科研产出
野生斑节对虾卵巢发育过程中不同组织的氨基酸组成
《南方水产科学 》 2013 CSCD
摘要：测定了海南岛南部海域野生斑节对虾(Penaeus monodon)亲虾在卵巢发育不同阶段的全虾、肝胰腺和卵巢的氨基酸组成。结果表明,在卵巢发育初级阶段(含Ⅰ期和Ⅵ期)、中级阶段(含Ⅱ期、Ⅲ期和Ⅳ期)和高级阶段(Ⅴ期)斑节对虾全虾样品中,牛磺酸(Tau)质量分数差异显著(P<0.05),由高到低为中级阶段>高级阶段>初级阶段;而其他的氨基酸质量分数、氨基酸总量和必需氨基酸总量略有变化,但差异不显著(P>0.05)。肝胰腺和卵巢氨基酸总量随着性腺发育逐渐上升,临产时(Ⅴ期)下降,但差异不显著(P>0.05)。中级阶段卵巢中的天门冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)、脯氨酸(Pro)、酪氨酸(Tyr)和赖氨酸(Lys)等5种氨基酸质量分数处于峰值。
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莱州人工鱼礁海域水质状况的变化特征
《渔业科学进展 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：根据2010~2011年莱州人工鱼礁海域春、夏、秋、冬4个季节共8个航次的化学需氧量(COD)、无机氮(DIN)、活性磷酸盐(DIP)、总氮(TN)、总磷(TP)、有机碳(TOC)等要素的分析结果,运用N/P比值、有机污染指数A和富营养化指数E等方法,对投放人工鱼礁海域不同年份水体的质量状况进行了评价,分析了该海域水环境在人工鱼礁投放后的变化。结果表明,投礁区第2年DIN含量明显降低,而DIP含量略有上升,使得海区中的DIN/DIP值降低,由89.60降低到44.54。2011年和2010年投礁区DIN/DIP有显著性差异(P<0.05),而对照区无显著性差异(P>0.05),表明人工鱼礁对水体有改善作用;营养化指数E分析表明,调查海域水质未达到富营养化状态,处于较低营养水平,且2010年与2011年、礁区和对照区E值的平均值均相差不大,营养状况无明显差异;调查海域有机污染指数A小于0或小于1,且投礁区和对照区无明显差异,2010年与2011年也无明显差异,表明该海域未受到有机污染,水质状况良好或较好。
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高效液相色谱法测定卤虫无节幼体中精胺含量
《渔业科学进展 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：本研究建立了高效液相色谱法测定卤虫无节幼体中精胺含量的方法。样品经5%三氯乙酸溶液提取,提取液采用丹璜酰氯柱前衍生,以甲醇-水为流动相,经C18反相色谱柱分离后用紫外检测器检测。精胺的线性范围为0.1~1 000μg/ml,线性相关系数为0.999 9,检出限为0.06μg/ml。3个添加浓度(0.1、1.0和5.0μg/ml)的平均回收率为86.3%~96.3%,相对标准偏差皆小于5%。采用此方法对卤虫中精胺进行检测,其精胺含量为0.077mg/g。本方法具有分析时间短、线性范围宽、灵敏度和精密度高等优点,适合于卤虫中精胺的检测。
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半滑舌鳎快速生长及高雌性家系的筛选
《水产学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：为查明半滑舌鳎不同家系雌、雄鱼遗传和生理性别比例及其与生长速率的关系,并试图筛选出生理雌鱼比例高且生长快的家系,实验首先建立了22个半滑舌鳎家系,并进行同池养殖以比较生长性能,再选取5个正常雄鱼家系和5个伪雄鱼家系进行遗传性别和生理性别测定。结果发现,不同家系鱼苗不仅生长速度差异显著,而且雌雄比例差异也很显著。筛选出生长快速的家系2个(家系16号和61号),其相对增重率分别为0.81和0.56 g/d;筛选出生长较快的家系4个(家系21、28、57和63号),其相对增重率为0.48～0.53 g/d;筛选出生长速度一般的家系12个,生长慢速家系4个。所检测的5个正常雄鱼(ZZ类型)家系的遗传雌鱼比例平均为51.87%,生理雌鱼比例平均为42.94%,遗传雌鱼转化为生理雄鱼的比例平均为14.08%。相反,检测的5个伪雄鱼(ZW类型)家系的遗传雌鱼比例平均为49.34%,生理雌鱼比例平均为4.45%,遗传雌鱼转化为生理雄鱼的比例平均为91.41%。实验发现半滑舌鳎不同家系在雌、雄生理性别比例上存在明显差异;伪雄鱼后代中的遗传雌鱼更容易转化为伪雄鱼,增加养殖群体中生理雄鱼的数量。研究表明,通过家系选育可以筛选出雌性比例高、生长速度快的半滑舌鳎家系。
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中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任周德庆:提高水产品质量安全水平 为人民幸福生活做出贡献
