科研产出
微波联合红外烘烤对夹心海苔品质的影响
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为解决夹心海苔在生产过程中二次高温烘烤导致的生产能耗高、产品品质参差不齐等问题,本论文研究了7.5、15 W/g功率微波联合120、150、180、210℃红外烘烤对比单一红外烘烤对夹心海苔质构、色泽、营养成分、风味以及微生物的影响。结果表明:对比单一红外烘烤,微波联合红外烘烤的夹心海苔质构特性变化显著（P<0.05）,其中脆度、胶着性和咀嚼性都呈下降趋势;色泽更趋近于黄绿色,总色差无显著差异,基本营养成分无显著差异。风味物质方面,单一红外烘烤后乙硫醇、辛醛、壬醛相对含量逐渐降低,夹心海苔的特殊风味降低;而微波联合红外烘烤得到的产品含有较多甲硫醚,相对含量高达76.8%,为夹心海苔带来明显的鲜味。微生物方面,微波联合红外烘烤杀灭微生物的效率显著高于单一红外烘烤（P<0.05）。此外,对比单一红外烘烤,联合7.5 W/g微波烘烤能耗降低3.15%～18.78%,在节能上更有优势。综上,本研究利用微波联合红外烘烤生产夹心海苔,使产品色泽优,生产能耗低,微生物杀灭效果好,并能提高产品风味,为夹心海苔烘烤技术的升级提供理论参考。
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基于TracePro的LED光照鹅孵化机设计及试验
《中国农机化学报 》 2021 北大核心
摘要：为改善鹅种蛋孵化性能,以辐照度均匀度、孵化机容蛋量和安全性为指标,基于TracePro Expert光学仿真软件对孵化机内LED灯带布置进行仿真和安装设计,同时选用不同LED光照进行种蛋孵化试验,以确定最佳孵化期光照方案.结果 表明,在所设计的小型孵化机内,灯带条数为3条,水平间距为25 cm,安装高度距离蛋表面20 cm时为最佳布置方案,此时辐照度均匀度为0.692,满足建筑照明最低标准.与传统的黑暗条件孵化相比,辐照度为0.5~0.6 W/m2的LED红光和白光显著提高鹅种蛋孵化率,分别提高4.39和2.39个百分点,且缩短出雏窗口期约16h;而单色绿光能促进胚胎发育,利于鹅胚体重的增加.该研究结果可为后续高性能鹅种蛋孵化机的设计和优化提供参考.
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秸秆还田下化肥减施对苏北地区水稻产量与氮素吸收利用的影响
《中国土壤与肥料 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：探究秸秆还田后化肥减施的响应机制,为苏北地区水稻的科学施肥提供理论依据。采用田间试验方法,在小麦秸秆全量还田条件下,以不施肥处理为对照（CK）,研究了当地常规施肥（T1,氮肥的基肥、分蘖肥、穗肥质量比为7∶2∶1）、不同类型肥料减量20%（T2、T3和T4,氮肥的基肥、分蘖肥、穗肥质量比为5∶3∶2）和氮肥不同基追比例对水稻生长、产量、品质、氮素吸收利用及土壤养分的影响,以期为苏北地区稻麦轮作生产提供合理的施肥技术支撑。结果表明:秸秆还田下水稻分蘖盛期T1处理群体茎蘖数量（486.2×104个·hm-2）最高,且更有利于花前干物质的积累,积累率达到68%。化肥减施20%下,T4处理的群体茎蘖数最低,但是其成穗率最高,为86.4%,显著高于T1处理;T2、T3和T4处理的花前干物质积累量、总积累量和花后积累率与T1相比均无显著差异,T4处理更有利于花前干物质的转运,干物质转运量对籽粒的贡献率高达42.7%以上。在产量构成方面,T2、T3和T4处理实际产量均有所增加,T4处理产量最高,显著高于T1和T2处理12.6%和11.2%,其主要原因在于有效穗数和结实率的提高。从水稻品质来看,CK显著降低了稻米的整精米率、垩白粒率、垩白度和蛋白质含量,T4处理精米率和整精米率、垩白粒率和垩白度与T1相比无显著差异,但是各施肥处理间蛋白质含量无显著差异。成熟期各处理水稻植株地上部氮素积累量在籽粒部分占比达到60%以上,T3处理氮素积累量表现为最高,T2和T4处理的籽粒和茎叶氮素积累量相较T1处理均无显著差异。T2、T3和T4处理的氮肥利用率、氮肥偏生产力和氮肥农学效率均高于T1,T4处理的氮肥农学效率显著高于T1、T2和T3。收获后T1处理土壤有机质和全氮量最高,化肥减施20%会减少田间氮素养分残留量。总体而言,苏北地区稻麦轮作体系中,小麦秸秆全量还田下化肥减施20%（氮肥基肥、分蘖肥、穗肥质量比为5∶3∶2）,不会影响当季水稻的正常生长和产量,且50%水溶性有机硅缓释肥配施50%氮肥有助于增产,提高氮肥利用率和减少稻田养分残留。
