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高功率脉冲微波协同丁香酚对河蟹肉的保鲜作用

中国食品学报 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要:采用高功率脉冲微波冷杀菌技术以及天然植物源抑菌剂丁香酚对河蟹肉样品进行保鲜处理,贮藏后进行菌落总数、挥发性盐基氮含量测定,并利用高通量测序对不同处理方式样品进行微生物多样性分析.结果表明,河蟹肉初始样品的菌群多样性较高,芽孢杆菌属丰度随贮藏时间的延长明显升高,成为优势腐败菌.添加丁香酚(2μL/g)后进行高功率脉冲微波(峰值功率900 kW,工作频率200 Hz,作用时间5 min)处理,对河蟹肉样品中的优势腐败菌芽孢杆菌属具有较强的抑制作用,可显著延缓贮藏过程中菌落总数和挥发性盐基氮含量的升高,起到较好的保鲜作用.

关键词: 河蟹 保鲜 高功率脉冲微波 丁香酚 微生物多样性

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负载量对桃叶片光合特性及果实品质的影响

果树学报 2022 北大核心 CSCD

摘要:【目的】探究不同负载量对桃叶片光合特性、果实品质及树体生长发育的影响,以期为桃树的合理负载提供理论依据。【方法】以9年生霞晖8号桃为试材,在5月初(定果后2 d)、6月上旬(硬核期)、7月下旬(采前10 d)、8月初(采后2 d)4个时期测定不同负载量下成熟叶片光合特性、光合产物含量;果实成熟时,测定果实相关品质指标;冬季落叶后调查花芽、叶芽数量及不同结果枝数量。【结果】负载量下降,叶片叶绿素含量、净光合速率、水分利用效率、表观光能利用效率、表观CO2利用效率和可溶性糖及糖醇含量总体均呈下降趋势,但果实大小、单果质量、果实可溶性固形物含量、糖酸比、可溶性糖及糖醇含量均显著升高。此外,随着负载量降低,树体花芽数量增加,叶芽数量减少;枝类组成中,长果枝的比例增加,短果枝则相反。【结论】综合比较认为,田间栽培中,霞晖8号桃成年树留果50%左右(约8500个·666.7 m-2),可获得较好的果实品质,能保证较高的产量,且有助于树体的营养积累。

关键词: 负载量 光合特性 果实品质 生长发育

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Drebrin蛋白对PEDV在Vero细胞中增殖影响的研究

中国预防兽医学报 2022 北大核心 CSCD

摘要:已有研究发现发育调节脑蛋白(Drebrin)参与细胞间信息通讯、神经传递、肿瘤转移、精子发生等生命活动,但其对病毒的作用研究却很少.为研究Drebrin对猪流行性腹泻病毒(PEDV)增殖的影响,本研究根据GenBank登录的非洲绿猴Drebrin基因序列(XM_008015438.2)设计引物,经PCR从Vero细胞中扩增得到Drebrin基因,经测序后构建系统进化树分析其遗传进化关系.结果显示,Vero细胞Drebrin基因编码区(CDS)长2088 bp,编码695个氨基酸,且该基因相对保守,与其他物种Drebrin基因的同源性均较高.利用扩增的Drebrin基因构建真核表达载体pcDNA3.1-Drebrin-Flag,并以不同浓度转染Vero细胞后感染PEDV,利用RT-qPCR检测Vero细胞中PEDV mRNA的转录水平,采用western blot与间接免疫荧光试验(IFA)检测细胞中PEDV N蛋白的表达量,采用TCID50检测病毒滴度.结果显示,Vero细胞中过表达的Drebrin可显著抑制细胞内PEDV mRNA水平(P<0.01)和N蛋白表达量,降低细胞外病毒滴度,具有抑制PEDV增殖的作用,且抑制效率与转染质粒的浓度呈正相关.进一步利用激光共聚焦技术检测Drebrin与PEDV S蛋白的亚细胞定位,结果显示,Drebrin与S蛋白在细胞质中存在共定位现象,提示两种蛋白可能存在互作.本研究首次证明Drebrin对PEDV在Vero细胞中的增殖有抑制作用,为Drebrin的功能研究提供实验基础,也为抗PEDV机制相关研究提供参考.

