复合磷酸盐在肉品加工中的应用

王道营; 诸永志; 徐为民; 《食品研究与开发 》 2007 北大核心

摘要：磷酸盐广泛应用于肉品加工,对肉品品质的改良起着重要的作用,可以提高肉制品的保水性、凝胶强度、嫩度及出品率。

关键词： 磷酸盐 肉制品 应用

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江苏五大稻区稻瘟病菌的群体遗传结构研究

周益军; 程兆榜; 范永坚; 陈毓苓; 张文荟; 《安徽农业大学学报 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：用Pot2-rep-PCR方法测定了江苏省五大稻区稻瘟病菌(Magnaporthe grisea)的DNA指纹图谱,在此基础上分析了江苏各稻区稻瘟病菌的遗传系谱及群体结构,揭示了病菌遗传系谱与品种之间的关系和在不同稻区的分布,研究了病菌系谱年度间的变化动态,为指导抗病品种应用和抗病育种提供依据。

关键词： 稻瘟病菌 品种 类群结构 遗传多样性 变异动态

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禽致病性大肠杆菌1型菌毛单克隆抗体的研究及其应用

冯秀丽; 王晓丽; 陈钟鸣; 戴鼎震; 陈溥言; 《江苏农业科学 》 2007 北大核心

摘要：本试验用提取的禽致病性大肠杆菌1型菌毛免疫BALB/c小鼠,筛选获得2株单克隆抗体;经MSHA试验和Western-blot试验证明,它们是1型菌毛,其凝集价分别为25～26、28～29,ELISA效价分别为103、104～105;对46株带有1型菌毛的禽致病性大肠杆菌优势血清型分离株进行了检测,结果表明该单克隆抗体都与之发生特异性反应。

关键词： 禽致病性大肠杆菌 1型菌毛 单克隆抗体 ELISA 直接凝集试验 MSHA试验 Western-blot试验

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家兔产气荚膜梭菌(A)型疫苗超纳滤膜浓缩工艺研究

徐为中; 薛家宾; 诸玉梅; 陈兴祥; 周永银; 杨龙圣; 尹秀凤; 《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：采用超纳滤技术浓缩家兔产气荚膜梭菌(A)型疫苗,建立家兔产气荚膜梭菌(A)型疫苗浓缩工艺。配制家兔产气荚膜梭菌(A)型超纳滤浓缩疫苗,并对其无菌性、安全性和免疫效力进行了检验。结果显示,该工艺可将家兔产气荚膜梭菌(A)型灭活抗原浓缩约7倍,超纳滤膜用NaOH洗后其通量可以恢复;配制的家兔产气荚膜梭菌(A)型超纳滤浓缩疫苗无菌检验合格,安全检验家兔无不良反应,符合动物用生物制品要求;以2 mL/只的剂量免疫家兔,家兔产气荚膜梭菌(A)型超纳滤浓缩疫苗的保护率达100%,传统铝胶疫苗对照组的保护率平均为86.7%,表明超纳滤浓缩疫苗免疫效力优于传统铝胶疫苗。确定了家兔产气荚膜梭菌病(A)型疫苗超纳滤膜膜浓缩的工艺。

关键词： 家兔 产气荚膜梭菌 膜浓缩 免疫效力

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植物转基因整合座位的结构

姚泉洪; 熊爱生; 马鸿翔; 洪义欢; 《遗传 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：通过农杆菌和直接DNA转移技术所获得的转基因植株都具有复杂的转基因座位,转基因整合染色体和染色体区段是随机的,但组织培养的选择作用表现为非随机性,偏向整合于染色体的基因富集区。转基因座位除少数含有完整的单拷贝转基因之外,大多数转基因座位中外源转基因片段、基因组片段和填充DNA相间而存在。转基因座位中转基因及基因组DNA片段产生缺失、重复和染色体的重排,转基因的完整性对转基因表达具有重要作用。

关键词： 农杆菌介导 直接DNA转化 转基因座位 染色体重排 旁侧序列

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一例番鸭疫里默氏杆菌和大肠杆菌混合感染的诊治

曹永萍; 张敬峰; 《养禽与禽病防治 》 2007 北大核心

摘要：1发病情况及临床症状某肉番鸭场于2005年11月份出孵雏番鸭3000余只,雏鸭15日龄开始发病,并出现死亡。随后3天内死亡1000多只。发病鸭多精神委靡,拥挤打堆,嗜眠,缩颈,嘴抵地面,脚软,不愿走动,食欲减退或废绝,初期饮水增多后期减少;眼和鼻有浆液性或黏液性的分泌物;初期排泄白色水样粪便,稍后为黄褐色、绿色稀粪,污染肛门外围;后期部分濒死鸭出现神经症状,如痉挛、摇头、点头、背脖和伸腿呈角弓反张状,行走蹒跚,侧身倒地或仰天而卧。一般发病后最初3天内病死率最高,可达60%。饲养者曾用庆大霉素、青霉素给鸭饮水,但效果不佳,病情得不到控制。经诊断后迅速采取综合防治措施,用丁胺卡那霉素肌肉注射,结合红霉素拌料和饮水。用药1天后病情明显好转,3天后疫情得到了有效控制,取得了良好的效果。

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高产抗赤小麦新品种生选4号

陆维忠; 马鸿翔; 《江苏农业科学 》 2007 北大核心

关键词： 小麦 品种 赤霉病

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机械化微钵育苗棉花生长发育特性研究初报

徐立华; 张培通; 杨长琴; 杨德银; 《中国棉花 》 2007 北大核心

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30种精油对采后油桃防腐保鲜活性的初步研究

李鹏霞; 张兴; 王炜; 刘亚敏; 伍玉洁; 《江苏农业科学 》 2007 北大核心

摘要：用30种植物精油4个浓度梯度10、15、20、25μl/L对采后油桃在室温保湿(20~25℃,相对湿度>90%)条件下进行防腐保鲜处理,14 d后统计不同处理油桃的腐烂率、好果率和药害率。结果表明:精油浓度为10μl/L时,防腐作用不明显;精油浓度为25μl/L时药害严重,其中以缬草油和香根油为最,药害率达5.5%;精油浓度为20μl/L时,香根油、丁香罗勒油、熏衣草油、桂叶油、大蒜油、柠檬草油、肉桂油、冷榨橘子油、丁蕾油和丁香叶油10种精油处理的好果率达70%以上且无药害产生,故供试精油对油桃保鲜的最佳浓度为20μl/L。

关键词： 精油 油桃 采后 防腐保鲜

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复合蛋白酶水解大豆制备大豆肽工艺的研究

黄开红; 李莹; 周剑忠; 曹玉华; 《江苏农业科学 》 2007 北大核心

摘要：以大豆蛋白为底物,加入复合蛋白酶进行水解,对反应温度、底物浓度、反应时间、pH值、酶用量等工艺参数进行了系统地研究,并分析了大豆肽含量及大豆蛋白水解度与各影响因子之间的关系;研究结果表明:最适温度为30℃、最适pH值为5.5、最适底物浓度为4.5 mg/ml、最适加酶量为8%(W/V)、最适反应时间为5 h,在此条件下酶解液中可溶性蛋白含量为3.05 mg/ml、水解度为73.11%。

关键词： 大豆肽 复合蛋白酶 酶水解

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