科研产出
不同煮制温度对放牧条件下哈萨克熏马肉品质的影响
《农产品加工 》 2024
摘要：为了探究不同的煮制中心温度对哈萨克熏马肉品质的影响。将各处理熏马肉分别加热到中心温度为60,65,70,75,80,85,90,95℃，测定其蒸煮损失、色泽、剪切力、硬度、弹性、黏聚性、咀嚼性和感官品质。结果表明，在整个煮制过程中，熏马肉的蒸煮损失率较大（p<0.05）。肉样的色泽a*、b*值、黏聚性和咀嚼性在70℃为最小值，L*值、剪切力、弹性和感官品质在70℃达到最大值。在整个过程中，硬度呈现明显增加的趋势（p<0.05）。由此得出，熏马肉在熟化期间，70℃是决定哈萨克熏马肉品质的重要温度。
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水氮互作对春小麦干物质积累、转运与灌浆特性的影响
《干旱地区农业研究 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究焉耆地区高产滴灌春小麦干物质积累、转运与灌浆特性及其对水氮互作的响应机制，明确该地区滴灌春小麦的水氮施用量，以‘新春38号’和‘新春45号’春小麦为试验材料，采用裂区设计，设置灌溉处理为主区，包括亏缺灌溉(W1,4 500 m3·hm-2)和适宜灌溉(W2,6 000 m3·hm-2);施氮处理为副区，包括0（N0）、300 kg·hm-2（N1）、400 kg·hm-2（N2）,比较分析高产滴灌春小麦花后叶片和茎鞘的干物质积累与籽粒灌浆特性。结果表明：随施氮量增加，两品种茎鞘和叶片的干物质积累量、转移量、转移率和粒重均先增加后降低，并均以W2N1处理最佳，贡献率则以W1N1处理最佳。两品种快速增长期结束时间（t2）、快速增长期持续时间（t2-t1）、平均灌浆速率(Vmean)、最大灌浆速率(Vmax)均随施氮量的增加呈先增加后降低，而快速增长期时间（t1）为先降低后增加，最大灌浆速率时间(tmax)则持续下降。相关性分析表明，茎鞘、叶片的转移量、转移率、贡献率、t2、t2-t1、Vmax、Vmean与粒重存在显著正相关关系，且两品种的粒重与平均灌浆速率的直接通径系数分别为0.5354和0.5173,与灌浆持续时间的直接通径系数为0.6752和0.6249,表明灌浆持续时间对粒重的影响程度大于平均灌浆速率。在焉耆地区滴灌春小麦生产中，以W2N1处理(灌水6 000 m3·hm-2+施氮300 kg·hm-2)茎鞘和叶片的干物质积累量、转运率表现最佳，故推荐其为焉耆地区合理的水氮供给模式。
关键词： 滴灌春小麦 水氮互作 干物质积累转运 灌浆特性 粒重
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超声辅助去糖处理对热风干燥及压差闪蒸干燥红枣脆片品质的影响
《华中农业大学学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同去糖预处理方法对热风干燥及压差闪蒸干燥红枣脆片品质的影响,利用超声(US)、超声辅助酶法(US+EM)、超声辅助碱法(US+AM)、超声辅助热水法(US+WM)4种不同预处理方法处理红枣脆片,分析干燥后红枣脆片的色泽、质构、滋味和主要营养成分含量.结果显示,不同超声辅助去糖预处理方法对热风干燥及压差闪蒸干燥红枣脆片品质均有较大的影响,对比不同去糖预处理组,超声(US)和超声辅助酶法(US+EM)处理下红枣鲜样固形物减少率分别为2.53%和3.36%,显著低于超声辅助碱法(US+AM)和超声辅助热水法(US+WM)处理;超声辅助热水法(US+WM)处理下热风干燥及压差闪蒸干燥红枣脆片多糖含量最低,去除多糖效果最佳,其次是超声辅助酶法(US+EM)处理;超声辅助酶法(US+EM)去糖处理下压差闪蒸干燥红枣脆片黄酮保留量最高,VC损失量最小.电子舌结果显示超声辅助酶法处理下压差闪蒸干燥红枣脆片口感最佳.结果表明,超声辅助酶法处理在减少糖分的同时最大程度地保留了红枣脆片的风味和营养成分.
