盐度与pH对云纹石斑鱼胚胎发育和仔鱼活力的影响

宋振鑫; 陈超; 吴雷明; 李炎璐; 翟介明; 马文辉; 《渔业科学进展 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：为探讨盐度、pH对云纹石斑鱼Epinephelus moara胚胎发育和仔鱼活力的影响,采用单因子实验的方法,在水温22±0.2℃条件下,将受精卵在不同盐度(5、10、15、20、25、30、35、40和45)、不同pH(5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0和9.5)下孵化,观察比较其孵化率HR、畸形率DR以及对初孵仔鱼活力和仔鱼培育周期的影响。并在上述设定条件下,进行了初孵仔鱼耐受试验,测定其存活率SR及生存活力指数(SAI)。结果表明,云纹石斑鱼胚胎发育的最低和最高临界盐度分别为10和45,最低和最高临界pH分别为6.0和9.5;盐度、pH的适宜范围分别是20~40、6.5~9.0,最适范围分别是30~35、7.5~8.0。仔鱼生存盐度、pH的适宜范围分别是20~35、6.0~9.0,最适范围分别是25~30、7.5~8.0。

关键词： 云纹石斑鱼 盐度 pH 胚胎发育 生存活力指数

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烟熏罗非鱼片产品HACCP质量安全控制体系的建立

陈胜军; 李来好; 杨贤庆; 吴燕燕; 戚勃; 马海霞; 邓建朝; 《中国渔业质量与标准 》 2013

摘要：危害分析与关键控制点(HACCP)体系是国际公认的食品安全中最有效的管理体系。本文运用HACCP原理,对烟熏罗非鱼片原料、关键生产工序及产品质量的影响因素进行分析,确定原料接收、辅料接收、腌渍、烟熏和成品保存等5个工序为烟熏罗非鱼片生产的关键控制点,提出建立相应的安全监控制度,以将加工过程可能存在的危害因素降低到最低程度,确保产品的质量安全。本研究为液熏罗非鱼片的实际生产加工建立HACCP质量控制体系,提供了理论基础和实践依据。

关键词： 烟熏罗非鱼片 HACCP 质量安全 控制

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兰州鲇人工饲料配制中的关键技术初探

杨元昊; 王绿洲; 李蕾; 高志; 周继术; 《中国水产 》 2013 北大核心

摘要：兰州鲇隶属鲇形目(siluriformes),鲇科(siluridea),鲇属(Silurus)鱼类,已被《中国物种红色名录》列为濒危物种。兰州鲇的主要特征为:口裂浅,须2对,下颌突出于上颌,犁骨齿带不连续,分为左右两团,臀鳍条数在77根以上,游离脊柱骨63-66,颌须长,较小个体超过胸鳍末梢,眼径小。据调查和记载,分布于黄河中上游水域的鲇属鱼类有兰州鲇(Silurus lanzhouensis)、鲇(Silurus asotus)和大口鲇(Silurus meridionalis),尤其是兰州鲇和鲇外形相近,渔民和渔业工作者据其来源而统称其为"黄河鯰",

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贮藏温度对鱿鱼品质变化的影响及其货架期分析

路钰希; 李学英; 杨宪时; 迟海; 黄洪亮; 《食品工业科技 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：为探讨贮藏温度对鱿鱼品质变化及货架期的影响,研究了0、5、10、25℃贮藏条件下鱿鱼的色泽、pH、TVB-N、TMA、FA及TVC和感官分值的变化。结果表明,鱿鱼高品质期终点分别为357、180、118、19h,货架期终点分别为425、234、142、28h。贮藏过程中鱿鱼b*值、pH、TVB-N、TMA、TVC都有增加,FA随着贮藏时间呈先下降后上升的趋势。0、5、10、25℃贮藏的鱿鱼高品质期终点和货架期终点时的平均pH分别为(6.78±0.01)、(6.90±0.01),TVB-N分别为(24.47±1.74)、(31.99±0.93)mg/100g,TMA分别为(6.71±0.90)、(10.23±0.30)mg/100g,FA分别为(1.65±0.94)、(4.22±0.34)mg/kg,TVC分别为(6.28±0.69)、(7.69±0.33)lgCFU/g。因此,贮藏温度越高,鱿鱼越容易腐败,货架期也越短,反之则对鱿鱼品质有利,可延长其货架期。

关键词： 鱿鱼 贮藏温度 品质变化 货架期

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5种中草药对哲罗鲑生长率、死亡率以及部分生化指标的影响

宿斌; 刘红柏; 《中国农学通报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：为了探讨中草药对哲罗鲑增重率、死亡率以及血液生化指标的影响,并为相关中草药药剂的研制提供相关的参考数据,笔者选用黄芪、当归、甘草、茯苓及贯众5种中草药,按不同比例添加到饲料当中鉰喂1+龄哲罗鲑。试验设加药组及对照组,每组30尾试验鱼,按照鱼体重的2.0%分别投喂含不同中草药的饲料,对照组投喂基础饲料,均设平行。试验结束后,对各组的增重率和死亡率进行统计,并采集血液,进行生化指标的测定。测定结果显示:甘草组对鱼体增重效果较好,而茯苓组呈现抑制效果。死亡率方面,除贯众和茯苓,其他试验组均无死亡。生化指标方面,总胆红素在贯众高剂量组有明显升高;甘草低剂量组及黄芪高剂量组尿素氮在血清中的含量明显升高;其余几项生化指标与对照组相比没有明显变化。试验结果表明,虽然选用的5种中草药皆具有一定免疫促进功能,但作为饲料添加剂对哲罗鲑的生长及血液生化指标的改变还是有一定区别的,与剂量也密切相关。