《科学养鱼 》 2013 北大核心
摘要：一、食品安全的概念食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害(《食品安全法》)。农产品质量安全,指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求(《农产品质量安全法》)。水产品安全涉及的主要因素:微生物及寄生虫污染:大肠杆菌O157、沙门氏
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长江中华绒螯蟹洄游群体与养殖群体形态差异分析
《淡水渔业 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：为了确定长江中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)洄游群体和养殖群体的形态差异,通过逐步判别分析、单因素方差分析、差异系数分析等方法研究了两个亲蟹群体的38个形态指标。结果显示,通过两个群体雌蟹与雄蟹的逐步判别分析,均筛选获得5个主要因子,分别对其建立了判别公式,雌蟹与雄蟹的平均拟合率分别为94%与92%,中华绒螯蟹洄游群体雌蟹与雄蟹的判别率均高于养殖群体。单因素方差分析结果表明,两个群体之间有16个形态参数差异显著,其中有8个参数差异极显著,差异系数值范围为0.294~0.614。两个群体的雌蟹间有11个形态参数差异显著,而雄蟹间为12个。外额齿间距和第4步足指节长度跟壳宽的比值是判别长江中华绒螯蟹洄游群体和养殖群体的两个最主要形态参数。
关键词： 中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis) 形态差异 判别分析 方差分析
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气相色谱-质谱法测定水产品中15种邻苯二甲酸酯
《中国渔业质量与标准 》 2013
摘要：建立了凝胶渗透色谱净化-气相色谱-质谱法测定水产品中15种邻苯二甲酸酯类化合物的分析方法.考察了不同种类水产品中邻苯二甲酸酯类化合物的提取和净化方法,对检测的色谱条件进行优化,并通过基质加标校准曲线补偿邻苯二甲酸酯的基质效应.研究表明,本方法建立的水产品中15种邻苯二甲酸酯的方法线性范围为0.015~150mg/kg,相关系数大于0.997,加标样品中各种邻苯二甲酸酯类化合物的回收率为82.5%~113.2%,相对标准偏差(n=6)为2.3%~9.4%,其在鱼、虾和甲鱼肌肉组织中的检出限为0.002~0.010mg/kg.该方法前处理过程简单、净化效果好,可用于不同种类水产品中15种邻苯二甲酸酯类塑化剂的测定.
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浅析行政事业单位如何有效开展厉行节约工作
《办公室业务 》 2013
摘要：从2009年中央部门开展厉行节约工作以来,行政事业单位经过三年多的努力,认真贯彻和落实执行厉行节约的各项政策和措施,行政事业单位在厉行节约工作方面取得了一定的成绩,但是厉行节约工作还有很大的空间。本文从两个方面浅析了行政事业单位如何有效开展厉行节约工作,以期形成良好的节约风尚,更好地建设节约型社会,促进经济发展与人口、资源、环境相协调。
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2种养殖模式罗非鱼肉品质的比较
《南方水产科学 》 2013 CSCD
摘要：文章分别对池塘和水库养殖的奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus♀×O.aureus♂)的营养成分、感官评分、理化性质及游离氨基酸组成进行比较分析。结果显示:1)池塘养殖罗非鱼的水分质量分数较低,粗蛋白质量分数较高,差异达显著水平(P<0.05);而粗脂肪、粗灰分和总糖质量分数没有显著差异(P>0.05)。2)水库养殖罗非鱼总体感官评分优于池塘养殖。3)两者的熟肉率、蒸煮损失及肌红蛋白差异都不显著,而pH、滴水损失、贮存损失、肌内脂肪和肌原纤维断裂指数(MFI)差异均显著。4)肌肉中检测到了18种常见氨基酸,两者间的天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸质量分数有显著差异,其他氨基酸无显著差异;两者的必需氨基酸质量分数相近,而池塘养殖的鲜味氨基酸、甜味氨基酸及半必需氨基酸质量分数均显著高于水库养殖的。从总体上来看,水库养殖罗非鱼嫩度要优于池塘养殖,而在营养成分及鲜甜味方面不及池塘养殖。
关键词： 奥尼罗非鱼 营养成分 感官评定 理化性质 游离氨基酸
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