响应曲面法优化漳州芽孢杆菌液态发酵桑叶粉营养品质的研究

姜文强; 缪凌鸿; 高亮; 朱悦洁; 林艳; 罗晨皓; 钱琳洁; 陈士友; 张维娜; 施大林; 刘波; 沈怀舜; 戈贤平; 《中国农学通报 》 2022 CSCD

摘要：研究旨在探讨响应面法优化漳州芽孢杆菌液态发酵桑叶粉的工艺及发酵之后产物的营养品质.以桑叶粉为原料、漳州芽孢杆菌为发酵菌种,以粗蛋白含量为响应值,通过响应面优化桑叶粉的液态发酵工艺.结果表明,漳州芽孢杆菌液态发酵桑叶粉的最优条件为料水比5.8%、装液量11.7%、发酵时间61 h、发酵温度34℃.在此条件下,漳州芽孢杆菌发酵桑叶粉所得产物中,分子量在1000 Da以下的肽百分比为97.4%.与原桑叶粉相比,漳州芽孢杆菌发酵桑叶粉所得产物的粗蛋白含量为17.456%,比原桑叶粉粗蛋白含量(14.029%)显著提高24.4%,小肽含量显著增加21.61%,必需氨基酸及总氨基酸含量显著升高,单宁含量显著降低34.71%,抗氧化活性显著增强.总体而言,漳州芽孢杆菌在优化的液态发酵条件下所制得的发酵桑叶粉,营养成分和品质、抗氧化活性显著提高,单宁含量降低,适口性提高.

关键词： 响应曲面法 桑叶粉 漳州芽孢杆菌 营养物质 品质

 全文链接 请求原文

2种体型禾花鲤形态性状对体质量的影响

樊佳佳; 马冬梅; 朱华平; 苏换换; 李娅娅; 黄樟翰; 李辉安; 黄剑华; 《南方农业学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：[目的]分析广东北部地区传统稻田养殖的短圆体型和长体型禾花鲤的形态特征及其形态性状与体质量的相关性,为确定不同体型禾花鲤新品种选育测量的形态性状参考依据.[方法]以广东北部地区传统稻田养殖的禾花鲤为试验材料,按体型将其分为短圆体型和长体型2个群体,并精确测量其10个生长性状.采用通径分析法和灰色关联度分析法分析6月龄短圆体型和长体型禾花鲤的9个形态性状(全长、体长、头长、体高、尾柄长、尾柄高、尾长、头高、体宽)对体质量的影响.[结果]禾花鲤体质量在短圆体型和长体型群体的变异系数分别为44.51%和43.90%,说明体质量具有较大的选育潜力.短圆体型和长体型群体各生长性状测定结果显示,尾柄高、体宽和体质量性状在两群体间差异不显著(P>0.05),而其他生长性状存在极显著差异(P<0.01).在短圆体型群体起主要作用的形态性状有4个(体长、尾柄高、体高和头高),而在长体型群体起主要作用的形态性状有5个(全长、体宽、体高、头长和头高).短圆体型和长体型群体对体质量起主要作用的形态性状复相关系数(R2)分别为0.951和0.953,说明分析得到的影响体质量的主要形态性状准确性高.采用灰色关联度分析结果表明,短圆体型和长体型灰色关联系数平均值分别为0.827~0.860和0.760~0.803,从同一形态性状来看,短圆体型群体与体重关联系数的平均值均大于长体型群体.[结论]2种体型群体分别取通径分析保留的形态性状与灰色关联分析关联系数排名前5的形态性状的交集,表明短圆型体型群体与体质量最相关的形态性状为体长、尾柄高、体高和头高,而长体型群体与体质量最相关的形态性状为全长、体宽和体高,两种分析结果一致性较好.

关键词： 禾花鲤 形态性状 相关分析 多元回归 灰色关联度分析 通径分析

 全文链接 请求原文

饲料中添加雨生红球藻对尖吻鲈生长性能、抗氧化能力及免疫状态的影响

虞为; 陈雪晴; 杨育凯; 张燕娃; 黄小林; 黄忠; 李涛; 马振华; 吴洽儿; 于刚; 周传朋; 林黑着; 《南方水产科学 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)富含天然虾青素等活性物质,为评价其在尖吻鲈(Lates calcarifer)饲料中的应用效果,采用雨生红球藻添加量分别为0(C)、0.2%(H1)、0.4%(H2)、0.6%(H3)、0.8%(H4)和1.0%(H5)的6组饲料,投喂尖吻鲈56 d.结果表明,H2、H3、H4和H5组尖吻鲈特定生长率和增重率均显著大于对照组(P<0.05);其中H3、H4和H5组全鱼粗脂肪含量均显著低于对照组(P<0.05);H2、H3、H4和H5组总抗氧化能力(T-AOC)显著高于对照组(P<0.05),H2、H3、H4和H5组的过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著低于对照组(P<0.05),处理组的丙二醛(MDA)浓度显著低于对照组(P<0.05);H3、H4和H5组实验鱼红细胞数(RBC)和血红蛋白(Hb)浓度显著高于对照组(P<0.05),H2、H3、H4和H5组的总胆固醇(TCHO)和甘油三酯(TG)浓度显著低于对照组(P<0.05),H3、H4和H5组的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)浓度显著低于对照组(P<0.05);H2、H3、H4和H5组的溶菌酶(LZM)活性和免疫球蛋白M(IgM)浓度显著高于对照组(P<0.05),H3、H4和H5组的补体4(C4)浓度显著高于对照组(P<0.05).回归分析结果表明,以增重率为目标,尖吻鲈饲料中雨生红球藻的最适添加量为0.66%.

