科研产出
4个早熟沙梨品种在上海郊区的种植评价
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：调查比较了4个早熟沙梨品种在上海市青浦区、奉贤区、金山区的生长结果情况.结果表明:青浦区梨品种的花期早于奉贤区,奉贤区早于金山区,且'翠冠'花期早于其他品种.不同品种成熟期早晚依次为:'沪晶梨18号''早生新水''翠冠''沪晶梨67号'.主干直径依次为:'早生新水'>'翠冠'>'沪晶梨67号'>'沪晶梨18号'.4个品种整体短枝数较多,且长枝数比中枝数多;短枝数平均占比依次为:'翠冠'>'沪晶梨18号'>'沪晶梨67号'>'早生新水';长枝、中枝占比排序与短枝数占比正好相反.4个品种平均花芽数量依次为:'翠冠'>'沪晶梨67号'>'沪晶梨18号'>'早生新水',平均产量高低排序与花芽数量顺序一致.各品种春季平均萌芽率为85%左右.整体来看,'沪晶梨67号'和'早生新水'高温后的返青率和萌芽率高于'翠冠'和'沪晶梨18号'.青浦区高垄栽培的梨秋季返青率及萌芽率低.综上,建议花粉尽早准备,果实适时采收.对于树势强的'沪晶梨67号'和'早生新水',注意控旺、抑徒长,'早生新水'应减少重剪,培养更新结果枝组,增加花芽数量;对于树势中等的'沪晶梨18号',要按时节供应充足肥水,增强树势.梨树最好采用高垄栽培模式,果实采收后注意树体病虫害防治等.
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上海菜用大豆品种资源食味品质评价体系构建
《大豆科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为更快速准确地对菜用大豆食味品质进行评价，选取30份上海地方菜用大豆品种资源，对其主要农艺性状、外观、营养以及食味品质等进行调查与评价，并建立了喜好度预测模型。结果显示，参试材料的主要农艺性状表现如下，生育期为108.00～137.00 d,株高为54.30～110.60 cm,茎粗为9.20～16.40 mm,主茎节数为12.00～22.40,有效分枝数为2.40～7.40,底荚高度为5.80～16.70 cm,单株有效荚数为48.80～132.80,标准荚长为5.92～7.33 cm,标准荚宽为1.50～1.75 cm,单株粒数为78.10～201.50,单株粒重为30.10～88.70 g,百粒鲜重为65.00～113.60 g,皮重59.20～132.70 g,出仁率为42.50%～56.30%。除生育期、标准荚长、标准荚宽和出仁率外，其余指标的变异系数均大于10%,表明这些品种资源存在比较丰富的遗传多样性。主成分分析和聚类分析结果表明，单株有效荚数和单株粒数是产量的重要指标。通过对食味品质(甜味、糯性、质地、鲜味和风味)和营养品质(可溶性糖含量、淀粉含量、脂肪含量、游离氨基酸含量和蛋白质含量)进行相关性分析和多元回归分析，建立了喜好度预测模型，可以解释喜好变化率的97.2%。本研究为菜用大豆品种资源的高效评价和利用奠定了基础。
关键词： 菜用大豆 地方品种 食味品质 多样性评价 遗传多样性
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甜米酒用途粳稻新品系酿造特性研究
《粮食与油脂 》 2025 北大核心
摘要：以自主培育的具有心白的粳型黏米品系(2023-21、2023-27和NF3)为研究对象,以糯米盐糯12为对照,分析其理化特性、糊化特性及对甜米酒风味和品质的影响.结果表明:3个黏米品系的直链淀粉含量和糊化温度显著高于盐糯12,蛋白质含量低于盐糯12,脂肪含量、峰值黏度等指标呈现显著差异.在酿造甜米酒过程中,具有大比例心白的NF3吸水率高于盐糯12.具有小比例心白的2023-21、2023-27酿成的甜米酒中可溶性固形物含量明显低于盐糯12,而挥发性物质、感官总分与盐糯12接近.说明具有心白的黏米可用于甜米酒的生产酿造.
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几种植物精油的黄曲霉菌抑制活性及其缓释保鲜剂对烧卖保鲜效果的研究
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：利用抑菌圈、最小抑菌浓度、最小杀菌浓度、协同指数法筛选出对黄曲霉有较强抑菌活性的植物精油及其协同增效组合,利用辐照接枝交联结合β-环糊精包埋制备缓释型绿色食品保鲜剂,研究其缓释性能及对烧卖保鲜效果的影响.结果表明:筛选出4种有较强抑菌活性的植物精油;利用协同增效组合制备的缓释型绿色天然食品保鲜剂在30 ℃下缓释时长超过14 d,对烧卖保鲜效果良好,4 ℃冷藏5、10、15 d时菌落总数、霉菌和酵母数量均低于对照,可延长货架期10 d.电子鼻分析发现,直接精油处理影响烧卖风味,而缓释保鲜剂处理对烧卖风味无影响.通过辐照接枝结合β-环糊精包埋制备的缓释型绿色天然食品保鲜剂,可以实现精油的缓慢释放,对烧卖有良好的保鲜效果.
