科研产出
适合农家乐的酿酒工艺及其功能饮品开发
《农村经济与科技 》 2022
摘要：农家乐白酒酿造应用三层四甑续渣工艺可兼顾品质和高效,出酒率控制在配粮的55%左右;农家乐酒坊布局在注重白酒工艺展示时,可结合自产农副产品重点推介与配伍独特的浆果、肉果和香花调制酒,示范推广酒坊+养猪+果蔬与餐饮的循环农业新模式.经营中着力科普宣传、乡土文化植入和品牌打造,拉长"酒与农产品"的产业链.
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放牧对育肥后期苏山猪生长性能、胴体性状和肌肉品质的影响
《动物营养学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究放牧对育肥后期苏山猪生长性能、胴体性状以及肌肉中氨基酸和脂肪酸含量的影响。选取健康、体重为（75.0±2.0） kg的苏山猪80头（公母各占1/2），随机分为放牧组和对照组，每组2个重复，每个重复20头。放牧组猪群每天11:00—17:00在果园中放牧，自由采食黑麦草、俄罗斯草等青绿饲料。对照组猪群舍饲。预试期7 d，正试期30 d。结果表明：1)放牧组平均日增重和屠宰率均低于对照组，差异达到显著水平（P<0.05）；放牧组胴体骨率高于对照组，差异达到极显著水平（P<0.01）。2)放牧组背最长肌失水率低于对照组，差异达到极显著水平（P<0.01）；亮度（L*）值和红度（a*）值高于对照组，黄度（b*）值低于对照组，但差异均未达到显著水平（P>0.05）。3)放牧组背最长肌中不饱和脂肪酸含量高于对照组，总饱和脂肪酸含量低于对照组，但差异均未达到显著水平（P>0.05）。放牧组背最长肌中缬氨酸含量高于对照组，胱氨酸含量低于对照组，差异均达到极显著水平（P<0.01）。4)放牧组背最长肌中总必需氨基酸、总鲜味氨基酸和总氨基酸含量均低于对照组，但差异未达到显著水平（P>0.05）。放牧组背最长肌中棕榈油酸含量高于对照组，差异达到显著水平（P<0.05）；月桂酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸含量低于对照组，且差异均达到极显著水平（P<0.01）。综上所述，育肥后期苏山猪进行放牧对其生长性能影响不显著，但对其胴体性状和肌肉品质具有一定程度的改善作用，是生产优质猪肉的一种重要养殖模式。
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有机无机肥配施对多花黑麦草产量、饲用和青贮发酵品质的影响
《中国草地学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以多花黑麦草(Lolium multiflorum Lamk.)为试验材料,研究常规施氮水平下,不同比例的有机肥(Or-ganic fertilizer,OF)与无机肥(Inorganic fertilizer,IF)配施对多花黑麦草产量、饲用和青贮发酵品质的影响,旨在为多花黑麦草高效生产提供依据.试验设置6个处理,即100%IF、75%IF+25%OF、50%IF+50%OF、25%IF+75%OF、100OF%和对照(CK,不施肥).结果表明,与100%IF处理相比,75%IF+25%OF处理显著提高多花黑麦草产量,其中鲜草产量和干物质产量分别提高11.02%和9.13%;50%IF+50%OF与100%IF处理差异不显著,其他处理均显著低于100%IF处理.75%IF+25%OF处理下头茬草的饲用品质最好,其次是100%IF和50%IF+50%OF处理.有机肥配施处理显著提高再生草的饲用品质,其中粗蛋白含量、干物质及中性洗涤纤维体外消化率与100%IF处理差异不显著,但水溶性碳水化合物含量显著高于100%IF处理.100%IF、75%IF+25%OF和50%IF+50%OF处理均得到优质的青贮料,与100%IF处理相比,75%IF+25%OF和50%IF+50%OF处理下头茬草和再生草的干物质回收率、乳酸含量和乳酸菌数量均增加,而氨态氮/总氮和pH值均降低.综合分析,在南京市地区,在常规氮量投入下,不超过50%的有机肥配施比例更适宜多花黑麦草的生产.
关键词： 多花黑麦草 有机无机肥配施 产量 饲用品质 青贮发酵品质
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基于电子鼻和GC-MS对优质稻谷挥发性成分差异性分析
《中国粮油学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：采用电子鼻和GC-MS对两种优质稻谷苏香粳3号和南粳46挥发性物质进行鉴定并结合主成分分析法分析储藏期间挥发性组分的变化和差异.结果表明:电子鼻可以有效区分不同储藏时间的稻谷样品,使用GC-MS测定稻谷的挥发性成分主要有烷烃类、苯烯烃类、醛类、酮类、醇醚类、酸酯类和杂环类7大类.温度条件对不同挥发性物质的体积分数有很大影响,两种稻谷低温时烷烃类和酮类体积分数较高,高温时酸酯类体积分数更高.对两种稻谷挥发性成分进行主成分分析可知,苏香粳3号拥有更多种酸酯类和杂环类特征性物质,而南粳46在烯烃类和醛酮类有更多种独特的物质.可以根据特征性挥发物质来区分苏香粳3号和南粳46,为通过寻找特征性挥发物质来区分不同稻谷提供参考.
