科研产出
社员对合作社满意度影响因素分析-基于贵州省254名合作社社员调研
《山西农经 》 2023
摘要：文章基于贵州省254名合作社社员的调查数据，从社员社会经济特征、合作社对农业生产的客观影响、合作社对农户自身影响三个角度进行相关分析及结构方程模型分析，探究社员对合作社满意度的影响因素。研究发现，社员社会经济特征对社员满意度具有复杂性，具体而言，性别、年龄、教育程度并没有表现出显著性，不具备统计意义上的显著性，但是婚姻状况显著影响社员满意度；合作社收入带动作用及为社员带来的实惠程度对社员满意度具有显著的正向影响；合作社推广农业新品种作用影响社员的满意度。
全文链接
请求原文
‘巴山早’紫色芽叶红茶加工工艺研究及品质评价
《食品工业科技 》 2023 北大核心
摘要：为了探究‘巴山早’紫色芽叶的红茶加工工艺及其制茶品质特点。本研究选用‘巴山早’紫色芽叶为原料，在万源红茶加工工艺基础上进行工艺优化，对红茶关键加工技术（萎凋、发酵和干燥）进行单因素实验和正交试验，以感官评分、茶黄素和茶红素之和与茶褐素的比值TFRB为评价指标，确定紫色芽叶红茶的最优工艺参数，探究关键加工技术不同参数对红茶品质的影响；以‘福鼎大白’绿色芽叶为对照，采一芽一叶新梢，按照优化后的加工工艺加工成红茶，所制茶样与‘巴山早’紫色芽叶红茶通过感官审评、内含品质成分测定分析和香气组分检测分析。结果表明，‘巴山早’紫色芽叶红茶的最优加工工艺为萎凋时间21 h，发酵时间4.5 h，干燥温度90±2℃，此时感官评分最高为92.83±0.19，‘巴山早’紫色芽叶红茶的感官品质优于对照，其茶多酚、氨基酸、可溶性糖、水浸出物、咖啡碱、茶黄素和茶红素含量分别为12.58%、3.62%、2.89%、37.89%、4.61%、0.38%和3.57%，均高于对照，TFRB为1.07是其滋味鲜醇，汤色红亮的物质基础；氨基酸组分总量、呈鲜爽味氨基酸组分和呈甜味氨基酸组分含量分别为32.35、22.68和3.45 mg/g，分别比对照高10.03%、7.28%和26.84%；检测出香气成分43种，总量为57.72μg/g，比对照高11.67%。本研究确定的‘巴山早’紫色芽叶红茶加工工艺制茶品质优异。
全文链接
请求原文
竹黄菌角质酶Sb_5623的生物信息学分析及其原核表达
《现代食品 》 2023
摘要：角质酶是病原真菌侵入寄主植物时需要的酶,能够水解角质单体之间的酯键,催化寄主表皮的角质多聚物水解,突破植物角质屏障.本研究以竹黄菌角质酶基因Sb_5623 为基础,对其生物学信息及原核表达进行了分析,旨在为后续竹黄菌功能基因的研究提供参考.
全文链接
请求原文
去谷壳酱香型白酒酒糟高蛋白饲料对三穗麻鸭的饲喂效果
《上海畜牧兽医通讯 》 2023
摘要：为评价去谷壳酱香型白酒酒糟高蛋白饲料饲喂三穗麻鸭的效果,选取24日龄健康三穗麻鸭120羽,随机分成对照组和实验组,对照组饲喂主料为玉米(质量分数64.87%)、豆饼(质量分数19.40%)、麦麸(质量分数6.30%)、玉米DDGS(质量分数5.00%)的基础日粮,实验组饲喂实验日粮(以去谷壳酱香型白酒酒糟高蛋白饲料等量替代基础日粮中的玉米DDGS),实验期为50 d.结果显示:实验组三穗麻鸭40日龄、74日龄的体重分别较对照组提高2.47 g/羽和15.07 g/羽,但2组间无显著差异(P>0.05);与对照组相比,实验组三穗麻鸭日增重提高1.85%、料肉比降低1.76%(P>0.05);实验结束时(74日龄),2组三穗麻鸭体尺指标无显著差异(P>0.05).结果表明:去谷壳酱香型白酒酒糟高蛋白饲料具有较高的饲用价值,可以作为玉米DDGS替代品饲喂三穗麻鸭.
关键词： 三穗麻鸭 去谷壳酱香型白酒酒糟高蛋白饲料 生长性能 体尺指标
全文链接
请求原文
山羊肌内脂肪调控相关基因研究进展
《中国畜牧杂志 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：肌内脂肪对山羊肉的多汁性与独特风味有着重要影响.基因调控是改善山羊肌内脂肪含量的有效途径之一.山羊肌内脂肪的形成主要由肌内前体脂肪细胞成脂分化程度和成熟脂肪细胞的脂质代谢水平共同决定,其分化和脂代谢2个途径中涉及复杂的基因表达调控分子机制.本文对山羊前体脂肪细胞分化相关标志基因、脂肪细胞分化转录因子及脂代谢相关基因表达调控的研究近况进行综述,以期为系统筛选出影响山羊肌内脂肪的关键候选基因,从而为利用基因调控改善山羊肉品质及其分子育种工作提供一定参考.