关键词: Drebrin 猪流行性腹泻病毒 Vero细胞 真核表达

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青虾对河蟹养殖水体中浮游动物及水环境因子的影响

江苏农业学报 2022 北大核心 CSCD

摘要:为探讨青虾对河蟹养殖水体中浮游动物群落结构及其对水环境因子的影响,于2021年3月至6月采集了试验区河蟹养殖池塘和套养青虾的河蟹池塘水体样本,分析了水环境因子、浮游动物的种类构成、生物密度、生物多样性.结果表明:养殖水体中共鉴定出25种浮游动物,其中12种为轮虫类,7种为枝角类,6种为桡足类,群落结构以轮虫为主,青虾对蟹池塘内轮虫平均密度无显著影响(P>0.05),青虾对枝角类浮游动物和桡足类浮游动物的平均密度有显著影响(P<0.05);对照组和试验组浮游动物Shannon-Wiener指数变化范围分别为2.43~3.37、2.46~3.46,对照组Shannon-Wiener指数总体低于试验组,冗余分析结果显示总氮(TN)含量、总磷(TP)含量、叶绿素a(Chl-a)含量、化学需氧量(COD)是影响水体中浮游动物的主要水环境因子;青虾通过摄食食物碎屑、摄食浮游动物影响河蟹养殖水体中浮游动物及水环境因子,综合生物和水质指标判别对照组水体处于中污染状态,试验组水体处于轻污染状态.

关键词: 河蟹 青虾 浮游动物 水环境因子 冗余分析

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"三步选择"法在优质多抗鲜食玉米品种选育中的应用

分子植物育种 2022 北大核心 CSCD

摘要:鲜食玉米因其兼具粮、果、蔬三类食物特性,具有巨大的市场消费潜力.但其育种过程中由于自交系品质、抗性、配合力不能协调统一,选育品种综合优势不突出,无法满足市场的需求.本研究提出采用大群体逆境胁迫选择、半穗品鉴半穗留种法和配合力测试相结合的"三步选择"方法选育优质、抗逆、高配合力鲜食玉米自交系.第一步选择优良基础种质,在其基因分离世代进行大群体逆境胁迫高压种植,选择抗逆性好的植株套袋自交.第二步在当选植株中通过半穗品鉴半穗留种法选择品质好的果穗留种,果穗老熟后于下一代种成穗行.第三步进行配合力测试,采用测配结合,边测配边组配的方法,测定新选系的配合力和组配新组合同时进行.通过该方法选育出优良自交系16个,组配甜玉米品种9个和糯玉米品种9个.实践表明该育种方法简化了鲜食玉米育种程序,提高了优良自交系的选择效率和优良品种组配成功率,为优质、抗逆、高配合力鲜食玉米新品种选育指明了方向.

关键词: 三步选择法 鲜食玉米 半穗品鉴半穗留种 育种

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基于BERT字向量和TextCNN的农业问句分类模型分析

南方农业学报 2022 北大核心 CSCD

摘要:[目的]研究不同词向量和深度学习模型组合对农业问句分类结果的影响,为构建农业智能问答系统提供技术支撑.[方法]通过爬虫获取农业种植网等网站的问答数据,选择20000条问句进行人工标注,构建农业问句分类语料库.采用BERT对农业问句进行字符编码,利用文本卷积神经网络(TextCNN)提取问句高维度特征对农业问句进行分类.[结果]在词向量对比实验中,BERT字向量与TextCNN结合时农业问句分类F1值达93.32%,相比Word2vec字向量提高2.1%.在深度学习模型的分类精度对比方面,TextCNN与Word2vec和BERT字向量结合的F1值分别达91.22%和93.32%,均优于其他模型.在农业问句的细分试验中,BERT-TextCNN在栽培技术、田间管理、土肥水管理和其他4个类别中分类F1值分别为86.06%、90.56%、95.04%和85.55%,均优于其他深度学习模型.超参数设置方面,BERT-TextCNN农业问句分类模型卷积核大小设为[3,4,5]、学习率设为5e-5、迭代次数设为5时效果最优,该模型在数据样本不均衡的情况下,对于农业问句的平均分类准确率依然能达93.00%以上,可满足农业智能问答系统的问句分类需求.[建议]通过阿里NLP等开源平台提升数据标注质量;在分类过程中补充词频和文档特征,提高模型分类精度;农业相关政府职能部门加强合作,积极探索农业技术数字化推广和服务新模式.

关键词: 农业问句 智能问答系统 问句分类 预训练语言模型(BERT) 文本卷积神经网络

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抑制蚕豆鲜荚腐败菌的生物保鲜技术

江苏农业科学 2022 北大核心

摘要:为有效抑制采后蚕豆鲜荚上的微生物,优化复合生物保鲜剂配方,从而延长蚕豆鲜荚的货架期,利用牛津杯法选择生物抑菌成分,通过单因素试验,以菌落总数和感官评价分值为指标确定复配保鲜剂的成分用量,采用响应面法中的中心组合设计,确定复合保鲜工艺的最佳配方.结果表明,根据抑菌效果综合考虑,选择丁香精油、元麦β-葡聚糖作为生物抑菌成分,以质量体积比计,最佳配方为0.48%丁香精油、0.80%元麦β-葡聚糖、0.12%植酸和1.20%甘油,这与模型预测值基本符合,在此条件下保鲜蚕豆鲜荚,可在一定程度上抑制蚕豆鲜荚上菌落的生长,10℃冷藏可使其货架期延长至20 d.研究结果显示,利用响应面法优化蚕豆鲜荚的生物保鲜技术可行,能够延长其货架期.

