科研产出
广东江门市主要淡水河流浮游动物群落结构特征
《南方水产科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为了解江门主要淡水河流浮游动物的群落结构特征,该研究于2016年12月至2017年10月对江门市的西江、潭江和银洲湖进行了浮游动物群落结构调查。结果显示,流域内共分布有浮游动物157种,其中轮虫74种、原生动物43种、枝角类21种、桡足类19种。浮游动物年平均密度和生物量分别为1 651个·L-1和0.80mg·L-1,其中原生动物的密度最高(1 164个·L-1),轮虫和桡足类的生物量最高,分别为0.37和0.31 mg·L-1。大型浮游动物种类数较历史水平出现较显著下降,而小型浮游动物种类数较历史水平出现较大幅度上升。浮游动物密度较历史水平显著增加,而生物量较历史水平显著减少。各采样点的Shannon-Wiener多样性指数（H’）为1.05～4.36,Pielou均匀度指数（J’）为0.23～1.15。研究区域共有30种优势种,以原生动物最多（15种）;优势种中有10种为富营养水体指示种,全部为轮虫。优势种中富营养水体的指示种仅分布在潭江和银洲湖,表明西江水体质量最优。
关键词： 浮游动物 群落结构 生物多样性 潭江 银洲湖 西江
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抗弧菌杀鱼假交替单胞菌2515的潜在毒性及热处理脱毒后抗菌效果
《大连海洋大学学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为评估一株具有弧菌拮抗功能的杀鱼假交替单胞菌2515 Pseudoalteromonas piscicida 2515 (以下简称"菌株2515" ) 对海水养殖动物的毒性, 并确定一种有效的热处理脱毒方法, 在中国明对虾Fenneropenaeus chinensis育苗水体中分别添加浓度为105、 106、 107、 108 CFU/mL的菌株2515, 测试其对中国明对虾受精卵孵化及幼体发育的影响.结果表明: 水体中添加浓度高于105 CFU/mL的菌株2515后, 显著降低了无节幼体变态发育至蚤状幼体的成活率 (P<0. 05); 分别应用血平板及显微观察法测试菌株2515对羊、鱼及对虾血细胞的溶血活性, 结果显示, 该菌对羊及鱼红细胞均具溶血活性, 而对凡纳滨对虾 Litopenaeus van-namei血细胞无溶血活性; 设置不同温度 (40、 45、 50、 55、 60、 65、 75℃) 热处理菌株2515及其破碎液,结果显示, 55 ℃ 1 h能够灭活该菌, 且失去对鱼类红细胞的溶血活性, 而抑菌物质活性可提高55. 8%.研究表明, 菌株2515对鱼虾具有潜在毒性, 选择适当热处理, 既能灭活溶血活性还可提高抗菌活性.
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QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定稻田水产品中氟虫腈及其代谢物残留
《食品科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：以QuEChERS作为样品前处理方法,结合高效液相色谱-串联质谱技术建立检测稻田水产品中氟虫腈及其代谢物氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈亚砜残留的方法。样品通过体积分数为0.10%甲酸-乙腈溶液及陶瓷均质子旋涡振荡法提取,由0.15 g乙二胺-N-丙基硅烷分散萃取净化后采用ZORBAX Extend-C18色谱柱（2.1 mm×100.0 mm,1.8μm）进行分离,电喷雾负离子模式测定,基质匹配标准曲线后运用外标法定量。结果表明,稻田水产品中氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜的平均回收率在85.2%～112.6%之间,相对标准偏差在1.2%～12.4%之间,氟虫腈及其代谢物在质量浓度0.5～100.0 ng/mL之间线性良好,相关系数均大于0.999,检出限为1.0～1.5 μg/kg、定量限为3.0～5.0 μg/kg,二者均低于GB 2763—2019《食品中农药最大残留限量》对禽肉中氟虫腈最大残留限量10 μg/kg的规定,实验方法简单、快速、灵敏,能够满足稻田水产品中氟虫腈及其代谢物的检测需求。
关键词： 高效液相色谱-串联质谱 QuEChERS 稻田 水产品 氟虫腈及其代谢物