全文链接
请求原文
产地冷库预冷处理对大球盖菇贮藏品质的影响
《农产品加工 》 2023
摘要：为提升大球盖菇的贮藏品质,研究了产地冷库预冷处理对大球盖菇贮藏期间的品质变化,比较了产地预冷处理条件下大球盖菇的失重率、硬度、可溶性固形物含量、还原糖含量、丙二醛、蛋白质和总酚.结果表明,产地预冷处理能够降低大球盖菇的失重率、保持大球盖菇的硬度,至贮藏第 12 天,产地预冷处理组的可溶性固形物为6.9%,还原糖含量 0.44 g/100 g,蛋白质含量 10.42 mg/g,总酚含量 9.41 mg/g,均高于对照组,丙二醛含量低于对照组,仅为 45.86 nmol/g,感官评分高于对照组.综上所述,产地预冷处理能够延缓大球盖菇品质劣变,保证大球盖菇的贮藏期品质.
全文链接
请求原文
生草对梨园温度和果实产量与品质的影响
《贵州农业科学 》 2023 北大核心
摘要：【目的】探明果园生草对贵州果园温度、果实产量和品质的影响，为贵州生态果园的高效管理提供参考。【方法】在树龄为16年丰产的金秋梨园进行3种牧草（鸭茅、白三叶和光叶紫花苕）生草试验，以清耕为对照，生草3年后测定牧草产量，夏季和冬季果园内温度，梨单果质量、单株产量和果实品质。【结果】3种牧草鲜草产量在2 232.23～2 501.25 kg/667m~2,以鸭茅最高，生草各处理间差异均不显著。与对照相比，生草处理土壤（0～20 cm）、地面、果园底层（10～30 cm）空气温度夏季分别降低1.1～1.8℃、4.7～4.8℃和4.3～5.5℃,冬季分别升高0.5～1.0℃、0.5～1.0℃和0.3～1.2℃;梨单果重和单株产量分别增加12.31%～14.01%和3.39%～8.70%;果实的可食率、可溶性固形物含量、可溶性总糖含量和维生素C含量分别提高0.37～1.74百分点、0.41～0.94百分点、55.64%～81.37%和50.75%～83.87%,果形指数和可滴定酸含量分别降低0.51%～9.11%和13.58%～49.33%。【结论】果园生草对果园内温度具有调节作用，能促进果树增产，提升果实品质。果园套种光叶紫花苕的果实产量最高，品质较优。
全文链接
请求原文
基于线粒体t RNAleu~COII和COI的贵州东方蜜蜂群体遗传分析
《南方农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确贵州省东方蜜蜂群体的遗传结构和遗传多样性，掌握其遗传现状，为贵州省东方蜜蜂的遗传资源评价及保护利用提供参考依据。【方法】基于线粒体t RNAleu～COII和COI片段对贵州省内19个采样点的1282群东方蜜蜂进行遗传分析，计算单倍型多样性（Hd）、平均核苷酸差异数（K）和核苷酸多样性（π）等遗传多样性指数，采用中性检验（Tajima’s D和Fu’s Fs）评估群体扩张情况，通过计算遗传分化系数(Fst)、构建系统发育进化树和分子方差分析评估其遗传分化，并开展环境因子相关分析以明确遗传分化的作用因子。【结果】贵州东方蜜蜂在线粒体t RNAleu～COII片段上的Hd介于0.5421～0.9167，π介于0.00174～0.00527,K介于0.611～1.854，其中台江、雷山、麻江、罗甸、紫云、晴隆和威宁等7个采样点发生过群体扩张；在线粒体COI片段上的Hd介于0.5710～0.9109，π介于0.00109～0.00261,K介于0.874～2.084，其中松桃、江口、印江、台江、石阡、雷山、罗甸、紫云、黔西、晴隆和威宁等11个采样点发生过群体扩张。贵州东、西部东方蜜蜂群体间存在中度遗传分化(在t RNAleu～COII片段上的Fst=0.04±0.02，在COI片段上的Fst=0.07±0.04)，贵州西部东方蜜蜂群体内也存在中度遗传分化(在t RNAleu～COII片段上的Fst=0.04±0.02，在COI片段上的Fst=0.07±0.03)。相关分析结果显示，贵州西部东方蜜蜂组群的遗传分化程度与海拔呈弱相关，但与温度、湿度等环境因子呈显著正相关。【结论】贵州省东方蜜蜂在线粒体t RNAleu～COII和COI片段上的遗传多样性处于较高水平，主要归功于蜂群数量大和饲养方式较原始；贵州东方蜜蜂整体上呈现中度遗传分化，且西部东方蜜蜂组群内部的遗传分化程度较东部东方蜜蜂组群更高，主要与温度和湿度等环境因子密切相关，是其为适应所处环境而进化产生，而非海拔因素造成。
关键词： 东方蜜蜂 tRNAleu～COII片段 COI片段 遗传多样性 遗传分化 环境因子
全文链接
请求原文
