鲜马铃薯面条的制备工艺研究

施建斌; 蔡沙; 隋勇; 何建军; 陈学玲; 蔡芳; 梅新; 《湖北农业科学 》 2017

摘要：选用鲜马铃薯为原料,探讨马铃薯添加量、熟化时间、水添加量和食盐添加量对鲜马铃薯面条蒸煮特性和感官评价的影响。采用单因素和正交试验,确定了鲜马铃薯配方工艺为马铃薯添加量40%,醒面时间20 min,水添加量30%,食盐添加量1.5%。

关键词： 鲜马铃薯 面条 蒸煮特性 感官评价

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青砖茶初制、渥堆过程中挥发性风味成分分析

刘盼盼; 郑鹏程; 王胜鹏; 龚自明; 滕靖; 高士伟; 王雪萍; 叶飞; 郑琳; 《食品与发酵工业 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：以赤壁群体种茶叶为原料加工青砖茶,采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱仪联用技术,对青砖茶初制、渥堆过程中样品的挥发性成分进行了分析鉴定。结果表明,青砖茶初制、渥堆加工过程中共鉴定出62种挥发性风味物质,在鲜叶至渥堆结束后的7个样品中分别鉴定出45、41、41、40、43、42和48种挥发性风味物质。在鲜叶至晒干阶段,青砖茶香气含量较高的依次为醛类、醇类、酯类和酮类等化合物,而在渥堆期间受到微生物的作用,烯醛、酮类、甲氧基苯类和呋喃类风味物质明显增加,醇类和酯类风味物质明显减少。β-紫罗酮、芳樟醇、顺-4-庚烯醛、反,顺-2,6-壬二烯醛、癸醛、反-2-壬烯醛、反,反-2,4-庚二烯醛、1-辛烯-3-醇、壬醛、α-紫罗酮、1-戊烯-3-酮、2-辛烯-1-醛等12个气味活度值(odor active value,OAV)均值大于1的香气化合物对青砖茶不同加工阶段的风味变化有着重大贡献。渥堆是青砖茶挥发性风味成分形成的关键步骤,青砖茶毛茶的香气特征性成分有:反,反-2,4-庚二烯醛、2-辛烯-1-醛、反,顺-2,6-壬二烯醛、壬醛、苯乙醛、β-环柠檬醛、β-紫罗酮、α-紫罗酮、1,2,3-三甲氧基苯和α-萜品醇等。

关键词： 青砖茶 渥堆 挥发性成分 顶空固相微萃取 气味活度值

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80份玉米材料耐旱研究初报

贺正华; 张士龙; 黄益勤; 《现代农村科技 》 2017

摘要：通过把国内外搜集的80份玉米材料,种植在防雨大棚中,在喇叭口期开始自然干旱处理,使玉米材料在花期遭受极端干旱胁迫,调查植株在正常供水和干旱胁迫下的散粉吐丝习性、植株叶色、结实性等,筛选鉴定这80份玉米材料的耐旱性,为玉米耐旱品种选育及种质材料创新提供参考。

关键词： 玉米 耐旱 散粉 吐丝 结实

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棚架梨树冬季“划伤压转”拉枝技术

伍涛; 秦仲麒; 涂俊凡; 杨夫臣; 李先明; 朱红艳; 刘政; 章龙; 《中国南方果树 》 2017 北大核心

摘要：棚架梨树直立枝基部划伤后,改基部用力"扭"枝为枝条中部较大幅度"压""转"枝条,拉枝速度快,省力省工,效果好,可广泛用于棚架梨树冬季直立枝拉枝。

关键词： 棚架梨 拉枝 冬季修剪

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湖北省高粱地方种质资源鉴定和主要农艺性状评价

李莉; 刘昌燕; 陈宏伟; 万正煌; 刘良军; 伍广洪; 黎大革; 《湖北农业科学 》 2017

摘要：对湖北省436份高粱(Sorghum)种质资源的主要农艺性状进行了调查分析,鉴定和评价了生育期、株高、穗长、穗粒重、穗型、千粒重和粒色等性状,并对部分种质资源进行了抗逆性鉴定和品质鉴定。结果表明,湖北高粱种质资源穗粒重的变异性较大,遗传多样性高,各种质间生育期差异较小,遗传性状相对稳定。在品质方面,湖北高粱种质资源的直链淀粉和单宁含量这2个性状的遗传多样性较丰富,部分高粱的抗逆性较好,是优异的育种资源材料。