关键词： 中草药 哲罗鲑 增重率 死亡率 生化指标

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卵形鲳鲹鱼诺卡氏菌病的药物防治

满其蒙; 徐力文; 冯娟; 《科学养鱼 》 2013 北大核心

摘要：卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)具有肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高、生长速度快和经济价值高等优点,是我国广东、海南、福建和台湾等地海水网箱养殖的主要经济鱼类之一。但由于集约化程度的提高以及近海环境污染日益严重等原因,其病害逐渐增多。其中以诺卡氏菌病(nocardiosis)最为严重,该病感染率和死亡率都较高,自然发病率可达到15%～30%,严重的可达到60%,未死鱼由于体表溃疡症状

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不同地理群体日本蟳非特异性免疫及抗氧化酶活力的比较

丁金强; 刘萍; 李健; 王清印; 陈萍; 高保全; 《水产学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：为探索不同地理群体日本蟳的免疫水平,实验对大连黑石礁、莱州湾、海州湾和象山4个地理群体日本蟳的肝胰腺、肌肉、血清和鳃组织中的抗氧化以及与非特异性免疫相关的酶活性进行分析,并对其在不同群体间的酶活差异进行了比较。结果表明,所检测的各种酶在日本蟳各组织中均存在,但是不同群体间不同酶活性有所差异。大连群体日本蟳的血清ACP、AKP、LSZ酶活均显著高于海州湾群体(P<0.05),与其它两个群体没有显著性差异;大连群体日本蟳肝胰腺和血清MDA含量显著高于海州湾群体(P<0.05),而在肌肉和鳃组织中没有显著性差异(P>0.05);大连群体日本蟳肝胰腺和鳃组织中的SOD、GSH-px和CAT酶活显著高于海州湾群体(P<0.05),其活性以大连群体最高,莱州湾群体次之,海州湾群体最低。通过对日本蟳4个地理群体间免疫相关酶活的差异比较,发现不同地理群体日本蟳免疫水平存在差异,研究结果为日本蟳种质资源的研究提供数据支持。

关键词： 日本蟳 非特异性免疫 抗氧化酶 酶活

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农业综合性期刊的数字化建设探讨

赵永锋; 刘柱军; 宋迁红; 魏友海; 周燕侠; 余开; 《农业图书情报学刊 》 2013

摘要：阐述了农业综合性期刊数字化建设的必要性,提出了目前农业综合性期刊数字化建设主要包括期刊管理系统的建设、期刊内容的数字化及期刊网站的建设方案,期刊数字化对期刊的编辑从业人员的素质提出了更高的要求,农业综合性期刊的网络编辑应着重进行知识素养、能力素养、政治素养及市场意识等4方面的素养和能力的培养。

关键词： 农业综合性期刊 期刊数字化 数字化人才

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大鳞鲃消化系统早期发育的组织学观察

金国雄; 徐伟; 耿龙武; 关海红; 李池陶; 《水产科学 》 2013 北大核心

摘要：采用石蜡切片和显微观察的方法对由初孵仔鱼至23日龄的大鳞鲃消化系统发育进行了研究。初孵大鳞鲃仔鱼卵黄囊呈圆球形,消化道位于卵黄囊上方并伸展至卵黄囊后部,由柱状上皮细胞所组成,大部分为细胞索。2日龄时,口裂形成,口咽腔向鱼体后部进一步延伸。4日龄时,大鳞鲃的消化道由口至肛门全部打通,消化道分化为口咽腔、食道、前肠和后肠四部分。5日龄时,整个食道形成黏膜层,杯状细胞迅速增多,开始形成纵向褶皱。7日龄时,肝脏和胰脏的基本结构形成,并在肝脏和胰脏之间出现由单层柱状细胞围成的胆囊。10日龄时,卵黄囊消失,大鳞鲃完全通过摄取外界食物获取营养。10日龄—14日龄,消化道长度增长,褶皱加深,吸收表面积增加。14日龄后,通过大量摄食外源食物,大鳞鲃的体长迅速增大。

关键词： 大鳞鲃 消化系统 口咽腔 肠

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非离子态氨对转红色荧光蛋白基因唐鱼的毒性研究

吴晗; 白俊杰; 姜鹏; 《海洋渔业 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：水体中氨氮是影响鱼类生存的重要环境胁迫因子。利用静水法测定水体中非离子态氨对转红色荧光蛋白基因唐鱼(Tanichthys albonubes)和野生唐鱼的急性毒性和慢性效应。急性毒性实验结果显示,转基因唐鱼的非离子态氨24、48、72、96 h半数致死浓度(LC50)(2.43、2.12、1.82、1.72 mg·L-1)分别比野生唐鱼相应时间的半数致死浓度(LC50)(2.40、2.10、1.76、1.67 mg·L-1)略高,但无显著性差异;慢性毒性实验结果显示,在不同浓度非离子态氨(0.02、0.18、0.35、0.53、0.70 mg·L-1)胁迫下,转基因唐鱼和野生唐鱼的死亡率无显著差异。研究结果可为评价转红色荧光蛋白基因唐鱼潜在生态风险提供参考依据。

关键词： 转基因唐鱼 非离子态氨 死亡率

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