关键词： 雨生红球藻 尖吻鲈 生长性能 免疫应答

 全文链接 请求原文

水产养殖新品种-建鲤2号

唐永凯; 《农村百事通 》 2022

 全文链接 请求原文

黄河口及其邻近水域春季东亚江豚分布规律

程兆龙; 于国旭; 李永涛; 左涛; 牛明香; 王俊; 《海洋与湖沼 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：东亚江豚（Neophocaena asiaeorientalis sunameri）是渤黄海水域仅有的常见鲸类动物,为我国二级保护水生野生动物,在世界自然保护联盟（International Union for Conservation of Nature,IUCN）物种名录中被列为濒危级。渤海黄河口及其邻近水域是东亚江豚重要分布区,但对其分布特征了解十分有限,因而,在该水域开展东亚江豚种群分布调查研究具有必要性和紧迫性。采用被动声学监测技术,通过确认东亚江豚和发声鱼类声信号出现的时间和地点,实现了对春季渤海黄河口及其邻近水域东亚江豚和发声鱼类空间分布的观测。结果表明,春季东亚江豚对该水域的利用具有选择性,主要分布于黄河口北部及莱州湾中部两个区域。此外,也仅在这两个区域探测到鱼类的声信号,特别是莱州湾中部出现大量鱼类发声所形成的“合唱”。该结果为探究东亚江豚在渤海水域的种群分布特征、栖息地选择偏好和影响因素提供了基础数据,强调了水下人为噪声和发声鱼类资源的管理在东亚江豚保护工作中的重要性,对该水域东亚江豚的保护政策制订至关重要。

关键词： 东亚江豚 被动声学调查 江豚分布 发声鱼类 渔业资源 噪声管理

 全文链接 请求原文

西藏亚东鲑鱼产业发展现状及对策建议

赵竹明; 刘长琳; 李杰; 热旦; 多吉欧珠; 《中国渔业经济 》 2022

摘要：发展亚东鲑鱼特色产业有利于西藏自治区亚东县乡村振兴，对丰富边疆地区“菜篮子”工程具有重要意义，同时也有利于亚东县经济发展、生态和谐和社会稳定。2020年以来，中国水产科学研究院黄海水产研究所针对亚东县亚东鲑鱼产业进行了科技援藏，在苗种繁育、健康养殖、病害防控和饲料策略等方面进行了技术支持，极大地促进了亚东鲑鱼产业的发展。本文通过梳理西藏亚东鲑鱼产业现状、存在的问题，提出了针对性的对策建议：实施规模化生产，降低产业成本；提高亚东鲑鱼产业设施设备的使用效率；开展良种选育，建设亚东鲑鱼原良种场；增强产业中观主体管理者的管理意识；强化科技投入，加强产学研合作；进行产业升级，进一步提高产业的附加值以及丰富边疆地区亚东鲑鱼特色产业扶持政策等，以期更好地促进西藏亚东鲑鱼产业健康和可持续发展。

关键词： 亚东鲑鱼 西藏 淡水鱼类 乡村振兴

 全文链接 请求原文

弧唇裂腹鱼肌肉营养成分分析

金洪宇; 李雷; 覃东立; 吴松; 王念民; 金星; 马波; 《生物资源 》 2022

摘要：为探究弧唇裂腹鱼（Schizothorax curvilabiatus）肌肉营养成分及其风味品质，采用化学分析方法测定了其常规营养成分、氨基酸和脂肪酸的组成，旨为弧唇裂腹鱼的种质资源保护、人工驯养及营养研究等提供基础数据。结果表明弧唇裂腹鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪含量分别为79.05%、1.20%、18.55%和1.15%。共检测出16种氨基酸，占肌肉总量的14.0%，其中必需氨基酸7种，占肌肉总量的5.87%，占氨基酸总量的42.1%。氨基酸评分（AAS）结果表明，（蛋氨酸+半胱氨酸）（Met+Cys）为第一限制氨基酸，缬氨酸为第二限制限制氨基酸；化学评分（CS）结果表明，（苯丙氨酸+酪氨酸）（Phe+Tyr）为第一限制氨基酸，缬氨酸（Val）为第二限制氨基酸。弧唇裂腹鱼的必需氨基酸指数（EAAI）为68.42。鲜味氨基酸4种，占肌肉总量的5.34%，占氨基酸总质量分数的38.14%。共检测出18种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的43.99%。其中动脉粥样硬化指数和血栓形成指数分别为0.45、0.125。综合分析结果表明，弧唇裂腹鱼肌肉中蛋白质含量丰富，富含多种呈味氨基酸和不饱和脂肪酸，是一种优质的蛋白质及脂肪来源，具有良好的风味和较高营养价值。

