科研产出
信阳毛尖不同茶树品种鲜叶养分分析
《河南农业科学 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：对信阳毛尖不同产区(信阳浉河区、平桥区、光山县)、不同茶树品种[信阳种(XYZ)、乌牛早(WNZ)、福鼎大白茶(FDD)、白毫早(BHZ)]春茶(第1次、第2次)和夏茶(第3次)鲜叶样中养分(N、P、K、S、Ca、Mg)含量进行了调查分析。结果表明,在第1次(磷、钾)、第2次(钾、钙、镁、硫)、第3次(氮、镁)鲜叶样养分含量测定中,XYZ、WNZ、FDD、BHZ 4个茶树品种间存在较大差异,不同品种茶树间同一种养分含量在最高值和最低值之间存在显著或极显著差异。春茶第1次茶鲜叶样中,磷、钾含量以WNZ最高(P 0.66%、K 2.17%),FDD最低(P 0.52%、K 1.72%);夏茶鲜叶样中,FDD茶树鲜叶样N含量(6.40%)最高、Mg含量(0.19%)最低;WNZ中N含量(4.56%)最低、Mg含量(0.22%)最高。此外,不同茶树品种鲜叶样中N、P、K、Ca含量随着采茶次数增加整体呈降低趋势。
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纳米磁性壳聚糖微球固定化Alcalase碱性蛋白酶的制备及酶学性质研究
《食品与发酵工业 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以自制磁性壳聚糖微球作固定化酶载体,考察给酶量、pH、戊二醛浓度和交联时间对固定酶酶活和酶活回收率的影响,并研究固定化酶的酶学性质及其微观结构。结果表明:给酶量112 000 u/g载体,pH 8.5,戊二醛体积分数8%,交联时间11 h条件下酶活达最高(86 779±119.26)u/g,酶活回收率达(77.48±0.11)%。固定化酶和游离酶最适pH分别为11和10.5,最适温度皆为60℃,且固定酶pH和温度稳定性明显高于游离酶;重复使用5次固定酶酶活保持(80.89±0.20)%;由米氏常数可知固定酶具有更强的底物亲和力;电镜显示Fe3O4磁核和磁性壳聚糖微球皆为表面光滑球形的纳米粒子,高比表面积能提供更多酶结合位点;红外光谱证明Fe3O4已被壳聚糖包埋,振动样品磁强计检测固定化酶具有良好磁响应性。
关键词： 磁性壳聚糖微球 固定化 Alcalase碱性蛋白酶 酶学性质 微观形态
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膜稳定剂-曲酸负压渗透处理对双孢蘑菇采后生理和品质的影响
《食品与生物技术学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以双孢蘑菇为对象,基于单一和正交试验,研究了不同膜稳定剂(乳酸钙和精胺)-酶抑制剂(曲酸)负压渗透处理对双孢蘑菇采后生理生化及品质的协同调控影响。结果表明:与对照、乳酸钙-曲酸和乳酸钙-精胺-曲酸3组相比,精胺-曲酸大大降低双孢蘑菇失重率,延缓菇体表面腐烂,抑制其品质劣变的发生;降低抗坏血酸(VC)及总多酚的降解速率及膜脂过氧化程度,抑制呼吸强度和多酚氧化酶(PPO)活性的同时提升了过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性,减轻了活性氧对菇体的伤害。
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双孢菇的非硫护色及热风干燥方式的研究
《食品工业科技 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为提高双孢菇干制品品质,探讨了抗坏血酸、柠檬酸、氯化钙、氯化钠和电生功能水的护色效果,以及梯度升温、恒温连续、梯度降温三种热风干燥方式对护色双孢菇干制品品质的影响。结果表明,各护色剂的浓度分别为抗坏血酸0.04g/100mL、柠檬酸0.2g/100mL、氯化钙0.3g/100mL、氯化钠0.2g/100mL和电生功能水浸泡10min时,干制品的L*值最大,护色效果最好。通过正交优化实验得出非硫复合护色剂的最佳组合为:抗坏血酸0.04g/100mL,柠檬酸0.3g/100mL,氯化钠0.3g/100mL;三种热风干燥方式中,采用梯度升温干燥的双孢菇褐变最少、复水性最好,优于恒温连续干燥和梯度降温干燥。