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牡蛎中诺如病毒的感染及其防控研究进展
《南方水产科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：诺如病毒（Norovirus, NoV）是非细菌性急性胃肠炎的主要病原体。牡蛎可通过滤食作用富集海水和环境中污染的NoV,是NoV传播的重要载体。人们倾向于食用生的或轻微烹煮的牡蛎,导致NoV感染事件时有发生。与牡蛎相关的食源性疾病中,约50%由NoV引起。荧光定量PCR是检测NoV的主要方法,但其不能有效区分感染性与非感染性NoV。由于NoV难以在体外培养,致使评估NoV灭活方法的有效性存在困难。猪胃黏蛋白（Porcine gastric mucin, PGM）及叠氮溴化丙锭（Propidium monoazide, PMA）等核酸嵌入剂与qPCR结合的方法在检测感染性NoV中显现出应用潜力。牡蛎中NoV的消减方式多为超高压处理,400 MPa及以上的压力可使NoV大量灭活。文章综述了近年来牡蛎[主要是太平洋牡蛎（Crassostrea gigas）、褶牡蛎（Alectryonella plicatula）和熊本牡蛎（C. sikamea）]中NoV的污染状况、富集机制、检测方法以及超高压处理消减NoV等方面的研究成果,为建立牡蛎中NoV有效的风险预警和控制技术提供参考。
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中国海水养殖业绿色发展评价研究
《中国农业科技导报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：海水养殖业绿色发展评价是判断产业发展质量的重要依据,同时也是识别产业转型升级的标尺。在借鉴农业绿色发展评价的基础上,构建了4个二级指标和14个三级指标的海水养殖业绿色发展评价指标体系,并对2019年10个省区海水养殖业发展情况进行了应用性评价。结果显示:各省区海水养殖业绿色发展水平偏低,中位数为0.356 7,其中山东得分最高,为0.570 2;河北得分最低,仅为0.226 3。不同维度海水养殖业绿色发展评价的结果各异,资源节约指标的平均分值为0.102,空间拓展指标的平均分值为0.073,环境友好指标的平均分值为0.132,产品绿色指标的平均分值为0.057。产品绿色指标是制约海水养殖业绿色发展的主要因素,河北、江苏、福建、山东、广东和海南该指标的贡献度平均值仅为10.89%。构建的评价指标体系可以为海水养殖业绿色发展评价应用提供借鉴参考。
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鳕鱼鳔胶原肽对H2O2诱导2BS细胞早期衰老的保护作用
《中国食品学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：目的:以人胚肺二倍体成纤维细胞（2BS）为研究对象,探讨鳕鱼鳔胶原肽对H2O2诱导2BS细胞早期衰老的保护作用。方法:采用H2O2诱导2BS细胞建立早期衰老细胞模型,给药组加入不同浓度的鳕鱼鳔胶原肽,以白藜芦醇作为阳性对照,对细胞的增殖率、ROS活性氧水平、细胞凋亡情况、β-半乳糖苷酶含量及过氧化物酶含量进行检测。结果:与模型组细胞相比,经白藜芦醇与鳕鱼鳔胶原肽处理后的细胞存活率提高,ROS活性氧水平、细胞凋亡率与β-半乳糖苷酶含量降低,SOD与CAT活力提高,MDA含量降低,且鳕鱼鳔胶原肽保护效果与给药剂量呈正相关。结论:鳕鱼鳔胶原肽能够有效缓解H2O2诱导所造成的早期衰老,在一定程度上降低氧化损伤。
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低鱼粉饲料中添加苏氨酸对三倍体虹鳟生长性能、体成分及肌肉氨基酸组成的影响