关键词： 高粱(Sorghum) 种质资源 鉴定评价 湖北

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猪乙型脑炎(HW1株)细胞灭活疫苗免疫抗体水平分析

周丹娜; 段正赢; 李文浩; 郭锐; 杨克礼; 袁芳艳; 刘泽文; 刘威; 陈文杰; 孟丽; 田永祥; 《湖北畜牧兽医 》 2017

摘要：为评估猪乙型脑炎(HW1株)细胞灭活疫苗的免疫原性,用商品化的乙型脑炎鼠脑疫苗、乙型脑炎弱毒疫苗(SA14-14-2株)以及自制乙型脑炎细胞灭活疫苗(HW1株)分别免疫仔猪,通过抗体水平监测试验、中和抗体试验、小鼠攻毒保护试验分别检测了其特异性抗体消长情况、中和抗体效价产生情况及疫苗对小鼠的攻毒保护率。结果显示,3种疫苗均能产生中和抗体,乙型脑炎细胞灭活疫苗免疫组中和抗体水平要高于鼠脑疫苗和弱毒疫苗免疫组,乙型脑炎细胞灭活疫苗和弱毒疫苗免疫组对小鼠的攻毒保护率高于鼠脑疫苗免疫组,但两者之间差异不显著。抗体消长情况显示,至8周观测期结束,鼠脑疫苗免疫组的抗体阳性率为80%,乙型脑炎细胞灭活疫苗和弱毒疫苗免疫组抗体阳性率为100%。结果表明猪乙型脑炎(HW1株)细胞灭活疫苗的免疫原性优于鼠脑灭活疫苗和弱毒疫苗。

关键词： 猪乙型脑炎病毒 灭活疫苗 细胞 免疫

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铝胁迫下荞麦萌发特性分析及评价

张鹤山; 刘洋; 田宏; 熊军波; 蔡化; 《种子 》 2017 北大核心

摘要：以40份荞麦种质为对象,在Al 3+浓度为0.01,0.10mol/L和0.50mol/L下开展芽期耐铝性研究,通过对发芽率、发芽指数、胚根长度和胚芽长度指标的测定和分析,对其耐铝性进行综合评价。结果表明,低浓度(0.01mol/L)Al 3+胁迫可以提高部分荞麦种质的发芽率、发芽指数和胚芽长度,但严重抑制胚根发育;高浓度(>0.1mol/L)Al 3+胁迫对荞麦种质的萌发特性具有很强的抑制作用。从40份荞麦种质材料中筛选出强耐铝材料1份,评价结果表明,多数材料耐铝性中等。

关键词： 荞麦 萌发特性 铝胁迫 评价

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湖北省农业科学院与枝江市签订科技合作共建协议

关健; 《湖北农业科学 》 2017

摘要：5月24日,湖北省农业科学院与枝江市人民政府签订科技合作共建协议暨现代农业科技综合示范区启动仪式在枝江举行。院长焦春海、副书记刘杰、副院长邵华斌,枝江市市长丁庆荣、副市长姚迎九,院机关各处室、各研究所(中心)、枝江市相关部门、各乡镇(街道)主要负责人出席仪式。丁庆荣表示,依托省农科院技术,建成后的示范区将极大地提升枝江市现代农业的科技水平,提高农民学习、

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猪场胸膜肺炎放线杆菌分离鉴定、血清型鉴定及药敏试验

袁芳艳; 刘泽文; 周丹娜; 刘威; 杨克礼; 段正赢; 郭锐; 贝为成; 阮征; 田永祥; 《黑龙江畜牧兽医 》 2017 北大核心

摘要：为了确定湖北某养猪场育肥猪急性死亡的原因,采用细菌分离培养与镜检、PCR鉴定与分型等方法,并进一步对分离菌株进行了药物敏感性分析和致病性研究,利用病理组织切片技术观察病变。结果表明:分离菌株为猪胸膜肺炎放线杆菌血清5型,对昆明小鼠具有较强的致病性,能导致小鼠呼吸困难和死亡;药物敏感性分析显示病原菌对头孢噻肟、头孢噻呋、头孢拉定、头孢曲松、氟苯尼考等药物高度敏感。

关键词： 猪传染性胸膜肺炎 胸膜肺炎放线杆菌 分离鉴定 血清型鉴定 药敏试验

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甲基磺草酮·五氟磺草胺防除水稻移栽田杂草的效果及对产量和光照、养分的影响

曹坳程; 朱文达; 喻大昭; 颜冬冬; 《西南农业学报 》 2017 CSCD

摘要：【目的】研究18%甲基磺草酮·五氟磺草胺油悬浮剂防除水稻移栽田主要杂草的效果和应用安全性,以及杂草防除后对水稻产量和田间光照、养分、水分的影响,为移栽稻田杂草化学防控提供科学依据。【方法】设18%甲基磺草酮·五氟磺草胺油悬浮剂4个剂量处理,以15%甲基磺草酮悬浮剂和25 g/L五氟磺草胺油悬浮剂为对照药剂处理,并设人工除草和空白对照处理,于水稻移栽前3 d毒土法施药,药后调查杂草种群数量,同时取样测定杂草对氮、磷、钾和水分的影响,并测定田间光照强度,水稻收获期进行测产。【结果】施用18%甲基磺草酮·五氟磺草胺油悬浮剂50~150 g(a.i)/hm2对移栽稻田稗草的防效达85.1%以上,对鸭舌草、鳢肠、异型莎草的效果达91.7%~100.0%,水稻产量比不施药增产35.7%~42.7%,均显著优于人工除草,杂草防除后,对田间氮、磷、钾消耗比空白对照减少91.8%~99.8%,有效改善了田间的光照和水肥条件。【结论】18%甲基磺草酮·五氟磺草胺油悬浮剂能有效控制移栽稻田杂草生长,对水稻安全,增产效果显著,有良好的应用前景,推荐剂量以每公顷使用有效成分50~100 g拌毒土撒施。

关键词： 甲基磺草酮·五氟磺草胺 杂草防效 光照 水稻产量

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