科研产出
雪莲果汁的乳酸菌发酵特性的研究
《食品科技 》 2018 北大核心
摘要：以鲜榨并经灭菌的雪莲果汁为原料,分别接入4种不同的乳酸菌(干酪乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌)进行发酵,比较发酵过程中乳酸菌活菌数、pH、可滴定酸、可溶性固形物、黏度、多糖、糖组分、褐变以及感官等变化.结果表明,4种乳酸菌均能在雪莲果汁中很好地生长,发酵36 h,活菌数达到8.0 lg cfu/mL以上;其中鼠李糖乳杆菌在发酵48 h的活菌数达到了8.4 lg cfu/mL,且产酸量略高于其他3种菌,pH较其他3种菌降得更低;发酵过程中葡萄糖含量明显下降,果糖、蔗糖和低聚糖没有明显的变化,多糖含量和黏度总体下降.此外,在感官评价方面,鼠李糖乳杆菌也优于其他乳酸菌种.综上所述,雪莲果汁以鼠李糖乳杆菌发酵为宜.
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早熟籼稻不育系早丰A的选育及应用
《杂交水稻 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：早丰A是广东省农科院水稻研究所以自选保持系材料71B为母本,米31/W254杂交F_3代株系为父本进行人工杂交,然后从F_4代选择优良株系与印尼水田谷胞质不育系荣丰A测交并连续回交转育而成的早熟籼稻不育系。该不育系具有败育彻底、育性稳定、柱头外露率较高、开花习性较好、异交结实率较高、配合力好等特点,2012年通过广东省种子管理总站组织的专家技术鉴定。已先后配制出早丰优402、早丰优华占、早丰优107和早优736等多个组合分别通过国家或省级品种审定。
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花生壳生物炭对土壤改良、蔬菜增产及其持续效应研究
《中国土壤与肥料 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：通过田间试验,一次性施入花生壳来源生物炭,研究其对土壤改良、蔬菜生长、蔬菜品质影响及其作用的持续效应,为土壤改良的应用提供科学依据。生物炭用量设置0、2.5、5、10 t·hm~(-2)4个水平,2014~2016年共进行16个月多茬上海青、油麦菜和生菜3种蔬菜轮作的田间试验,在各茬蔬菜收获时测定产量,并采集蔬菜样品测定可溶性糖、硝酸盐及Vc含量,同时采集各小区土壤样品测定pH值、碱解氮、有效磷、速效钾及有机碳含量。研究结果表明,不同用量花生壳生物炭可提高土壤pH值0.1~0.8单位,提高土壤有机碳1.4%~31.4%,使蔬菜增产6.2%~96.5%;但对蔬菜可溶性糖、硝酸盐及Vc含量没有明显影响。花生壳生物炭对前两茬蔬菜收获时的土壤速效钾含量具有显著提高作用,对以后各茬蔬菜收获时的土壤速效钾、所有茬次蔬菜收获时的土壤碱解氮及有效磷含量均没有明显影响。与对照处理相比,5 t·hm~(-2)花生壳生物炭施用效果最好,可提高土壤pH值0.3~0.8单位,提升土壤有机碳4.6%~19.0%,增产蔬菜7.9%~96.5%。连续种植多茬蔬菜后,5 t·hm~(-2)花生壳生物炭处理的土壤pH值仍然比对照处理提高16.9%、土壤有机碳提升8.5%,蔬菜产量增加18.7%。因此,一次性施用适量花生壳生物炭在16个月内对连续多茬蔬菜试验具有持续增产和改土作用。
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干旱胁迫对木薯SC5抗性生理指标的影响
《分子植物育种 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：以木薯SC5为研究对象,通过对干旱胁迫条件下,植株内源脱落酸(ABA)/脯氨酸/过氧化物酶(POD)等干旱相关指标的测定及气孔形态的观察,对木薯SC5抗旱性进行描述。结果表明:木薯心叶中游离脯氨酸含量随干旱程度的加重呈显著上升趋势;POD活性及ABA含量呈先上升后下降模式。而在功能叶中可溶性糖含量呈先上升后下降模式;硝酸还原酶(NR)有显著增加。另外,表型观察发现,SC5叶片气孔随着干旱程度的加重逐渐关闭。综合以上几项生理指标的分析,表明木薯SC5具有较强的干旱适应能力。
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嫁接和有机肥对冬瓜生长发育和根际土壤微生物的影响
