常见淡水鱼肉制品快速鉴别方法的建立

张林; 周剑光; 喻亚丽; 何力; 《中国渔业质量与标准 》 2021

摘要：近年来,随着肉制品掺假问题日益突出,特别是鱼肉制品中掺入廉价成分,混淆鱼肉品种,以次充好的掺假造假问题引起广泛关注.为解决这一问题,有必要针对常见的青鱼(Mylopharyngodon piceus)、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、鲢(Hypo-phthalmichthys molitrix)和鳙(Aristichthys nobilis)四大家鱼建立快速同时检测鱼肉制品的多重PCR方法.实验通过对青鱼D-LOOP基因、草鱼COI基因、鲢16SrRNA基因和鳙12SrRNA基因序列进行对比分析,针对特异序列设计4对引物,对特异基因进行单一PCR和多重PCR扩增,根据其特异性、敏感性建立并摸索L9(34)正交试验单管多重PCR最佳反应条件,包括引物浓度、Tm值、Mg2+浓度和模板量等,通过对PCR条件的优化,建立快速检测青鱼、草鱼、鲢和鳙四大家鱼鱼肉制品的单管多重PCR鉴定方法.结果表明,针对青鱼、草鱼、鲢和鳙4种鱼肉制品所设计的4对特异引物分别能扩增出298、210、306及639 bp的目的条带,具有高度特异性,反应条件优化后,4种鱼肉制品所含靶基因质粒在50 pg均可同时扩增出较清晰条带,以人工自制鱼肉制品进行了验证,结果表明所建立的方法,能够区分混合样品中4种鱼肉的构成,并对市售鱼肉制品进行检测,结果稳定.本研究所建立的方法能够简单、快速地对青鱼、草鱼、鲢和鳙4种鱼肉制品成分进行检测和监控,且特异性强、灵敏度高,可为鱼肉制品质量安全提供技术支持.

关键词： 青鱼 草鱼 鲢 鳙 鱼肉制品 成分 多重PCR 快速检测

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长江口崇明东滩夏秋季仔稚鱼的空间分布

刘欢; 陈锦辉; 吴建辉; 钟俊生; 韩梦婷; 赵晨; 《水产学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：2018年6月（夏）和9月（秋）,对长江口崇明东滩水域的14个站位点的表层,运用大型浮游生物网（口径1.3 m,网目0.5 mm）水平船拖10 min采集仔稚鱼,实时采集水柱环境参数包括温度（SST）、盐度（SSS）、浊度（TUR）、深度（DEP）和叶绿素a（SSC）,探讨该水域仔稚鱼的分布和多样性的变化特征。结果显示,28网次共采集到仔稚鱼10 925尾。其中淡水型鱼类22种（42%）,河口型（半咸水）鱼类19种（37%）,沿岸型鱼类7种（13%）和近海型鱼类4种（8%）。鲤科为14种（27%）;虾虎鱼科12种（23%）;鳀科及银鱼科均为5种（10%）。以大于5%为优势种,凤鲚占总渔获量的21.51%、刀鲚（18.11%）、贝氏?（16.34%）、银飘鱼（10.82%）和斑尾刺虾虎鱼（9.38%）。在采集的所有仔稚鱼中,前弯曲期仔鱼数量最多,约占总数量的76.49%,弯曲期仔鱼11.94%,后弯曲期仔鱼8.01%,稚鱼3.43%,卵黄囊仔鱼仅出现在6月,占总渔获量的0.13%。前弯曲期仔鱼与弯曲期仔鱼的密度随着季节的更替呈下降趋势,后弯曲期仔鱼密度呈上升趋势。夏季仔稚鱼的物种数、个体总数及密度都比秋季多。研究表明,长江口崇明东滩鱼类可以分为两支,淡水种生态群落和半咸水生态群落。

关键词： 仔稚鱼 多样性 物种组成 长江口 崇明东滩

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可生物降解PLA刺网与传统PA刺网的物理性能和捕捞效率的比较分析(英文)