关键词: 蚕豆鲜荚 优势腐败菌 复合保鲜剂 复合保鲜工艺 响应面法 生物保鲜技术

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基于分布滞后非线性模型的蟹塘水质受投喂量影响的关系分析

江苏农业学报 2022 北大核心 CSCD

摘要:为明晰投喂量与蟹塘水质变化之间的关系,基于2020年宜兴市中华绒螯蟹养殖试验池塘的水质、气象和投喂数据,采用分布滞后非线性模型分析饲料投喂量对溶解氧质量浓度、pH值等6个水质指标的影响.结果表明:水质变化与饲料投喂量之间存在长期滞后效应.相对于投喂量的中位数,在高投喂量下,溶解氧质量浓度在75%的观测点呈现显著减少的趋势,滞后期内最大负效应达-1.781 mg/L(95%置信区间:-2.916~-0.647 mg/L).氨氮质量浓度、电导率、pH值在部分滞后期显著减小,浊度显著上升.在低投喂量下,氨氮质量浓度和浊度在部分滞后期显著增加,其余指标显著减少.但高、低两种投喂量情景下叶绿素质量浓度变化的滞后效应均不显著.另外,同一深度不同位置及同一位置不同深度的溶解氧质量浓度受投喂量影响的滞后效应模式有所不同.研究结果可为生产环境下投喂量对水质变化的影响分析和水质调节策略制定提供支撑.

关键词: 饲料投喂 水质 中华绒螯蟹 分布滞后非线性模型

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乳酸菌及丙酸钙对全株玉米和燕麦青贮饲料发酵品质和霉菌毒素含量的影响

草业学报 2022 北大核心 CSCD

摘要:为研究乳酸菌及丙酸钙对全株玉米和燕麦青贮饲料发酵品质、营养品质、微生物数量、霉菌毒素含量及有氧稳定性的影响,利用蒸馏水(CK组)、复合乳酸菌(LAB组,添加量为5×105 CFU·g-1鲜样)、丙酸钙(PACA组,添加量为鲜草重的0.4%)以及乳酸菌和丙酸钙复合(LAB+PACA)分别添加进全株玉米和燕麦原料中青贮120 d.结果表明:全株玉米青贮饲料发酵品质优良而萎蔫后的燕麦青贮丁酸和氨态氮含量较高.添加剂在不同青贮饲料中表现不同.所有添加剂均显著提高了燕麦青贮饲料的乳酸和乙酸含量,降低了pH值、氨态氮、丁酸含量和酵母菌数量(P<0.05).而PACA和LAB+PACA组则显著提高了玉米青贮饲料中的淀粉和可溶性碳水化合物含量和有氧稳定性并且降低了霉菌和酵母菌数量(P<0.05).LAB和LAB+PACA的使用有效降低了玉米青贮饲料中的黄曲霉毒素B1含量(P<0.05).在两种青贮饲料中丙酸含量只有PACA和LAB+PACA组能够显著增加.因此,添加剂尤其是LAB+PACA的复合添加对于提高玉米和燕麦青贮饲料的青贮品质和安全性具有重要作用.

关键词: 乳酸菌 丙酸钙 全株玉米青贮 燕麦青贮 霉菌毒素

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基于大肠杆菌HT115合成dsRNA杀菌剂前体物质的研究

食品研究与开发 2022 北大核心

摘要:喷雾诱导基因沉默(spray-induced gene silencing,SIGS)基于RNA干扰(RNA interference,RNAi),在体外合成靶标双链RNA(double-stranded RNA,dsRNA)并施用在附着病原菌的果蔬表面,通过dsRNA的跨界转运和对同源信使RNA(message RNA,mRNA)的特异性降解,实现对靶标基因的沉默,在果蔬采后病害防治领域具有很大潜力.但目前dsRNA的体外合成通常采用商业化的试剂盒,价格十分昂贵,阻碍了dsRNA杀菌剂的大规模应用.该文以工程菌-大肠杆菌HT115为宿主,建立能够合成靶向桃采后软腐病菌(匍枝根霉)β-1,3-葡聚糖合成酶dsRNA的合成体系,可实现靶标dsRNA的低成本量产.

关键词: RNA干扰 喷雾诱导基因沉默(SIGS) 双链RNA(dsRNA)杀菌剂 dsRNA合成 大肠杆菌

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