关键词： 红枣脆片 热风干燥 压差闪蒸干燥 超声辅助酶法 去糖处理
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兵团第三师畜禽粪污土地承载力与农牧业循环发展趋势分析
《新疆农垦科技 》 2024
摘要：为科学分析新疆生产建设兵团第三师(简称"第三师")畜禽粪污土地承载力情况,明晰第三师畜牧养殖与农业种植发展趋势,以更好指导第三师农牧业发展.本文根据"十三五"期间,第三师畜牧业和种植业统计数据,分析第三师种植业与畜牧业发展变化,并通过畜禽粪污土地承载力测评软件进行变化趋势系统分析.结果表明:第三师为了提高种植业经济效益采取了"增棉、稳果、减粮油"的策略,有效提高了师域种植业单位面积的产出和经济效益;由于受到市场化的影响,畜禽养殖量整体下降,种植业所需要的有机肥缺口较大,影响了种植业高质量可持续发展;以2020年为底数,按照畜禽粪污土地承载力测算,第三师区域内最大承载量为3.31×106个猪当量,未来区域内可增加承载量为3.00×106个猪当量,种植业对粪肥消纳承载的潜力巨大.
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籽瓜及其近缘种表型遗传多样性分析
《中国瓜菜 》 2024
摘要：解析籽瓜及其近缘种的遗传多样性和表型变异规律有助于筛选优异的籽瓜种质，为加快籽瓜育种提供基础。通过评价34个表型性状，并利用相关性分析、聚类分析和主成分分析探究了244份籽瓜及其近缘种的遗传多样性。结果表明，表型变异系数为11.32%～84.59%，香农-威纳多样性指数为0.63～2.08。其中，变异系数最大的为果肉中心硬度，多样性指数最大的是叶片长、叶柄长、叶柄粗和节间长。聚类分析将244份材料分为两大组群，组群Ⅰ共有138份材料，主要由籽瓜、阿马鲁西瓜、部分黏籽西瓜和毛西瓜构成，种子长、千粒重和子叶较大，叶裂较深，果肉硬度较高。组群Ⅱ共有106份材料，主要由普通西瓜、部分籽瓜、黏籽西瓜和毛西瓜构成，叶片、果实较大，果肉颜色以红色为主，籽粒较小，大多数材料为单性花。主成分分析将34个表型性状综合成9个主成分，累积贡献率为70.44%。综合分析，参试的籽瓜及其近缘种种质资源具有丰富的遗传多样性，可为籽瓜遗传育种工作提供理论基础。
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孜然脱粒机风筛式清选装置的设计与试验
《农业工程学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：由于孜然籽粒粒径小、脱出物外形尺寸相似，且缺少专用的清选装置，导致孜然籽粒的清选含杂率高、清选效率低。该研究在孜然籽粒特有物理特征分析的基础上，结合现有各类清选装置的工作原理，设计了一种风筛式孜然清选装置，开展了具有针对性的清选装置关键部件的设计，包括复合式双层筛、贯流式风机、风挡拦截装置等。通过气固耦合仿真技术对清选流场压力分布、气流速度及清选物料固相运动规律进行分析，验证装置结构设计合理性，确定影响清选效果的主要因素为风速、振动频率、入风角度；将风速、振动频率、入风角度作为试验因素，以损失率及含杂率为评价指标，通过三因素三水平正交试验，得到自变量与清选效果的二次多项式响应面回归模型，并通过多元回归拟合分析得到清选装置最优工作参数为：风速10.27 m/s，振动频率4.07 Hz，入风角度20.26°。根据最优参数自制试验台架进行验证试验，得到孜然籽粒清选后的平均损失率、含杂率分别为3.40%和5.28%，损失率、含杂率的理论预测值与台架试验结果的相对误差分别为0.94%、1.73%，证明回归模型具有较高的准确性，孜然脱粒机清选装置的设计满足孜然籽粒清选作业标准。
关键词： 孜然 清选装置 脱出物 振动风筛式 Fluent-EDEM耦合
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南疆膜下滴灌种植花生最适宜密度筛选试验
《农业科技通讯 》 2024
摘要：为探讨南疆膜下滴灌种植花生最适的种植密度,本研究以豫花 40 为供试材料,设置 8 个不同种植密度处理,对不同种植密度下花生的主要农艺性状、品质性状及产量性状进行了分析.结果表明,主茎高度和侧枝长度高密度处理高于低密度处理,总分枝数和百仁重在密度为 1.2 万穴/亩时最高,单株果数和饱果数在密度为 1.3 万穴/亩时最高,百果重和单株生产力在密度大于 1.3 万穴/亩时处于下降趋势;各处理对花生品质的影响不大,蛋白质含量、脂肪含量、油酸含量和O/L 均在1.1 万穴/亩时处于较高水平;产量随密度的增加呈先上升再下降的趋势,在密度为 1.2 万穴/亩时产量最高,为 452 kg/亩.综上所述,豫花 40 在阿拉尔地区种植,从高产和节约成本方面考虑,其密度应控制在 1.2 万穴/亩.