关键词： 肌肉营养成分 氨基酸 脂肪酸 弧唇裂腹鱼

 全文链接 请求原文

循环水养殖绿色水产品全程追溯系统设计与实现

王大为; 崔正国; 曲克明; 李卫东; 刘名军; 崔鸿武; 《广东海洋大学学报 》 2022 北大核心

摘要：[目的]构建一套循环水养殖绿色水产品全程追溯系统,提升水产品安全质量,保障居民饮食健康.[方法]以循环水养殖绿色水产品为研究对象,在分析循环水养殖产业链各个环节的基础上,结合HACCP体系和绿色水产品相关标准对产业链各环节所涉及的关键信息进行筛选,设计追溯数据库的结构和追溯系统的多功能模块.[结果和结论]构建分权限、多用户的循环水养殖绿色水产品全程追溯系统,在实现水产品全程追溯的同时,也为养殖企业的管理和绿色水产品的认证提供参考和依据.

关键词： 绿色水产品 循环水养殖 产业链分析 HACCP体系 全程追溯系统

 全文链接 请求原文

元素与稳定同位素微化学分析在水产品产地溯源中的应用

薛竣仁; 刘洪波; 姜涛; 陈修报; 唐静; 杨健; 《渔业科学进展 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：随着人们对水产品需求的快速增长,消费者对水产品原产地信息也越来越重视.鉴于以假充真、以次充好的不法行为严重影响消费者和生产者的合法权益,开发更有效的水产品溯源、真伪鉴别及原产地保护体系愈发重要.与此相适应,本文重点综述了基于矿质元素与稳定同位素地理"指纹"溯源技术的基本原理及其在水产品产地溯源中的研究进展,以期为今后相关技术的开发提供理论依据.

关键词： 矿质元素;稳定同位素;水产品;产地溯源;微化学

 全文链接 请求原文

斑鳢叉头框转录因子基因Foxl2的克隆表达及性类固醇激素刺激下的表达响应

吴燕铎; 欧密; 高丹丹; 陈昆慈; 罗青; 刘海洋; 赵建; 《大连海洋大学学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为探究叉头框转录因子Foxl2基因（forkhead transcription factor gene 2）在斑鳢Channa maculata性腺发育过程中的作用,采用RT-PCR和RACE技术克隆出斑鳢Foxl2基因,利用qRT-PCR解析Foxl2基因在雌雄斑鳢1龄成鱼组织、不同发育时期性腺中的表达情况,以及外源性激素诱导后雌雄斑鳢性腺中Foxl2的表达变化,通过酶联免疫法测定性腺不同发育时期雌雄斑鳢血清中的雌性激素（estrogen, E）总含量,并利用免疫组化技术检测性腺中Foxl2蛋白表达的细胞类型。结果表明:克隆获得斑鳢Foxl2 cDNA序列全长为1 939 bp,开放阅读框（ORF）为921 bp,共编码306个氨基酸;组织表达分析显示,Foxl2在卵巢中表达量最高且极显著高于精巢（P<0.01）,但在鳃和脑组织中雄鱼表达量显著高于雌鱼（P<0.05）;性腺发育时期表达分析显示,Foxl2在卵巢中表达量高于精巢,且在孵化出膜后105 d时,卵巢中表达量达到最高,精巢中表达量最低,两者表达量存在极显著性差异（P<0.01）,血清中雌激素总含量变化与之相似;免疫组织化学检测显示,Foxl2蛋白表达于斑鳢卵巢成熟卵母细胞周围的颗粒细胞,精巢中未检测到Foxl2表达信号;经外源性类固醇激素17α-乙炔基雌二醇（17α-ethynylestradio, EE2）和17α-甲睾酮（17α-methyltestosterone, MT）处理后,卵巢中Foxl2的表达均受到抑制,但精巢中表达水平被EE2上调,被MT下调。研究表明,Foxl2基因在斑鳢性腺中呈现明显的性别二态性表达,推测其参与卵巢的发育和维持,通过外源激素诱导,Foxl2可能响应性类固醇激素的调节,本研究从mRNA和蛋白层面初步揭示了Foxl2在斑鳢性腺发育中的重要作用,为深入研究其性别分化机制及性别控制技术提供了科学参考。

关键词： 斑鳢 Foxl2基因 克隆 性类固醇激素 mRNA表达分析

 全文链接 请求原文