科研产出
中国淡水养殖业绿色发展评价研究
《渔业信息与战略 》 2022
摘要：淡水养殖业是中国渔业的组成部分和水产品供给的重要来源,其绿色发展水平影响着中国渔业绿色发展的总体水平.从资源节约、空间拓展、产品绿色和环境友好4个维度,构建了淡水养殖业绿色发展评价指标体系,并对2019年31个省份的具体情况进行了探索性评估.结果显示,淡水养殖业绿色发展水平较低,31个省份得分均未超过0.6,平均得分0.1934,中位数为0.1519;其中,安徽省得分最高,分值为0.5937;甘肃省得分最低,分值为0.0564;环境友好指标对各省份淡水养殖业绿色发展评价结果的贡献度最高,平均贡献率46.14%;绿色水产品品牌建设重视度低,其中18个省份"产品绿色"指标得分为0,是制约淡水养殖业绿色发展水平的主要因素.探索建立绿色发展评价指标体系,推动形成产业良性循环发展机制,有助于提高淡水养殖业绿色发展水平.
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饥饿胁迫对克氏原螯虾生理生化和肠道健康的影响
《水生生物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：研究旨在探究饥饿胁迫对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)血淋巴生理生化指标、肠道组织病理和肠道微生态的影响.对克氏原螯虾进行为期28d的饥饿胁迫,分别于饥饿0、7d、14d和28d采集血淋巴和肠道样品.血淋巴生化分析结果表明,谷丙转氨酶(ALT)没有发生显著变化,血糖(GLU)水平随着饥饿时间延长逐渐降低(P<0.05),尿素(UREA)、甘油三酯(TG)水平呈现先上升后下降趋势(P<0.05),而总蛋白(TP)和谷草转氨酶(AST)则出现先下降后上升的趋势(P<0.05).采用HE染色和TUNEL检测技术对肠道组织切片观察发现,饥饿胁迫使得克氏原螯虾肠道形态发生显著改变,肠腔变宽,肠绒毛萎缩,肌肉层厚度变薄,组织细胞凋亡指数上升.对肠道微生物16S rRNA V3—V4区进行高通量测序,Alpha多样性分析表明饥饿第7天肠道微生物多样性高于第0、第14和第28天.在门水平上12个样品主要以变形菌门(Proteobacteria)、拟杆菌门(Bacteroidetes)和厚壁菌门(Firmicutes)等厌氧微生物为主,但在饥饿胁迫的第7天,厌氧微生物(Bacteroidetes、Firmicutes和Proteobacteria)在门水平丰度显著减少;属水平上则主要以拟杆菌属(Bacteroides)、柠檬酸杆菌属(Ci-trobacter)、链球菌属(Streptococcus)、奈瑟菌属(Neisseria)及嗜血杆菌属(Haemophilus)为主,其属水平丰富度随饥饿程度的加深出现动态变化,在第7天出现最小值.综合研究发现,克氏原螯虾在面临食物短缺问题时,可能会通过改变能量物质利用途径适应饥饿代谢过程,同时不同程度饥饿胁迫会产生强烈的肠道应激反应,其菌群组成结构在不同水平的物种丰度上均发生显著变化.长期饥饿会导致肠道绒毛萎缩,细胞凋亡指数增加,可能影响虾的健康.
关键词： 克氏原螯虾;饥饿胁迫;肠道健康;血液生理;16S rRNA
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二氧化碳麻醉对罗非鱼生理及品质的影响
《南方水产科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：采用二氧化碳(CO2)对罗非鱼(Oreochromis niloticus)进行麻醉处理以减少其由操作过程引起的应激反应,分析了麻醉及复苏过程中罗非鱼生理及鱼肉品质的变化.探索不同处理温度的麻醉效果,确定了罗非鱼CO2麻醉的最佳温度为15℃,麻醉用时(101±18)s,复苏用时(134±23)s.CO2麻醉引起了罗非鱼血清皮质醇(COR)含量、血糖(GLU)浓度、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)和碱性磷酸酶(ALP)活性的显著升高,复苏后显著降低.糖原(GLY)含量显著降低,肝乳酸(LD)含量在麻醉复苏后达到最高点.麻醉使鱼体肌乳酸含量显著升高,胁迫解除后显著下降.麻醉后观察到罗非鱼肝脏丙二醛(MDA)含量升高,而超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、总抗氧化能力(T-AOC)降低.鱼片硬度、胶着性、咀嚼性受CO2麻醉影响显著,复苏24h后可恢复到对照水平,弹性水平基本保持稳定.研究表明,短时饱和CO2处理可以有效快速麻醉罗非鱼,麻醉处理引起了罗非鱼机体的氧化应激反应,胁迫解除后鱼体生理状态可得到恢复.
