科研产出
龙眼枸杞糙米(发芽)复合饮料发酵期间品质变化规律研究
《热带作物学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：本研究分析了龙眼干、枸杞和发芽糙米复合饮料采用酵母和醋杆菌进行连续发酵过程中其酒精度、pH、可滴定酸、总糖、多糖、总酚和氨基酸态氮等品质指标的变化规律。结果表明,在酵母发酵期间,发酵24 h后复合饮料的酒精度趋于稳定,残留的总糖为1.40 g/L,多糖含量呈上升的趋势,总酚含量呈下降的趋势,氨基酸态氮总体上呈下降的趋势。醋酸菌发酵期间,接种醋酸菌前热杀菌处理组和未热杀菌组的复合饮料中酒精度差别不大(p>0.05),未热杀菌处理组在发酵期间复合饮料中可滴定酸含量、总糖含量、多糖含量和氨基酸态氮的含量均比热杀菌组的复合饮料中的含量高,但热杀菌组的复合饮料中总酚含量总体大于未热杀菌组的复合饮料中的总酚含量。
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5种酵母源物质对草鱼生长性能、肌肉品质和血清指标的影响
《饲料工业 》 2018 北大核心
摘要：选用初始体重为(193.30±0.28)g的草鱼(Ctenopharyngodon idella)540尾,在56 d的饲养期间分别投喂添加5种酵母源物质的试验饲料,即对照组(不添加)、啤酒酵母粉(0.01%)、啤酒酵母抽提物(0.01%)、糖蜜酵母粉(0.01%)、糖蜜酵母抽提物(0.01%)和还原型谷胱甘肽(0.02%),研究不同酵母源物质对草鱼生长性能、肌肉品质和血清指标的影响.结果表明:①与对照组相比,5种酵母源物质对草鱼增重率、特定生长率、成活率、肥满度、肝体比、肠体比均无显著影响(P>0.05),啤酒酵母粉和啤酒酵母抽提物均显著降低了草鱼的饲料系数,并增加了蛋白质效率(P<0.05).啤酒酵母抽提物组草鱼的末均重、增重率和特定生长率均显著高于其它试验组(P<0.05).②5种酵母源物质对草鱼肌肉常规营养成分、滴水损失、pH值、挥发性盐基总氮以及背肌的硬度、弹性、粘着性、回复性、内聚性均无显著影响(P>0.05).谷胱甘肽组草鱼肌肉的胶粘性和咀嚼性显著高于对照组(P<0.05).③5种酵母源物质显著增加了草鱼血清谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶(除T3组外)活性(P<0.05).综上所述,饲料中添加一定量的5种酵母源物质有助于提高草鱼血清谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性.以生长性能为评价指标,啤酒酵母抽取物对草鱼的应用效果优于其它酵母源物质.
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气相色谱-串联质谱结合化学计量学分析快速陈化对白茶香气的影响
《浙江大学学报(农业与生命科学版) 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为考察快速陈化对白茶香气品质的影响,以在自然条件下存放相同时间的英红九号白茶作为对照,采用顶空固相微萃取和气相色谱质谱分析方法结合化学计量学软件MPP(mass profiler professional)分析比较自然陈化和快速陈化白茶在香气成分和组成上的差异;结合香气感官审评结果分析讨论快速陈化对白茶香气品质的影响。结果表明,2种白茶在香气表现、香气物质组成和含量上均存在显著差异:自然陈化白茶香气以尚甜带青为主,快速陈化白茶以甜香较浓为主。经过严格的化合物筛选(组内变异系数<25%,P<0.01,差异倍数≥2)和定性(质谱图和保留指数比对)分析,最终得到25种香气差异化合物;经过主成分分析(principal component analysis, PCA)表明,这些化合物在PC1上的贡献率为99.79%,能极好地代表2组样品之间的差异。25种化合物以酯类、酮类和烃类化合物为主,其中:有10种化合物仅存于快速陈化白茶中,且以甜香和果香的己酸、2-癸酮、3-壬烯-2-酮、4-甲基-3-戊烯-2-酮为主;6种酯类化合物仅存于自然陈化白茶中,包括棕榈酸甲酯、辛酸甲酯、乙酸苯乙酯、壬酸甲酯、庚酸甲酯、己酸-顺-3-己烯酯;有9种化合物在2种白茶中都存在,其中甲苯和4-异丙烯基甲苯在快速陈化白茶中含量上升,α-紫罗酮、β-紫罗酮、己酸甲酯、植酮、丁羟甲苯、3-甲基十三烷和6-异雪松醇在快速陈化白茶中含量均下降。综上表明,快速陈化技术能在一定程度上加速白茶香气物质的转化,可在短时间内改善白茶的香气品质。
关键词： 白茶 快速陈化 香气 顶空固相微萃取 气相色谱质谱联用
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日粮中添加茶叶对肉鸡生长性能和抗氧化性能的影响
《中国兽医学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：旨在研究日粮中添加不同类型茶叶对肉鸡的生长性能及抗氧化性能的影响。将健康200只胡须鸡,随机分为5组,每组40只,空白组饲喂不含茶叶的基础日粮,茶多酚组在基础日粮基础上添加0.04%茶多酚,试验组在基础日粮基础上分别添加2.50%的乌龙茶、绿茶和红茶。试验21,42d测定肉鸡的体质量,42d测定肉鸡血清及肝脏的抗氧化指标。与茶多酚组相比,试验组中0～42日龄肉鸡的平均日增质量均无显著差异(P>0.05);绿茶组与红茶组肉鸡血清及肝脏中的总抗氧化能力增强;乌龙茶组肉鸡血清的总抗氧化能力降低,肝脏总抗氧化能力增加。结果证明在肉鸡的基础日粮中添加乌龙茶、绿茶及红茶对肉鸡的生长性能没有显著影响,但在抗氧化性能存在一定作用。