关键词： 秸秆还田 化肥减施 干物质积累 产量 品质 氮素吸收
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绿豆雄性不育突变体msm2015-1的遗传学与细胞学分析
《作物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：单产水平低一直是我国绿豆存在的产业问题。绿豆杂种优势显著是提高产量的有效途径,而雄性不育材料是实现杂种利用的宝贵资源。本研究利用60Co-γ辐射诱变技术首次在绿豆中获得雄性不育突变体,并命名为‘不育绿豆2015-1’（male sterile mungbean2015-1,简写为msm2015-1）。msm2015-1营养生长期表型与‘苏绿1号’没有明显差异。花器官形态正常,但花药发白且不能正常开裂散粉,成熟期座荚率几乎为0。遗传分析显示,育性分离群体中可育与不育分离比符合3∶1,表明不育性状由单个隐性核基因控制。花粉发育的细胞学分析发现, msm2015-1的盛开花朵中花粉粒几乎未在柱头附着,体外亦未萌发。花粉细胞质未被Alexander染液正常着色, I2-KI染色出现典败、圆败和染败3种类型。DAPI染色显示, msm2015-1花粉细胞核发育异常。醋酸洋红染色表明,败育发生在花粉发育早期,花粉母细胞在四分体时期减数分裂的不对称和异常多分裂是导致花粉败育的主要原因。
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绿盲蝽G蛋白偶联受体激酶2基因(AlGRK2)的表达分析及在绿盲蝽生长发育中的功能
《中国农业科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：[目的]克隆绿盲蝽(Apolygus lucorum)G蛋白偶联受体激酶2基因(AlGRK2)cDNA序列,明确其时空表达谱,阐明外源蜕皮激素(20E)对A1GRK2表达的影响,分析AlGRK2在绿盲蝽生长发育中的作用,为进一步研究其在蜕皮激素信号转导通路中的功能打下基础.[方法]RACE法克隆获得AlGRK2全长,实时荧光定量PCR (qRT-PCR)分析不同日龄绿盲蝽及雌成虫不同组织中AlGRK2的表达谱,分析外源20E诱导及RNAi处理后,AlGRK2mRNA表达的应答反应及对绿盲蝽生长发育主要参数(发育历期、若虫体重及成虫羽化率)的影响.[结果]AlGRK2cDNA序列全长2715 bp,开放阅读框2106 bp,编码701个氨基酸,ExPASy预测其蛋白分子量为80.2 kD,理论等电点为6.56;蛋白结构分析显示AlGRK2包含4个结构域,即G蛋白信号调节区(RGS,54-175 aa)、丝氨酸/苏氨酸激酶结构域(S-TKc,191-454 aa)、丝氨酸/苏氨酸型蛋白激酶的伸展部分(S-TK-X,455-534 aa)和PH结构域(PH,558-655 aa),其中PH结构域是GRK2蛋白的典型结构域;系统发育分析结果表明,绿盲蝽GRK2与茶翅蝽GRK2亲缘关系最近;AlGRK2在绿盲蝽1-16日龄虫体内均有表达,mRNA表达量呈现出波动式下降的模式,在绿盲蝽初始龄期的表达量较高,而在末龄期的表达量显著下降;AlGRK2在绿盲蝽雌成虫卵巢和脂肪体中高表达,在胸与足中的表达量较低;外源20E处理后,AlGRK2在绿盲蝽1日龄和3日龄表达量显著下调,AlGRK2在雌成虫各组织中均表达上调,在卵巢及脂肪体中上调幅度最大,相反的是,20E信号通路中PLC抑制剂U73122处理的AlGRK2表达量下调;绿盲蝽若虫发育历期、末龄若虫体重和成虫羽化率均显著下降,相反的是,U73122处理组若虫期的发育历期显著延长;此外,与注射dsGFP处理组相比,注射dsAlGRK2处理后绿盲蝽的AlGRK2表达水平显著下降,若虫死亡率及发育历期显著增加,而成虫羽化率和5龄若虫体重均显著下降.[结论]AlGRK2在绿盲蝽体内的表达谱显示出发育阶段特异性和组织特异性;外源20E抑制剂及RNAi处理后,均可抑制AlGRK2的表达,同时还可对绿盲蝽生长发育产生不利影响,表现为延缓绿盲蝽的发育进度、降低5龄若虫体重及成虫羽化率.