舒爱艳; 张敏; 余雯雯; 王越; 石建高; 王磊; 闵明华; 《海洋渔业 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为了保护海洋生态环境,减少遗弃的不可降解渔网造成的"白色污染"及"幽灵捕捞"的危害,研究开发环保可降解渔用材料已成为我国现代渔业可持续发展的重大问题之一。以可生物降解树脂聚乳酸（PLA）制成的刺网为研究对象,研究了PLA单丝的物理性能,并于2019年9月至10月在琅琊岛渔场通过捕捞实验,对比分析了PLA刺网和常规聚酰胺（PA）刺网的物理性能和捕捞效率。结果显示,可生物降解的PLA刺网对于梭子蟹（Portunus trituberculatus）的捕获量比PA刺网少75.0%, PLA刺网对于鲐鱼（Pneumatophorus japonicus）的捕获量比PA刺网多90.0%。PLA刺网的捕捞总量略低于PA刺网,PA刺网的捕捞效率比PLA刺网高约60.0%。PLA和PA刺网捕捞实验前后的拉伸力学性能结果表明,这两种刺网的网目断裂强力均明显降低。此外,与传统PA刺网相比,PLA网目破损程度更高,这是由于PLA单丝的韧性较差,缺少弹性以及柔性,断裂强度明显低于PA单丝,因此PLA刺网网目更容易断裂。显微镜照片显示,PA刺网一般从网目中间破损,而PLA刺网破损情况多发生在结节处。尽管PLA刺网捕捞效率不如PA刺网,但其在减少海上"幽灵捕捞"和塑料污染方面具有潜在优势。

关键词： 降解 刺网 聚乳酸 聚酰胺 单丝 物理性能 捕捞效率 渔具材料

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低氧胁迫对鲫生理状态的影响

蔡超; 尤宏争; 匡友谊; 姜巨峰; 郑先虎; 孙效文; 李春艳; 《经济动物学报 》 2021

摘要：为研究低氧胁迫对鲫生理状态的影响,选取90尾鲫进行低氧胁迫试验。结果显示,低氧胁迫12 h后,鲫血液中血红蛋白（HB）浓度、血糖（GLU）浓度、Na-K-ATP酶（NKA）、乳酸脱氢酶（LDH）、碱性磷酸酶（ALP）和酸性磷酸酶（ACP）活力均显著高于对照组（P<0.05）。肝脏中ALP和ACP,鳃中ALP和ACP,心脏中LDH、ALP和ACP活力均显著高于对照组（P<0.05）。肝脏中LDH、鳃中LDH、脑中LDH、ALP和ACP酶活力升高,但与对照组差异不显著（P>0.05）。恢复正常溶氧12 h后,血液中HB浓度、GLU浓度、NKA、LDH、ALP和ACP酶活力仍显著高于对照组（P<0.05）。肝脏中ALP和ACP、鳃中ALP和ACP及心脏中LDH仍显著高于对照组（P<0.05）。研究表明,低氧胁迫能使鲫血红蛋白和血糖浓度升高,并影响血液、肝脏、鳃、心脏和脑中能量代谢与转化的相关酶活力。这些指标对研究鲫的低氧适应机制具有重要意义,可以为相关研究提供基础资料。

关键词： 鲫 低氧胁迫 能量代谢 酶活力

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哲罗鲑性别特异性标记筛选

佟广香; 唐国盘; 徐伟; 张永泉; 尹家胜; 匡友谊; 《水生生物学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：研究通过比对哲罗鲑Hucho taimen （Pallas）基因组草图与虹鳟（Oncorhynchus mykiss）Y染色体序列,获得哲罗鲑性别相关的候选序列,并设计3对PCR扩增引物,以此筛选哲罗鲑性别特异性标记。初步筛选结果显示,在设计的3对引物中,引物ST2在雌鱼中无扩增条带,在雄鱼中有153 bp的扩增条带,可作为哲罗鲑雄性特异性候选标记。为了消除样本降解及失误等因素导致的条带缺失,研究以12S rRNA为参照,采用双重PCR法,在12S rRNA引物扩增出条带的前提下,用ST2引物条带的有无来判断性别,雌鱼为单带,无ST2引物条带;雄鱼为双带,有ST2引物条带。同时为了验证本方法的可靠性,对已知性别的哲罗鲑48尾雌、雄样本进行了检测,结果显示该方法遗传性别鉴别准确率为100%。用此标记筛选哲罗鲑雌、雄鱼简单易行,为哲罗鲑遗传学研究、单性养殖和性别控制育种等研究奠定了基础。

关键词： 哲罗鲑 性别鉴定 特异性标记 12S rRNA

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黄条生长性状全基因组关联分析

崔爱君; 徐永江; 王滨; 姜燕; 柳学周; 《渔业科学进展 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：利用2b-RAD技术对119尾黄条（Seriola lalandi）个体进行测序,共获得黄条SNP分子标记26665个,对黄条个体的体质量和全长这2个重要生长性状进行全基因组关联分析,筛选与体质量和全长性状相关的SNP位点和候选基因。结果显示,黄条体质量性状中共筛选到17个体质量显著关联的SNP位点,找到17个可能的候选基因,全长性状共筛选到12个潜在显著关联位点,找到12个可能的候选基因。利用KEGG数据库对可能的候选基因进行Pathway分析,得知候选基因主要参与了细胞或组织生长发育相关的代谢通路调控过程,可能是影响黄条生长性状密切相关的重要候选SNP位点和功能基因,结果可为今后黄条种质资源可持续利用和育种提供遗传信息资料积累。

关键词： 黄条 生长性状 全基因组关联分析 2b-RAD 简化基因组

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浅议农业科研专项经费管理

齐雁虹; 孟晓杰; 陈月玲; 《中国农业会计 》 2021

摘要：进入新发展阶段,国家对海洋生物资源保护越来越重视,对专项科研经费投入也持续不断增加,同时管理力度也不断加大.但在科研项目预算编制、经费支出、绩效指标制定等方面仍存在一些问题.本文结合单位实际,对专项科研项目经费管理方面的问题做一些探讨.

