超高压处理对鲈鱼品质的影响

郭丽萍; 乔宇; 熊光权; 廖李; 汪兰; 吴文锦; 丁安子; 李新; 石柳; 《现代食品科技 》 2018 北大核心

摘要：以鲈鱼为原料,研究了不同超高压(0.1、100、200、300、400、500 MPa,保压5、10 min)处理条件对鲈鱼菌落总数、剪切力、色泽、组织结构、蛋白质降解和气味的影响。结果表明:超高压处理后菌落总数显著降低;剪切力随着压力增大呈增加趋势,压力≧300 MPa时,硬度显著增加,500 MPa条件下增加了0.64倍;样品总色差随压力升高而逐渐增大,压力≧300 MPa时,L*值和白度显著提高;通过对鱼肉组织细胞和肌原纤维蛋白的观察,超高压处理后鱼肉细胞完整性逐渐破碎,裂痕增多,肌肉纤维的轮廓模糊,并且鱼肉中肌原纤维蛋白随着压力的增大逐渐分解;通过电子鼻分析,300 MPa及以上压力使气味有所改变,200、300 MPa处理后鱼肉气味和对照组区别不大。相同压力下,处理时间延长对鲈鱼的品质影响并没有较大的差异。综合分析,在鲈鱼加工和保鲜等应用中选择200 MPa、5 min处理可能较为合适,货架期可以延长5 d左右。

关键词： 超高压 鲈鱼 品质

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区域性农业科技创新联盟内部审计机制的作用与建构研究

杨文静; 李飞; 张银岭; 《农业科技管理 》 2018

摘要：区域性农业科技创新联盟建设既是当前农业科技创新发展的全新方向,也是实施乡村振兴战略的有效途径。文章阐述了内部审计在区域性农业科技创新联盟中的地位,论述了内部审计机制在区域性农业科技创新联盟中具有激发联盟创新活力、推动产学研一体化、保障资金有效运行等作用,提出了在区域性农业科技创新联盟中建立联盟内部的财务审计制度、绩效审计制度、内部控制审计制度、后续审计制度等建议。

关键词： 农业科技创新联盟 内部审计 乡村振兴 建议

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一例猪圆环病毒3型与猪圆环病毒2型混合感染的实验室诊断

杨克礼; 焦祖武; 田永祥; 周丹娜; 段正赢; 郭锐; 《国外畜牧学(猪与禽) 》 2018

摘要：2016年美国报道了一种新型病毒猪圆环病毒3型(Porcine Circovirus 3,PCV3)。随后,包括中国在内的许多国家报道了该病的流行。2018年4月,湖北省襄阳市某猪场送样品至本实验室检测。本实验室利用荧光定量逆转录聚合酶链式反应(Reverse Transcription Polymerase Chain Reaction,RT-PCR)、一步法逆转录PCR(One Step Reverse Transcription PCR,One Step RT-PCR)及多重PCR方法分别检测了猪瘟病毒(Classical Swine Fever Virus,CSFV)、猪繁殖与呼吸综合征病毒(Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome Virus,PRRSV)、PCV2及PCV3。结果CSFV、PRRSV均为阴性。PCV2、PCV3为阳性且存在混合感染现象。经采取综合防控措施后,本次疫情得到控制。

关键词： 猪圆环病毒3型 猪圆环病毒2型 混合感染 一步法逆转录PCR

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湖北葡萄产业现状、存在问题及发展建议

龚林忠; 何华平; 刘勇; 王会良; 艾小艳; 王富荣; 刘模发; 《中外葡萄与葡萄酒 》 2018

摘要：本文对湖北葡萄产业现状、发展趋势及存在的主要问题进行了分析。结合湖北省气候、生态条件以及国内外葡萄发展趋势,从进一步优化调整品种结构、推广设施栽培、完善节本优质安全高效栽培技术体系、培育壮大龙头企业、培育葡萄品牌、发展葡萄休闲观光产业等方面提出湖北葡萄发展建议。

关键词： 湖北 葡萄 现状 问题 建议

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攀枝花烟区土壤速效锌及锌肥适宜用量研究

张红; 张映杰; 张宗锦; 闫芳芳; 徐祥玉; 袁家富; 曾庆宾; 杨军伟; 《安徽农业科学 》 2018

摘要：[目的]明确攀枝花烟区土壤速效锌含量,探明锌肥施用标准。[方法]通过多年多点调查和田间试验,研究攀枝花烟区适宜的锌肥施用量及其对烟叶产质量的影响。[结果]攀枝花烟区土壤速效锌含量为0.08~4.60 mg/kg,平均为(1.72±1.01)mg/kg,16.17%的土壤速效锌含量极其丰富(>3.0 mg/kg),58.65%的土壤速效锌含量丰富(1.0~3.0 mg/kg)。米易烟区土壤速效锌含量>3.0 mg/kg和1.0~3.0 mg/kg的比例分别占24.07%和66.80%,仁和分别占4.81%和35.58%,盐边分别占12.30%和60.96%。施用锌肥可以提高烟叶产量、产值、均价,提高上等烟和中上等烟比例。烟叶产量最高平均施锌量为(7.60±1.62)kg/hm~2,产值最高平均施锌量为(8.95±3.70)kg/hm~2。施用锌肥使攀枝花烟叶较好地保持了清甜香型烟叶的风格特色。[结论]该研究为指导锌肥施用提供数据支撑。