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施氮量对超级稻产量和一些生理性状的影响
《中国水稻科学 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以两个超级稻品种两优培九(两系杂交籼稻)和淮稻9号(粳稻)为材料,两个高产品种汕优63(三系杂交籼稻)和扬辐粳8号(粳稻)为对照,设置四种氮肥水平,即全生育期不施氮肥、全生育期施氮120kg/hm2、全生育期施氮240kg/hm2和全生育期施氮360kg/hm2,分析不同氮肥水平对超级稻产量的影响及其生理机制。结果表明,施氮量为0~360kg/hm2,两个超级稻品种的产量、灌浆期剑叶光合速率和硝酸还原酶活性、根系氧化活力和玉米素+玉米素核苷(Z+ZR)含量、地上部干物质量、根干质量和根冠比均随着施氮量的增加而增加。而两个对照品种在施氮量0~240kg/hm2条件下,以上各指标随施氮量增加而增加,当施氮量达到360kg/hm2时,则显著下降。在同一施氮水平下,两个超级稻的产量均高于对照品种,但超级稻的其他各测定指标,在施氮量不高于240kg/hm2时低于对照品种,施氮量为360kg/hm2时高于对照品种。说明超级稻品种无论在低氮还是在高氮水平均能获得较高产量,在高氮水平下更有利于其生理和产量优势的发挥。
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GA_3对突尼斯软籽石榴种子发芽的影响
《河南农业科学 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以突尼斯软籽石榴为材料,研究了不同清水浸泡时间和GA3质量浓度对石榴种子发芽时间和发芽率的影响。结果表明:经100~800mg/L GA3处理的石榴种子发芽时间比未经GA3处理的种子提前3~6d。清水浸种2d+500mg/L GA3处理组合,种子平均发芽率最高,达到9.9%,其次为清水浸种3d+500mg/L GA3处理组合,发芽率为7.2%;清水浸种3d+100mg/L GA3处理组合的平均发芽率为6.0%。总之,清水浸种2d+500mg/L GA3处理石榴种子可以有效促进发芽。
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粉垄耕作技术在饲草种植上的应用与展望
《草业科学 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：牧草是发展家畜禽生产的重要基础,牧草中含有家畜必需的各种营养物质及对家畜健康特别重要的粗纤维。不合理的耕作及人为因素导致牧草产量降低与品质下降,草地生态环境恶化。粉垄耕作技术在有效改善土壤生态环境的基础上,还可使牧草品质改善,产量增加20%以上。本文就粉垄耕作在牧草上的应用现状及前景进行分析,旨在为有效提高牧草产量及品质、改善草地环境提供理论参考。
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伏马菌素B_1兔源多克隆抗血清的制备与鉴定
《中国食品学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：目的:合成伏马菌素B1(FB1)人工抗原,制备敏感性高、特异性强的FB1兔源多克隆抗血清。方法:采用EDC法制备人工抗原,将FB1分别偶联于载体蛋白牛血清蛋白(BSA)和卵清蛋白(OVA)上。通过免疫新西兰兔制备多抗血清,间接ELISA方法测定抗血清效价,间接竞争ELISA鉴定敏感性和特异性。结果:2只新西兰兔生产的多抗血清效价在1∶1.28×105以上,其中,2号多抗血清敏感性最好,半数抑制浓度IC50为17 ng/mL,且具有良好的特异性。结论:成功制备了敏感性高、特异性强的FB1兔源多克隆抗体血清,为建立FB1免疫学快速检测方法提供了理论基础。
关键词： 伏马菌素B1 人工抗原 兔源多抗血清 酶联免疫吸附
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