科研产出
小麦次粉对酥性饼干品质的影响
《食品工业 》 2020 北大核心
摘要：试验旨在研究小麦次粉对酥性饼干品质的影响.通过制作不同次粉添加量的酥性饼干,比较感官、比容、延展性、质构及风味等品质的变化.结果表明,当小麦次粉添加量大于50%时,酥性饼干的感官评分显著下降(p<0.05);当小麦次粉添加量大于75%时,其显著降低酥性饼干的比容(p<0.05); 50%和25%次粉添加量的酥性饼干具有较好的延展性;添加小麦次粉提高了酥性饼干的硬度,降低了脆性和黏附性,而25%次粉酥性饼干的硬度、脆性和黏附性与对照组无显著差异(p>0.05);电子鼻结果显示,不同次粉添加量酥性饼干的风味存在明显差异.因此,添加25%的小麦次粉对酥性饼干的感官、比容及质构品质无显著影响,且提升饼干延展性,是生产次粉酥性饼干的适宜添加量.
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水稻光温敏核不育系N418S的选育
《湖北农业科学 》 2020 北大核心
摘要：N418S是以N5088S/鄂晚14经系谱法选育的粳型光温敏核不育系为母本与自育籼型恢复系中间材料J798杂交选育而成的优质水稻（Oryza sativa L.）光温敏核不育系。该不育系不育起点温度低,不育系稳定,在武汉市自然条件下稳定不育期为36 d,育性转换明显,易繁殖制种,米质优,配合力好,2019年8月通过湖北省农作物品种审定委员会的技术鉴定。
关键词： 水稻（Oryza sativa L.） 光温敏核不育系 N418S 选育
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江汉平原典型小区域沟渠底泥氮磷含量及其空间变异
《湖北农业科学 》 2020 北大核心
摘要：在湖北省江汉平原选择了一个由排灌渠自然围成的典型小区域,对其中农田排灌沟、斗渠和支渠0~10 cm底泥中不同形态氮、磷的含量以及分布特征进行了监测分析.结果表明,在36个沟渠底泥样中,全氮含量为0.7~2.9 g/kg,平均值为1.79 g/kg;可溶性总氮含量为17~166 mg/kg,无机态氮占比为88.1%~94.5%,无机氮又以铵态氮为主,其占比为无机氮的84.7%~90.4%.底泥全磷含量为0.4~1.3 g/kg,平均值为0.60 g/kg,其中,Olsen-磷含量为10.2~131.7 mg/kg,占全磷的2.6%~10.1%;水溶性磷含量占Olsen-磷的0.5%~3.7%.底泥中全氮、可溶性总氮和铵态氮,以及全磷、Olsen-磷和水溶性磷两两间在α=0.01水平均呈极显著正相关.底泥中各形态氮素的平均含量在靠近鱼塘的斗渠中呈现最高值,而磷素则在靠近居民生活区的支渠中呈现最高值.
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夷陵区柑橘园土壤和叶片养分状况研究
《中国土壤与肥料 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为研究夷陵区柑橘园土壤和叶片营养元素状况及相关性,在柑橘主产区采集了41个土壤和叶片样品进行养分测定分析.结果表明,1)柑橘园土壤pH均值5.5,偏酸性柑橘园占22%.有机质、碱解氮、速效钾和有效硼处于低量缺乏的比例分别为33.1%、68.3%、36.6%和100%,其他土壤养分含量均适宜偏高水平.2)叶片中氮、钾、钙、镁和锌含量缺乏的柑橘园分别占34.1%、87.8%、36.6%、65.9%和95.1%.叶片磷、铁、锰、铜和硼含量在适宜偏高水平.3)土壤碱解氮、交换性钙、交换性镁、有效铁和有效硼的含量与叶片中对应元素存在显著正相关;土壤有效钾和有效铜与叶片对应元素显著负相关;土壤交换性钙与土壤pH极显著正相关;土壤有机质与土壤碱解氮、交换性镁以及叶片镁极显著正相关.因此建议夷陵区柑橘园应有机无机肥配施,增施硼、锌和镁肥,同时可施用适量石灰改良酸性土壤.
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萝卜病毒病小RNA分析及资源抗性表现
《中国蔬菜 》 2020 北大核心
摘要：病毒病是为害萝卜的主要病害之一.基于核酸检测的植物病毒病检测技术,因其检测范围广、灵敏度高、适合大批量检测而得以广泛应用.本试验利用小RNA高通量测序方法鉴定萝卜病毒病的种类,并调查分析了264份萝卜核心种质资源及育种品系对病毒病的抗性.结果表明:萝卜病毒病的主要病原为芜菁花叶病毒(TuMV).参试的核心种质资源和品系多数表现出较好的抗性,且不同品系姊妹系间抗性表现基本趋于一致.田间抗病性调查结果显示:抗病材料有103份,高抗材料有64份,且有25份材料达到免疫.
