贝类加工废弃物复合海鲜调味料的制备工艺

陈超; 魏玉西; 刘慧慧; 殷邦忠; 赵玲; 刘淇; 《食品科学 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：通过对牡蛎汁、蛤蜊汁蛋白质含量测定及其酶解优化方法探讨,制得牡蛎汁、蛤蜊汁酶解液,并与扇贝裙边酶解液调配出复合调味料。结果表明,牡蛎汁和蛤蜊汁中多肽以及蛋白质含量较高,其酶解优化方案为使用酸性蛋白酶在pH3、60℃酶解5h,牡蛎汁和蛤蜊汁中多肽和蛋白质水解度为0.929。将牡蛎汁、蛤蜊汁酶解液与扇贝裙边酶解液调配制成的复合海鲜调味料,味道鲜美,游离氨基酸态氮含量(15.6mg/mL)高于市售同类产品(13.0mg/mL),且其中甘氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸、苏氨酸、丝氨酸和脯氨酸7种重要呈味氨基酸含量约占总游离氨基酸的50%。

关键词： 蛤蜊汁 牡蛎汁 扇贝裙边 酶解 水解度 复合海鲜调味料

 全文链接 请求原文

河蚌滤水率对环境氨氮浓度的响应

葛长字; 秦耿; 彭小经; 《安徽农业科学 》 2010 北大核心

摘要：在水温和水体悬浮颗粒物浓度保持相对恒定的条件下,在静水系统中,利用半现场实验法,研究了不同体重(以软组织干重计算)的河蚌在4个外界水体氨氮水平下的滤水特征,其中,氨氮浓度依靠河蚌自身排泄和逐步添加氯化铵获得。结果表明,在固定的氨氮水平下,单位体重滤水率Fr随体重W增加而下降;在试验的体重和氨氮浓度(n)范围内,体重和氨氮浓度对河蚌耗氧均具有主效应,且产生交互效应,单位体重滤水率率的自然对数y′(y′=lnFr)为y′=0.90±1.29-1.91±0.74lnw-0.51±0.45lnn+0.57±0.40lnnlnw-0.07±0.07wlnn,表明在试验范围内,滤水率随氨氮浓度和体重的增加而降低,而体重和氨氮浓度的交互效应对河蚌滤水率产生增益效应。

关键词： 半现场实验 氨氮浓度 软组织干重 河蚌 滤水率

 全文链接 请求原文

上海市渔业机械产品申请国家农机购置补贴可行性研究

王君; 王玮; 何雅萍; 《现代农业科技 》 2010

摘要：概述了我国农机购置补贴的实施现状、政策规定及主要渔业机械产品目录,展示了自2004年实施农机补贴以来,农机补贴政策的实施在渔业优化装备结构、提高渔业化发展水平、促进渔业稳定发展和农民持续增收等方面的显著作用。并通过上海这个窗口,探讨了上海市渔业机械产品纳入农机补贴的可行性,提出补贴目录框架设想,为促进渔业机械行业的可持续发展提供了可行性方案。

关键词： 渔业机械 农机补贴 可行性 上海市

 全文链接 请求原文

三峡库区澎溪河消落区草本植物的分布与分解

张志永; 彭建华; 万成炎; 郑志伟; 仇登高; 《草业学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：采用随机多次小样方对三峡库区澎溪河消落区草本植物群落进行了调查,并应用分解网袋法对消落区草本植物分解速率进行了研究。结果表明,消落区草本植物覆盖度为50%~90%;在分解试验进行的94 d中,草本植物分解速率为0.073~0.081 g/d,平均0.070 g/d,干物质流失率为78.35%~89.88%,平均为82.49%;试验期间共采集到底栖动物21种,分属于9目、10科,20属。第2,6,11,17,94天栖息密度均值依次为27,80,37,114,300个/m2,生物量平均值依次为0.299 2,0.307 8,0.065 7,0.315 4,0.225 7 g/m2。

关键词： 三峡 消落区 草本植物 分解速率

 全文链接 请求原文

我国渔业节能减排发展状况综述

张建华; 丁建乐; 《渔业现代化 》 2010 北大核心

摘要：综述了近年来我国渔业节能减排工作所取得的成效,涉及内容包括:玻璃钢渔船,渔船柴油机更新,标准化船型,渔船柴油机尾气余热利用,太阳能、风能、风光互补供电系统,捕捞作业方式及渔具材料、工厂化循环水养殖、鳗鱼健康养殖、水产品加工等;指出了节能减排工作所存在的主要问题,同时提出了解决问题的建议。

