异常汉逊酵母与酿酒酵母混菌发酵对苹果白兰地风味物质的影响

曾朝珍; 康三江; 张霁红; 张芳; 张海燕; 李明泽; 《食品工业科技 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：比较不同菌种发酵的苹果白兰地中风味物质种类及其含量的差异,采用液液萃取和气相色谱-质谱联用技术对5种不同接种方式发酵的苹果白兰地中风味物质进行测定,并就风味物质和不同发酵方式分别进行对应分析和聚类分析。结果表明:不同接种方式发酵的苹果白兰地共检测到69种香气成分,其中,酯类19种,醇类31种,酸类10种,醛酮类3种,酚类4种,烯烃类2种;而顺序混合发酵Ⅰ(先接种异常汉逊酵母24 h后接种酿酒酵母)在异常汉逊酵母与酿酒酵母的协同作用下有效促进了更多酯类、醇类物质的合成,降低了脂肪酸的含量,增加了香气成分的种类,发酵的苹果白兰地风味物质最复杂,改善了苹果白兰地的品质及风味。

关键词： 酵母 苹果白兰地 混菌发酵 香气成分 对应分析 聚类分析

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盐胁迫对菘蓝幼苗生长和抗性生理的影响

米永伟; 王国祥; 龚成文; 蔡子平; 武伟国; 《草业学报 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：以"定蓝1号"为试验材料,采用不同浓度NaCl溶液(0,30,60,90,120和150mmol·L~(-1))对菘蓝幼苗进行处理,胁迫14d后测定了其生长指标、生物量积累、叶片相对含水量、根系活力、根质膜透性、渗透调节物质含量以及抗氧化酶活性等指标,分析不同程度盐胁迫对菘蓝幼苗生长和抗性生理的影响。结果表明:NaCl胁迫对菘蓝幼苗株高和根长都有抑制作用,对根和叶的物质积累也有显著影响,并随浓度的递增呈降低的趋势;菘蓝幼苗叶片相对含水量和根系活力均随NaCl浓度的增加呈现下降趋势,而根质膜透性、叶片脯氨酸含量则呈升高趋势;丙二醛(MDA)含量、组织自动氧化速率(RAD)、过氧化物酶(POD)活性和超氧化物歧化酶(SOD)活性都随NaCl浓度的增加呈先升高后降低的趋势。但当NaCl浓度低于90 mmol·L~(-1)时,菘蓝幼苗的生长没有受到盐胁迫的明显抑制,根系活力降低不明显,脯氨酸、丙二醛含量和保护酶活性也未显著升高,说明菘蓝幼苗对低浓度盐环境具有一定的耐受性。

关键词： 菘蓝 盐胁迫 幼苗生长 根系活力 生理响应

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海拔对藜麦苗期生理指标的影响

刘文瑜; 李健荣; 黄杰; 魏玉明; 杨发荣; 《甘肃农业科技 》 2018

摘要：选择甘肃省不同海拔地区,以国内首个藜麦品种陇藜1号为材料,测定不同海拔对藜麦苗期叶片生理指标的影响。结果表明,随海拔的升高,藜麦叶片的叶绿素、可溶性蛋白和脯氨酸含量先升高后下降;MDA含量和O_2~-产生速率升高后下降再升高,在海拔最高(2 130 m)处达到最大值;SOD、POD、CAT和APX活性先升高后下降。说明随海拔的升高,藜麦叶片通过积累渗透调节物质和提高抗氧化酶活性,以清除多余的活性氧物质,维持细胞渗透势平衡,缓解环境变化对其生长造成的伤害。

关键词： 藜麦 海拔 叶绿素 渗透调节物质 抗氧化酶

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甘南州临潭县青稞根际土壤养分含量、酶活性和微生物数量与根腐病的关系研究

漆永红; 曹素芳; 李雪萍; 李敏权; 《草地学报 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：为了明确甘南州临潭县青稞根际土壤养分含量、酶活性和微生物数量与根腐病的关系,以临潭县10个青稞主产区为研究对象,调查根腐病发生情况,同时采集健株和病株根际土壤,研究其养分含量、酶活性和微生物数量对根腐病的影响。结果表明,10个地区青稞根腐病田间发病率5%~20%。青稞根际土壤有效磷和速效钾与发病呈正相关,而铵态氮和硝态氮呈负相关。土壤过氧化氢酶、碱性磷酸酶、脲酶和蔗糖酶与发病呈负相关,而纤维素酶呈正相关。发病青稞根际土壤微生物数量细菌>放线菌>真菌,土壤细菌和放线菌与发病呈负相关,而真菌呈正相关。青稞根际土壤养分含量对根腐病的影响较小,酶活性和微生物数量对其影响较大。

