科研产出
基于主成分和响应面分析三种改良剂对发酵玉米面条品质的影响
《现代食品科技 》 2024 北大核心
摘要：该研究以玉米为原料制作传统发酵玉米面条,通过主成分分析以面条的蒸煮品质和质构特性构建发酵玉米面条品质评价模型,研究品质改良剂对发酵玉米面条品质的影响,应用响应面分析不同品质改良剂及其交互作用对发酵玉米面条品质的影响,并优化品质改良剂的配比.结果表明:前 2 个主成分F1 和F2 的贡献率分别为:58.31%和 25.41%,累计贡献率为83.72%;根据主成分分析结果构建发酵玉米面条品质评价模型;品质改良剂对发酵玉米面条品质影响的显著性依次为瓜尔豆胶食盐谷朊粉,其中食盐和瓜尔豆胶、瓜尔豆胶和谷朊粉交互作用对发酵玉米面条品质有显著影响(P<0.05),品质改良剂的最佳配比为:食盐质量分数0.87%、瓜尔豆胶质量分数0.53%、谷朊粉质量分数6.18%.
关键词： 发酵玉米面条 品质改良剂 主成分分析 评价模型 响应面
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农机具田间试验动态遥测系统设计
《农机化研究 》 2024 北大核心
摘要：针对当前农机具田间试验参数检测技术薄弱、无法全面综合评估农机关键部件作业性能的情况,设计了农机具田间试验的遥测系统.在当前农机具三点悬挂连接方式利用上拉杆拉压力传感器、下悬挂销剪切力传感器、角传感器、动态扭矩传感器等实现机具作业过程中的多分量力有效检测.系统检测终端采用STM32F429单片机为主核心芯片,设计了多通道传感器数据融合同步采集处理电路、以太网处理电路及外部输出电路等,可实时对前端传感器数据进行采集、处理及存储,并采用RTK差分定位系统准确检测机组的作业速度及位置,通过大功率WiFi模块经局域网络将作业参数实时传输给田间远程监测平台.用户可通过上位机软件实现对作业参数进行计算存储、曲线绘制、时域分析、统计设置等.测试结果表明:系统结构简单,检测精度高,能够实现机具作业同步受力分析及技术参数测量,可作为田间试验的有效检测手段.
关键词： 农机具 田间试验 动态遥测系统 局域网络 同步采集
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不同类型添加剂对玉米秸秆青贮品质的影响
《饲料研究 》 2024 北大核心
摘要：试验旨在探讨不同添加剂对玉米秸秆青贮品质的影响.试验以京科糯2000收获鲜食玉米穗后的茎秆为青贮原料,设T1(0.02‰植物乳杆菌)、T2(2.0%蔗糖)、T3(0.05%.纤维素酶)、T4(4%尿素)和CK(对照组,等量蒸馏水)共5个处理,每个处理3次重复.室温条件下青贮60 d,进行感官评价,测定营养成分、发酵品质及有氧稳定性.结果显示:各添加剂处理组玉米秸秆青贮的感官评价均优于CK.各添加剂处理组的pH值均显著低于CK(P<0.05),乳酸(LA)含量均显著高于CK(P<0.05);除T2外,各添加剂处理组的氨态氮(NH3-N)含量均显著低于CK(P<0.05).T1和T4的干物质(DM)含量显著低于CK(P<0.05);T2、T3的粗蛋白(CP)含量显著高于CK(P<0.05);T2、T4的中性洗涤纤维(NDF)含量显著低于CK(P<0.05);T1和T2的粗灰分(Ash)含量均显著低于CK(P<0.05);T3的粗脂肪(EE)含量显著高于CK(P<0.05).各添加剂处理组的有氧稳定时间均显著低于CK(P<0.05).模糊隶属函数计算结果表明,纤维素酶处理玉米秸秆的D值最高.研究表明,各添加剂处理均可改善玉米秸秆青贮品质,纤维素酶处理效果最好,植物乳杆菌处理效果次之.
