一株水质净化解淀粉芽孢杆菌HN发酵参数的优化

谢凤行; 张峰峰; 周可; 赵玉洁; 《华北农学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：采用单因素试验和正交试验对具有水质净化功能的解淀粉芽孢杆菌HN的培养基成分及培养条件进行了优化,并采用100 L发酵罐对优化发酵技术参数进行了验证试验。结果表明,优化的培养基成分为:蛋白胨2.0 g/L,牛肉膏3.0 g/L,可溶性淀粉7.0 g/L,氯化钠6.0 g/L;培养条件为:培养基的初始pH值为7.0,装液量为100 mL/250mL,接种量为3%,温度为37℃,发酵周期24～30 h;在上述优化培养条件下的生长曲线结果显示,菌株HN在9 h后进入对数生长期,24 h达到稳定期,菌液浓度达35.6×108cfu/mL,最高芽孢浓度达到30.4×108cfu/mL;100 L发酵罐验证试验表明,37℃发酵26 h活菌浓度可达37.0×108cfu/mL,芽孢浓度为33.6×108cfu/mL。

关键词： 解淀粉芽孢杆菌 发酵参数 优化

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网纹甜瓜新品种金利的选育

张若纬; 彭冬秀; 李秀秀; 《中国蔬菜 》 2013 北大核心

摘要：金利是以台湾网纹甜瓜品种大利的分离后代与日本品种クラウン的分离后代杂交后连续自交选育的稳定品系DC为母本,以台湾品种新世纪分离后代的稳定品系与黄皮早熟自交系杂交后经分离纯化得到的稳定自交系QS为父本,选育而成的网纹甜瓜一代杂种。植株长势健壮,株型紧凑,果实发育期45d(天)左右,单瓜质量1.5～2.0kg,果实高圆形,果形指数1.08;果皮金黄色,果面网纹细密均匀,果肉橙红色,可溶性固形物含量17%左右,每667m2产量3400kg左右,适合全国各地春秋季保护地栽培。

关键词： 网纹甜瓜 金利 一代杂种

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纳他霉素对青皮核桃保鲜的影响

郭园园; 鲁晓翔; 李江阔; 梁冰; 郭兴月; 《食品与发酵工业 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：以青皮核桃为试材,研究了冷藏(0±0.5)℃条件下,不同浓度的纳他霉素对青皮核桃保鲜效果的影响。结果表明:与对照组相比,纳他霉素处理具有调节青皮核桃生理代谢和防腐的作用,能有效抑制果实劣变进程,显著提高贮藏期间青皮核桃的品质;其中,1 000 mg/L纳他霉素处理能有效抑制果实霉腐率的增加,保持青皮核桃的原有色泽,延缓MDA含量的增加,提高青皮核桃仁过氧化氢酶(CAT)的活性,并使多酚氧化酶(PPO)和脂氧合酶(LOX)维持较低的水平,达到较好的保鲜效果。

关键词： 青皮核桃 纳他霉素 生理代谢 保鲜效果

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一株反硝化细菌的分离鉴定及脱氮能力

张峰峰; 谢凤行; 赵玉洁; 周可; 李亚玲; 《环境工程学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：本研究从水产养殖环境中分离出39株反硝化细菌,并从中筛选出具有较强反硝化能力的菌株DB-33,对其脱氮能力测定的结果表明,在培养基中亚硝酸盐氮浓度高达54.16 mg/L,硝酸盐氮浓度高达306.91 mg/L时,DB-33菌株对其去除率均达99%以上,且在去除过程中氨氮不累积;在模拟养殖水体中,DB-33可将亚硝酸盐氮和硝酸盐氮分别在24 h和第3天彻底去除,对氨氮48 h的去除率也可达51.52%。通过形态学特性和生理生化分析以及16S rDNA基因序列分析,菌株DB-33初步鉴定为施氏假单胞菌(Pseudomonas stutzeri)。

关键词： 反硝化细菌 脱氮 16SrDNA 施氏假单胞菌

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基于灰色系统理论用表面颜色预测果蔬品质

张锐; 王以忠; 崔艳华; 张平; 陈绍慧; George Q. Huang; 《江苏农业科学 》 2013 北大核心

摘要：果蔬采摘后的品质会发生变化,为提高果蔬的商品价值,以灰色系统理论为基础,对果蔬品质的预测进行了研究。果蔬采用香蕉为研究对象,以表面颜色变化表征其品质特性,采用其图像作为输入数据,通过数字图像处理技术提取与颜色相关最为密切的H值作为特征参数。给出了品质预测系统和图像处理的流程,建立了灰色系统GM(1,1)模型,进而实现对香蕉品质预测的目的。试验结果表明,在2种预测情况下,用GM(1,1)模型对H值预测的最大残差百分比分别为3.245 3%、3.954 5%,残差较低,表明GM(1,1)模型可在香蕉等品质与颜色变化相关的果蔬贮藏、运输和销售过程中预测其品质变化。

关键词： 果蔬 表面颜色 灰色系统 品质预测

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夏季低成本茄果类蔬菜育苗技术

张晓磊; 兰璞; 王爱东; 冯浩; 王艳婕; 《中国蔬菜 》 2013 北大核心

摘要：通过一套低成本育苗技术,可以在华北地区夏季高温天气下,育出茄果类蔬菜的壮苗、好苗,而且每株育苗成本仅在0.18元左右。近年来,随着蔬菜需求量的加大以及市场结构的调整,天津、河北、山东等地利用高标准日光温室大力发展蔬菜长季节越冬栽培,使农民收益显著增加。蔬菜长季节越冬栽培一般采用在6～7月夏季