关键词： 青稞 根腐病 根际土壤 养分含量 酶活性 微生物数量

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牡丹花石榴在兰州的引种表现及栽培要点

李隐生; 孔芬; 贺欢; 王玮; 王卫成; 《西北园艺(综合) 》 2018

摘要：石榴为石榴科石榴属落叶灌木,原产伊朗、阿富汗和高加索等地区。汉武帝时期张骞出使西域后引入我国。甘肃省石榴栽培主要在陇南地区的文县、成县、武都等县市,记有石榴属1个种、2个变种、12个地方品种,改革开放以来,陇南、天水、庆阳等地从省外引种渐多。2007年,笔者从山东省临沂市引进"牡丹花"石榴品种试种,该品种11年来在兰州适应性强、植株生长健壮、树体越冬良好、花期无晚霜冻害、开

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西瓜新品种陇科11号选育报告

张化生; 苏永全; 杨永岗; 李晓芳; 《甘肃农业科技 》 2018

摘要：陇抗11号是以高代自交系96A08为母本、杂一代96H25为父本配制而成的优良花皮大果型西瓜三交种。该品种生长势旺盛,田间高抗西瓜枯萎病,耐旱性强;全生育期98 d,果实发育期34 d,易坐果;果实椭圆形,皮色深绿上覆墨绿色中齿条,果皮硬韧,耐贮运;中心含糖量11.8%～12.3%,中边糖梯度小,瓤色红,瓤质酥,风味口感好,品质优良;平均单瓜重5.2 kg。适宜在西北生态区甘肃省及同类地区春夏季露地种植。

关键词： 西瓜 新品种 陇科11号 选育

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富硒谷子绿色生产技术规程

赵连芝; 杜蓉; 刘占鑫; 贾改秀; 陆建军; 姚志兵; 冯守疆; 《甘肃农业科技 》 2018

摘要：根据试验示范结果,按照绿色食品生产技术要求,从原粮生产产地环境条件、选地整地施肥、品种选择、播种、田间管理、收获、及产量指标等方面规范了富硒谷子绿色生产技术。

关键词： 富硒 谷子 绿色 生产技术 规程

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财政支出绩效评价在事业单位的实施

孙小瞻; 《社科纵横 》 2018

摘要：随着我国社会经济的飞速发展,事业单位财政收支规模日益扩大,为了科学管理财政资金支出,合理使用资金,提高资金使用效益,建立和完善事业单位财政支出绩效评价机制已经成为我国财政管理和事业单位改革所面临的主要任务。但是,现阶段我国事业单位在财政支出绩效评价方面发展还很不成熟,在实际工作中,财政支出绩效评价工作亟待提高。本文对我国事业单位财政支出绩效评价的实施对策进行分析,提出事业单位绩效评价中存在的问题,并针对问题提出一些合理化的途径。

关键词： 事业单位 财政支出 绩效评价

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不同产地南五味子中木脂素和总多糖的比较

王宇晖; 蔡子平; 《甘肃农业科技 》 2018

摘要：以产自陕西、四川、甘肃的南五味子为材料,测定其中木脂素质量分数和总多糖质量分数,结果显示,四川、陕西、甘肃产南五味子的折合药材木脂素质量分数分别为1.8725%、1.4126%、1.2534%;甘肃产南五味子的折合药材木脂素含量最低。整粒提取时,四川、陕西、甘肃产南五味子的折合药材总多糖质量分数分别为10.080%、9.665%、11.180%;研碎提取时,四川、陕西、甘肃产南五味子的折合药材总多糖质量分数为9.560%、10.360%、12.830%。整粒提取和研碎后提取均以甘肃产南五味子折合药材总多糖质量分数高于四川产和陕西产。

关键词： 南五味子 产地 木脂素 总多糖

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定西市黄芪根腐病优势病原菌生物学特性研究

丁文姣; 于安芬; 李瑞琴; 徐瑞; 白滨; 《甘肃农业科技 》 2018

摘要：采用菌落生长法研究了定西市黄芪根腐病优势病原菌的生物学特性。结果表明,黄芪根部腐烂病害的优势致病病原菌为腐皮镰刀菌,其生长最适温度为25℃,最适pH为5~8。菌丝的致死温度为60℃恒温10min。产孢最适温度为25℃,在pH为6时产孢量最高。能利用多种单糖、多糖及醇类作碳源和赖氨酸等有机氮和硝酸铵等无机氮作氮源。该菌对环境条件的适应范围较广,对营养要求不是很严格,菌丝生长和孢子产生的适宜条件及适应范围与甘肃黄芪栽培区的环境条件较为一致,这也是甘肃地区黄芪根腐病近年来发病严重的原因之一。

关键词： 黄芪 根腐病 茄镰孢 生物学特性 定西市

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