关键词： 绿盲蝽;G蛋白偶联受体激酶2;蜕皮激素;基因克隆;表达谱;RNA干扰
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氟磺胺草醚及其降解菌对大豆生长及生物固氮的影响
《农业环境科学学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：从生长于氟磺胺草醚污染土壤的大豆根瘤中筛选出的Sinorhizobium sp.W16菌株,能高效降解氟磺胺草醚并能缓解氟磺胺草醚的生物负效应.以大豆(苏C1008)为研究对象,采用盆栽试验,探究Sinorhizobium sp.W16对大豆生长、氮累积量、根瘤固氮酶活性及根际土壤氮循环相关微生物功能基因丰度等的影响.结果表明:氟磺胺草醚的施用量(以有效成分计)超过450 g·hm-2时显著降低了大豆生物量,抑制了大豆根瘤固氮酶活性和土壤脲酶活性,降低了土壤固氮细菌(nifH)、氨氧化古菌(AOA)、氨氧化细菌(AOB)基因丰度,限制了植物-根际系统的生物固氮及有机氮素转化;接种Sinorhizobium sp.W16降解菌显著提高土壤中氟磺胺草醚的降解率至81.97%,且显著提高了大豆根瘤干质量、根瘤固氮酶活性和土壤nifH基因丰度,增强了大豆的固氮作用,同时刺激了脲酶活性,提升土壤AOA和AOB的基因丰度,增加了土壤有效氮素的供应,从而使大豆植株氮含量提高了15.85%~24.93%.研究表明,氟磺胺草醚的施用抑制了大豆-根际系统的生物固氮作用,但接种Sinorhizobium sp.W16降解菌不仅能有效降低土壤中氟磺胺草醚的残留量、缓解氟磺胺草醚对大豆的持续药害,还增强了植物-根际系统中生物固氮能力、土壤有效氮素供应及大豆的氮素累积,对修复氟磺胺草醚污染土壤、增强大豆固氮具有较好的应用价值和市场前景.
关键词： 氟磺胺草醚;大豆;根瘤菌;生物固氮;氨氧化古菌(AOA);氨氧化细菌(AOB)
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沿海地区氮肥形态对藜麦生长和单株籽粒干质量的影响
《江苏农业科学 》 2021 北大核心
摘要：为研究沿海地区铵态氮、硝态氮这2种不同形态的氮肥对藜麦生长和产量的影响,以苏藜一号藜麦作为试验材料,根据尿素（100%铵态氮）、尿素和硝酸铵钙混合（50%铵态氮+50%硝态氮）、硝酸铵钙（91%硝态氮+9%铵态氮肥料）这3种施氮差异和是否添加硝化抑制剂3,4-二甲基吡唑磷酸盐（DMPP）设置6个处理,比较不同处理间藜麦的性状、生物量积累和分配的差异,分析不同氮肥对藜麦生长和产量影响。结果表明,与不施氮肥（CK）相比,施用氮肥能明显促进藜麦植株的横向扩展,改变藜麦叶形,增加单株生物量（增幅达101%～146%）和单株籽粒干质量（增幅达102%～194%）;在硝态氮处理下,藜麦的地上部生物量、籽粒干质量和收获指数最高,表明硝态氮是更适宜藜麦生长的氮源。
关键词： 藜麦 铵态氮源 硝态氮源 叶形指数 生物量 籽粒干质量 收获指数
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中国三大薯区土壤养分状况及土壤肥力质量评价