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基于红光波段日光诱导叶绿素荧光逃逸率的小麦条锈病遥感监测
《农业工程学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：小麦条锈病是影响小麦产量的主要病害之一，及时探测到病害信息对小麦条锈病的防控具有重要意义。红光波段日光诱导叶绿素荧光（red solar-induced chlorophyll fluorescence,RSIF）能够敏感反映植物光合生理状态，SIF逃逸率与冠层几何结构、叶片光学特性和植被光能利用率密切相关。为实现小麦条锈病及时准确的探测，该研究基于SIF逃逸率函数计算方式，利用野外实测数据计算不同尺度SIF(冠层尺度SIFCanopy、光系统尺度SIFPS)及其逃逸率(εCP)，分析了RSIF逃逸率(RεCP)监测小麦条锈病的生理基础，探讨了条锈病胁迫下RεCP的响应特性，并将其与SIF及其衍生参数（荧光产率ФF、表观SIF产量SIFy）、归一化植被指数（normalized difference vegetation index,NDVI）、MERIS陆地叶绿素指数（MERIS terrestrial chlorophyll index,MTCI）、简单比值植被指数（simple ratio vegetation index,SR）进行比较。结果表明：RεCP与氮平衡指数（nitrogen balance index,NBI）、叶绿素（chlorophyll,Chl）、类黄酮（flavonoid,Flav）和花青素（anthocyanin,Anth）4个生理参数的相关性均达到了极显著性水平，且优于光系统尺度RSIF和远红光波段SIF（far-red solar-induced chlorophyll fluorescence,FRSIF），与叶面积指数（leaf area index,LAI）的相关性则优于冠层尺度FRSIF,RεCP能够更好地反映病害胁迫引起的作物生理和冠层结构的变化。在冠层尺度FRSIF(FRSIFCanopy)、光系统尺度FRSIF（FRSIFPS）和RSIF（RSIFPS）、红光波段表观SIF产量（RSIFy）及其荧光产率（RФF）、NDVI、MTCI、SR等特征变量中，RεCP与病情严重度(severity level,DSL )的相关性最高。低叶绿素含量（Chl≤30）和中高叶绿素含量（Chl>30）下，RεCP对小麦条锈病胁迫的响应均最为敏感，其与DSL的相关性均优于达到极显著性水平的SIF及其衍生参数和植被指数。RεCP是小麦条锈病遥感监测的适宜因子，研究结果对提高小麦条锈病的遥感监测精度具有重要意义，同时亦对其他作物胁迫的遥感监测具有一定的参考价值。
关键词： 植被 指数 日光诱导叶绿素荧光 红光波段 逃逸率 光合生理 小麦条锈病
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纤维素分解菌与同质型乳酸菌联合接种对青贮玉米发酵品质、有氧稳定性、酶活性和瘤胃降解率的影响
《动物营养学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本研究旨在探究纤维素分解菌（CDB）与同质型乳酸菌联合接种对青贮玉米发酵品质、有氧稳定性、酶活性和瘤胃降解率的影响。试验采用真空袋法调制全株青贮玉米，设计3个处理，CK处理仅添加去离子水；LP处理混合接种植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）和戊糖片球菌（Pediococcus acidilactici）(1∶1,质量比),接种量共计5×10～5 CFU/g FM;TX处理在LP处理的基础上接种CDB,CDB中黑曲霉菌（Aspergillus niger）、绿色木霉菌（Trichoderma viride）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）比例为2∶1∶1（质量比）,添加量为0.3%。对发酵结束后青贮玉米的营养品质、主要微生物数量、有氧稳定性、酶活性及瘤胃降解率进行分析。结果表明：1)TX处理的pH和乳酸（LA）、淀粉含量及霉菌数量显著高于CK和LP处理（P<0.05）。LP处理的乙酸（AA）含量显著低于CK和TX处理（P<0.05）。CK处理的干物质（DM）含量显著低于LP和TX处理（P<0.05）。TX处理的中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量均显著低于CK和LP处理（P<0.05）。2)开袋5 d时，TX处理的pH、有害微生物（酵母菌、霉菌）数量显著高于LP和CK处理（P<0.05）。CK处理的二氧化碳（CO2）产气量显著高于LP和TX处理（P<0.05）。CK和LP处理的有氧稳定时间显著高于TX处理（P<0.05）。3)发酵10、35 d时，TX处理的半纤维素酶活性显著高于CK处理（P<0.05）。发酵60 d时，各处理淀粉酶活性按高低排序为LP处理>TX处理>CK处理（P<0.05）。4)降解72 h时，LP处理的酸性洗涤纤维降解率（ADFD）显著高于CK处理（P<0.05）,CK处理的有机物降解率（OMD）显著高于LP和TX处理（P<0.05）。5)CK和TX处理的有机物快速降解部分、慢速降解部分和潜在降解部分均显著高于LP处理（P<0.05）。综上所述，CDB与同质型乳酸菌联合接种提高了青贮玉米的有机酸含量和营养品质，提高了发酵过程中半纤维素酶和淀粉酶活性以及有机物降解率。
关键词： 青贮玉米 微生物 发酵品质 有氧稳定性 酶活性 瘤胃降解
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