虹吸式吸鱼泵的水动力学特性研究

田昌凤; 吴凡; 车轩; 刘兴国; 张俊; 陈晓龙; 《渔业现代化 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：针对国内吸鱼泵产品匮乏、研发周期长等问题，以现有的一种虹吸式吸鱼泵为研究对象，应用计算流体动力学（CFD）数值计算模拟了3种不同进水速度下（1 m/s、1.5 m/s、2 m/s）吸鱼泵内的三维水流场，得到了其内部流动特性，包括速度分布、涡流黏度、压力分布等，同时结合试验测试结果验证数值计算的有效性。结果显示：随着进口速度的增加，压强、流速都呈现增大的趋势，且压强最大处主要集中在吸鱼泵出口侧上端，该处会对鱼体产生一定的冲击，此外来流撞到吸鱼泵壁面后形成回流，回流落点处也容易对鱼体产生二次损伤；当进口速度为1 m/s时，吸鱼泵底部壁面的流速模拟值为0.13 m/s,试验值为0.15 m/s,吸鱼泵样机试验结果和数值模结果相差约为13.3%,验证了计算结果的有效性。该研究为吸鱼泵后续的研发和设计提供了重要依据和参考。

关键词： 虹吸式 吸鱼泵 数值计算 水动力学 捕捞

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饲料中添加植物甾醇对大口黑鲈幼鱼生长性能、健康状况和肌肉质构的影响

王艺; 董凯玥; 吴建军; 赵旭民; 李罗新; 金佳利; 褚志鹏; 柴毅; 刘伟; 《动物营养学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为研究饲料中添加植物甾醇对大口黑鲈生长性能、健康状况及肌肉质构的影响，试验配制植物甾醇含量分别为0（TZ0，对照）、22.5（TZ22）、45.0（TZ45）、67.5（TZ67）和90.0 mg/kg（TZ90）的5种试验饲料。挑选600尾大口黑鲈[初均重为（5.01±0.06） g]随机分为5组，每组3个重复，每个重复40尾鱼。按试验分组投喂5种饲料，养殖周期为8周。结果表明：与TZ0组相比，1)饲料中添加植物甾醇对试验鱼的生长性能和饲料利用率无显著影响（P＞0.05）;2)TZ45、TZ67、TZ90组全鱼粗脂肪和肌肉糖原含量显著降低（P＜0.05），各试验组肝糖原含量显著降低（P＜0.05），而TZ22、TA67、TZ90组全鱼和肌肉的水分含量则得到显著提高（P＜0.05）;3)TZ22和TZ67组试验鱼血清的谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性均显著降低（P＜0.05）,TZ45和TZ90组血清葡萄糖含量显著升高（P＜0.05）,TZ22、TZ67和TZ90组血清甘油三酯含量显著提高（P＜0.05）;4)TZ67组血清过氧化氢酶（CAT）活性显著提高（P＜0.05），而TZ90组的血清丙二醛含量和肝脏CAT活性显著降低（P＜0.05）;5)试验鱼的肌肉硬度（除TZ90组外）、黏连性和黏附性均得到显著提高（P＜0.05）;6)饲料中添加植物甾醇对试验鱼肝脏组织结构无显著影响，TZ90组肝细胞宽度显著提高（P＜0.05）,TZ45组肝脏红度（a*）值显著升高（P＜0.05）;7)试验鱼肠道绒毛特征无显著变化（P＞0.05）。肠道切片显示TZ0组试验鱼的肠道存在明显的受损现象，而TZ22、TZ45、TZ67和TZ90组肠绒毛结构完整，肠绒毛异常现象不明显。以上结果表明，饲料中添加适量的植物甾醇可显著改善大口黑鲈肝脏、肠道健康和肌肉物理品质；分别以全鱼粗脂肪含量、肝糖原含量为评价指标，通过二次回归模型分析得出大口黑鲈饲料中植物甾醇的适宜添加量为59.2～64.0 mg/kg。