关键词： 罗非鱼 二氧化碳麻醉 血清指标 代谢指标 氧化应激
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八种鲑科鱼类肌肉营养成分分析与营养价值评价
《水产学杂志 》 2022 北大核心
摘要：采用仪器/理化分析方法测定地下涌泉全流水养殖的体质量170～600 g左右的虹鳟Oncorhynchus mykiss、山女鳟Oncorhynchus masou masou、细鳞鲑Brachymystax lenok、哲罗鲑Hucho taimen、金鳟Oncorhynchus maykiss agubonita、花羔红点鲑Salvelinus malma、白斑红点鲑Salvelinus leucomaenis和亚东鲑Salmo trutta fario肌肉的常规营养成分、脂肪酸和氨基酸含量,并评价其营养价值。结果表明:八种鲑科鱼类肌肉水分含量为72.49%～76.58%、粗蛋白含量为18.58%～20.65%、粗脂肪含量为2.26%～3.01%、粗灰分含量为1.44%～1.84%。肌肉中主要检出16种脂肪酸（FA）,其中多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸分别占总FA的32.76%～42.82%和19.27%～30.96%,二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸总量占总FA的9.33%～15.61%。检出17种氨基酸,其中必需氨基酸占氨基酸总量的40.36%～41.27%,与非必需氨基酸的比值为75.99%～78.77%,符合FAO/WHO模式中质量较优蛋白质的氨基酸组成。八种鲑科鱼类肌肉氨基酸具有良好的平衡性,氨基酸评分（AAS）为0.88～2.40,化学评分值（CS）均大于0.5,必需氨基酸指数（EAAI）为87.47～111.49。主成分分析法氨基酸分值由大到小依次为:细鳞鲑>山女鳟>虹鳟>花羔红点鲑>金鳟>哲罗鲑>亚东鲑>白斑红点鲑。综上所述,八种鲑科鱼类为不饱和脂肪酸丰富、氨基酸组成平衡的优质蛋白源,是具有很高营养价值的优良淡水养殖鱼类。
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龙须菜蛋白质的提取及其酶解产物的抗氧化特性
《浙江农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以干燥后的龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)粉为原料,采用超声辅助碱提酸沉法提取龙须菜蛋白质.首先通过单因素实验选择了影响龙须菜蛋白质提取率的因素及水平范围,然后以Box-Behnken中心组合设计原理建立二次响应面回归模型,确定了最佳提取条件为:碱浓度0.2 mol·L-1、液固比24:1(mL·g-1)、超声时间70 min、超声功率482 W,在此条件下的龙须菜蛋白质提取率为73.78%.此外,对提取得到的龙须菜蛋白质进行了酶解,分别研究了木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、植物蛋白复合酶、胰蛋白酶和胃蛋白酶对酶解产物抗氧化活性和分子量的影响.结果表明,在酶解4h后,碱性蛋白酶酶解产物的抗氧化活性显著高于其他4种酶酶解产物和龙须菜蛋白质,其铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)、1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基清除率和2,2′-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除率分别为81.88μg·mL-1、63.29%、64.25%,分子量主要集中在1500 u以下.本研究可为龙须菜蛋白质的提取及其高值化利用提供一定参考.
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耳石锶标记识别(竣)放流群体的可行性研究
《渔业科学进展 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为探究耳石锶(Sr2+)标记技术在(竣)(Liza haematocheila)增殖放流群体识别的可行性,以体长5 cm左右的(竣)幼鱼为研究对象,将其养殖海水中Sr2+的质量浓度分别调至50、100、200和400 mg/L,以自然海水(Sr2+质量浓度为7.9 mg/L)为对照组,人为改变(竣)幼鱼生存环境中Sr2+的质量浓度标记48 h.同时开展双环标记实验(在(竣)3 cm幼鱼时进行Sr2+质量浓度200 mg/L海水96 h标记,待其长至5 cm幼鱼时进行Sr2+质量浓度100 mg/L海水48 h标记).实验结果显示,Sr2质量浓度50~400 mg/L的海水48 h标记的(竣)耳石Sr/Ca比均出现一个显著的上升阶段且面分析出现明显的"高Sr2+标记环".综合本研究结果和标记效率,推荐采用Sr2+质量浓度为50 mg/L的海水进行(竣)耳石Sr2+标记.双环标记实验(竣)耳石Sr2+元素面分布结果出现层次分明的双环,且双环标记组(竣)耳石2条不同标记环的线性分析结果与其相对应的单环标记组基本一致,这表明通过Sr2+标记次数来进行不同放流群体识别是可行的.
