科研产出
胧月果汁/粗多糖对高尿酸血症小鼠血尿酸及肠道菌群的影响
《中国食品学报 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：胧月是一种具有多种生理功能特性的可食用多肉植物。本研究利用高尿酸饲料（含20%酵母膏和4%氧嗪酸钾）建立高尿酸血症（HUA）小鼠模型，探究胧月果汁/粗多糖对HUA小鼠血尿酸及肠道菌群的影响。结果表明，胧月果汁/粗多糖可显著降低HUA小鼠血清中的尿酸浓度（P<0.05），其血尿酸水平较模型组分别降低了14.76%和29.83%；同时，血清尿素氮水平较HUA小鼠分别下降了22.56%和18.05%，并改善肾小球肿胀、肾小管上皮细胞萎缩和炎性细胞浸润等肾脏病变情况。RT-qPCR分析显示胧月果汁/粗多糖可抑制尿酸重吸收转运蛋白URAT1和GLUT9的表达，促进尿酸排泄转运蛋白ABCG2的表达，抑制尿酸重吸收，促进尿酸排泄。此外，胧月果汁/粗多糖还能抑制未分类的脱硫弧菌科和脱硫弧菌属等有害的硫酸盐还原菌，促进穆里巴库鲁姆菌属、拟普雷沃菌属和拟杆菌属等有益菌，表明胧月可调节HUA小鼠肠道菌群。本研究结果有利于多肉植物胧月的进一步开发利用，同时可为开发胧月相关的降尿酸功能性食品提供理论依据。
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浙江省农业文化遗产的分布特征与价值评估
《浙江农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：浙江省是我国最早开展农业文化遗产发掘与保护工作的省份，也是目前农业文化遗产资源已发现数量和重要农业文化遗产被认定数量最多的省份。基于浙江省最新的农业文化遗产普查工作成果，全面分析浙江省农业文化遗产在历史起源、地形地貌和产业类型等方面的分布特征，综合评估其在经济、社会、文化、生态、科技等方面的价值。对分布特征的研究发现：在历史起源上，起源于两宋时期的农业文化遗产数量最多，其次为唐朝、明朝和清朝；在地形地貌上，平原和丘陵地区的农业文化遗产数量最多，滨海地区亦较为丰富；在产业类型上，农业文化遗产主要所属产业主要集中在种植业和复合型。对多元价值的评估发现：85.4%的农业文化遗产涉及浙江十大农业主导产业，相关的主要农业全产业链总产值达1 995.67亿元，对全省农业农村发展具有较强的带动作用。农业文化遗产地的“源文化”资源丰富，拥有众多农业技术源头、品种源头和文化源头，对浙江高质量打造新时代文化高地具有重要支撑作用。以产业复合型为典型代表的农业文化遗产，在因地制宜、精耕细作、种养结合、良性循环等方面蕴含着极为丰富的传统农耕智慧，可为浙江全方位建设高效生态农业强省提供重要指引和启示。
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猪抗病育种候选基因研究进展
《农业生物技术学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：抗病育种是提高猪(Sus scrofa)对病原体感染抵抗力的重要手段，成功应用依赖于对宿主抗病候选基因的深入挖掘和研究。因此，鉴定优质抗病候选基因对抗病育种至关重要。本文总结了由几种重要病毒引发的猪传染性疾病的抗病候选基因研究进展，包括猪繁殖与呼吸综合征病毒(Porcine reproductive and respiratory syndrome virus, PRRSV)、非洲猪瘟病毒(African swine fever virus, ASFV)、经典猪瘟病毒(Classical swine fever virus, CSFV)、猪流行性腹泻病毒(Porcine epidemic diarrhea virus, PEDV)、伪狂犬病毒(Pseudorabies virus, PRV)和猪乙型脑炎病毒(Japanese encephalitis virus, JEV)。本文还讨论了抗病候选基因研究及其在育种实践中应用所面临的挑战，为我国猪抗病育种研究与实践提供参考。
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基于高光谱成像技术的橙子可溶性固形物和可滴定酸含量无损预测研究
《核农学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为实现橙子品质成分含量的快速无损预测，本研究利用高光谱成像技术获取了82个橙子样本的光谱特征和纹理特征，结合5种预处理方法及3种特征波段筛选方法建立橙子可溶性固形物（SSC）和可滴定酸（TA）含量偏最小二乘（PLS）预测模型，对比分析3个不同特征波段所建模型，筛选出最佳模型。结果表明，全波段的光谱特征和纹理特征融合后建立的PLS模型最优；SSC含量预测时，测试集的决定系数（R2）和均方根预测误差（RMSEP）分别为0.904 7和0.391 5;TA含量预测时，测试集的R2和RMSEP达到0.903 6和0.296 6；相较于光谱特征和纹理特征单独建立的模型，融合后模型的预测结果和稳定性最佳。综上，利用高光谱特征融合技术对橙子的SSC和TA含量进行预测可行。本研究可为水果品质成分的快速智能检测提供参考。