关键词： 财务管理;科研经费管理

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渔业养殖水体中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物残留量的检测方法研究

杨盈悦; 朱羽庄; 梅光明; 李晋成; 《浙江大学学报(理学版) 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：建立了渔业养殖水体中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物残留量的检测方法。水样经二氯甲烷液液萃取、中性氧化铝填料吸附除杂后,采用超高效液相色谱-串联质谱法检测。色谱条件为:Acquity UPLC BEH C18色谱柱（2.1 mm×100 mm,1.7μm）,柱温40℃,流动相由5 mmol·L^-1的乙酸铵缓冲溶液（含0.1%甲酸）和乙腈组成,梯度洗脱程序,流速为0.3 mL·min^-1。质谱条件为:电喷雾正离子模式、多反应监测扫描模式、内标法。结果表明,在标准溶液浓度为0.2～5.0μg·L^-1时,孔雀石绿、隐色孔雀石绿、结晶紫和隐色结晶紫4种组分的质谱信号强度与浓度之间均呈较好的线性关系,相关系数r大于0.998,方法检测限和定量限分别为2 ng·L^-1和5 ng·L^-1。在空白水样为5～100 ng·L^-1的添加浓度梯度下,4种组分的平均加标回收率为81.8%～109.5%,批内精密度和批间精密度均小于10%。说明该方法准确率高、重现性好,且定量限低,能满足对渔业养殖水体中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物残留量的检测要求。

关键词： 养殖水体 孔雀石绿 结晶紫 代谢物残留 超高效液相色谱-串联质谱法

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池塘绿色生态养殖模式示范区案例分析

田昌凤; 徐皓; 杨兴丽; 田永华; 胡建勇; 《科学养鱼 》 2021 北大核心

摘要：针对北方地区水资源匮乏的问题,本文以绿色生态养殖技术研发为核心,分别在河南、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区建立池塘绿色生态养殖模式的核心示范区,通过示范区案例分析探讨该模式的运行效果和综合效益,以期为大宗淡水鱼池塘生态养殖模式构建提供理论依据。一、示范区的基本构建池塘绿色生态养殖模式示范区的构建以"良种、良法、良饵、良机"为基础,

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六斑刺鲀仔稚鱼发育过程中消化酶和非特异性免疫因子的活性变化

苏志星; 岳彦峰; 施兆鸿; 彭士明; 夏连军; 《海洋渔业 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为解决六斑刺鲀（Diodon holocanthus）初孵仔鱼高死亡率问题,研究了六斑刺鲀从初孵仔鱼到稚鱼（0～40 d）消化酶活性和非特异性免疫指标的变化。结果显示:六斑刺鲀仔稚鱼全长与日龄呈指数相关。初孵仔鱼体内就可检测到淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和脂肪酶活性。在整个实验周期内,淀粉酶和胰蛋白酶活性呈现先上升后下降再上升的变化趋势,淀粉酶活性在20 d时达到最高,胰蛋白酶活性在10 d时达到最高,两者整体酶活随日龄都有所增加且胰蛋白酶增加更为明显;脂肪酶活性呈现先下降后上升再下降的变化趋势,1～5 d时酶活性快速降低,5～10 d时又显著升高,15～20 d时又迅速降低并维持在较低水平;胃蛋白酶在1～15 d时活性逐渐上升并在15 d时达到最高,之后缓慢下降并维持低值。溶菌酶（LZM）和免疫球蛋白M（IgM）活性都呈现先上升后下降的变化趋势;IgM活性在10 d时达到最高,LZM活性在5 d时最高,之后两者都波动地缓慢下降并最终维持在较低值。以上结果表明:尚未摄食的六斑刺鲀初孵仔鱼体内已存在各种消化酶,仔稚鱼消化酶活性变化与其发育阶段和饵料种类密切相关。非特异性免疫指标在六斑刺鲀仔稚鱼由内源性营养向外源性营养转变的混合营养期显著上升,之后缓慢下降到较低水平,说明营养转变过程对仔稚鱼的免疫功能影响较大,非特异性免疫指标的升高增强了仔稚鱼的抗病能力,提高了养殖成活率。

关键词： 六斑刺鲀 仔稚鱼 消化酶 非特异性免疫

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