生长和成活率的影响
《淡水渔业 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：采用丰年虫、冰冻轮虫、水蚯蚓、人工配合饲料4种开口饵料投喂四川裂腹鱼(Schizothorax kozlovi Nikolsky)仔鱼30 d,研究其对四川裂腹鱼仔鱼生长和成活率的影响。结果显示:投喂水蚯蚓和丰年虫能保证四川裂腹鱼仔鱼具有较快的生长速度和较高的成活率。而人工配合饲料组生长速度明显低于其他组,且成活率最低。结果表明,4种开口饵料中,丰年虫是四川裂腹鱼仔鱼最适宜的开口饵料。
关键词： 四川裂腹鱼(Schizothorax kozlovi Nikolsky) 仔鱼 开口饵料 生长
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口灌甲砜霉素对松浦镜鲤组织的损伤
《中国渔业质量与标准 》 2014
摘要：对松浦镜鲤口灌甲砜霉素,分别设对照组、50 mg/kg(1倍正常用药量,推荐剂量组)、150 mg/kg(3倍正常用药量,中等剂量组)及250 mg/kg(5倍正常用药量,毒性剂量组),连续口灌给药15 d,每天1次,于停药24 h后,自实验鱼的肝、脾、肾、肠和鳃采取新鲜组织,浸泡于波恩氏液中,待进行石蜡切片制作。结果显示,与对照组相比,松浦镜鲤肝、脾和肾在1倍给药剂量时,出现大量深染的炎性细胞,随着给药剂量增加,组织结构遭到破坏程度加重;3倍正常用药量时,肝、脾和肾出现细胞空泡化现象,肾小管管腔界限不清;在5倍正常用药量时,各组织空泡化现象加重,肝和脾出现细胞减少,细胞核溶解。对肠组织而言,1倍给药组与对照组无差异;3倍正常用药量时,肠绒膜出现孔隙;5倍正常用药量时,少量肠绒毛结构不完整,出现脱落现象。鳃组织与对照组相比,给药组出现鳃丝肿胀现象,随给药剂量加大,鳃丝肿胀加重。研究表明,在将甲砜霉素应用于松浦镜鲤的疾病防控时,应严格遵照药物的使用剂量进行给药,如果因病情原因或使用错误而造成使用剂量加大时,应对松浦镜鲤肝、肾等组织进行检查,来确定药物对鱼体的损伤程度。[中国渔业质量与标准,2014,4(3):54-59]
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