关键词： 橙子 可溶性固形物 可滴定酸 高光谱技术 光谱特征 纹理特征
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乳酸菌发酵诱导水蜜桃浆凝胶体系自发变色的4D打印研究
《食品与发酵工业 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为拓宽食品的4D打印品类，推动食品4D打印技术发展，将水蜜桃浆与马铃薯粉、黄原胶、海藻酸钠复配成适合打印的凝胶体系，添加天然花青素和乳酸菌构建4D打印凝胶体系，研究乳酸菌发酵诱导的水蜜桃浆凝胶体系自发变色和品质变化。结果表明，当马铃薯粉的添加量为25%(质量分数)时，打印凝胶体系具有良好的流动性和支撑性能；随着发酵时间的延长，4D打印凝胶体系的乳酸菌数量大量增长、霉菌生长受到一定抑制；乳酸菌的生长引起打印物pH值降低约1.8,导致打印物中花青素的颜色从紫色变为红色，发酵12 h的ΔE值为15.2;此外，打印物的质构特性(如硬度、弹性、胶着性和回复性)随发酵时间的延长而出现小幅度增加，这与发酵过程中乳酸菌数量的动态变化和水分的变化(水分质量分数降低5.2%)相关。
关键词： 水蜜桃浆凝胶 4D打印 乳酸菌发酵 自发变色 花青素
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基于WGCNA分析CPPU和TDZ对天工墨玉葡萄香气影响及关键基因挖掘
《浙江农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为研究处理剂对无核葡萄香气的影响，以天工墨玉为试材，用氯吡脲（CPPU）和噻苯隆（TDZ）搭配赤霉素（GA3）处理花序，检测成熟果实香气组分和萜类代谢基因表达水平，结合转录组通过加权基因共表达网络分析（WGCNA）探析萜类组分的变化，筛选相关基因。结果表明，在成熟果实中共有35种香气组分，其中，萜类13种。处理后，特征物质——橙花醇、香叶醇和芳樟醇的含量显著（P<0.05）下降。萜类合成甲羟戊酸途径（mevalonate pathway, MVA）关键基因HMGR在处理后表达降低；2-甲基赤藓糖醇-4-磷酸路径（methylerythritol phosphate pathway, MEP）关键基因DXR在CPPU处理后呈下降-上升趋势，TDZ相反。WGCNA结果显示，芳樟醇、橙花醇和香叶醇聚在一起，与turquoise模块高度相关，关联到MYB44基因在处理后大幅下调，尤其TDZ处理后，与物质含量变化一致。研究结果为葡萄生产中CPPU和TDZ的使用提供了理论依据。
关键词： 葡萄 香气 氯吡脲(CPPU) 噻苯隆(TDZ) 加权基因共表达网络分析(WGCNA)
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吡唑醚菌酯对铁皮石斛中多糖和黄酮的影响研究
《浙江农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本文研究了吡唑醚菌酯在铁皮石斛中的残留动态及其对多糖和黄酮含量的影响,并采用代谢组学探讨了吡唑醚菌酯对铁皮石斛多糖和黄酮含量影响的潜在机制.结果表明:末次施药后7 d,LC(推荐剂量处理)和HC(高剂量处理)组多糖含量相较BC(空白对照)组下降31%和38%(P<0.01),7~15 d回升至无显著差异直至采样结束;0~15 d,3组黄酮含量差异不显著,30~90 d,LC和HC组黄酮含量显著高于BC组,60 d差异最显著,分别升高31%和34%(P<0.01).末次施药后7 d,LC和HC相较BC组多种代谢物含量显著上升,苯丙氨酸含量上升100%和70%(P<0.05),酪氨酸含量上升120%和97%(P<0.05),苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸合成,氮代谢等代谢通路显著上调;60 d,LC组相较BC组,根皮素含量、木犀草素含量、7-O-甲基圣草酚含量下调66%、18%和89%(P<0.05),黄酮和黄酮醇的生物合成与苯丙氨酸生物合成代谢通路显著下调,HC组与BC组间未出现差异富集代谢通路.结合残留动态推测,末次施药后7 d,LC和HC组铁皮石斛通过提升氨基酸浓度提高了铁皮石斛对吡唑醚菌酯胁迫的抗性,苯丙氨酸等黄酮前体物质含量的上升也促进了黄酮的合成;60 d LC组铁皮石斛应激反应逐渐减弱,HC组为应对较高浓度的吡唑醚菌酯残留,保持着较高的应激反应强度.7 dLC和HC组铁皮石斛可能促进多糖分解为可溶性糖以调节植株渗透压,从而降低了多糖含量.该研究结果可为铁皮石斛种植过程中的吡唑醚菌酯合理施用提供依据.