《动物营养学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究低鱼粉饲料中添加苏氨酸对三倍体虹鳟生长性能、体成分及肌肉氨基酸组成的影响。以初始体质量为（18.42±0.20） g的三倍体虹鳟（Oncorhynchus mykiss）为研究对象,在水温（15±1）℃的室内200 L流水水族箱中进行56 d摄食生长试验。在基础饲料中添加L-苏氨酸,配制苏氨酸水平分别为0.45%（对照）、0.76%、1.09%、1.29%和1.64%的5种等氮等脂饲料。将450尾三倍体虹鳟随机分为5组,每组3个重复,每个重复30尾。结果表明:饲料中苏氨酸水平为0.76%～1.64%时,虹鳟的饲料系数和蛋白质效率与对照组无显著差异（P>0.05）;而终末质量、增重率和特定生长率均显著增加（P<0.05）;以特定生长率、蛋白质效率为评价指标,经过二次回归分析可得,虹鳟对苏氨酸的需要量为1.2%～1.3%（占饲料蛋白质的2.89%～3.13%）。随着饲料中苏氨酸水平的增加,全鱼水分含量显著减少（P <0.05）;粗脂肪含量在0.75%组显著低于对照组（P<0.05）;粗蛋白质含量随着饲料苏氨酸水平的增加呈现先升高后降低的变化趋势;粗灰分含量各组间无显著差异（P>0.05）。随着饲料中苏氨酸水平的增加,三倍体虹鳟肌肉中苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、脯氨酸含量无显著变化（P>0.05）,但缬氨酸、亮氨酸、组氨酸、精氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、半胱氨酸、酪氨酸含量有显著变化（P<0.05）,在1.29%组显著高于对照组（P<0.05）,因此,在低鱼粉饲料中补充苏氨酸可以提高体蛋白含量。综上所述,低鱼粉饲料（15%）中添加苏氨酸对三倍体虹鳟有明显的促生长效应,且对苏氨酸的最佳需要量为1.2%～1.3%。
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越冬暂养对雌性中华绒螯蟹的营养品质及风味的影响
《上海海洋大学学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探究越冬暂养后雌性中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）是否存在营养流失或风味品质下降现象,利用嵌入在池塘循环水养殖系统中的网箱对雌性中华绒螯蟹进行105 d暂养,分析暂养前后中华绒螯蟹一般生物学指数、营养成分、脂肪酸、游离氨基酸、呈味核苷酸及挥发性风味物质的变化差异。结果显示,中华绒螯蟹在越冬暂养期间处于稳定的生长状态,未出现"掉膏";暂养后的中华绒螯蟹,肌肉中必需氨基酸含量（E）显著上升（P<0.05）,必需氨基酸与游离氨基酸总含量比值（E/T）显著上升（P<0.05）;可食组织中腺苷酸（AMP）和肌苷酸（IMP）显著增加（P<0.05）,次黄嘌呤（Hx）和肌苷（HxR）显著下降（P<0.05）;虽然可食组织及卵巢中粗脂肪、C22∶1和C22∶4含量显著下降,但C20∶2、C20∶4和C20∶5等多不饱和脂肪酸含量显著升高（P<0.05）,同时PUFA/SFA显著上升;中华绒螯蟹暂养105 d后,1-辛烯-3-醇,己醛,壬醛和2-戊基呋喃为主要的挥发性物质,这些具有良好气味的物质占主导地位,表明中华绒螯蟹的风味整体优于暂养前。以上结果表明,越冬暂养后中华绒螯蟹的营养有一定的流失,品质和食用风味有所改善。
关键词： 中华绒螯蟹 越冬暂养 营养品质 核苷酸 挥发性成分
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南海来源放线菌Streptomyces sp.HDN1844000中lobophorin N的分离与结构鉴定
《中国海洋药物 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：目的对南海来源放线菌Streptomyces sp. HDN1844000的次级代谢产物进行研究。方法在生物活性筛选和液相二级质谱（LC-MS/MS）分子网络化学信息学策略指导下,采用硅胶柱层析、Sephadex LH-20凝胶层析和高效液相色谱法（HPLC）,对菌株提取物进行分离纯化,通过质谱（MS）、核磁共振谱（NMR）分析和与文献比对,阐明化合物结构,并对化合物的抑菌活性进行评价。结果从放线菌Streptomyces sp. HDN1844000的次级代谢产物中分离出1个新的spirotetronate类抗生素lobophorin N（1）和1个已知的类似物lobophorin A（2）。化合物1是1个新的lobophorin衍生物,其带有1个含3-氨基的D-kijanose变体并且在C-32处有1个甲基。生物活性筛选结果表明化合物1对蜡状芽孢杆菌、变形杆菌、草分枝杆菌和副溶血弧菌具有良好的抑菌活性,最低抑菌浓度（MIC）值为0.10～0.39μmol/L。
关键词： 抑菌 lobophorins 海洋链霉菌 分子网络 中国南海
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