《热带作物学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为了明确不同栽培方式和有机肥施用量对冬瓜生产效应的影响,建立科学合理的栽培模式,本研究通过裂区设计田间试验,主区为2种栽培方式(嫁接栽培和自根栽培),副区为5个有机肥施用水平(0、3 750、7 500、11 250、15 000 kg/hm~2),研究栽培方式和有机肥施用量对冬瓜生长发育及根际土壤微生物的影响。结果表明:(1)嫁接栽培和有机肥施用量均能显著影响冬瓜植株干物质重量、产量、果实品质、叶片氮、磷、钾含量及其根际微生物数量。(2)与自根冬瓜相比,嫁接栽培冬瓜干物质和产量分别平均增加12.41%和13.71%;有机酸、可溶性蛋白、维生素C、可溶性固性物含量分别平均提高了33.57%、18.41%、24.37%和14.52%;冬瓜叶片氮、磷、钾含量较自根苗冬瓜分别平均提高了8.74%、31.02%和12.06%;嫁接栽培冬瓜根际土壤中放线菌和细菌数量和微生物总量分别平均提高了16.33%、28.37%、27.97%,真菌数量减少了23.62%。(3)无论是嫁接栽培还是自根苗栽培,植株干重、产量、叶片氮磷钾含量、有机酸含量、可溶性蛋白含量、维生素C含量、根际土壤细菌和放线菌数量及总微生物数量均随有机肥施用量的增加而升高。
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烤烟新品种粤烟208的选育及特征特性
《中国烟草科学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：粤烟208是以MS89X为母本,98-39-1为父本配制而成的烤烟雄性不育一代杂交种,于2017年6月通过全国烟草品种审定委员会审定。该品种田间生长整齐一致,长势强,叶片分层落黄,易烘烤;中抗青枯病、黑胫病和根结线虫病,中感TMV和CMV,感赤星病和PVY,综合经济性状优于对照品种K326。烤后原烟颜色以金黄色为主,部分正黄色,结构疏松,化学成份较协调,感官质量与K326相当。粤烟208是一个较能兼顾产量、质量、烘烤性能和抗病性的优良烤烟新品种,适宜在东南烟区种植。
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几种食用胶对小麦淀粉粉丝品质的影响
《食品科技 》 2018 北大核心
摘要：以小麦淀粉粉丝的断条率、蒸煮损失率及品质综合评价值为指标,分别研究了沙蒿胶、魔芋胶、黄原胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠对小麦淀粉粉丝品质的影响。结果表明:在降低小麦淀粉粉丝断条率方面,以瓜尔豆胶的效果最好,当添加量为0.5%时,断条率降低72.95%,以黄原胶的效果最差;在降低小麦淀粉粉丝蒸煮损失率方面,以魔芋胶的效果最好,当添加量为0.5%时,蒸煮损失率降低33.14%,以黄原胶的效果最差;在提高小麦淀粉粉丝品质综合评价值方面,以瓜尔豆胶的效果最好,以黄原胶的效果最差,按其提高幅度的大小排列,依次为瓜尔豆胶111.43%、沙蒿胶86.48%、魔芋胶82.47%、羧甲基纤维素钠72.88%、卡拉胶41.19%、黄原胶14.24%。由此表明,瓜尔豆胶、沙蒿胶、魔芋胶和羧甲基纤维素钠对小麦淀粉粉丝的品质都有较好的改善作用。
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不同重金属负荷下黑曲霉的产酸特性及重金属溶出效果
《江苏农业科学 》 2018 北大核心
摘要：黑曲霉能够分泌有机酸,对重金属有溶解、络合作用,但是目前关于重金属含量对黑曲霉的产酸特性及黑曲霉产酸对土壤重金属赋存形态影响的研究不多。通过向黑曲霉培养基中添不同含量的CdCO_3,发现随着添加量的增加,黑曲霉分泌的柠檬酸含量减少,草酸累积量增加,而发酵液pH值和溶出率随CdCO_3的增加而增加。通过向黑曲霉培养基中添加不同含量的重金属污染土壤,发现不同土壤添加量对黑曲霉菌体生长和镉溶出率有不同的影响,土壤添加量较高时,黑曲霉菌体含量和镉溶出率下降,当土壤添加量为11.68 g时溶出效果最优;黑曲霉对土壤重金属镉的可交换态、碳酸盐结合态、氧化物结合态的溶出效果较为明显,但对性质稳定的有机结合态、残渣态溶出效果不明显。
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