关键词： 植物甾醇 大口黑鲈 生长 健康 肌肉质构

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围栏养殖平台振动实时监测系统设计与试验

邓浩然; 崔勇; 关长涛; 于方杰; 《渔业现代化 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为实现海上养殖围栏结构振动实时监测，研发了围栏养殖平台振动实时监测系统。该系统分为监测设备和监测软件两部分。监测设备通过微处理器主板控制三轴加速度计进行围栏柱体结构振动数据实时采集，并利用4G-DTU无线传输至监测软件；监测软件实现对监测设备所采集数据的实时可视化、存储以及后续下载分析。为验证系统有效性，布设了两个监测节点对莱州湾大型管桩围栏进行了现场监测试验。试验结果显示：布设的监测节点可以有效采集围栏结构三轴加速度数据并实时传输至监测软件进行可视化与存储；同时后续数据分析揭示了试验监测对象莱州湾大型管桩围栏振动基本规律，其振动主频约为4 Hz,振动数值在不同监测节点表现出了明显的空间与时间差异。证明了所研发系统的有效性。

关键词： 海上养殖围栏 振动实时监测 无线传输 频谱分析

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波浪作用下半潜式养殖网箱水动力特性

崔勇; 关长涛; 秦升杰; 公丕海; 王新军; 《渔业科学进展 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：半潜式深远海养殖网箱在波浪作用下会发生变形与运动.为保证网箱结构的稳定性,需对其水动力特性进行分析.本研究基于有限元法建立了波浪作用下一种半潜式网箱的数值模型,通过仿真计算求解网箱的锚绳受力与运动情况.首先,将计算机模拟值与物理水槽试验值进行比较,验证数值模型的准确性.然后,分别研究了半潜式网箱在3种压载状态下的动力响应情况,分析比较了不同波浪条件下网箱锚绳张力、垂荡、纵荡和纵摇的计算结果.结果显示,计算值与试验值基本吻合,二者的相对误差在5%左右.当波高一定时,网箱迎浪侧和背浪侧锚绳受力与波浪周期改变无明显关联;当周期一定时,两侧锚绳受力均随波高的增加而增大.网箱的垂荡、纵荡及纵摇值均与波高呈正相关,随着半潜式网箱吃水的增加,网箱的垂荡、纵荡及纵摇值基本呈减小趋势.网箱在3种压载状态下最大垂荡值和纵荡值分别为12.67 m和10.59 m,网箱在空载状态下的最大纵摇值≤15°,表明半潜式网箱结构具有较好的稳定性.研究结果可为我国深远海养殖网箱设计提供理论参考.

关键词： 水产养殖 波浪 水动力 网箱 深远海 有限元

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稻螺综合种养技术研究

傅雪军; 黄滨; 银旭红; 王海华; 夏前征; 金武; 李燕华; 马本贺; 张昊; 陈诗伟; 《科学养鱼 》 2022 北大核心

摘要：中华圆田螺食性杂，在水温15℃以上开始活动与摄食，主要吃水生植物嫩茎叶、细菌和有机碎屑等，且多在夜间活动，最适生长温度为20～27℃。30℃以上时，田螺会停止摄食，群集于阴凉处或潜入泥土中避暑。近年来，随着水域生态环境的恶化以及化肥、农药的使用，野生田螺资源日益减少，种群数量急剧下降。

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生物活性肽对肠道菌群调节作用研究进展

侯梦凡; 胡晓; 《中国食品学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：近年来，肠道菌群成为研究人类健康的重要靶点，其丰富度和多样性的变化与人体健康密切相关。生物活性肽因具有安全性高，加工性能好，易被人体吸收等优点而被广泛应用于食品、医药等多个领域。研究发现，生物活性肽具有一定的肠道菌群调节作用，可以恢复肠道平衡。本文综述目前国内外关于生物活性肽对肠道菌群的调节作用，阐述其可能的作用机理，并展望该研究领域的未来发展了，以期为相关机理的深入探究提供参考。

关键词： 生物活性肽 肠道菌群 调节作用 调节机制

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鱼饵料中地西泮含量调查及其对水产品养殖影响分析

杨光昕; 汤云瑜; 程逸凡; 张婧茹; 张楷文; 沈晓盛; 张小刚; 王军; 孔聪; 《中国渔业质量与标准 》 2022

摘要：本研究调查了垂钓鱼饵料中地西泮(Diazepam,DZP)的存在情况,并对导致水产品中DZP残留的可能性进行分析.本研究收集了23个地区的35个垂钓鱼用饵料样品,采用高效液相色谱串联质谱法进行定性、定量测定.发现共有14个样品筛查出DZP,检出率40%,其含量为1.08~82214.00μg/kg,其关联降解产物去甲地西泮(Nordiazepam)、替马西泮(Temazepam)和奥沙西泮(Oxazepam)的检出率分别为2.86%、11.43%和11.43%,含量分别小于等于4.93μg/kg、2055.00μg/kg和968.00μg/kg.结果表明:DZP在鱼饵料样品中的检出率较高,且部分样品含量极高,其降解关联产物总量与DZP含量的比例低于4.80%,提示其存在极有可能是人为添加所致.使用含有DZP的饵料可能是水产品及其养殖地受其污染的主要原因之一,与垂钓渔业相关的水产养殖产业存在很高的被动用药风险,对消费者健康及中国水产养殖业全链条监管具有潜在影响.亟需进行饵料中DZP原药的来源调查、在污染水产品中代谢、对水产品行为影响、消费者食用安全风险、替代药物方案等方面的研究.

