罗非鱼的保鲜研究进展

程琳丽; 李来好; 马海霞; 《食品工业科技 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：罗非鱼肉质鲜嫩、细刺少,营养丰富,被公认为健康食品,并受到人们青睐。鱼肉腐败和货架期短是罗非鱼生产储藏中最大的问题,本文综述了目前国内外罗非鱼的现有保鲜技术,以便于更好地提高罗非鱼片的商业化生产。

关键词： 罗非鱼 腐败 保鲜

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磁珠富集法随机筛选大菱鲆基因组SNP标记

董晓丽; 徐建勇; 陈松林; 《水产学杂志 》 2013

摘要：利用磁珠富集法随机筛选了大菱鲆(Scophthalmus maximus)基因组7820bp的序列,获得了35个SNP标记,SNP标记的含量约为0.448%。超过68%的SNP标记由碱基转换造成,不足29%的SNP标记由碱基的颠换造成。使用磁珠富集法对目的基因KC70的检测发现,725bp的片段上发现7个SNP标记。此结果证实,该方法不仅能够随机筛选基因组SNP标记,还能筛选目的基因的SNP标记。

关键词： SNP CELI Bst 大菱鲆 随机

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T型标志牌标记牙鲆苗种

刘芝亮; 徐永江; 柳学周; 王妍妍; 李春广; 《渔业科学进展 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：以牙鲆为实验对象,研究了4种不同规格的T型标志牌(T-A、T-B、T-C和T-D)对全长5、7、9和11cm苗种的标记效果,确立了适宜标志的牙鲆苗种规格,筛选了适宜于不同规格牙鲆苗种标记用的T型标志牌。全长5cm的苗种不宜使用这4种规格的标志牌标记;T-A和T-B标志牌适宜于全长7~11cm的牙鲆苗种,标记后脱牌率为2%~8%,存活率为90%~100%;T-C标志牌适宜于标记全长11cm的苗种,成活率为94%,脱牌率为5%,对全长7~9cm苗种的标志效果不佳,成活率为85%~87%,脱牌率为9%~11%;T-D标志牌不适宜于全长11cm以下牙鲆苗种的标记,脱牌率为11%~26%,成活率为51%~89%。2011~2012年,利用T-B标志牌在北戴河开展了牙鲆大规模标志放流试验,取得了良好的标记效果。

关键词： 牙鲆 T型标志牌 标志技术

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黄边糙鸟蛤野生群体主要经济性状间的相关性及通径分析

郭华阳; 陈明强; 王雨; 江世贵; 张殿昌; 杨其彬; 李有宁; 朱李春; 吴开畅; 《南方水产科学 》 2013 CSCD

摘要：随机选取80只野生黄边糙鸟蛤(Trachycardium flavum),对其形态性状(壳长、壳高、壳宽)和质量性状(活体质量、软体部质量)5个经济性状进行测量,并应用通径分析和多元回归等方法对数据进行分析。结果表明,5个经济性状间的相关系数均达到极显著水平(P<0.01);软体部质量对活体质量的直接影响效果最大(0.704 8),壳长、壳高和壳宽对活体质量的影响主要通过软体部质量实现。经多元回归分析,采用逐步回归方法,剔除了偏回归系数不显著的壳高,建立了壳长、壳宽和软体部质量对活体质量的最优回归方程;各形态性状对软体部质量的直接影响最大的性状是壳宽,其直接决定系数为0.409 3,壳长对软体部质量的影响是通过壳宽来间接实现,构建了壳长、壳宽对软体部质量的回归方程。该结果可为深入探讨黄边糙鸟蛤的种质资源保护和选择育种提供理论依据。

关键词： 黄边糙鸟蛤 经济性状 相关分析 通径分析 多元回归方程

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南美白对虾养殖应激因素分析及防控

李连同; 陈总会; 《中国水产 》 2013 北大核心

摘要：在南美白对虾养殖过程中,应激反应往往是导致虾病爆发的重要诱因,养殖者若应激防控措施不当或当对虾应激反应的强度一旦超过了虾体自身适应的能力或忍受力时,就会造成其生理功能紊乱,免疫力下降,抗病菌、病毒侵袭的能力急剧降低,从而极易导致虾病多发。因此,南美白对虾养殖须增强应激防控意识,强化应激防控措施。为此,笔者特结合近年来指导养虾生产的实践及体会,对诱发南美白对虾应激的主要因素及防控对策