《中国土壤与肥料 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：客观评价薯区农田土壤肥力是甘薯合理施肥的依据。以长江中下游薯区、北方薯区和南方薯区为研究区域,分析了2009～2015年采集的1245个表层土壤样品肥力指标,采用传统统计法和改进后的内梅罗综合指数法相结合的方法对中国3大薯区表层土壤肥力质量进行了评价。结果表明:（1）北方薯区土壤p H接近中性,河北和河南土壤pH偏碱,安徽和山东土壤p H偏酸;长江中下游薯区和南方薯区土壤整体偏酸,其中湖南、江西和浙江薯区土壤pH已接近于4.5,酸化较为严重。（2）南方薯区土壤有机质含量（16.9～21.9 g/kg）处于较丰富水平,长江中下游薯区（10.5～21.1 g/kg）次之,北方薯区（8.45～21.1 g/kg）相对较低,其中河北和山东土壤有机质含量低于10 g/kg,处于缺乏水平。（3）对于土壤碱解氮含量,长江中下游薯区（96.8～185.1 mg/kg）和南方薯区（113.0～135.0 mg/kg）整体处于较丰富水平,而北方薯区（56.5～97.8 mg/kg）整体适量,其中河北和山西两省土壤碱解氮含量低于60 mg/kg,处于缺乏水平;（4）中国3大薯区土壤有效磷含量整体处于较丰富水平,长江中下游薯区（8.89～31.0 mg/kg）和北方薯区（9.61～24.3 mg/kg）土壤有效磷含量处于较丰富水平,南方薯区（14.8～40.7 mg/kg）处于丰富水平;（5）中国3大薯区土壤速效钾含量整体处于适量水平,长江中下游薯区（84.79～125.0 mg/kg）和北方薯区（75.2～170.4 mg/kg）土壤速效钾含量处于较丰富水平,南方薯区（57.0～117.0 mg/kg）处于适量水平,其中广东土壤速效钾含量最低,为57.0 mg/kg,陕西土壤速效钾含量最高,为170.4 mg/kg;（6）中国3大薯区的土壤内梅罗指数均低于1.8,属于三级水平,土壤肥力质量水平一般,南方薯区土壤肥力质量相对较高。上述基于传统统计方法和内梅罗综合指数法相结合的方法,较为全面地评价了中国薯区土壤肥力状况,为有针对性地指导我国甘薯施肥提供了参考。
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伏马毒素的理化性质、检测方法及在我国玉米和玉米制品中的污染现状综述
《江苏农业科学 》 2021 北大核心
摘要：伏马毒素是广泛存在于霉变玉米、高粱、水稻等谷物及其制品中的一种霉菌毒素,具有神经毒性、致癌性等毒副作用。摄入伏马毒素污染的粮谷或饲料均会带来严重的健康问题。近年来,粮谷食品质量安全问题中霉菌毒素的污染问题最为突出。我国针对饲料中的霉菌毒素制定了相应的限量标准,但暂时未对食品中的伏马毒素进行限量,且国际上伏马毒素的限量标准也并不完全统一。就伏马毒素的理化性质、限量标准和检测方法等方面进行了综述,并对近年来我国玉米及其制品中伏马毒素的污染现状进行了总结讨论,旨在为我国粮谷中伏马毒素限量标准的制定、风险监测和管控提供参考。
关键词： 伏马毒素 限量标准 污染现状 检测方法 玉米及其制品 农产品质量安全
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乡村振兴背景下农产品包装设计研究
《江苏农业科学 》 2021 北大核心
摘要：为了给广西壮族自治区龙胜各族自治县农产品提供产品外包装设计方案,为广西乡村地区的乡村振兴助力,同时探索出一条地域农产品发展可以复制的道路——由广西区内的高校相关专业的师生资源来大力帮助当地乡村的农产品品牌发展,采用调查分析法和案例分析法,首先实地考察龙胜各族自治县的当地农业粮食作物的基本情况、农产品发展情况、记录当地的人文风情、自然景观。了解当地的农产品信息之后,采用案例分析法,通过调研的资料,创作出一套农产品的包装设计方案。最后提供了一套适合龙脊梯田农产品包装设计方案并总结经验,以向全国此类地区推广。
关键词： 地域农产品 龙脊梯田 包装设计 影像元素 地域文化 手办礼
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