关键词： 萝卜 病毒病 小RNA高通量测序 种质资源 品系 抗病性
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国内外农产品追溯体系发展现状与启示
《湖北农业科学 》 2020 北大核心
摘要：农产品追溯体系是通过对农产品的生产、加工、流通、销售等环节进行详细的数据收集和记录,建立农产品供应链全程信息库,保障和加强农产品质量安全管理与风险控制的溯源体系.在构建农产品质量安全追溯体系中,欧盟、美国、日本和澳大利亚等发达国家有很多的成功经验.从法律法规建设、标准体系建设和追溯系统应用3个方面对发达国家的做法进行了深入细致的分析,结合中国社会主义初级阶段小农经济生产为主的现状,对中国实现农产品质量安全全程可追溯提出了相关建议,包括完善农产品追溯立法、建设与立法相协调的法规与标准体系、建立由政府主导的全国统一的农产品追溯系统平台,分阶段、分批次进行试点实施等.
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不同施肥处理对小麦根际土壤真菌多样性及根腐病的影响
《湖北农业科学 》 2020 北大核心
摘要：设置不施肥(T1)、习惯施肥(T2)、推荐施肥(T3)和有机肥替代50%化肥(T4)4个处理,旨在研究不同施肥对小麦(Triticum aestivum L.)根际土壤真菌多样性及根腐病的影响.结果表明,不同施肥处理小麦根系活力从大到小依次为T4、T3、T2、T1.T3处理平均产量为5878.95 kg/hm2,比T2处理仅减少66.45 kg/hm2,比T4处理增产1111.80 kg/hm2.施用化肥降低了土壤pH以及真菌群落的丰富度和多样性,改变了真菌群落结构.禾谷镰刀菌的相对丰度从大到小依次为T2、T4、T3、T1,麦根腐平脐蠕孢的相对丰度和根腐病病情指数均表现为T4较低.因此,在推荐施肥量下,适当降低有机肥替代化肥的比例才能保障产量,同时降低根腐病发病率.
关键词： 小麦(Triticum aestivum L.) 根际土壤 真菌多样性 根腐病
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影响脱水香葱色泽稳定的因素分析
《现代食品科技 》 2020 北大核心
摘要：本文以冷冻干燥和热风干燥加工的脱水香葱为研究对象,研究了脱水方式、光照和贮藏温度对脱水香葱的叶绿素含量、色度、过氧化物酶、叶绿素酶、脱镁螯合酶的影响规律,探究影响脱水香葱色泽稳定的因素.结果 表明,与热风干燥香葱相比,冻干香葱的叶绿素含量、a*值分别是其1.59倍、84.81%.贮藏28 d时,与光照相比,避光香葱的叶绿素含量高出14.3%,a*值和△E值分别低于其13.13%、10.86%,过氧化物酶、叶绿素酶及脱镁螯合酶的活性更低.贮藏28d时,与37℃相比,4℃贮藏的香葱叶绿素含量高出37.95%,a*值低于其34.53%,过氧化物酶活、叶绿素酶活及脱镁螯合酶活分别是其75.20%、66.86%、57.89%.脱水方式、光照和贮藏温度是影响脱水香葱色泽稳定的重要因素.冻干加工、4℃贮藏、避光等因素均显著缓解了脱水香葱的叶绿素降解,抑制了过氧化物酶、叶绿素酶、脱镁螯合酶活性的上升,从而有效地维持了脱水香葱的绿色.因此,冻干加工的脱水香葱于低温下避光贮藏,将有效地维持脱水香葱色泽的稳定性,此为其品质保持提供理论依据.
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江汉鸡生长发育与曲线拟合情况分析
《湖北农业科学 》 2020 北大核心
摘要：江汉鸡是湖北省优良的地方鸡品种,为了解其早期生长发育规律,为其品系选育提供参考依据,本研究运用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy三种非线性生长模型对江汉鸡0~20周龄体重生长情况进行曲线拟合和分析.结果表明三种曲线均能较好地拟合江汉鸡的生长曲线,经分析比较发现,Gompertz模型拟合的江汉鸡生长曲线效果最佳(R2≥0.996),其公鸡的拐点为(9.170周,763.070 g),母鸡的拐点为(9.355周,623.185 g).三种模型对江汉鸡生长曲线的拟合和分析是可行的,通过生长曲线的拟合分析可及时掌握江汉鸡的生长发育规律、发现饲养管理中存在的问题.
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