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组培容器清洗装置关键部件设计与试验
《浙江农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：组培工厂化生产是我国种苗产业未来的发展方向。目前，我国组培生产以人工作业为主，其生产过程包括组培容器清洗灌装、种苗接种、培养以及移栽等一系列环节。其中，组培容器清洗是工厂化组培生产的关键环节之一，人工清洗费时费力，作业成本高，且清洗质量得不到有效保证。本文在分析组培容器清洗作业要求的基础上，设计了一种小型卧式组合式容器清洗装备，重点介绍了洗瓶机的工作原理，对关键部件与控制系统模块进行了理论分析与选型设计，分析了组合式容器清洗工艺流程，并设计了气动回路与控制系统，编写了相应的控制程序。同时，开展了组培容器清脂正交试验，得到了最佳清脂工作参数：刮片旋转速度为210 r·min-1,刮片旋转时间为2.5 s,刮片进出方式为正转-反转形式。在此条件下，清脂率能达到97%以上。容器清洗试验的结果表明：该洗瓶机运行平稳，清洗合格率98%以上，清洗作业效率在22瓶·min-1,能满足组培工厂化生产洗瓶要求。
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茄腐镰孢菌分泌蛋白与效应子的预测分析
《植物病理学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：茄腐镰孢菌(Fusarium solani)寄主范围广泛,可引发生产上的毁灭性病害—根腐病.分泌蛋白在病原菌对植物的侵入、定殖和扩展等致病过程中起着重要作用,本研究利用SignalP、TMHMM、WoLF PSORT和PredGPI等软件对F.solani全基因组编码的17654条蛋自序列进行了分泌蛋白和效应子的预测分析,结果表明:F.solani基因组中有1032个分泌蛋白基因,占编码蛋白基因总数的5.85%.进一步利用dbCAN3等软件对经典分泌蛋白中的碳水化合物活性酶(Carbohydrate-ac-tive enzymes,CAZymes)进行预测,发现其中258个为CAZymes,以糖苷水解酶亚家族成员最多.分泌蛋白中效应蛋白(effector)的预测结果表明,F.solani中有185个潜在的效应蛋白,其中183个蛋白的功能可被PHI数据库注释到.利用农杆菌介导的植物瞬时表达系统,在本氏烟中对其中5个注释为增加F.solani毒力的效应蛋白进行验证,发现其中2个候选效应蛋白(XP_046140852.1 和 XP_046131041.1)能够抑制由 Bc12 关联 X 蛋白 BAX(BCL2-associated X protein)引起的细胞程序性死亡,可能在F.solani侵染致病过程中起重要作用.研究结果有助于揭示F.solani的致病分子机制,同时为F.solani与植物互作的深入研究提供了理论依据.
关键词： 茄腐镰孢菌 生物信息学 分泌蛋白 效应蛋白 碳水化合物酶类
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37份辣椒种质资源的表型性状及SRAP遗传多样性分析
《浙江农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：对37份辣椒种质材料的22个表型性状进行统计学分析，通过SRAP分子标记进行遗传多样性分析，分别基于表型性状观测数据和SRAP分子标记进行聚类分析。种质间的22个表型性状存在差异，平均变异系数为44.49%,平均香农多样性指数为2.00;共提取了7个主成分，可以代表辣椒种质表型性状81.48%的遗传信息；基于果实形状分为短羊角椒、长羊角椒和灯笼椒3个类群；筛选出的17对SRAP引物的平均Nei's基因多样性指数、香农多样性指数及遗传相似系数分别为0.42、0.61和0.75;基于SRAP分子标记在遗传相似系数0.86处将37份辣椒分为5个类群。37份辣椒种质资源表型性状表现形式丰富，具有丰富的遗传多样性，但结合SRAP分子标记可知供试材料种质资源同质化，需要引进其他类型的种质资源，为品种选育提供改良空间。结合形态学观测和SRAP分子标记辅助辣椒新品种选育，筛选出具有优良性状的种质资源，提高亲本的选择效率，充分利用杂种优势提高育种精准度。
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