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青贮玉米秸秆混合饲粮中添加碳酸氢钠对籽鹅肉品质的影响
《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：试验旨在探究青贮玉米秸秆混合饲粮中添加不同比例碳酸氢钠对籽鹅肉品质的影响。试验选取28日龄、体重（1287±135）g的籽鹅120只，随机分为4组，每组3个重复，每个重复10只。对照组籽鹅饲喂青贮玉米秸秆混合饲粮，试验组籽鹅分别饲喂添加1%、2%、3%碳酸氢钠的青贮玉米秸秆混合饲粮，试验期42 d。结果表明：3%碳酸氢钠组胸肌剪切力高于1%碳酸氢钠组和2%碳酸氢钠组（P＜0.05）；各组间胸肌常规营养成分差异不显著；1%碳酸氢钠组胸肌甘氨酸、丙氨酸和精氨酸含量高于其他3组（P＜0.05），脯氨酸含量高于对照组（P＜0.05），鲜味氨基酸含量高于对照组和3%碳酸氢钠组（P＜0.05）;1%碳酸氢钠组和2%碳酸氢钠组胸肌鲜味氨基酸/总氨基酸比值高于对照组（P＜0.05）；对照组胸肌组氨酸含量高于2%碳酸氢钠组（P＜0.05）;4组蛋氨酸+胱氨酸氨基酸评分均小于1，其余氨基酸评分大于1。由此可见，在育成期籽鹅青贮玉米秸秆混合饲粮中添加1%碳酸氢钠有利于提高肌肉鲜味氨基酸含量及比例，改善鹅肉风味。
关键词： 青贮玉米秸秆 混合饲粮 碳酸氢钠 肉品质 氨基酸 籽鹅
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甜瓜细菌性果斑病病原菌的分离鉴定与抗性种质资源的筛选
《北方园艺 》 2024 北大核心
摘要：以黑龙江省大庆市大同区采集的甜瓜细菌性果斑病病叶及研究室保存的22份甜瓜材料为试材,采用病原菌的分离纯化、形态学鉴定、致病性鉴定、分子鉴定及抗病性鉴定等方法,研究了大同区引起薄皮甜瓜细菌性果斑病的主要病原菌菌株类群及甜瓜材料对该菌株的抗病表现,以期为甜瓜细菌性果斑病的防治提供参考依据.结果表明:通过分离、纯化从发病植株叶片上获得了 1株细菌性果斑病病原菌,命名为HLJ23;该菌株接种到健康叶片后发病症状与甜瓜细菌性果斑病的症状相似;进一步通过分子鉴定确定该菌株为燕麦嗜酸菌西瓜亚种(Acidovorax citrulli)亚群Ⅰ型菌株;研究室保存的22份甜瓜材料中感病材料多于抗病材料,其中8份表现抗病,14份表现感病.综上所述,'1185'和'258'是黑龙江省大庆市大同区薄皮甜瓜细菌性果斑病病原菌的优势种群.
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和牛血液生化指标与肉品质的相关性分析
《畜牧与兽医 》 2024 北大核心
摘要：旨在分析和牛血液生化指标与肉品质间的关系,选取45 头60 月龄左右,平均体重(372.3±40.2)kg的澳洲和牛,对其血液生化指标进行测定并对其肉质进行分级,采用单因素方差法分析不同肉质等级间和牛血液生化指标的差异,采用熵值法以差异显著的血液生化指标作为评价指标对不同肉质等级的和牛进行评价.结果显示:不同肉质等级的和牛血液生化指标中胆碱酯酶(CHE)、钾(K)和游离脂肪酸(NEFA)含量存在差异,其中CHE在A2、A3 等级极显著高于A4 等级(P<0.01);K在A4 等级极显著高于A2 等级(P<0.01),显著高于A3 等级(P<0.05);NEFA在A4 等级极显著高于A2、A3 等级(P<0.01).A4 等级和牛的CHE、K和NEFA指标评分及综合评分均极显著高于A2、A3 等级(P<0.01).结论:不同肉质等级的和牛血液生化指标间存在显著差异,和牛血液生化指标可以在一定程度上反映其肉质.
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黑水虻幼虫在养猪生产中的应用
《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：黑水虻幼虫含有丰富的脂肪、蛋白质、优质氨基酸与矿物质等营养成分，是良好的蛋白质来源，可以代替豆粕、鱼粉等蛋白质类饲料应用于猪饲粮中；黑水虻幼虫含有抗菌肽和几丁质等生物活性物质，可以抑制有害细菌的增殖，进而对猪的生长性能和肠道健康发挥积极作用；黑水虻幼虫还可以将猪粪便转化为高附加值的产品。黑水虻幼虫具有易于饲养、生长迅速、转化效率高等优点，因此在养猪行业引起了广泛关注。本文综述了黑水虻幼虫的主要活性成分、不同基质饲养的黑水虻幼虫主要营养成分、黑水虻幼虫对猪生长性能和肠道健康的影响以及对猪粪的生物转化应用研究，以期为黑水虻在猪生产中的应用提供参考。
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不同寄主对马铃薯瓢虫生长发育和繁殖的影响
《应用昆虫学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】马铃薯瓢虫Henosepilachna vigintioctomaculata (Motschulsky)是农田生态系统中常见的食叶类害虫。马铃薯SolanumtuberosumL.、大豆Glycinemax(Linn.)Merr.、茄子Solanum melongena L.、辣椒Capsicum annuum L.和白菜Brassica rapa var. glabra Regel是该害虫的重要寄主植物。【方法】本研究以5种农作物为供试寄主，研究马铃薯瓢虫对各寄主植物的适应性。【结果】马铃薯瓢虫取食马铃薯和茄子时的幼虫发育历期短、蛹较重、幼虫存活率高、成虫寿命长且产卵量高。马铃薯瓢虫在马铃薯、大豆、茄子和白菜4种寄主植物上均能实现种群繁殖，相比大豆和白菜，马铃薯和茄子更利于马铃薯瓢虫的生长发育。种群内禀增长率（rm=0.129 d﹣1,0.127 d﹣1）、净增殖率（R0=52.066粒，51.384粒）、周限增长率（λ=1.138 d﹣1,1.136 d﹣1）和种群趋势指数（I=120.99,115.17）均在马铃薯和茄子饲喂条件下最高，平均世代周期短于其他寄主植物。【结论】马铃薯瓢虫在5种寄主植物上均有很好的适应性，其中饲喂马铃薯的种群生物学特性参数最好，其次是茄子。
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