高压脉冲电场对果胶杆菌的杀菌效果及其致死动力学研究

张元元; 赵欢欢; 李国锋; 郝浩然; 张映曈; 李鹏霞; 《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：为明确高压脉冲电场(High plused electric fields,HPEF)对果胶杆菌的最优杀菌参数并对其潜在机制进行初步探索,本研究首先通过测定高压脉冲电场不同处理条件下果胶杆菌的存活率,明确影响杀菌效果的主要因素;然后研究不同电场强度和脉冲占空比对果胶杆菌生长曲线、细胞膜脂肪酸含量变化、细胞膜渗透率以及核酸和蛋白质泄漏量的影响,以及果胶杆菌在不同生长期对高压脉冲电场敏感度的差异.结果表明:电场强度和脉冲占空比是影响高压脉冲电场杀灭果胶杆菌的主要因素.当电场强度为28 kV/cm,脉冲占空比为36.5%时,抑菌作用最强,果胶杆菌活菌对数减少值达1.60;在高压脉冲电场作用下,果胶杆菌延滞期延长,生长受到抑制,同时细胞膜结构被破坏,渗透性增大,胞内核酸和蛋白质发生严重泄漏.此外,不同生长期的果胶杆菌对高压脉冲电场敏感度不同,其中对数生长期最为敏感.最后,建立了果胶杆菌活菌对数减少值lnS与电场强度和脉冲占空比的动力学方程(y=?0.1067x+0.1166和y=?0.0895x+0.3249).该方程符合一级动力学模型,较好地反映了高压脉冲电场处理后果胶杆菌生长的关系,为选择合适的处理条件提供了理论依据.本研究确定了高压脉冲电场杀灭果胶杆菌的最佳参数,为进一步实现高压脉冲电场杀菌保鲜在采后和鲜切行业的产业化应用奠定了基础.

关键词： 高压脉冲电场 电场强度 脉冲占空比 果胶杆菌

 全文链接 请求原文

3种一次性施肥方式对夏玉米生长发育及氮素利用的影响

严旖旎; 单海勇; 刘旭杰; 张晋; 石晓旭; 刘海翠; 李赢; 刘建; 杨美英; 《大麦与谷类科学 》 2023

摘要：针对江苏省夏玉米生产过程中劳动力短缺、肥料施用过频且不合理的现状,通过明确不同的一次性施肥方式较常规施肥方式下玉米株高、干物质量和氮素含量的变化,为江苏省夏玉米高效稳产栽培技术的推广提供理论依据.以江苏省推广品种苏玉30为材料,研究夏玉米株高、有效叶面积、干物质量及氮素含量等在3种不同施肥方式(带施、条施和穴施)间的差异.结果表明,3种一次性施肥方式与常规施肥方式相比,苏玉30的株高、穗位高、茎粗、单株有效叶面积、单株干物质量、单株氮素质量和单株氮素分配比率间的差异均无统计学意义.一次性穴施条件下,苏玉30籽粒充实期的株高、穗位高、茎粗相对较低,与对照相比分别低1.9%、2.4%、5.0%;苏玉30成熟期的籽粒产量、干物质量、单株氮素质量和籽粒中的氮素分配比率均相对较高,与对照相比分别高2.5%、9.7%、33.0%、2.5%.而条施处理下,苏玉30籽粒充实期的单株有效叶面积相对较高,与对照相比高了 11.3%.因此,在夏玉米生产中,可采用一次性穴位基施施肥方式替代常规的基施+追施施肥方式,既减少了施肥次数,又适宜机械作业,省工节本,对夏玉米绿色宜机化推广具有重要意义.