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基于数据共享平台的动态视觉景观分析信息技术集成及其初步应用——以广珠轻轨为例
《中国园林 》 2018 北大核心
摘要：在建设美丽中国、实现新型城镇化和生态文明转型的背景下,针对城镇密集地区动态视觉景观规划需要,从数据获取、分析评价、规划设计3个主要环节,借助互联网开放多源数据渠道及ESRI软件平台,形成一套初步可行的、适用于城镇密集地区交通沿线视觉景观分析评价及规划设计的技术方法。具体包括:1)面对动态视觉景观涉及数据复杂、类型多样、跨区域、跨部门等特点,打破传统依靠现场调研与政府供给获取现状数据的思路,借助互联网数据源以及火车采集器等软件,获取地形地貌、植被水文、土地利用、建筑、道路、人的活动和感受等开放数据;2)利用GIS、RHINO、CITYENGINE等软件解决数据获取、解译、整合技术;3)以ESRI共享平台为基础,探索集成数据的量化分析、Python参数化设计、三维可视化模拟技术,用于动态视觉景观分析评价、规划设计与管理,推进规划技术在数据开放共享时代的转型和创新。
关键词： 风景园林 开放数据 动态视觉景观 规划技术 ESRI平台
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丝瓜新品种‘雅绿9号’
《园艺学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：‘雅绿9号’是由自交系‘雅叶双s110’与抗病自交系‘夏宝s227’配制而成的有棱丝瓜一代杂种。第一雌花着生节位7～15节,第1个瓜坐瓜节位9～16节。瓜呈长棒形,瓜色深绿,外皮无花斑,棱沟深,棱色墨绿;瓜长45.0～48.1 cm,横径4.79～5.00 cm;单瓜质量387.0～444.8 g,单株产量1.60～1.91 kg,一般栽培产量30 000～37 500 kg·hm~(-2)。适宜华南地区春夏种植。
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鸸鹋种蛋孵化性能及其改善措施
《中国家禽 》 2018 北大核心
摘要：文章介绍了鸸鹋的繁殖习性、产蛋性能和孵化性能,并总结了影响鸸鹋种蛋孵化率的因素,以及通过人工孵化、人工授精等方式提高种蛋孵化率的措施,为鸸鹋产业的发展提供科学依据。
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城乡开放空间系统协同型规划方法与实践——以佛山市南海区为例
《城市规划 》 2018 北大核心 CSCD CSSCI
摘要：面对城镇化高速发展导致土地无序开发、环境恶化、文脉缺失等问题,国内外学者和规划师积极寻求物质、生态、人本和谐统一的新型城镇化道路。开放空间作为少建筑的自然空间,具有统筹生产休闲、平衡生态环境、融合社会关系的多重功能。然而长期基于社会目标和基于生态保护目标二元分裂以及城乡割裂发展的规划模式,不能有效阻止开放空间快速消失所导致的生态退化、景观碎化、社会不公等问题。论文在广泛深入研究国内外开放空间规划模式基础上,结合我国具体土地政策、部门管理、"三规合一"和城乡一体化的现实需求,将开放空间分为社会、生态和连接三大类型。以增强城乡开放空间连接性、可达性、地方特色性、社会融合性等为规划目标,提出一套融合生态-社会-景观功能、覆盖城乡空间、贯穿"总规-控规-场地设计"全尺度的开放空间系统协同型规划模式和方法,用于佛山市南海开放空间专项规划实践,对塑造环境友好、个性鲜明、充满活力的新型城市具有重要实践指导意义。
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CRISPR/Cas9系统在植物育种中的应用
《热带作物学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：人工核酸酶系统是在特定的基因组位点,进行切割进而利用生物内源的修复系统对目标基因进行编辑,创造新基因型的基因编辑技术。CRISPR/Cas9系统是原核生物抵御噬菌体侵染的天然适应性免疫系统。经过优化的CRISPR/Cas9编辑系统凭借操作简单,突变效率高,成本低等特点优越于其他核酸酶系统,比如锌指核酸酶系统和TALE核酸酶系统。目前,优化改造后的CRISPR/Cas9编辑系统已经在植物功能基因研究和新材料创制中得到了广泛地应用。本研究简述了CRISPR/Cas9编辑系统的结构和作用机理,归纳并论述了CRISPR/Cas9系统在植物中的编辑效率与脱靶效应和在改良作物农艺性状中的应用。最后,总结了CRISPR/Cas9系统在功能基因组学研究中应用扩展,以及展望了该系统在作物育种中的发展前景及应用价值,期望为高效利用CRISPR/Cas9系统进行新材料创制、作物品种改良提供参考。
关键词： CRISPR/Cas9原理 基因编辑 编辑效率 作物改良
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