关键词： 锌肥 适宜用量 质量 攀枝花

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LED不同光质对设施葡萄品质与抗性的影响

刘勇; 龚林忠; 何华平; 王富荣; 王会良; 艾小艳; 刘模发; 王泽琼; 《中外葡萄与葡萄酒 》 2018

摘要：以‘夏黑’葡萄作为试验材料,比较分析了不同LED补光处理对‘夏黑’果实品质与抗性的影响。与对照相比,所有补光处理可明显提高果实穗重、粒重及可溶性固形物含量。其中补光处理(红光:蓝光=6:1)在提高果实穗重、粒重上效果最为明显,处理(红光:蓝光=9:1)可显著提高果实可溶性固形物含量,同时降低果实可滴定酸含量。所有补光处理均可在一定程度上提高葡萄对灰霉病的抗性,尤以处理(红光:蓝光=1:1)效果最为明显。葡萄穗长在所有处理中没有明显差异。因此,适宜的LED补光处理可有效提高设施葡萄的品质与抗性。

关键词： 设施葡萄 LED 品质 抗性

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湖北省柑橘病虫害绿色防控年历

王志静; 蒋迎春; 吴黎明; 何利刚; 《湖北植保 》 2018

摘要：湖北省是我国柑橘生产的优势产区,柑橘是我省第一大水果,2015年全省柑橘种植面积24万hm~2,产量为436.66万t,产值120亿元,面积居全国第五位,产量位居第四位。柑橘为常绿果树,生长期长,病虫害种类多,全年喷药次数多,橘园天敌减少,用药成本和农药残留增加。引进健身栽培理念,柑橘产量的高低、品质的好坏除了与品种和栽培区域有关外,还与栽培管理技术密切相关。结合物候期综合运用农业防治、物理

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优质三系杂交中稻巨2优60高产制种技术

徐华山; 陈志军; 李士文; 杨国才; 刘凯; 《现代农业科技 》 2018

摘要：介绍了三系杂交中稻巨2优60亲本的特征特性,并总结了巨2优60的制种技术,包括制种基地选择与隔离、合理安排播差期、培育壮秧、合理安排父母本行比、科学合理进行肥水管理、做好花期调控、合理喷施九二〇、去杂等方面内容,以期为该品种的高产制种提供技术参考。

关键词： 三系杂交稻 巨2优60 亲本特征特性 制种技术

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红砖茶的降血脂及抗氧化活性研究

郑鹏程; 刘盼盼; 王胜鹏; 曹丹; 郑琳; 龚自明; 《现代食品科技 》 2018 北大核心

摘要：为探讨红砖茶辅助降血脂功效,本研究参照《辅助降血脂功能评价方法》中动物实验方法,以高脂血症大鼠为对象,灌胃红砖茶水提物[低、中、高剂量分别为88.75、177.50、355.00 mg/(kg·d)],检测相关指标。结果表明:3个红砖茶水提物剂量组与模型对照组相比,血清TG浓度,中、高剂量组极显著降低(p<0.01),低剂量组无显著差异;血清TC浓度,3个剂量组均无显著差异;血清中HDL-C浓度,中剂量组显著升高(p<0.05),低、高剂量组无显著差异;血清中LDL-C浓度,高剂量组显著降低(p<0.05),低、中剂量组无显著差异。根据判定规则,提示红砖茶水提物辅助降低血脂功能动物实验结果阳性;辅助降低血清胆固醇功能动物实验结果阳性;辅助降低血清甘油三酯功能动物实验结果阳性。中、高剂量组红砖茶水提物同时可以显著提高血脂大鼠肝匀浆中超氧化物歧化酶(SOD)(p<0.05)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)(p<0.01)浓度,降低丙二醛(MDA)(p<0.05)浓度,提示其具有一定抗氧化功效。

关键词： 红砖茶 高脂血症大鼠 降血脂 抗氧化

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储运过程中温度波动对食品品质及货架期的影响

徐云强; 孙卫青; 汪兰; 李新; 吴文锦; 熊光权; 《食品工业 》 2018 北大核心

摘要：我国每年冷冻产品的需求量逐年增加,因为冷冻食品质量安全引发的事故每年都在发生,为避免食品安全事故对于冷冻产品货架期系统性的研究从而建立起完整的监控体系已迫在眉睫。在整理和总结现有相关研究文献的基础上,阐述了冷链物流温度波动对食品感官、理化和卫生品质的影响,对当前预测食品货架期的5种方法进行比较分析,并对当前监测手段作相关阐述,最后对食品品质货架期影响作相关展望。

关键词： 冷冻 冷链物流 温度波动 品质 货架期 预测

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