关键词： 玉米 产量 干物质量 氮素含量 施肥方式

 全文链接 请求原文

光伏淮山药定向槽种植技术

王璞; 李百成; 王立; 郭文琦; 韩晓勇; 殷剑美; 金林; 蒋璐; 张培通; 《上海蔬菜 》 2023

摘要：苏北、苏中地区的气候条件适宜淮山药生长，是江苏淮山药的主要种植区。同时江苏也是光伏产业大省，光伏设施占地面积大。为提高土地利用率，增加设施产出，江苏争先农业科技有限公司和江苏省农业科学院经济作物研究所的科研人员研发了光伏淮山药定向槽机械化种植技术，使淮山药适种于光伏设施内。光伏淮山药定向槽种植技术具有生产用工少、易采收、产量高、效益好等特点。该文从品种选择、地块准备、播种、田间管理、病虫害防治、采收与贮藏等方面介绍了光伏淮山药定向槽种植技术。

关键词： 淮山药 光伏 定向槽 种植技术 苏北苏中地区

 全文链接 请求原文

3D打印技术在果蔬食品中的应用及研究进展

李鸣; 冯蕾; 李大婧; 《江苏农业科学 》 2023 北大核心

摘要：随着3D打印技术的快速发展，其在食品领域的应用越来越受到世界各国的广泛关注，3D打印在食品领域已应用于巧克力、糖果食品、老年人食品等。该技术具有食品个性化设计、特殊人群膳食定制、简化供应链、食品原料可利用度提升等优点。目前，以果蔬作为原料的打印食品研究较少，水果和蔬菜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，是人们日常生活所需营养的重要来源。因此，以果蔬为原料进行3D食品打印，可实现不同人群的营养需求及口味喜好的个性化定制。介绍3D打印果蔬食品的种类、研究现状；从流变特性、质构特性、粒度大小和工艺参数等因素分析以果蔬作为原料打印时的影响，并对因果蔬自身原料特性需要进行前处理和后加工处理方法等进行综述。此外，还有3D打印果蔬食品未来发展的机遇，即休闲食品的多元化发展、膳食营养的个性化定制和功能性食品的拓展3个方面进行展望，以期为3D打印技术在果蔬食品中的应用提供参考。

关键词： 3D打印技术 果蔬 打印特性 影响因素 研究进展

 全文链接 请求原文

不同种类填闲作物阻控设施菜地氮磷淋溶效果及机制研究

巨昇容; 闵炬; 董刚强; 李建斌; 施卫明; 《土壤学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：设施菜地揭棚休闲期种植填闲作物是阻控淋溶发生的重要措施,在降雨频繁地区氮磷阻控效率高的填闲作物尚不明确.以休闲为对照,种植5种填闲作物:高粱(Sorghum bicolorL.)、玉米(Zea mays L.)、黑麦草(Lolium perenne L.)、马齿苋(Portulaca oleracea L.)和羽衣甘蓝(Brassica oleracea var.acephala DC.),研究了不同种类填闲作物对设施菜地氮磷淋溶、土壤速效氮、土壤微生物的影响.结果表明:与休闲处理相比,种植填闲作物高粱、玉米、黑麦草、马齿苋和羽衣甘蓝分别显著减少了12.6、16.6、27.4、28.9和26.8 kg·hm–2的氮淋溶,显著减少了0.10、0.05、0.04、0.04和0.13 kg·hm–2的磷淋溶.氮淋溶阻控率由高到低依次为马齿苋、黑麦草、羽衣甘蓝、玉米、高粱,磷淋溶阻控率由高到低则依次为羽衣甘蓝、高粱、玉米、马齿苋、黑麦草.5种填闲作物中黑麦草、马齿苋和羽衣甘蓝的氮阻控率分别达到52.3%、55.1%和51.2%,较高粱和玉米氮阻控率平均提高了近一倍.这是因为黑麦草、马齿苋和羽衣甘蓝在休闲前期(21 d)就有一定的覆盖度,与休闲相比分别减少了23.5%、17.1%和26.7%的淋溶水量,而高粱和玉米前期覆盖度差,在前期降水多后期降水少的情况下其淋溶水量与休闲无显著差异;种植黑麦草、马齿苋和羽衣甘蓝耕层土壤(0~20 cm)中硝态氮的含量为40.1~52.8 mg·kg^–1,而种植高粱和玉米土壤硝态氮的含量为67.8~72.7 mg·kg^–1;此外,与高粱和玉米相比,马齿苋和羽衣甘蓝还显著提高了耕层土壤nirS型反硝化细菌和根际土壤中nosZ型反硝化细菌的丰度,可能增强了土壤的反硝化过程.综上,黑麦草、马齿苋和羽衣甘蓝作为降雨频繁地区的夏季填闲作物可显著减少氮磷淋溶,其中羽衣甘蓝对氮磷综合阻控的效果最佳.