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生物黑炭对设施土壤理化性质及蔬菜产量的影响

潘洁; 肖辉; 程文娟; 王立艳; 陆文龙; 《中国农学通报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：选取典型日光温室,通过一年两季田间小区试验,研究生物黑炭不同用量对设施土壤理化性质及蔬菜产量的影响,以期为生物黑炭在设施土壤中合理运用提供参考。结果表明,设施土壤施用生物黑炭与习惯处理相比,能显著降低土壤容重2.65%~15.73%,提高土壤CEC 1.03%~5.46%,提高土壤有机碳含量7.28%~24.95%,增加土壤速效钾含量19.06%~168.5%,施用量越大效果越明显;施用生物黑炭也增加了土壤水解氮和速效磷含量,但与习惯处理相比差异不显著。生物黑炭本身pH较高,但经过蔬菜整个生长季后,对土壤pH影响不大;生物黑炭矿物质含量较高,增加土壤养分的同时也提高了土壤全盐含量。低量生物黑炭对蔬菜产量影响不大或有提高作用,但高量生物黑炭会造成蔬菜减产,因此,设施土壤生物黑炭施用量不宜过高。

关键词： 生物黑炭 日光温室 土壤理化性质 产量

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冰温结合真空包装处理对牛肉组织结构变化的影响

孙天利; 张秀梅; 张平; 李江阔; 岳喜庆; 《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：在冰温结合真空包装(Cv)、0℃结合真空包装(Zv)、4℃结合真空包装(Fv)3个条件下,对宰后牛肉进行贮藏处理,每隔96h对牛肉的质地剖面分析(TPA)指标(硬度、弹性、凝聚性、胶性、咀嚼性)、肌节长度、肌原纤维小片化指数(MFI)进行测定。结果表明:除弹性外,其他质地剖面分析指标在Cv条件比在Zv、Fv条件下变化缓慢;Cv条件下,牛肉的肌节长度在第8天降到测定的最低值,而Zv、Fv条件下第1天就达到了测定的最低值;MFI随着贮藏时间的延长而逐渐增大,Cv条件下的MFI从第4天开始就与Zv、Fv条件下的MFI差异显著。冰温结合真空包装有效延迟了牛肉的僵直、解僵过程。该条件下贮藏,牛肉的组织结构性质变化缓慢,能较长时间使牛肉保持在较好的品质范围内。冰温结合真空包装处理对于宰后牛肉组织结构的改善,远远优于其他温度与真空包装结合的处理。

关键词： 冰温 真空 质地剖面分析 肌节长度 肌原纤维小片化指数 牛肉

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农产品中残留农药的降解去除方法研究进展

杨丽维; 陈颖; 张峻; 《食品研究与开发 》 2013 北大核心

摘要：对农产品中残留农药的降解去除方法进行了综述。介绍了残留农药的降解去除方法,主要有生物降解法、物理方法和化学方法。其中生物降解包括微生物、基因工程菌和酶催化法;物理方法包括清洗法、吸附法、超声波法等;化学方法有氧化法和光化学降解法。化学方法虽具有较好的降解效果,但可能会造成环境的二次污染;物理方法简单、易操作,但主要针对果蔬表面农药残留;生物法安全无毒,但耗时较长、成本较高。同时提出农产品中农药残留去除应从单一途径向多种途径并用、高效、环保、安全的方向发展。

关键词： 农产品 残留农药 降解 去除

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玉米大斑病菌有性杂交后代的交配型与寄生适合度分化

郭丽媛; 贾慧; 曹志艳; 谷守芹; 孙淑琴; 董金皋; 《中国农业科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：【目的】了解玉米大斑病菌有性杂交后代交配型和致病性分化情况,明确有性杂交与菌株变异间的关系。【方法】以01-12和01-15为出发菌株,人工诱导玉米大斑病菌的有性后代,获得F1代菌株,再以F1代菌株40和42为亲本,获得有性杂交F2代菌株;对有性后代进行交配型和寄生适合度测定;采用毛细管电泳技术分析不同致病类型菌株的毒素含量。【结果】在室内条件下连续诱导产生玉米大斑病菌的2个有性世代,获得了79个F1代菌株和32个F2代菌株;后代菌株的交配型发生了明显分化,出现了A、a、Aa和中性菌株,其中F1代A、a分离比例明显偏离1﹕1;寄生适合度测定结果表明,F1代和F2代菌株较亲本均发生了寄生适合度分化,其中F1代中较亲本寄生适合度增强的菌株占30.00%,减弱的菌株占50.00%;F2代中较亲本寄生适合度增强的菌株占21.87%,减弱的菌株占31.25%;毛细管电泳结果表明,强致病力菌株的毒性组分含量明显高于弱致病力菌株。【结论】有性杂交是导致菌株交配型及致病性发生分化变异的主要因素之一,菌株的致病力强弱与其毒素含量呈一致关系。

关键词： 玉米大斑病菌 有性杂交 交配型 寄生适合度

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