关键词： 植物精油 缓释型保鲜剂 黄曲霉菌 抑菌 保鲜 电子鼻
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不同施磷水平下外生菌根真菌对薄壳山核桃幼苗生长和磷吸收的影响
《植物资源与环境学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：采用盆栽实验，比较了低磷(0.05 mmol·L-1)和正常施磷(0.50 mmol·L-1)下接种土生空团菌（Cenococcum geophilum Fries）和豆马勃属菌（Pisolithus sp.）以及未接菌的薄壳山核桃[Carya illinoinensis（Wangenh.） K. Koch]幼苗在净光合速率、干质量、营养元素吸收以及土壤酶活性的差异。结果显示：低磷条件下，土生空团菌和豆马勃属菌的幼苗菌根侵染率分别为39.9%和35.5%;正常施磷条件下，这2种真菌的幼苗菌根侵染率分别为41.4%和31.9%。总体上看，缺磷会抑制幼苗光合作用，减少干质量以及叶中全氮、全磷和全钾含量；接菌处理促进了幼苗光合作用，增加了干质量以及根、茎、叶中全氮、全磷和全钾含量。低磷条件下，接种豆马勃属菌对幼苗光合作用和干质量增加的提升效果显著优于接种土生空团菌，接种土生空团菌对幼苗营养元素吸收的提升效果总体优于接种豆马勃属菌。低磷条件下，接菌处理提高了土壤中β-葡萄糖苷酶、N-乙酰-β-葡萄糖苷酶和碱性磷酸酶活性，降低了亮氨酸氨基肽酶活性，且接种豆马勃属菌对土壤酶活性的提升效果优于接种土生空团菌。综合分析认为，外生菌根真菌对薄壳山核桃幼苗在低磷条件下的磷吸收和生长具有明显促进作用，不同菌种对薄壳山核桃幼苗生长和土壤酶活性的影响存在差异，在提高磷利用效率和宿主植株干质量方面表现出不同的优势。
关键词： 薄壳山核桃 外生菌根真菌 施磷水平 生长特性 土壤酶活性
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健康与上草黄鳝菌群组成差异分析
《江西农业大学学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】旨在揭示健康与上草黄鳝菌群组成差异,为判别黄鳝病害提供参考依据。【方法】收集健康黄鳝养殖水体（HW）、体表粘液（HN）、肠道粘膜（HC）和上草黄鳝养殖水体（BW）、体表粘液（BN）和肠道粘膜（BC）为试验材料,通过Illumina高通量测序分析菌群结构。【结果】（1）上草黄鳝降低了菌群的Alpha多样性,其中,HN组Alpha多样性最高,极显著高于BN（P＜0.01）。PCoA分析发现健康和上草黄鳝的体表粘液和肠道粘膜菌群分别显著分离。（2）在门水平上,上草黄鳝变形菌门（Proteobacteria）、厚壁菌门（Firmicutes）丰度上升,拟杆菌门（Bacteroidetes）、梭杆菌门（Fusobacteria）丰度降低;属水平上,气单胞菌属（Aeromonas）、金黄杆菌属（Chryseobacterium）、黄杆菌属（Flavobacterium）、乳球菌属（Lactococcus）、水小杆菌属（Undibacterium）、无色杆菌属（Achromobacter）等丰度升高,鲸杆菌属、Pedobacter、Emticicia、多核杆菌属（Polynucleobacter）等丰度降低。（3）LefSe分析发现HN与HC组优势差异物种均为鲸杆菌属、邻单胞菌属（Plesiomonas）;BN组优势差异物种主要为黄杆菌属、金黄杆菌属、气单胞菌属、水小杆菌属等。BC组优势差异物种主要为假单胞菌属（Pseudomonas）、无色杆菌属、噬酸菌属（Acidovorax）、乳球菌属等。其中,气单胞菌属的相对丰度在健康黄鳝和上草黄鳝中均表现出从水体-体表粘液-肠道黏膜逐渐降低的趋势,而鲸杆菌属则主要在健康黄鳝的体表粘液和肠道粘膜中富集。（4）功能预测结果显示,上草黄鳝的致病性、胁迫耐受表型菌群丰度均高于健康黄鳝,且主要涉及的是变形菌门中菌群。【结论】首次从微生态的角度分析水体-体表粘液-肠道粘膜菌群与黄鳝上草行为的相互关系。研究结果显示,健康与上草黄鳝的养殖水体、体表粘液及肠道粘膜菌群结构存在显著差异。健康黄鳝微生物多样性较高,有益菌（如鲸杆菌属等）丰度较高;而上草黄鳝微生物多样性较低,潜在致病性细菌（如变形菌门的气单胞菌属等）丰度显著上升,提示气单胞菌属和鲸杆菌属可考虑作为黄鳝发生上草行为的候选微生物标志物。
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不同套袋时间对甜瓜果实外观及品质的影响