关键词： (竣);耳石;Sr2+标记;Sr2+质量浓度;双环标记
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动植物蛋白对日本沼虾生长、肌肉组成、抗氧化、TOR信号通路及食欲调节相关基因表达的影响
《水产学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为探讨动植物蛋白对日本沼虾生长、肌肉组成、抗氧化、TOR信号通路及食欲调节相关基因表达的影响，实验配制了3组等氮等能饲料，分别为鱼粉组（FM）、混合植物蛋白组（豆粕，菜粕，玉米蛋白粉）（PPB）和混合植物蛋白添加氨基酸组（PPB/Aa），投喂饲养日本沼虾8周。结果发现，PPB和PPB/Aa组日本沼虾增重率和摄食率显著低于FM组，而饲料系数显著高于FM组，各组之间成活率和肌肉必需氨基酸组成无显著差异；FM组肝胰腺丙二醛（MDA）含量、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著低于PPB组和PPB/Aa组，各组谷草转氨酶（AST）和谷丙转氨酶（ALT）无显著差异，PPB与PPB/Aa组血清碱性磷酸酶（AKP）、酸性磷酸酶（ACP）和ALT的活性均显著高于FM组；与FM组相比，PPB与PPB/Aa组显著降低了雷帕霉素靶蛋白（TOR）、核糖体蛋白S6激酶（S6K）及神经肽（NPY）基因的表达，但各组瘦素（leptin）基因的表达无显著差异。研究表明，鱼粉与混合植物蛋白对日本沼虾肌肉中氨基酸组成无显著影响，但混合植物蛋白源降低了虾的生长和抗氧化能力及TOR信号通路与NPY基因表达，且添加氨基酸不能缓解混合植物蛋白所引起的生长抑制、氧化应激及蛋白质合成和食欲相关基因表达的降低。
关键词： 日本沼虾 鱼粉 混合植物蛋白源 肌肉氨基酸 TOR信号通路 食欲
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鄱阳湖流域柘林水库秋季浮游植物群落结构及其构建过程驱动机制
《湖泊科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：研究环境过滤过程和空间扩散限制过程在构建水生浮游植物群落结构中的作用是了解这些因素如何驱动物种分布和影响群落结构的关键步骤.为了揭示鄱阳湖流域柘林水库浮游植物群落结构特征与环境因子的关系,以及明确环境因子和空间扩散限制性因子在浮游植物群落构建过程中的影响机制,于2020年10月,对柘林水库33个采样点的浮游植物和水质理化进行调查分析.共鉴定浮游植物7门122种,其中,以绿藻门种类最多,为34属62种,占总物种数的50.81%,硅藻门次之,为11属27种.柘林水库浮游植物优势种类主要是蓝藻门中的伪鱼腥藻属(Pseudoanabaena)、浮鞘丝藻属(Planktolyngbya)、小尖头藻属(Raphidiopsis)以及硅藻门中的针杆藻属(Synedra).柘林水库浮游植物细胞丰度的变化范围为0.93×106 ~ 172.12×106 cells/L,平均值为95.42× 106 cells/L,生物量的变化范围为0.95 ~ 22.35 mg/L,平均值为9.35 mg/L.上游修河水域浮游植物生物多样性指数显著高于库心和库湾水域,库心与库湾水域之间浮游植物生物多样性指数差异性不明显.柘林水库上游修河水域浮游植物群落结构与库心和库湾水域存在明显分离,群落结构的差异性主要受水体透明度、电导率、氨氮和硝态氮的影响.变差分解结果显示,空间扩散限制性作用在驱动柘林水库浮游植物群落构建过程中占据主导地位.
关键词： 鄱阳湖流域;柘林水库;浮游植物;群落结构;环境因子;空间扩散
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3种养殖鱼消化相关酶活性的比较分析
《渔业科学进展 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为深入了解鱼的消化生理特性，测定并比较分析了3种鱼[高体(Seriola dumerili)、黄条(Seriola lalandi)、五条(Seriola quinqueradiata)]的消化系统(胃、幽门盲囊、前肠、中肠、后肠和肝脏)中5种消化相关酶(胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、碱性磷酸酶和酸性磷酸酶)活性与组织分布特点。结果显示，3种鱼中5种消化相关酶主要分布在幽门盲囊、肝脏和肠道中。3种鱼胃组织中胃蛋白酶活性无差异。幽门盲囊中胰蛋白酶活性：黄条>高体>五条(P<0.05)，高体肝脏组织中胰蛋白酶活性显著高于其他2种鱼(P<0.05)；胃、中肠、后肠组织中α-淀粉酶活性：五条>黄条>高体(P<0.05)，幽门盲囊、前肠组织中α-淀粉酶活性：黄条>五条>高体(P<0.05)；胃、幽门盲囊组织中脂肪酶活性：黄条>五条>高体(P<0.05)，前肠、后肠、肝脏中脂肪酶活性：五条>黄条>高体(P<0.05);3种鱼的酸、碱性磷酸酶活性组织分布趋势基本一致，其中，黄条幽门盲囊组织中酸、碱性磷酸酶活性最高(P<0.05)。研究表明，3种鱼消化相关酶活性的组织分布特点基本一致，幽门盲囊是5种酶作用的主要靶器官，除胰蛋白酶外，高体其他4种酶活性均显著低于其他2种鱼，黄条幽门盲囊和肠道的5种酶活性显著偏高。结果可为揭示属鱼类的消化生理特性、研制适宜属鱼类消化特点和种特异性生长的高效专用配合饲料提供理论依据。
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