科研产出
复水干燥处理对机采卷曲形绿茶副茶外形的影响
《茶叶学报 》 2019
摘要：机采茶原料老嫰混杂,长短不一,经初制、精制后,副茶较多,如何充分利用副茶,提高其经济效益,成为研究者们关注的热点。本文以机采鲜叶制成的卷曲形绿茶精制后所得的副茶为原料,研究了不同复水比、不同干燥时间等对机采卷曲形绿茶副茶容重、碎茶率、干茶和茶汤色泽等外形质量的影响。结果表明,不同复水比样品容重均随着干燥时间的延长而逐渐增大,达到一定阈值后不再显著变化,干燥时间越长,碎茶率越高。不同复水比干燥不同时间,干茶和茶汤的色差值则呈现较大差异。以容重增加同时控制碎茶率,干茶亮度提升,色泽偏绿为筛选标准,综合比较表明当复水比5:1、干燥7 h时,可以较好地提升副茶外形,从而提高综合经济效益。
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采用酵母双杂交系统筛选梨PbTMT4互作因子
《湖北农业科学 》 2019
摘要：为筛选梨糖转运相关蛋白PbTMT4互作因子,基于已经建立好的砀山酥梨果实发育时期的cDNA文库,利用Matchmaker~(TM) Gold酵母双杂交系统,以构建的重组质粒pDHB1-PbTMT4为诱饵质粒,采用PEG/LiAc法转化酵母菌株NMY51。利用表型筛选法检测PbTMT4的自激活作用和毒害作用,利用氨基酸缺陷型培养基筛选PbTMT4互作因子。结果表明,诱饵蛋白PbTMT4在酵母双杂交系统中无毒性和自激活作用。通过酵母双杂交筛选以及测序和序列比对分析,共获得13个与PbTMT4蛋白相互作用的宿主蛋白。
关键词： PbTMT4 酵母双杂交系统 cDNA文库 互作因子
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湖北省大麦青饲(贮)发展模式研究
《湖北农业科学 》 2019 北大核心
摘要：介绍了湖北省大麦(Hordeum vulgare)青饲(贮)种养结合生产的技术要点和进展,以期更好地发展和利用该技术,为广大新型农村经济组织服务.
关键词： 大麦(Hordeum vulgare) 青饲(贮) 生产技术
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规模养牛垫床发酵模式和发酵效果研究
《湖北农业科学 》 2019
摘要：研究牛粪垫床发酵腐熟再利用,解决养牛环境污染和产业发展矛盾。在湖北省黄冈市300头规模奶牛场、荆门市1 200头规模肉牛场部分栋舍进行发酵试验,考察垫床发酵的模式和发酵效果。结果表明,奶牛养殖垫床发酵宜采用异位发酵,肉牛养殖垫床发酵宜采取原位发酵与异位发酵相结合模式,或者采用异位发酵模式;菌种以地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母、乳酸菌、嗜热侧孢霉按一定比例组合为佳;垫料经发酵肥效升高,大部分重金属得到一定降解,细菌总数有所上升,但大肠杆菌大幅下降。规模养牛垫床发酵腐熟可再次利用。
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黄石市农民专业合作社成效及问题分析
《湖北农业科学 》 2019
摘要：通过对湖北省黄石市农民合作社的调研,总结了黄石市农民合作社的主要特点和取得的成效。合作社的建立促进了农业生产结构的调整与优化,提高了农民组织化程度,促进了农业科技成果的引进推广和农产品均衡流通,促进了农民增收。分析了黄石市农民合作社存在的问题,并提出了政策建议。
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麸皮曲鱼酱油的制备及品质分析
《中国调味品 》 2019 北大核心
摘要：采用麸皮曲混合绞碎鱼肉发酵制备鱼酱油,并对其品质进行分析。结果表明:麸皮曲鱼酱油含氨基酸态氮0.64g/dL,总酸0.67g/dL,还原糖1.56g/dL,总游离氨基酸51.427g/L,其中鲜味氨基酸占24.05%,甜味氨基酸占42.51%,苦味氨基酸占33.44%;采用固相微萃取(SPME)联用气相色谱-质谱(GC-MS)双色谱柱定性技术鉴定出58种挥发性风味物质,结合香气活性值(OAV)确定其关键香气物质为异戊醛(麦芽香,1093)、异戊醇(苹果香,59.34)、3-甲硫基丙醛(烤土豆香,40.96)、苯乙醛(花香、甜香,7.48)、1-辛烯-3-醇(蘑菇味,5.38)、壬醛(青香、鱼腥味,5.35)、二甲基三硫(洋葱味,4.5)、葵醛(脂肪味,3.9)和正己醇(青香,1.86)。
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基于模内蒸制工艺的青砖茶品质与成型压力作用机理
《湖北农业科学 》 2019
摘要：以质量130 g精品青砖茶为例,采用不同成型压力制作样品。样品的外观感官分析结果显示当砖面承受压力大于6 MPa,茶砖外形较好,随着压力进一步加大,成型效果进一步优化。外观近红外光谱分析结果显示五种不同处理下成品砖外观区分显著;化学成分测定结果显示,随着成型压力增大,成品砖的总体水浸出物呈升高趋势,在18 MPa出现拐点,儿茶素含量与压力大小关系不显著。综合结果表明青砖茶较优成型压力为12 MPa。研究为青砖茶为成型模具设计和新产品开发提供理论依据。
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m~6A甲基化在猪中研究进展
《湖北农业科学 》 2019 北大核心
摘要：N~6-甲基腺嘌呤(m~6A)修饰是真核生物mRNA中一种高丰度表观转录组学修饰.m~6A广泛存在于生物体中并发挥着重要的生物学功能,其修饰水平受到甲基转移酶和去甲基化酶活性的动态调控.鉴定RNA甲基化修饰酶及研发其转录组水平高通量检测技术,是揭示RNA化学修饰调控基因表达和功能规律的基础.随着m~6A修饰检测和测序技术的发展以及单碱基分辨率等新兴技术的兴起,多种m~6A修饰相关的调控蛋白被鉴定,其调控的生物学功能也得到了更深入的解析.主要综述了m~6A修饰的特征、检测技术、生物学功能及在猪中的研究进展,以期对未来研究m~6A在猪的遗传育种方面的调控作用提供重要的理论支持.
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