关键词： 设施菜地 面源污染 马齿苋 羽衣甘蓝 反硝化细菌

 全文链接 请求原文

孕穗期杂交中稻对淹涝胁迫的响应

邹宇傲; 吴启侠; 周乾顺; 朱建强; 晏军; 《中国水稻科学 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：[目的]为分析水稻孕穗期对淹涝胁迫的响应,减少淹涝胁迫导致的水稻产量损失.[方法]于 2017和 2018年在中稻丰两优香 1号孕穗期设计了不同淹涝时间(3 d、6 d和 9 d)和淹涝深度[淹 1/4(水深达试验开始时水稻株高的 25%)、淹 1/2、3/4 和淹 4/4]交互试验.[结果]水稻孕穗期受淹涝胁迫后,株高显著增高,其主要是第 4节间显著增长,单穗干质量显著降低.水稻剑叶叶绿素a含量、叶绿素b含量、可溶性蛋白含量、净光合速率、气孔导度、蒸腾速率随着淹涝持续时间和淹涝深度的增加不断下降;胞间 CO2浓度随着淹涝深度的增加不断下降,但在全淹涝条件下浓度出现回升.水稻剑叶中的丙二醛(MDA)含量和过氧化物酶(POD)活性随着淹涝深度的增加而增高,剑叶可溶性糖含量随着淹涝深度的增加先上升后下降.淹涝 3 d 时,水稻剑叶超氧化物歧化酶(SOD)活性、根系 MDA含量和 SOD活性随淹涝深度的增加而升高;随着淹涝持续时间的延长,水稻剑叶SOD活性、根系MDA含量和SOD活性随淹涝深度的增加先升高后降低.根系POD活性在淹涝 3 d和6 d时随淹涝深度的增加而升高,在淹涝9 d时随淹涝深度的增加先升高后降低.随着淹涝深度的加深,水稻有效穗数、穗实粒数、结实率、千粒重和实际产量均降低.水稻淹涝持续时间超过 6 d 或淹涝深度超过植株 1/2时,水稻减产均超过 25%,水稻实际产量与淹涝天数和淹涝深度拟合呈二元一次关系,且淹涝深度的影响大于淹涝持续时间.[结论]叶绿素含量、可溶性蛋白含量、净光合速率、气孔导度和蒸腾速率与水稻实际产量的相关性最高,灰色关联系数均大于0.6,可作为水稻孕穗期受淹涝后的指标,确定其受淹及减产程度.