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养殖尼罗罗非鱼鲜度特征及动力学模型构建

郭全友; 王锡昌; 姜朝军; 张书萍; 江航; 赵克俭; 《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：通过感官、化学、微生物学方法对低温(0～10℃)和室温(25℃)贮藏尼罗罗非鱼鲜度特征进行评价,确定产品货架期及货架期终点细菌种群,运用平方根相对腐败速率方程构建货架期预测模型。结果表明:鲜鱼感官品质良好,菌落总数、假单胞菌数、产H2S细菌数和挥发性盐基氮(TVBN)分别为(4.41±1.13)、(3.39±1.09)、(2.01±0.88)(lg(CFU/g))和(8.53±0.73)mg/100g。低温贮藏罗非鱼货架期终点时,菌落总数、假单胞菌、产H2S细菌数和TVBN分别为(7.79±0.35)、(7.24±0.45)、(6.35±0.23)(lg(CFU/g))和(19.90±2.10)mg/100g,确定货架期为5.5～20.1d,优势菌是假单胞菌属,而室温贮藏的罗非鱼货架期为1.3d,优势菌为气单胞菌。0～25℃范围贮藏的罗非鱼品质动力学模型参数Tmin为-8.9℃,并用3、8℃恒温和变温等实际流通条件对货架期预测模型进行了验证,显示货架期预测模型能有效评价0～25℃范围内的罗非鱼品质。

关键词： 罗非鱼 货架期 动力学模型 优势菌

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基于Cyt b基因的乌花杂交龟系统进化关系研究

贺刚; 何力; 方春林; 费春平; 程碧军; 《湖北农业科学 》 2013 北大核心

摘要：利用PCR方法克隆乌花杂交龟线粒体DNA的细胞色素b基因(Cyt b基因),并结合GenBank中已公布的22种龟鳖类动物同源序列进行了序列变异比较和系统发生分析,采用NJ(Neighbor-joining)法和UPGMA法构建分子系统树。结果表明,乌花杂交龟与中华草龟(Chinemys reevesii)以很高的置信度聚成一支,再与中华花龟(Ocadia sinensis)聚成一组。

关键词： 中华草龟(Chinemys reevesii) 中华花龟(Ocadia sinensis) 杂交龟 Cyt b基因 系统进化

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大型远洋拖网渔船拖网被动补偿系统的研究

徐志强; 羊衍贵; 王志勇; 刘平; 倪汉华; 《船舶工程 》 2013 北大核心

摘要：拖网被动补偿系统是针对大型拖网渔船上拖网在作业中保持一定的网型而设计的装置。通过介绍拖网被动补偿系统的方案设计和工作原理,分析补偿系统的受力情况,构建重物位移与船体位移之间的数学模型;以及对补偿系统的重物位移和补偿效率进行仿真分析,从而得到蓄能器的体积和船体升沉的周期对补偿系统的补偿效率影响的仿真曲线,这为相关设计人员对拖网被动补偿系统的设计计算提供了理论指导。

关键词： 捕捞装备 被动补偿装置 补偿液压缸 蓄能器

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海洋施肥及其在南海外海渔业开发方面的应用前景

邱永松; 《中国水产科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：海洋施肥系采取人工措施向海洋上层提供氮、磷、铁等限制性营养元素以增加海洋初级生产力的行为,其在增殖生物资源和减缓气候变化方面均具潜力。海洋施肥研究已有20年历史,但国内尚无此类研究。本文介绍了海洋微量元素铁和大营养元素氮、磷施肥的概念和基本原理,回顾海洋施肥研究发展历程,总结现有研究成果,并简要评述海洋施肥技术在应用方面存在的争议。在此基础上,着重探讨海洋施肥在南海外海渔业开发方面的应用前景。南海光热充足,但外海表层水体大营养元素匮乏,生物生产力低下,大营养元素施肥可提高海域初级生产力,从而可持续地增加渔业产量;施肥促进浮游植物繁殖而在特定海域形成的饵料生物密集区会吸引鱼群聚集,从而提高外海渔业捕捞效率。南海北部近海渔业资源已过度利用,在继续控制捕捞渔船数量和功率的情况下,开发外海施肥的渔业资源增殖技术有助于部分转移近海捕捞压力,为近海渔业的恢复性增长创造条件。

关键词： 海洋施肥 资源增殖 渔业开发 可持续渔业 南海

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脊尾白虾血细胞全长cDNA文库的构建及EST序列分析

段亚飞; 刘萍; 李吉涛; 李健; 陈萍; 《中国水产科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：采用SMART技术(Switching Mechanism At 5′end of RNA Transcript)构建了脊尾白虾(Exopalaemon carini-cauda)血细胞全长cDNA文库。结果表明:cDNA初级文库滴度为2.8×106pfu/mL,重组率达99%以上,插入片段在400~2 000 bp;扩增文库滴度为4.3×109pfu/mL。随机挑取100个单克隆进行测序,得到95条平均长度为493 bp的高质量EST序列,序列拼接获得70条unigenes,包括11条contigs和59条singlets。Blast同源比对发现,其中20条unigenes与数据库中已知基因同源性较高,2条为未知基因,48条未知序列。通过同源性比较筛选出多个与生长、代谢、免疫等相关的功能基因,如肌钙蛋白Ⅰ、烯醇酶、抗脂多糖因子、溶菌酶等基因。结果证实,所构建的脊尾白虾血细胞全长cDNA文库质量较高,可在短期内获得大量脊尾白虾血细胞组织的功能基因表达信息。本研究旨在为脊尾白虾功能基因的发掘和分子标记的筛选提供素材。

关键词： 脊尾白虾 血细胞 cDNA文库 EST 序列分析

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