《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以甜瓜18X-9和W4-3为试材,研究授粉后10 d和授粉后20 d两个套袋时间对甜瓜果实基础性状、质构特性和营养品质的影响,初步筛选甜瓜套袋的适宜时间,明确套袋对甜瓜果实外观和内在品质的影响.结果表明:套袋处理对2个甜瓜材料的果形指数影响不显著,授粉后10 d套袋处理的18X-9果肉厚度、可溶性固形物含量和单果重均高于对照,而授粉后20 d套袋的18X-9果肉厚度、可溶性固形物含量和单果重均显著低于对照.授粉后10 d套袋的W4-3果肉厚度和可溶性固形物含量显著高于其他2个处理,授粉后20 d套袋处理的W4-3除单果重外,果肉厚度和可溶性固形物含量均高于对照.套袋可以显著降低甜瓜的果肉硬度,对果皮硬度的影响较小;果实脆性显著增加,且授粉后10 d套袋效果最佳.授粉后10 d套袋处理的18X-9各品质指标均显著提高,其中,蔗糖和类黄酮含量增加最为显著;授粉后20 d套袋处理的18X-9除果糖和总酚外,其他品质指标值均高于对照.W4-3的2个套袋处理的果实品质均好于对照,其中授粉后10 d套袋对W4-3甜瓜果实品质提升的效果显著好于授粉后20 d套袋.可见,套袋处理对W4-3品质的促进作用好于18X-9,授粉后10 d套袋的效果最佳.
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4个六道木品种花挥发性成分分析
《植物资源与环境学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：采用固相微萃取(SPME)及气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对六道木(Abelia spp.)品种‘Francis Mason’、‘Ruby Anniversary’、‘Sparkling Silver’、‘Edward Goucher’的花挥发性成分进行分析。结果显示：4个六道木品种花挥发性成分分别有23、22、24和21种，其中，萜烯类化合物分别有16、14、14和18种；4个六道木品种的花挥发性成分包含萜烯类、醇类、醛类、酯类、酮类和烷烃类6类化合物，其中，在‘Francis Mason’和‘Sparkling Silver’中检测到这6类化合物，在‘Ruby Anniversary’中未检测到酮类化合物，在‘Edward Goucher’中未检测到醇类和醛类化合物。4个六道木品种花挥发性成分的共有成分有11种，其中，D-α-蒎烯和β-蒎烯的相对含量较高，苯甲醛在‘Francis Mason’、‘Ruby Anniversary’和‘Sparkling Silver’中的相对含量也较高。综上所述，供试4个六道木品种间的花挥发性成分存在明显差异。
关键词： 六道木 花挥发性成分 固相微萃取(SPME) 气相色谱-质谱联用(GC-MS)
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百合育种技术研究进展
《植物遗传资源学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：百合（Lilium spp.）是多年生球根草本植物，包括观赏、食用和药用百合，具有较高的经济价值。百合遗传背景复杂、杂合度高、远缘杂交不亲和，且传统杂交育种周期长、育种精度低，难以快速高效地培育目标品种。目前，包括现代杂交育种、诱变育种、倍性育种、体细胞杂交育种和基因工程育种在内的现代育种技术均已在百合中应用。本文总结了百合杂交育种中远缘杂交不亲和的克服方法，诱变育种中的诱变条件，倍性育种中多倍体育种和单倍体育种主要采取的技术手段，体细胞杂交育种原生质体分离纯化和杂交的条件以及基因工程育种中百合遗传转化体系和基因编辑体系的研究进展。在此基础上，列举了不同百合育种方法和技术的研究案例，分析了不同育种技术面临的问题，并展望了百合育种技术的进一步发展和应用前景，旨在为未来百合育种技术及其应用的研究提供有价值的参考，并为更多百合新品种的创制提供依据。
关键词： 百合（Lilium spp.） 育种技术 研究进展
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桃采后品质劣变生物学及调控技术研究进展
《果树学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：桃常温放置易腐烂变质,长期的低温冷藏易导致果肉褐变、风味丧失、抗病性降低、有害物质积累等,是桃产业链的关键性采后问题.前人研究表明,采后品质劣变症状及相关代谢酶、蛋白、基因对果实衰老和调控技术表现出应答差异性,为了解研究概况,笔者对采后品质劣变生物学、调控技术、技术和产品的产业化应用等方面的研究进展进行归纳和分析.目前,采后品质劣变生物学主要局限于质地、内在品质和冷害及相关基因的挖掘和验证,调控技术虽然被广泛研究,但仍未解决长期冷藏导致的果实抗病性降低、风味丧失和货架期缩短的问题.建议后续基于多组学技术,从超微结构、糖和能量、挥发性物质、内源激素、采后冷害和病害及基因甲基化等方面进行机制解析,重点从冷链物流体系和抗病防御系统的建立、保鲜剂的研发及配套技术、终端货架和外源激素破休眠技术等方面开展研究.
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