关键词： 杂交中稻 淹涝 形态指标 生理指标 产量

 全文链接 请求原文

利用小RNA深度测序技术鉴定江苏盐城辣椒病毒种类

赵小慧; 刘冲; 郁凯; 钟明娟; 郑佳秋; 邢锦城; 《江苏农业学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：2019 年 6 月江苏省盐城市发生了较为严重的辣椒病毒病,危害症状表现为植株重度矮化、叶片黄化、蕨叶甚至畸形.将采集的 11 株疑似感染病毒的辣椒植株叶片研磨成浆液,再用其摩擦接种本氏烟植株,发现用其中 3 株辣椒的叶片浆液摩擦接种本氏烟植株后,本氏烟植株出现病毒侵染的典型症状,初步判断这些辣椒被病毒感染,但不能确定其种类和归属.为了进一步明确辣椒感染的病毒类型,将 3 株辣椒样品混成 2 份样品利用小RNA深度测序技术和生物信息学分析法进行检测,结果发现样品 1 被蚕豆萎蔫病毒 2 号(Broad bean wilt virus 2,BBWV2)、苜蓿花叶病毒(Alfalfa mosaic virus,AMV)和辣椒脉斑驳病毒(Chilli veinal mottle virus,ChiVMV)3 种病毒复合侵染,从样品 2 中检测到BBWV21 种病毒,通过RT-PCR检测验证了这一结果的可靠性.最后利用RT-PCR方法对田间采集的 11 份辣椒样品和接种的本氏烟植株进行毒源鉴定,其中 2 株辣椒样品及其接种的本氏烟叶片上鉴定出了BBWV2、ChiVMV和AMV,这 3 种病毒侵染辣椒在江苏省均为首次发现.研究结果为对江苏省辣椒构成潜在严重威胁的病毒的早期诊断和及时防控提供了参考.

关键词： 辣椒 小RNA深度测序 病毒病

 全文链接 请求原文

粘虫板和防虫网组合方式对不结球白菜害虫的诱集效应

罗元凯; 王荣辕; 李染秋; 张巧凤; 刘亚菊; 《中国植保导刊 》 2023 北大核心

摘要：为科学防治不结球白菜生产中主要害虫,笔者通过设置不同的粘虫板和防虫网组合,对不结球白菜的3种常见害虫（菜螟、小菜蛾和白粉虱）进行诱集效果的研究。结果表明:同等条件下,黄色粘虫板对3种害虫的诱集效果要显著优于蓝色粘虫板;设置80目防虫网的设施大棚中3种害虫总体数量显著低于未设防虫网的大棚;通过灰度关联度分析表明,粘虫板的挂板方向和颜色对不同害虫的诱集效果有差异,平行于设施大棚方向的黄色粘虫板有利于诱集菜螟成虫和小菜蛾成虫,垂直于设施大棚方向的黄色粘虫板有利于诱集白粉虱。建议在生产秋季不结球白菜的设施大棚中设置防虫网,并同时悬挂垂直于大棚方向和平行于大棚方向的黄色粘虫板来防治害虫。

关键词： 粘虫板 防虫网 诱集效果 不结球白菜

 全文链接 请求原文

收获期和凋萎时间对全株小麦青贮品质的影响

许能祥; 张文洁; 顾洪如; 丁成龙; 《江苏农业科学 》 2023 北大核心

摘要：为探究不同收获期全株小麦用作青贮饲料时适宜的凋萎时间，以乳熟后期和蜡熟中期收获的扬麦158为材料，分析全株小麦凋萎0、2、4、6、8 h后的营养价值、青贮及60 d后青贮品质和微生物群落的动态变化。结果表明，随着凋萎时间的延长，2个收获期的全株小麦原料和青贮饲料的干物质含量、非结构性碳水化合物含量、粗蛋白含量等指标呈下降趋势，乳熟后期和蜡熟中期青贮料的干物质回收率分别在凋萎4 h和2 h达最高。蜡熟中期并凋萎2 h后全株小麦的含水量低于50%,其青贮饲料的pH值显著上升，乳酸含量和干物质回收率大幅下降，好氧细菌、霉菌菌落数量大幅度增加。乳熟后期收获的全株小麦凋萎2～6 h均能获得优质的青贮料，而蜡熟中期凋萎时间不宜超过4 h。

关键词： 凋萎时间 收获时期 全株小麦 青贮

 全文链接 请求原文

基于多参数传感器的克氏原螯虾养殖水质监测系统

陈小琳; 刘乃森; 尹思慧; 黄鸿兵; 刘慧; 张文宇; 曹静; 《水产养殖 》 2023

摘要：小龙虾（Procambarus clarkii）是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，为淡水经济虾类。具有肉质鲜美、杂食性、生长速度快、繁殖和适应能力强、养殖周期短、投入成本低等特点~([1])，迅速成为我国重要的水产经济动物。然而，因受外界环境~([2])、

 全文链接 请求原文