关键词： 渔业节能减排 渔业船舶 循环水养殖 水产品加工

 全文链接 请求原文

农业事业单位国有资产保值增值考核目标浅议

杨梅; 《中国农业会计 》 2010

摘要：为加强农业部直属行政事业单位国有资产管理,切实维护国有资产权益,防止流失,提高效益,考核国有资产保值增值情况已成为国有资产运营效绩评价的重要手段之一。它对

 全文链接 请求原文

繁殖季节长江口斑尾刺虾虎鱼的形态、生殖力与卵巢组织学特征

冯广朋; 章龙珍; 庄平; 陈洁; 张涛; 侯俊利; 《海洋渔业 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：在繁殖季节研究了斑尾刺虾虎鱼的形态、生殖力与卵巢组织学特征。结果表明,斑尾刺虾虎鱼全长(TL)与体长(SL)、头长(HL)与体长(SL)、体长(SL)与体高(BD)、体重(BW)与空壳重(SW)、体重(BW)与体长(SL)的相关关系分别为:TL=0.779 6SL+1.793 9;HL=0.299 9SL+7.288;SL=0.783 2BD+7.324 9;BW=0.818 4SW-4.979 6;BW=0.062 9SL2.331 5。斑尾刺虾虎鱼个体绝对生殖力(F)为6 328~59 878 egg,与体长(SL)、空壳重(SW)、卵巢重(OW)的相关关系分别为F=94.972SL2-4 832.2SL+833 435;F=83.823SW+14 084;F=507.54OW+13 190。个体绝对生殖力(F)与体长、空壳重、卵巢重、成熟系数(GSI)的多元回归方程为:F=2 375.54+525.67SL-31.44SW+199.43OW+261.74GSI。斑尾刺虾虎鱼体长相对生殖力(FL)平均为88±31 egg/mm,体重相对生殖力(FW)平均为157±54 egg/g。平均卵径为1.22±0.24 mm。斑尾刺虾虎鱼IV期卵巢以第IV时相卵母细胞为主,第IV时相晚期卵母细胞开始出现油球,细胞核偏移和变形,放射带明显;Ⅴ期卵巢的卵细胞游离,卵膜外的二层滤泡膜脱落,卵细胞的外层分别有胶膜、放射带和质膜。

关键词： 斑尾刺虾虎鱼 个体生殖力 生物学 卵巢 卵母细胞 组织学

 全文链接 请求原文

鲍曼不动杆菌斑点叉尾鮰株的分离与鉴定

顾泽茂; 柳阳; 陈昌福; 朱健; 谢骏; 徐跑; 《华中农业大学学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：从湖北省宜昌市清江水库网箱养殖发病的斑点叉尾鮰肝脏分离到1株细菌CH016,该菌可在淡水琼脂平板上生长,单菌落圆形白色,表面圆滑,边缘整齐。经腹腔注射回归感染试验,复制出与自然发病相同的病症,且从人工感染病鱼体内再次分离到与自然发病相同的细菌,表明该菌对斑点叉尾鮰具有致病性。经生理生化鉴定、16S rRNA基因序列及其系统发育分析,结果均显示该菌为鲍曼不动杆菌。

关键词： 斑点叉尾鮰 鲍曼不动杆菌 生化鉴定 16S rDNA

 全文链接 请求原文

大菱鲆热休克蛋白90基因cDNA的克隆及其表达特征

王婷婷; 陈松林; 孟亮; 刘洋; 《渔业科学进展 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：从大菱鲆脾脏cDNA文库中筛选到HSP90,采用基因克隆方法获得含有1个97bp的5’UTR、2190bp的开放阅读框和501bp的3’UTR的全长cDNA序列。整个开放阅读框编码729个氨基酸,包含HSP90家族5个保守信号区。与其他物种已知序列同源比对的结果显示,此编码氨基酸更接近于热休克蛋白90β亚型(HSP90β),与牙鲆HSP90β的同源性高达96.6%。RT-PCR分析表明,在胚胎发育初期就能检测到HSP90,其表达量伴随着胚胎发育,先增加后减少,在尾芽期达到最高。HSP90在健康大菱鲆各供试组织中均有表达。经鳗弧菌感染处理后,在胚胎细胞中也有HSP90的强烈表达。结果显示,大菱鲆HSP90cDNA序列为HSP90β,是一种组成型表达的基因,其在维持正常生理机能、胚胎发育和应激中发挥重要的作用。

关键词： HSP90 大菱鲆 cDNA 感染

 全文链接 请求原文

草鱼血清IgM蛋白的纯化及抗血清的制备

丁炜东; 曹丽萍; 曹哲明; 《水生生物学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：采用盐析法、重组蛋白A(HiTrapr Protein A Sepharose)亲和层析法分离纯化草鱼血清中的IgM,并通过SDS-PAGE及Western-blot技术对纯化蛋白的部分特性进行分析比较并制备兔抗IgM抗血清。结果表明:33%硫酸铵溶液可以沉淀血清中大部分蛋白,但电泳条带仍较多,其中含有78kD和28kD的条带,因此仅可作为免疫球蛋白粗提的方法;而rProtein A亲和层析法所提蛋白则仅有上述重链(78kD)和轻链(28kD)。Western-blot显示,鼠抗人Ig抗体可与78kD及28kD条带发生发应。rProtein A亲和法提纯蛋白的纯度较高,但含量较低,条带较淡,仅可作为实验室小量提纯草鱼IgM的有效方法。将提纯的蛋白免疫实验兔后可制得效价高达1:25600的兔抗鱼IgM血清,并测得血清蛋白总量和IgM含量分别为25.87mg和4.5mg,IgM占血清蛋白总量的17.39%。本实验所采用的蛋白A亲和层析法提取草鱼血清IgM可以方便、快捷地获得高纯度的产物,适合在实验室中纯化鱼类IgM。同时本研究所制备的兔抗草鱼IgM血清也为今后的相关研究工作打下基础。

关键词： 草鱼 蛋白A亲和层析法 免疫球蛋白 兔抗鱼IgM血清 酶联免疫吸附分析

 全文链接 请求原文