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复合添加剂对花生秧青贮品质的影响
《草地学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为评价乳酸菌、玉米芯和稻壳粉对花生（Arachis hypogaea Linn.）秧青贮品质的影响，本试验分别将乳酸菌（LAB）、乳酸菌和5%玉米芯混合（LAB+C）、乳酸菌和5%稻壳粉混合（LAB+R）添加进两个品种（H1和H2）的花生秧中进行青贮并测定其发酵品质、微生物数量、营养品质和体外消化率。结果表明，LAB+C的使用能够显著降低青贮饲料的pH值和氨态氮含量，提高乳酸/乙酸的比值。在H1品种中，LAB和LAB+R对于提高青贮饲料的发酵品质效果显著。H1比H2品种制作的青贮饲料具有更高的粗蛋白含量和更低的纤维组分含量。LAB+C处理的H1品种制作的花生秧青贮饲料具有最低的酸性洗涤木质素含量及最高的体外干物质消化率。因此，建议在花生秧青贮饲料中添加乳酸菌与5%玉米芯的复合添加剂以提高其青贮品质。
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不同温度处理打破早熟砂梨苏翠1号种子休眠的作用
《江苏农业科学 》 2022 北大核心
摘要：种子休眠的解除是一个十分复杂的过程，为明确温度对于打破梨极早熟优新品种苏翠1号种子休眠的作用以及对萌发后幼苗生长的影响，提高杂交后代种子的成苗率，以苏翠1号种子为试材，采用4、8、12、25℃恒温和8℃—4℃—8℃、4℃—8℃—12℃变温对种子进行破除休眠处理。通过对种子萌发、生长等各指标进行调查评价，结果表明，不同温度处理后，种子萌发及生长均表现出明显差异。其中，4℃—8℃—12℃变温处理后种子的萌发率、生根率、子叶伸展率分别高达78.83%、76.67%、45.83%,且萌发后的幼苗长势较好，培根长为5.19 cm,地上部分长3.62 cm,单株质量为183.65 mg。综合各项指标，对促进解除苏翠1号种子休眠的温度组合的效果表现为4℃—8℃—12℃处理>8℃处理>8℃—4℃—8℃处理>12℃处理>4℃处理>25℃处理，可将4℃—8℃—12℃变温处理作为打破砂梨苏翠1号休眠、促进种胚生长的最佳处理方式。本研究结果可为梨等果树和林木的育种以及种苗的生产提供技术路径和理论指导。
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草地贪夜蛾三个SfruPBPs对本种及同域种劳氏粘虫性信息素及腺体组分的亲和力
《昆虫学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】测定草地贪夜蛾Spodoptera frugiperda 3个信息素结合蛋白（pheromone binding protein, PBP）（SfruPBP）对草地贪夜蛾及同域近缘种劳氏粘虫Leucania loreyi性信息素及腺体组分的结合特性，探究草地贪夜蛾这3个SfruPBPs在两种昆虫不同性信息素组分识别中的作用。【方法】以pET-30a（+）为载体分别构建草地贪夜蛾3个SfruPBPs的原核表达质粒，导入大肠杆菌Escherichia coli并培养至OD600=0.6～0.8后，加入IPTG进行这3个SfruPBPs的诱导表达，采用Ni-NTA琼脂糖磁珠进行蛋白纯化；利用荧光竞争结合实验测定这3个SfruPBPs与草地贪夜蛾和劳氏粘虫的共14种性信息素和腺体组分的结合特性。【结果】原核表达获得SfruPBP1-3重组蛋白，进一步纯化后电泳检测得到单一且预期大小的目的蛋白。荧光竞争结合实验测定发现，在草地贪夜蛾和劳氏粘虫已报道的总计14种性信息素和腺体组分中，SfruPBP1对这两种害虫的性信息素主组分Z9-14∶Ac特异性强结合，Ki=0.80μmol/L;SfruPBP2结合谱较广，除对性信息素次要组分Z7-12∶Ac及腺体组分12∶Ac,E7-12∶Ac和Z10-14∶Ac强结合（Ki<1.00μmol/L）外，还对性信息素主组分Z9-14∶Ac及腺体组分Z9-12∶Ac和11-12∶Ac具中等结合能力（1.00μmol/L
关键词： 草地贪夜蛾 劳氏粘虫 信息素结合蛋白 原核表达 荧光竞争结合
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新乡贤参与乡村公共文化建设的主体选择与动员策略
《社会治理 》 2022
摘要：乡村公共文化建设作为乡村振兴战略实施的关键一环，其在“落地”实施过程中主要面临着三大难题：一是乡村文化建设主体意识和参与度不高；二是部分乡村公共文化服务供给不平衡，偏离民众日常文化诉求；三是乡村文化人才资源匮乏，乡村公共文化建设内动力不足。值得注意的是，当前我国一些乡村地区，主动吸纳新乡贤群体参与乡村公共文化建设事业，成为化解村落社区公共文化建设人才资源困境的重要路径之一。就新乡贤群体参与乡村公共文化建设的动员策略来看，依照其身份优势可划分为“富、文、德、技”四种不同类型。通过发挥主体自觉性，将不同类型的新乡贤群体纳入乡村公共文化建设的整体治理框架之下，进而促进政府决策导向、基层治理单元与新乡贤动员策略之间的合流。
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