关键词： 地西泮 休闲渔业 饵料 水产品 兽药残留

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香糟大黄鱼混菌发酵工艺及物质成分变化研究

刘安齐; 郭全友; 杨絮; 石钰琢; 李保国; 《食品与发酵科技 》 2022

摘要：利用正交实验设计优化香糟大黄鱼的混菌发酵工艺,通过感官评价得到最佳发酵工艺条件:发酵时间4d、发酵温度15℃、短乳杆菌添加量2%、酿酒酵母添加量6%.通过测定理化指标和风味化合物反映冰鲜大黄鱼及最佳工艺条件下的发酵大黄鱼的代谢物累积程度.结果表明:大黄鱼经过发酵,pH值和水分含量显著降低,氨基酸态氮含量显著上升,质构和色泽明显改善;利用高效液相色谱分析冰鲜及发酵大黄鱼的有机酸组成,发酵后大黄鱼含量最高的有机酸为乳酸,并且乳酸、酒石酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸和乙酸的含量均显著增加;采用气相色谱-等离子迁移谱测定冰鲜及发酵大黄鱼的挥发性风味化合物,在样品中共检测到31种挥发性化合物,包括8种酯类、6种醇类、4种酮类、2种酸类、2种醛类、3种烯类和6种其他化合物,其中发酵前、后挥发性风味成分变化最大的是酯类和醇类.该研究为香糟大黄鱼的工业化生产提供参考.

关键词： 香糟大黄鱼 混菌发酵 有机酸 挥发性风味物质 气相等离子迁移谱

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NaHCO₃生境胁迫下方正银鲫鳃靶器官代谢组学研究

姚明珠; 刘英杰; 李姗蔚; 陈中祥; 王鹏; 孙言春; 《中国水产科学 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为探究方正银鲫（Carassius auratus gibelio）鳃靶器官在细胞层面应对盐碱生境胁迫时的代谢响应机制,实验设置了淡水对照组（Con）和3个碱胁迫组:20mmol/L NaHCO₃ （CA20）、40mmol/L NaHCO₃ （CA40）和60mmol/L NaHCO₃ （CA60）,通过非靶向代谢组学方法,解析暴露于不同浓度盐碱环境中30d后的方正银鲫鳃靶器官中的差异显著代谢物及代谢通路。结果显示,鳃组织在ESI正、负离子数据采集模式下共筛选出89个差异显著代谢物,其中50个上调, 39个下调,其主要富集于甘油磷脂代谢、鞘脂代谢、花生四烯酸代谢、苯丙氨酸代谢以及苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸的生物合成等12条代谢通路。本研究结果表明,盐碱生境胁迫后,方正银鲫体内甘油磷脂调控了细胞膜内外物质转运,导致合成鞘磷脂、鞘氨醇的途径被抑制。而随着前列腺素、白三烯和L-苯丙氨酸等代谢物的浓度上升,鲫鳃的解毒功能增加,炎症创伤获得逐渐修复,该代谢机制可能是方正银鲫应对盐碱胁迫耐受策略的重要原因之一。本研究所探究的方正银鲫对盐碱生境胁迫的耐受策略及代谢调控机制,为后期的耐盐碱优良鱼种培育及增养殖研究提供了科学理论依据。

关键词： 方正银鲫 碱胁迫 鳃 靶器官 代谢组学 代谢通路

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稳中求进：基于2022年中央一号文件的渔业政策解读

王东春; 杨子江; 彭杨威; 《中国水产 》 2022

摘要：本文运用经济学、社会学，以及公共政策文本分析等方法，以“政策背景-政策手段-政策目标”为逻辑思路，梳理了2022年中央一号文件制定的政策背景、政策目标、内容框架和主要特点；基于该文件直接涉及渔业，以及有的内容未直接涉渔但对渔业发展有重大影响，本文还分析了2022年我国渔业政策重点，以期为渔业政策研究提供参考。

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